Kaldu ayam - faedah dan kemudaratan kepada badan

Kaldu ayam adalah penemuan sebenar dalam bidang memasak. Hidangan ini disukai kerana kesederhanaan penyediaan, rasa dan komposisi penyembuhan yang sangat baik. Kaldu akan sangat berguna bagi orang yang baru-baru ini menderita penyakit serius atau operasi. Kaldu ringan membantu pulih lebih cepat, memperoleh kekuatan, menguatkan imuniti. Tetapi, agar tidak berasas, kami memberikan hujah yang berkesan.

Komposisi dan sifat stok ayam

Daging ayam terkenal dengan pengumpulan banyak jenis bahan, termasuk vitamin. Tempat istimewa diberikan kepada tiamin, vitamin B12, asid folik, riboflavin, piridoksin, vitamin N.

Kaldu daging tidak kekurangan unsur mineral. Di antara semua kepelbagaian, masuk akal untuk menyoroti yang paling berguna. Antaranya ialah kalsium, kalium, sulfur, tembaga, magnesium, fluorin, fosforus, zink, klorin dan lain-lain. Semua sebatian ini menyokong sistem dan organ penting tubuh manusia.

Mineral terkonsentrasi bukan hanya pada unggas, tetapi juga pada tulang, tulang rawan, dan kulit. Itulah sebabnya kuahnya disiapkan dari "team" hodgepodge. Kesan khas dicapai pada tisu tulang, sup ayam mudah menyembuhkan patah tulang.

Merebus yang paling sedap diperoleh jika anda menggabungkan saderi, wortel, bawang, pelbagai bahagian ayam, akar dan ramuan lain. Setiap bahan berguna yang terkandung dalam produk tertentu memberi makan tindakan yang lain.

Akibatnya, seseorang mula berasa lebih baik dalam setengah jam selepas makan. Semua ini menjadi mustahil kerana komposisi kimia kaldu terbentuk sepenuhnya dan mudah menembusi darah.

Walau bagaimanapun, anda harus ingat satu peraturan penting: semasa memasak kaldu, cuba lakukan tanpa garam atau kurangkan jumlah ramuan ini kepada minimum. Natrium klorida terdapat dalam banyak produk, dan berlebihan, masalah kesihatan boleh bermula.

Kelebihan stok ayam

1. Sejak dahulu lagi, kaldu telah digunakan sebagai ubat untuk beribu-ribu penyakit. Malah ada yang menganggap rebusan daging sebagai ubat mujarab untuk semua penyakit. Sebahagiannya, kenyataan ini benar. Kaldu memberikan manfaat terbesar bagi orang yang menghidap selesema, selesema, jangkitan virus lain, kekurangan vitamin, dan kekebalan tubuh yang rendah.
2. Nilai utama kaldu terletak pada kemampuannya mengeluarkan lendir dari rongga saluran pernafasan, untuk mengurangkan perjalanan radang paru-paru, bronkitis, asma. Menariknya, komposisi membersihkan paru-paru perokok dari racun dan resin. Kerana sifat bakteria, merebus membunuh mikroorganisma berbahaya dengan serta-merta.
3. Mudah dicerna membolehkan anda memasukkan kaldu berasaskan ayam dalam menu orang yang memantau berat badan mereka dengan teliti atau gemuk. Kandungan kalori rendah dan nilai pemakanan yang sangat tinggi menekan rasa lapar dan menghilangkan risiko berat badan berlebihan.
4. Kaldu ditunjukkan untuk digunakan oleh orang yang menderita penyakit usus yang mudah marah, gastritis, bisul, cirit-birit, dan penyakit patologi lain dari kerongkongan. Juga, merebus melegakan usus dari batu tinja, menghilangkan radionuklida dan mencegah barah hati.
5. Komposisi yang sepenuhnya semula jadi, disediakan tanpa rempah dan garam, menyelimuti dinding perut dan usus. Peristalsis dan mikroflora organ dalaman bertambah baik, dan kemungkinan penyakit ulser peptik dikurangkan.
6. Kaldu meningkatkan metabolisme ke tahap yang belum pernah terjadi sebelumnya. Ia cepat diserap ke dinding esofagus dan memasuki aliran darah, kemudian menyebar ke seluruh badan.Hanya satu hidangan yang akan memenuhi keperluan orang dewasa untuk vitamin B, kalsium, magnesium, tembaga, fosforus dan bahan berharga lain.
7. Komposisi mengetatkan tisu tulang, mengurangkan kemungkinan patah tulang menjadi sifar, memperbaiki struktur serat otot. Hidangan ini harus diambil semasa set atlet "massa". Juga, rebusan ditunjukkan untuk penggunaan dalam osteoporosis, osteochondrosis.
8. Produk mempercepat pencernaan makanan, terutama untuk makanan berat. Vitamin kumpulan B menenangkan sistem saraf, melawan tidur yang buruk dan mimpi buruk, dan melegakan kegatalan.
9. Komposisi jisim gelatin, yang dianggap sebagai kolagen semula jadi. Bahan ini mesti dimakan dengan makanan untuk mengekalkan kecantikan kulit dan rambut.

