Cara memasak bubur barli di dalam air: 4 resipi

Ramai orang menyebut bubur barli sebagai gudang vitamin, dan ini tidak menghairankan. Oleh kerana komposisi yang seimbang, bubur cepat diserap, mempunyai kesan positif pada otot jantung dan tekanan darah. Oleh kerana jumlah serat yang banyak, disarankan untuk menggunakan hidangan ini untuk pesakit kencing manis dan pengawal berat badan. Bubur barli boleh diubah suai dengan menambahkan daging atau bahan manis. Pertimbangkan resipi semasa mengikut urutan.

Cadangan praktikal

1. Untuk penyediaan bijirin, hanya gandum barli segar yang harus digunakan, di mana jangka hayat dan syarat penyimpanan tidak dilanggar. Semasa membeli, pastikan bijirin kering.
2. Bubur barli mesti dicuci sebelum dimasak, walaupun digiling halus. Keluarkan semua habuk, gunakan kain kain kasa atau dapur kecil untuk tujuan ini.
3. Dalam beberapa kes, parut barli perlu direndam. Cukup untuk mengisi biji-bijian dengan air yang ditapis, dan kemudian biarkan selama 3 jam. Langkah ini digunakan untuk menyiapkan formula bayi.
4. Ramai suri rumah lebih suka memasak bubur susu. Dalam kes ini, perlu menggunakan susu lemak, lebih baik dengan kandungan laktosa yang rendah.
5. Tukang masak yang berpengalaman sering memasak pilaf berdasarkan gandum barli. Untuk menjadikannya rapuh, tambahkan bukan 3 bahagian air, tetapi 3,5. Gunakan perasa aroma, bawang putih dan bahan-bahan lain untuk meningkatkan rasa produk siap.
6. Menyiapkan bubur barli untuk kanak-kanak tidak sukar. Gunakan resipi klasik dengan menambah jumlah air 4 kali. Anda boleh menyediakan komposisi dalam susu, dengan melihat perkadaran yang sama.
7. Jangan mengabaikan mentega, ia tidak akan merosakkan rasa hidangan siap. Hirisan dimasukkan setelah dimasak di atas kompor atau sebelum meletakkan bahan-bahan ke dalam mangkuk pelbagai.
8. Rawatan panas dari gandum barli berlaku dengan cara "segera". Artinya, komposisi diletakkan dalam air mendidih, setelah itu dibawa ke kesediaan.
9. Selepas memasak, jangan mula menggunakannya dengan segera. Biarkan bubur untuk menegaskan di bawah penutup selama setengah jam, bungkus bekas dengan tuala suam. Dalam tempoh ini, hidangan "mencapai" konsistensi yang diinginkan.
10. Untuk memasak, hanya periuk tebal (besi tuang), kuali atau alat memasak non-lekat enamel yang digunakan. Oleh kerana pengisaran halus, mustahil untuk mencegah pembakaran campuran.

Bubur barli di atas air: resipi tradisional

• groats - 245 gr.
• air minuman - 560 ml.
• minyak, garam - secukup rasa

1. Bilas biji-bijian, jatuhkannya ke ayak dan biarkan kelembapan berlebihan mengalir. Apabila parut menjadi basah, sediakan kuali yang tidak melekat. Hantar sel ke dalamnya, jangan tambah minyak sayuran. Goreng dengan api terkecil selama 3-5 minit sehingga coklat keemasan.
2. Apabila kisar menjadi kemerahan, tuangkan air ke dalam kuali dan rebus. Hantar biji-bijian ke dalam, tunggu gelembung muncul. Kemudian kurangkan daya minimum, masak sekitar seperempat jam. Sentiasa campurkan campuran dan kumpulkan lebihan dari dinding pinggan.
3. Selepas masa yang diperuntukkan, matikan api, garam, tambahkan minyak, tutup bekas dengan penutup. Biarkan bubur bancuh selama 20 minit, membungkus tuala terlebih dahulu. Hidangan dianggap siap, tambahkan bahan tambahan mengikut budi bicara.

