Potongan lentil: resipi sederhana dan lazat

Manusia moden cuba mempelbagaikan dietnya dengan menambahkan lebih banyak hidangan ke dalam dietnya. Dalam artikel hari ini, kita akan membincangkan tentang potongan daging yang enak dan pada masa yang sama mudah dilaksanakan berdasarkan buah lentil. Semua orang akan menikmati makanan seperti itu, tanpa pengecualian, terutama jika ia dilengkapi dengan komponen tambahan.

Varieti Lentil

Mulakan dengan bahasa Perancis, yang juga dipanggil hijau. Ia adalah peneraju kacang sejenis lain dalam pengumpulan sebatian protein. Ia tidak memerlukan kemahiran memasak khas, sesuai untuk dimakan dalam salad dan sebagai lauk.

Terdapat juga varieti hitam, sangat digemari oleh penduduk Kanada. Dengan ciri luarannya, kacang menyerupai telur. Jenis itu sendiri memerlukan memasak yang panjang, terdapat sedikit resipi dengannya.

Kami beralih kepada jenis lain - lentil merah. Ia menyimpan banyak zat besi, yang diperlukan untuk meningkatkan kadar hemoglobin. Varieti hidangan utama, serta lauk pauk, tetapi bukan bijirin, disediakan terutamanya dari kacang seperti itu.

Adalah masuk akal untuk menyebut lentil kuning. Ia tidak luar biasa untuk apa-apa, ia adalah jenis hijau yang dibersihkan.

Sekarang kita beralih ke lentil yang paling berharga dari segi senarai bahan kimia, iaitu varieti coklat. Ia masak sepenuhnya, apabila memasak hidangan diperoleh secara semula jadi.

Semua varietas berbentuk silinder atau bulat. Kedua-duanya boleh menjadi 2 bahagian, dan menjadi utuh. Ukuran akhir bergantung pada varietas yang dimaksudkan, utamanya biji kacang berdiameter 0,5-0,8 cm.

Nilai dan ciri-ciri lentil

1. Selama 5-7 tahun yang lalu, budaya kacang ini telah mendapat populariti yang belum pernah terjadi sebelumnya, tetapi kemudian ia dilupakan dengan alasan yang tidak ditentukan. Tetapi sia-sia. Sifat utama adalah senarai zat kaya yang secara harfiah dianugerahkan setiap biji-bijian. Sebagai sebahagian daripada banyak protein, ia diperlukan oleh semua, tanpa kecuali.
2. Produk ini mengawal rasa lapar yang cepat, dengan pengambilan secara sistematik, perut menyempit. Lentil sendiri sangat berkhasiat. Bahan mentah mudah dicerna, terutamanya dalam makanan pembuka selera dan kursus pertama. Ia tidak dicerna terlalu cepat, yang membolehkan anda berehat di antara waktu makan.
3. Asasnya merangkumi banyak vitamin kumpulan B yang bertanggungjawab untuk aktiviti sistem saraf pusat. Bahan-bahan ini secara praktikal tidak dimusnahkan setelah diproses. Lentil menyelamatkan dari sembelit, meningkatkan mikroflora dan melawan dysbiosis. Ia membuang toksin, menghilangkan cecair berlebihan.
4. Oleh kerana kemasukan serat makanan, bahan mentah diperkenalkan ke dalam menu diet. Dalam kes ini, potongan daging boleh dikukus menggunakan semua resipi yang sama yang ditunjukkan di bawah. Kekacang menormalkan fungsi otot jantung, meningkatkan proses metabolik, menurunkan kepekatan gula dalam darah.
5. Dengan kekurangan zat makanan yang teruk, produk ini menstabilkan selera makan, tetapi pada masa yang sama tidak membenarkan anda makan terlalu banyak. Oleh kerana pengumpulan fitoestrogen, simpanan kolesterol dikeluarkan dari rongga saluran darah. Properti ini sangat ketara jika anda membuat potongan daging kukus.
6. Buah kacang merah ditunjukkan untuk dimakan dalam bentuk apa pun, baik itu sup atau bakso, untuk kategori orang yang didiagnosis anemia. Dalam pelbagai bahan mentah ini, zat besi adalah yang paling banyak, yang meningkatkan hemoglobin.

