Vill ris er bra og dårlig. Hvordan lage villris

Hver vertinne har sin egen liste over produkter, hvis beholdning absolutt må være i huset. Blant dem er den viktigste på listen ris. Dette er den mest populære frokostblandingen, hvor forskjellige retter, forretter, salater og sideretter tilberedes. Men få mennesker bruker vill ris på gården, selv om den vinner betydelig i næringsverdien og mengden vitaminer. Vill ris er grunnlaget for et sunt og balansert kosthold. I dag skal vi snakke om vill ris - dens sammensetning, nyttige og medisinske egenskaper, kontraindikasjoner og funksjoner.

Faktisk er villris ikke ris i det hele tatt, men rett og slett frøene av vilt gress som blir spist. Risprodukt er navngitt på grunn av likheten i form med vanlig hvit ris. Sammensetningen av vill ris er veldig omfattende. Den inneholder vitaminer PP og B6, viktige sporstoffer - fosfor, magnesium, sink, kobber, nikkel, zirkonium, bor. Vill ris er rik på forskjellige aminosyrer. Alt dette gjør produktet utrolig verdifullt og næringsrikt, spesielt for de som følger figuren.

Vill ris for vekttap

Generelt hører vi ofte om vill ris bare når det gjelder å miste vekt og bli kvitt overflødig fett. Generelt brukes til og med hvit ris i dietter - den absorberes godt, med et lavt kaloriinnhold gir en metthetsfølelse i lang tid. Vill ris vinner flere ganger på disse indikatorene. For det første er produktet ganske kalorifattig - bare 100 kilokalorier per 100 gram kokt ris. Det må huskes at kaloriinnholdet i hvit ris i det minste er mer enn doblet. For det andre inneholder svart ris mye fiber, som renser tarmene, fjerner giftstoffer og giftstoffer fra det, lindrer forstoppelse og absorberer overflødig væske. Kostholdsfibre av vill ris er veldig nyttig for de som ønsker å gå ned i vekt. For det tredje kan til og med en liten del av risen kompensere for mangelen på mange sporstoffer og vitaminer, noe som er veldig nyttig under matrestriksjoner. For det fjerde gjør en stor mengde protein og fettsyrer produktet unikt - det hjelper med å bygge muskler og stimulerer samtidig forbrenningen av fett.

Vill ris er grunnlaget for mange dietter. På vill ris uten salt og rent vann kan du lage faste dager som vil hjelpe deg å fjerne overflødig væske fra kroppen og bli kvitt ødem. Svart ris går bra med kjøtt, fisk, grønnsaker og til og med hvit ris. Hvis du trenger langsomme karbohydrater som gir en følelse av fylde, må du huske å velge vill ris. Det er tross alt ikke bare sunt, men også utrolig velsmakende.

Nyttige egenskaper med vill ris

Da ris kom godt inn i kostholdet til idrettsutøvere og miste kvinner, ble det lagt merke til at korn har unike gunstige egenskaper som har en positiv effekt på hele kroppen.

1. Vitamin PP og magnesium har en gunstig effekt på tilstanden til menneskets bein. Regelmessig forbruk av ris er en utmerket forebygging av osteoporose, noe som er spesielt viktig for kvinner. Ris bidrar til rask gjenvinning av vev etter forstuing, blåmerker, skader. Dette er et flott middel for sunne ledd.
2. Det store og varierte innholdet av næringsstoffer i ris lar deg bruke produktet som en immunmodulator. Om vinteren og våren, når vitaminmangel når sitt høydepunkt, vil ris bidra til å beskytte kroppen mot forkjølelse og forverring av kroniske sykdommer. Spis det minst en gang i uken for å støtte kroppens forsvar.
3. Ris er veldig nyttig for nervesystemet.Spis en håndfull hvit og vill ris, og sammenlign deretter effekten av disse matvarene på kroppen. Etter hvit ris, vil en person ønsker å sove, han vil bli sløv og distrahert. Men etter vill ris, tvert imot, hukommelse og konsentrasjon forbedres, øker ytelsen.
4. Vill ris er veldig nyttig for å senke kolesterol i blodet. Regelmessig inkludering av ris i kostholdet lar deg kvitte seg med åreforkalkning, koronarsykdom, reduserer risikoen for hjerteinfarkt.