Bubur barli di atas air dalam multicooker

• parut - 180 gr.
• air yang disucikan - 300 ml.
• mentega, garam - secukup rasa

1. Bilas bijirin barli terlebih dahulu, biarkan hingga saringan atau kain kasa. Setelah air dari mencuci menjadi telus, tuangkan bijirin sekali lagi dan biarkan merendam selama 2 jam.
2. Selepas waktu ini, keringkan biji-bijian, goreng dalam kuali selama 3 minit (tanpa minyak). Setelah sel direndam, pindahkan ke rongga multicooker, pra-pelincirkan mangkuk dengan mentega.
3. Tuangkan dengan air mendidih, garam dan campurkan, masukkan mentega. Sekiranya peranti automatik, anda perlu menetapkan mod "Bubur" atau "Buckwheat". Bagi periuk perlahan mekanikal, jangka masa adalah 50 minit pada suhu pendinginan 140 darjah.
4. Apabila pemasa menandakan selesai memasak, buka mangkuk, periksa kesediaan. Masukkan mentega, biarkan selama setengah jam lagi. Sekiranya bubur belum siap, renehkan juga selama 15-25 minit.

Bubur ketuhar gelombang mikro

• parut - 130 gr.
• air minuman - 400 ml.
• garam, gula pasir, mentega - secukup rasa

1. Perahkan parut barli kering melalui ayak untuk menghilangkan habuk dan serpihan yang berlebihan. Sekiranya dikehendaki, anda boleh membilas komposisi, kemudian keringkan dengan baik dengan kuali.
2. Campurkan biji-bijian dengan gula dan garam, tuangkan air mendidih ke atas air mendidih. Pilih pinggan kaca atau seramik terbaik yang tahan panas terhadap pemanasan gelombang mikro.
3. Masukkan bekas dengan bijirin ke dalam ketuhar gelombang mikro, tetapkan kuasa maksimum dan masa pemprosesan hingga kira-kira 10 minit. Keluarkan bubur setiap 2 minit dan kacau.
4. Setelah masa yang diperuntukkan, matikan peranti, kurangkan penunjuk kuasa hingga 550W. Rebus bubur selama 10 minit lagi, kemudian angkat mangkuk dan kacau dalam mentega.
5. Sekiranya bubur pekat, tambahkan 30-50 ml. air mendidih atau susu. Selepas itu, masak campuran selama 3 minit lagi dengan kekuatan sederhana.
6. Apabila memasak berakhir, campurkan bubur, tutup. Balut bekas dengan tuala tebal, biarkan selama setengah jam. Dalam tempoh ini, hidangan akan mencapai dan menjadi lebih tepu.

Bubur oatmeal

• parut - 285 gr.
• air yang disucikan - 740 ml.
• mentega, garam - secukup rasa

1. Basuh bijirin, letakkan di tuala kapas untuk gelas air. Goreng dalam kuali kering hingga teduh kemerahan selama 3 minit.
2. Masukkan kuah ke dalam mangkuk, tuangkan air mendidih sejuk, biarkan semalaman untuk merendam. Apabila anda bangun pada waktu pagi, toskan airnya, sediakan pinggan untuk membuat bubur di dalam ketuhar.
3. Pilihan terbaik ialah periuk tanah liat yang tahan panas. Hantarkan biji-bijian di dalamnya, kuburkan air. Cecair harus naik di atas bubur sebanyak 5 cm, tidak lebih.
4. Tanpa memanaskan ketuhar, masukkan bekas ke dalam rongga, jangan tutup periuk dengan bumbung. Tetapkan suhu hingga 200 darjah, letakkan pinggan di rak tengah.
5. Tempoh rawatan haba biasanya 1 jam. Selepas 45 minit, bubur hendaklah ditutup dengan penutup dan dibiarkan bakar.
6. Selepas semua manipulasi, isi hidangan dengan mentega, garam, tambah gula secukup rasa (mengikut budi bicara). Balut periuk dengan kain suam, biarkan selama 1 jam.
7. Hidangan yang dimasak melalui ketuhar bertukar menjadi berkrim dan sedap. Anda boleh menambah daging rebus / goreng cincang, buah-buahan bermusim, buah beku, kacang atau buah-buahan manisan.

Ikuti petua praktikal, rendam bubur jika boleh semalaman. Selepas mencuci, pastikan menggoreng biji-bijian dalam kuali. Pertimbangkan teknik memasak dengan periuk perlahan, microwave, ketuhar atau dapur. Masukkan buah beri atau buah-buahan, kacang-kacangan, daging. Masak pilaf berdasarkan bubur barli.

Video: cara memasak bubur barli dengan mudah dan cepat