Kehalusan potongan daging

1. Anda boleh menggunakan pelbagai jenis yang terdapat di rak kedai di bandar anda. Rasa mungkin berbeza-beza, juga tempoh rawatan panas. Lebih baik mengkaji cadangan di bahagian belakang bungkusan.
2. Kacang merah mendidih lebih baik daripada kacang hijau. Sekiranya anda memilih pelbagai yang memerlukan memasak lama sebelum memasak potongan daging, rendam kacang terlebih dahulu. Untuk tujuan ini, gunakan air suam, sedikit payau.
3. Sekiranya anda tidak menjejaki nilai tenaga hidangan tertentu, maka memasak boleh dilakukan dalam wajan. Jika tidak, gunakan periuk perlahan, ketuhar, dandang berganda.
4. Setelah membakar kacang, mesti direbus hingga masak sepenuhnya. Selanjutnya, bahan mentah dihantar ke mana-mana alat pengisar. Ia boleh menjadi penggiling daging dengan lampiran yang sesuai. Campurkan atau pengisar. Oleh itu, anda mendapat potongan struktur homogen, yang senang dimakan dalam makanan.
5. Tidak kira apa resipi yang anda suka, anda boleh mempelbagaikannya. Biasanya suri rumah menambah rempah kegemaran, sayur hijau, sayur-sayuran, cengkih bawang putih dan juga telur. Lentil sesuai dengan pulpa labu atau labu, biji, daging cincang dan bijirin.
6. Penyerahan juga penting. Sekiranya dikehendaki, sediakan sos dengan menggabungkan mayonis biasa atau krim masam dengan cengkih bawang putih yang dihancurkan. Pakaian ini universal, masukkan ke dalam periuk di atas meja. Potongan daging disajikan dengan nasi, rebusan sayur, kentang tumbuk.

Resipi potong lentil

Dengan labu

1. Sediakan 80-90 g terlebih dahulu. melalui saringan tepung. Ia juga akan mengambil kira-kira 0,4 kg. lentil pelbagai warna merah atau coklat, bawang, wortel, rempah mengikut citarasa anda, cengkih bawang putih dalam jumlah 6 keping. Pulpa labu cukup 200-250 gr., Siapkan 350 gr lagi. Kubis Cina dan semolina.
2. Rebus lentil yang telah disusun dan dibasuh. Apabila sudah siap, langkau komposisi melalui penggiling daging dan garam. Bilas semua sayur-sayuran mengikut resipi, kupas, cincang, dan musim dengan rempah.
3. Tuangkan tepung ke pemadat ini. Campurkan bubur lentil dengan bubur sayur. Bentuk kek untuk menyerupai potongan daging. Goreng hingga keemasan atau bakar di dalam ketuhar.

Dengan bawang

1. Untuk penyediaan potong wangi, diperlukan kira-kira 200 gram. kultur kacang hijau, 6 biji. bawang sederhana, perasa mengikut budi bicara anda dan 100 gr. keropok roti. Ingatlah untuk membilas dan merendam lentil sebelum memasak.
2. Anda mesti memegang kacang selama lebih kurang 10 jam. Untuk ini, lebih baik meninggalkan bahan mentah sepanjang malam. Selepas itu, anda boleh terus memotong bawang. Perahkan ke dalam minyak sayuran hingga keemasan. Buangkan lentil ke dalam saringan, kemudian masukkan bersama bawang melalui pengisar.
3. Tambahkan perasa ke jisim selesai dan campurkan lagi. Masukkan kunyit ke serbuk roti. Ini akan menambah nota menarik pada hidangan. Buat tin cincang dan gulungkan serbuk roti. Goreng pada kedua-dua belah selama beberapa minit. Kemudian reneh di bawah penutup selama 4 minit lagi.

