Bolehkah saya makan champignon mentah?

Ia tidak menghairankan bahawa seorang lelaki berjalan di sepanjang jalan dan mengunyah sebiji epal dengan senang hati, tetapi perlu dicuba juga untuk pergi dengan champignon dan orang yang lewat akan terkejut tanpa kecuali. Walau bagaimanapun, champignon segar benar-benar tidak membahayakan. Komposisi cendawan tidak mengandungi bahan dan toksin berbahaya, tetapi kaya dengan senarai panjang vitamin dan mineral yang hanya boleh rosak semasa rawatan panas.

Ciri-ciri champignons

Pernyataan keselamatan cendawan menunjukkan spesies yang ditanam. Penuaian hadiah hutan, yang dikumpulkan secara semula jadi, semestinya direbus atau digoreng. Orang telah lama belajar menanam cendawan dari pelbagai jenis. Perhatian khusus diberikan kepada varietas berharga, misalnya, ladang truffle di Perancis memberikan pulangan yang baik kepada pemiliknya.

Secara beransur-ansur, perhatian juga diberikan kepada sejumlah jamur agaric yang tumbuh dengan baik dalam keadaan buatan. Inilah cara penanaman cendawan tiram, shiitake, cendawan madu, donat, champignon. Permintaan menghasilkan bekalan, dan cendawan di Rusia telah lama digunakan dalam resipi masakan kebangsaan dalam semua jenis. Sekiranya anda mengharapkan cuaca baik dan hujan cendawan yang hangat, sekarang produknya ditanam secara industri dan pergi ke semua pasar raya dan kedai sayur. Champignon telah menjadi barang paling popular. Mereka menahan pengangkutan dengan sempurna, disimpan untuk jangka masa yang lama dengan tahap kelembapan tertentu dan peredaran udara bebas. Dan yang paling penting, hampir mustahil bagi mereka untuk mendapat keracunan atau sakit perut.

Komposisi dan sifat berguna

• vitamin PP, E, B, D;
• kalium
• magnesium
• kalsium
• selenium;
• zink.

Penting: kandungan kalori cendawan hanya 27 kcal per 100 g. produk. Mereka sangat diperlukan dalam diet bebas garam dan program penurunan berat badan, kerana mereka mempunyai kandungan protein yang tinggi jika tidak ada lemak. Hidangan cendawan dengan cepat menyebabkan rasa kenyang, serat ada di dalamnya, dan produk itu sendiri berpecah untuk jangka masa yang agak lama.

Kemasukan secara berkala dalam diet produk berkhasiat dan sihat ini mampu:

• melegakan keletihan kronik kerana kehadiran asid pantotenik;
• menguatkan sendi dan otot jantung;
• merangsang peredaran darah;
• menajamkan perhatian dan meningkatkan ingatan;
• menurunkan berat badan;
• membuang toksin;
• membersihkan darah garam logam berat dan toksin;
• menjaga keadaan kulit yang baik.

Orang Itali dan Perancis yang telah menanam champignon di kebun dan bilik bawah tanah khas sejak abad ke-17 telah membuktikan dengan jelas bahawa champignon mentah dapat dimakan, mereka telah menghasilkan banyak resipi asli dan sangat sederhana berdasarkannya.

Rahsia Cendawan Sedap

Champignon sangat popular sehingga dijual anda tidak hanya boleh didapati segar, tetapi juga kering, beku, dalam tin. Untuk penerbangan khayalan kuliner, yang baru dikumpulkan dan dijual dengan berat atau pada substrat khas 400 atau 900 gram sangat sesuai. Semasa memilih produk, anda mesti memeriksa topi terlebih dahulu. Ia mestilah elastik, tanpa jejak kelembapan, warnanya putih atau merah jambu, baldu disentuh, padat. Plat di bawahnya tidak pecah, tidak ada bekas busuk atau bau yang tidak menyenangkan. Kaki yang dipotong bersih, cerah. Sekiranya cendawan telah memperoleh struktur span, sudah lama ia berbohong dan tidak sesuai untuk makanan.

Harap maklum: terdapat banyak serat dalam cendawan, jadi jumlah hariannya tidak boleh lebih dari 100 gram, jika tidak, sakit perut mungkin terjadi.

Penekanan utama adalah pada salad segar, di mana bahan-bahan bermanfaat disimpan dan tubuh menjadikannya maksimum. Untuk melakukan ini, bersihkan cendawan, jika perlu, lap dengan kain lembap. Tidak diinginkan untuk mencucinya, mereka cepat menyerap kelembapan, menjadi longgar.

Champignon kubis Cina
Sebagai tambahan kepada ramuan utama, salad termasuk:

• kicap;
• bawang;
• jus lemon;
• bawang putih
• minyak zaitun;
• rempah.

Cendawan yang dihiris nipis dituangkan dengan campuran jus lemon, minyak, garam, gula, lada dan bawang putih cincang halus. Biarkan selama 2 jam. Kubis peking dicincang dengan straw, tambahkan sebelum dihidangkan.

Fantasi Yunani
Cendawan sesuai dengan produk daging dan keju. Atas dasar ini, mudah untuk membuat salad yang berbeza warna dan kontras rasa. Bahan-bahan

• champignon;
• telur
• keju
• ham;
• bawang ungu;
• selada daun;
• ham;
• buah zaitun atau zaitun;
• minyak sayuran;
• sawi
• rempah.

Cendawan dipotong menjadi kepingan, ham dan keju kiub. Daun salad secara artistik dikoyak menjadi serpihan kecil, diletakkan di dalam mangkuk salad yang dalam. Bahan-bahan yang tersisa disebar di atasnya, ditaburkan dengan jus lemon, tambah rempah, campurkan. Sosnya dibuat dari mentega, garam, gula, lada, mustard dan jus lemon. Pukul hingga rata dan masukkan salad.

Champignon segar cukup dimakan, diserap dengan sempurna oleh badan dan memberikan hidangan rasa yang luar biasa dan sangat menarik.

Video: adakah mungkin untuk memakan champignon mentah