Manfaat kesihatan dan keburukan tongkat ketam

Tongkat ketam - produk terkenal, yang merupakan tiruan dari daging ketam. Terdapat banyak resipi untuk memasak. Walaupun tidak ada daging ketam dalam komposisi mereka, tongkat tersebut telah mendapat populariti kerana rasa yang tidak biasa dan harganya yang berpatutan.

Tongkat ketam diperbuat daripada apa

Kandungan utama tongkat ketam adalah surimi. Jadi orang Jepun memanggil daging cincang yang diperoleh dari ikan laut. Komposisi ini merangkumi jenis ikan berikut: ikan tenggiri, hake, putasu, pollock, dll.

Proses pembuatan surimi terdiri daripada mencuci fillet ikan berulang kali, mencincang dan mencampurkan sehingga konsisten homogen. Jisim kemudian disentrifugasi untuk mengeluarkan lebihan cecair. Hasilnya adalah jisim lembut dengan bau dan rasa amis yang menyenangkan. Oleh kerana sifatnya, surimi digunakan untuk mensimulasikan banyak makanan laut, termasuk tongkat ketam.

Surimi dianggap produk berguna yang merangkumi komposisi mineral dan vitamin yang kaya. Selepas diproses, jumlah bahan ini berkurang. Beberapa pengeluar menambahkan produk sampingan ke surimi, yang menyebabkan penurunan kualiti daging cincang dan perubahan bau, rasa dan warnanya.

Untuk menjimatkan bahan mentah, protein soya dimasukkan ke dalam tongkat ketam. Telah diketahui bahawa soya adalah produk pengubahsuaian gen dan penentang kaedah ini harus membaca komposisi tongkat ketam pada bungkusan. Dalam kes seperti itu, mereka perlu mencari prasasti "tanpa GMO."

Pada batang ketam terdapat: serbuk telur, minyak sayuran, pati, garam dan gula. Untuk memberi rasa istimewa, mereka menambah banyak bahan kimia.

Komposisi tongkat ketam

Komposisi kimia batang ketam kaya, mengandungi:

• Unsur mikro (kromium, klorin, besi, yodium, zink, nikel, molibdenum).
• Asid nikotinik dan vitamin PP.

Tongkat ketam adalah produk rendah kalori, sehingga boleh dimakan oleh orang yang memantau berat badan mereka. Nilai pemakanan mereka per 100 g hanya 100 kcal.

Kandungan tongkat ketam tidak sepenuhnya berguna, kerana komposisinya tidak hanya mengandungi komponen semula jadi.

Sifat positif batang ketam

Tongkat ketam tidak akan menggantikan ikan segar sepenuhnya. Namun, mereka boleh menjadi tambahan yang menyenangkan untuk diet dan menambah pelbagai makanan. Pakar mengesyorkan mengambil tidak lebih dari 100 g batang ketam setiap hari.

100 g produk mengandungi kalsium (13 mg) dan magnesium (43 mg). Mineral ini mempunyai kesan yang baik pada saluran darah, jantung dan sistem saraf.

Ia berguna untuk menggunakan tongkat kepiting untuk penyakit sistem muskuloskeletal.

Kelebihan batang ketam

Tidak mustahil untuk membincangkan sifat berguna khas dari tongkat ketam. Walaupun produk yang digunakan berkualiti tinggi, satu-satunya bahan yang mempunyai kesan positif adalah protein ikan. Ia mengandungi sejumlah kecil mineral dan vitamin. Bahagian protein dalam produk boleh diabaikan.

Tongkat Ketam Diet

Tongkat ketam berguna untuk menurunkan berat badan.Mereka boleh digunakan sebagai produk makanan yang cepat diserap dan tepu oleh badan.

Diet "Ketam" melibatkan penggunaan 200 g batang setiap hari, satu liter susu dan sekurang-kurangnya 2 liter air. Diet ini harus dipatuhi dalam masa 4 hari. Tongkat yang mengandungi hanya surimi dan garam tidak ada, oleh itu, tinggal lebih lama di menu seperti itu adalah dilarang.