Dengan zucchini

1. Hidangan dengan penambahan zucchini cukup lembut. Untuk melakukan ini, rebus 100 gr. lentil merah ke keadaan ringan. Kemudian ubahnya menjadi kentang tumbuk dengan cara apa pun. Selanjutnya potong bawang dan 4 ulas bawang putih.
2. Tumis sayur hingga keemasan dalam minyak sayuran. Masukkan 1 lobak merah parut dan zucchini parut bersaiz sederhana ke dalam menggoreng. Potong 100 gr. kubis putih. Isi komponen dengan air dan tutup. Rebus hingga siap.
3. Selari, campurkan bubur lentil dengan 1 kuning mentah dan perasa kegemaran anda. Masukkan sayur-sayuran ke dalam jisim ini. Bentuk roti dan goreng dalam kuali atau di dalam ketuhar.

Dengan krim masam

1. Pertimbangkan variasi lain dari potongan daging yang tidak biasa. Lentil merah sudah direndam dalam jumlah 250 gr. hendaklah direbus dalam larutan masin selama sepertiga jam. Tiriskan sisa air sebaik sahaja anda menyelesaikan semua manipulasi.
2. Ubah bahan mentah menjadi campuran homogen dan tunggu penyejukan. Kacau tumbuk 50 gr. tepung gandum dan perasa kegemaran. Kacau hingga sebati.Buat persiapan dan goreng dalam minyak zaitun hingga coklat keemasan. Hidangkan dengan ramuan segar dan krim masam.

Dengan soba

1. Rebus 200 gr. gandum soba. Sementara itu, rendam kultur kacang dalam jumlah yang sama selama setengah jam. Kemudian rebus. Potong sebiji bawang dan campurkan dengan bijirin.
2. Lewati penggiling daging. Tuangkan perasa dan sayur cincang halus. Gulung bahan kerja ke dalam tepung dan goreng hingga kekuningan. Hidangkan dengan sos bawang putih.

Dengan tomato

1. Potong bawang kecil dengan halus. Kemudian bilas dengan 150 g. budaya kacang kelas merah. Hantar bahan ke kuali. Dengan 400 gr. tomato masak harus mengeluarkan cengkerang. Kisar tomato dan campurkan menjadi sebahagian besar.
2. Tuangkan dalam 50 ml. air. Rebus bahan pada api yang malas selama kira-kira sepertiga jam. Masukkan sayur-sayuran dan perasa cincang halus ke jisim, tunggu 10 minit lagi. Buat persiapan dan gulung tepung. Goreng hingga kekuningan.

Bila tidak makan lentil

1. Tidak dinafikan bahawa produk yang dimaksudkan sangat bermanfaat bagi tubuh manusia. Walau bagaimanapun, di sebalik komposisi yang berharga, makanlah dengan berhati-hati. Ini disebabkan oleh fakta bahawa seseorang mempunyai patologi kronik pada peringkat akut.
2. Ingat bahawa pengambilan hidangan lentil dalam jumlah besar menyumbang kepada pembentukan gas yang kuat. Akibatnya, kekejangan perut berlaku. Atas sebab yang sama, anda tidak boleh mengambil kacang jika anda mempunyai masalah kesihatan.
3. Tolak makanan jika anda mengalami penurunan penyaringan buah pinggang. Makan bahan mentah seperti itu boleh memburukkan lagi kesejahteraan.

Mereka yang suka bereksperimen dengan memasak harus tahu apa resipi potongan yang ada sekarang. Bagaimanapun, setiap teknologi unik dengan caranya sendiri, ia memerlukan produk dan peralatan khas.

Video: potong lentil dan beras