Kaldu Ayam Harm

1. Sekiranya anda melihat keadaan secara keseluruhan, kaldu daging tidak boleh membahayakan seseorang dengan pengambilan yang berpatutan. Kesan buruk pada badan boleh disebabkan oleh bahan mentah berkualiti rendah.
2. Anda tidak pasti tahu bagaimana ayam itu ditanam dan apa yang dimakannya. Ternakan dan unggas, sebagai peraturan, diberi makan jauh dari makanan dan produk semula jadi yang berkualiti tinggi. Selalunya, hormon pertumbuhan ditambahkan pada makanan.
3. Bagaimanapun, ketika tumbuh haiwan, mereka harus diberi vaksin terhadap bakteria dan jangkitan berbahaya. Akibatnya, ubat meninggalkan kesan ketara pada kualiti produk yang anda beli.
4. Penggunaan kaldu dari bahan mentah sedemikian diragukan. Ada cara untuk melindungi tubuh anda dari kesan berbahaya dadah dan mengambil makanan yang sihat.
5. Semasa menyediakan bahan mentah dalam 25-30 minit pertama, bahan berbahaya dari daging jatuh ke dalam air. Dalam kes ini, disyorkan untuk mengalirkan cecair dan tuangkan segar. Hasilnya, kuahnya dapat mengekalkan kelebihan di atas untuk tubuh.
6. Perhatikan bahawa garam tidak digalakkan. Mineral itu menekan sebahagian besar unsur surih yang bermanfaat. Di samping itu, garam memberi kesan buruk kepada aktiviti buah pinggang. Cuba tambah rempah minimum.
7. Kaldu siap pakai yang kaya dilarang untuk pesakit yang menderita patologi hati, pundi hempedu, keasidan rendah. Hidangan boleh dibuat makanan, kerana ini perlu mengeluarkan kulit dan lemak dari burung.

Cara mengurangkan bahaya stok ayam

1. Sekiranya anda mengalami pengumpulan garam, gout, urolithiasis atau reaksi alergi terhadap komponen, anda harus meninggalkan pengambilan hidangan sepenuhnya. Dalam kes lain, anda boleh menggunakan kaedah mudah.
2. Adalah disyorkan untuk memasak kuahnya dari bangkai ayam. Daging seperti itu mengandungi bahan pengawet dan bahan ekstraktif yang jauh lebih sedikit. Cuba masak hidangan daging segar, mengandungi sedikit kolesterol.
3. Seperti yang dijelaskan di atas, untuk mengurangkan kandungan kalori kaldu, anda perlu membuang semua lemak dan kulit dari burung. Selepas memasak, lepaskan lapisan atas dengan noda berminyak.
4. Dilarang memasak hidangan yang tidak sedap. Mereka mengandungi kandungan kolesterol dan bahan berbahaya yang tinggi yang terkumpul kerana makanan berkualiti rendah. Beri pilihan pada kuahnya, yang dimasak selepas pembuangan cecair pertama.
5. Tidak kira ayam mana yang anda beli, buatan sendiri atau ayam pedaging, kaldu utamanya tetap disyorkan untuk dikeringkan. Komposisi akan kurang sebatian lemak dan nitrogen.

Kaldu ayam baik untuk tubuh dalam penyakit kecil. Penting untuk memilih bahan mentah yang berkualiti. Burung harus makan produk semula jadi dan disimpan di kawasan yang bersih dari segi ekologi. Sediakan kaldu dengan betul, jangan mengabaikan cadangan praktikal.

Video: cara memasak stok ayam