Sebelum memulakan diet, anda perlu berjumpa doktor untuk mengelakkan akibat negatif.

Ketam melekat semasa memasak

Tongkat ketam boleh digunakan untuk menyediakan pelbagai jenis hidangan. Ini termasuk salad dan makanan ringan, dalam kes yang jarang mereka gunakan dalam resipi untuk hidangan panas. Gabungan tongkat ketam dengan jagung kalengan sangat menarik, yang telah lama menjadi klasik di kalangan suri rumah. Oleh itu, mereka boleh didapati di mana-mana meja percutian.

Cara memilih tongkat ketam yang berkualiti

Pemilihan produk berkualiti tinggi mesti didekati dengan segala tanggungjawab. Pada mulanya, anda harus memperhatikan warna batang kepiting.

Produk yang baik biasanya berwarna putih dengan struktur yang seragam, yang setelah pencairannya kekal konsisten lembut. Tongkat tidak boleh tepu dengan air.

Tidak digalakkan membeli produk dengan berat, kerana dalam hal ini sama sekali tidak ada maklumat mengenai pengeluar dan kandungannya.

Sebelum memilih tongkat ketam, anda mesti membiasakan komposisi mereka dengan teliti. Surimi harus mengambil tempat pertama di dalamnya. Dalam produk yang berguna, peratusannya sekurang-kurangnya 40%. Walaupun pengeluar jarang menunjukkan bahagian komponen pada bungkusan. Sekiranya ramuan pertama dalam tongkat ketam adalah protein atau pati soya, lebih baik anda tidak membelinya. Produk seperti itu tidak akan memberi manfaat kepada tubuh. Sebaik-baiknya, protein di dalam tongkat tidak ada sepenuhnya, dan pati hanya 8-10%.

Biasanya mereka dicat merah jambu di satu sisi dan putih di sisi lain. Sekiranya mereka mempunyai warna merah terang tepu, ini mungkin menunjukkan penggunaan pewarna yang tidak wajar. Biasanya, carmine dan paprika digunakan untuk ini.

Tongkat berkualiti tidak murah, dan mesti dijual dalam bungkusan asalnya. Dan dalam komposisi harus terdapat dalam jumlah komponen semula jadi yang lebih besar.

Bahaya ketam melekat

Bahan tambahan makanan yang terdapat dalam produk (E-450, E-420, E-171 dan E-160) boleh menyebabkan reaksi alergi. Orang yang menderita penyakit ini harus menggunakan tongkat kepiting dengan berhati-hati. Dengan komposisi ini, produk ini kekurangan zat berguna sepenuhnya, dan nilai pemakanannya akan menjadi sifar.

Kerana kenyataan bahawa tongkat ketam tidak menjalani rawatan haba, ada kemungkinan mereka dijangkiti mikroorganisma patogen. Sebaiknya beli produk dalam pakej vakum yang melindungi daripada kotoran dan patogen.

Protein soya yang terkandung dalam produk boleh menyebabkan penyakit kronik bertambah buruk. Orang yang menderita penyakit hati dan buah pinggang harus mengambil batang ketam dalam jumlah minimum.

Sekatan produk merangkumi:

• intoleransi individu;
• reaksi alahan;
• kehamilan dan penyusuan;
• umur kanak-kanak adalah sehingga 3 tahun.
• gastritis;
• diabetes mellitus

Tongkat ketam tidak tergolong dalam produk berguna atau berbahaya. Sebilangan besar ikan cincang terdapat dalam produk berkualiti tinggi. Tongkat boleh dianggap sebagai hidangan yang digunakan dalam makanan diet. Sebilangan besar bahan tambahan berbahaya di dalamnya dengan penggunaan biasa boleh membahayakan tubuh. Oleh itu, tongkat mesti dimakan dalam jumlah minimum dan dibeli dari pengeluar yang dipercayai.

Video: semua yang anda tidak tahu mengenai tongkat ketam!