Vill ris tilfredsstiller perfekt sult, gir en person alle nødvendige mineraler og vitaminer. Dette er et av få produkter som kan brukes i mono-dietter og ikke lider av utmattelse.

Kontraindikasjoner for bruk av vill ris

Kornene av viltvoksende urter er så næringsrike og nyttige at de praktisk talt ikke har noen kontraindikasjoner hvis du bruker produktet moderat. Du kan spise ikke mer enn 300 gram kokt vill ris per dag. Et overskudd av ris kan føre til forstoppelse, tarmkolikk og tarmhindring. Husk at effektivt vekttap i ris bør kombineres med begrensning av skadelige produkter og fysisk aktivitet. Ellers kan du ikke oppnå noe vekttap. En annen ulempe med vill ris er dens betydelige kostnader. Fakta er at kultur ikke vokser overalt, den trenger visse værforhold. Dessuten høstes vill ris for hånd, noe som gjør produktet mye dyrere. Hvis prisen ikke er til hinder for deg, må du huske å erstatte den hvite risen med vill.

Hvordan koke vill ris ordentlig

Vill ris koker litt lenger enn den hvite motstykket. Derfor blir svart ris på forhånd gjennomvåt i 2-3 timer, minst en time før tilberedning. Veldig velsmakende og smuldrende ris fås i en langsom komfyr. Etter at risen har ligget i vann, må den vaskes grundig og legges i crock-potten, hell vann i forholdet 1: 3, tilsett litt vegetabilsk olje og salt. Hvis du forbereder en slankende tallerken, bør salt og olje kastes. Still inn "frokostblandinger" eller "pynt" -modus (avhengig av teknologimodell), og sett steketiden på omtrent 40-45 minutter. Det er veldig nyttig å blande villris med vanlig hvit. Dette reduserer kostnadene for produktet, gjør det velsmakende og mer interessant i utseendet. Hvis du følger figuren, kan du kombinere vill ris med grønnsaker - tomater, paprika, agurker. Hvis parabolen ser ut til å være mager - smak den under kokingen med koriander, kardemomme, gurkemeie. Krydder vil ikke tilsette kalorier, og du vil få en næringsrik, velsmakende og lett middag. Her er noen mer sunne og velsmakende oppskrifter på svart ris.

1. Koteletter. Kok opp litt vill ris, tilsett hakkede grønnsaker gjennom en kjøttkvern - gulrøtter, kål, løk, poteter og hvitløk. Tilsett et rått egg i massen, litt mel og bland alt grundig. Form koteletter og stek i vegetabilsk olje. Dette er en flott rett for vegetarianere.
2. Brød. Svart ris øker næringsverdien på brød, gjør det uvanlig og velsmakende. Hell en håndfull kokt vill ris i den ferdige gjærdeigen, elt alt grundig og sett deigen i en form. Dryss ris på toppen.
3. En rull med ris og kjøtt. Dette er en enkel og utrolig velsmakende matbit som garantert vil dekorere og diversifisere bordet ditt. Fra den ferdige puff eller shortbread (ikke søt) deigen, må du forme og bake rørene. Stek hakket kjøtt med løk separat, bland med kokt vill ris. Legg fyllet i de ferdige rørene, dekor med urter.
4. Roll. Dette er en annen deilig matbit som garantert vil glede gjestene dine. Elt gjærdeigen til rullen - ikke så søt som pizza, la den brygge og heve. Tilbered fyllet - skivet laks, kokt ris, revet ost, egg, finhakket løk. Bland alle ingrediensene og legg på et rullet deiglag, tidligere smurt med vegetabilsk olje.Sett rullen i ovnen for steking, og nyt deretter den lange og pikante smaken.

Oppskrifter kan være veldig mangfoldige, fordi ris blir lagt til den første og andre rett, salater, snacks og til og med desserter. Bruk fantasi og behandle dine kjære med deilig vill ris.

Det er 4 varianter av vill ris i verden. Når de modnes, endrer kornene farge - fra grønt til mørkebrunt og svart. Zitsaniya, som vill ris også kalles, vokser i Nord-Amerika og Øst-Asia. Vill ris i mange årtusener forble indianernes viktigste kosthold og ble levert til Europa som "indianerris." Kanskje var det takket være slik mat at urbefolkningen i Amerika levde i lang tid og ikke kjente helseproblemer før alderdommen. Forbruk vill ris så ofte som mulig, bruk kreften og gaven til naturen!

Video: vill ris med soyasaus