Cara membuat kirieshki di rumah

Keropok masin rangup menjadi popular sejak kebelakangan ini - tidak lebih dari 10 tahun yang lalu. Ini adalah snek bir yang hebat, ramuan yang menarik dalam salad apa pun, dan hanya makanan ringan yang enak. Sebilangan besar keropok rangup sangat digemari oleh kanak-kanak. Tetapi anda tidak selalu dapat memastikan kualiti produk. Selalunya kirieshki yang dijual di kedai dipenuhi dengan bahan pengawet dan penambah rasa. Dan ini, seperti yang anda ketahui, tidak begitu berguna untuk tubuh, terutamanya untuk kanak-kanak. Oleh itu, kita akan belajar memasak kirieshki secara bebas, di rumah. Mereka tidak hanya akan menjadi lebih enak dan sihat, tetapi juga lebih menguntungkan!

Kirieshki Klasik

Ini adalah resipi untuk kari tradisional dengan garam, lada dan rempah, tetapi tanpa perisa tambahan.

1. Perkara pertama yang dipilih untuk membuat keropok masin adalah roti. Kiri roti putih yang lebih lembut dan rapuh diperolehi. Sekiranya anda mahukan pilihan tradisional - pilih roti rai. Roti hendaklah dipotong dalam kepingan yang sama. Sekiranya anda menyediakan kirieshki untuk bir, lebih baik memotong roti menjadi kiub, jika hendak sup - menjadi kiub. Adalah sangat penting untuk memerhatikan keropok dengan ukuran yang sama - sehingga ia akan kering sama rata dan tidak akan terbakar. Untuk memotong roti secara merata, tidak semestinya segar. Lebih baik mengambil roti semalam. Sekiranya serbuk roti diperlukan hari ini, masukkan roti di dalam peti sejuk selama beberapa jam. Roti sejuk tidak hancur; lebih mudah dipotong.
2. Perkara seterusnya yang perlu dilakukan adalah mengumpulkan set rempah yang anda sukai. Tuang dalam cawan kecil sedikit garam, lada, kemangi, dill, paprika - semua yang anda gemari. Bumbu hop-suneli memberikan rasa istimewa dan aroma yang luar biasa kepada Kiriesh. Dalam komposisinya terdapat ramuan pedas khas yang memberikan rasa dan aroma halus kepada roti.
3. Untuk menyediakan kirieshek, anda memerlukan beg plastik, mesti kedap udara. Tuangkan kepingan roti dan campuran perasa kering yang dimasak ke dalamnya. Tutup beg sehingga mempunyai udara maksimum. Dalam kes ini, mencampurkan kandungan akan menjadi lebih senang. Goncangkan beg dengan baik sehingga bumbu dan garam menembusi ruang di antara liang roti dan memberi keropok rasa alami.
4. Untuk merasai rusuk lebih tepu, anda perlu merasai kepingan roti dengan minyak sayuran. Walau bagaimanapun, penting untuk tidak berlebihan - sejumlah besar minyak akan membuat keropok menjadi tengik dan berminyak. Anda boleh menambah tidak lebih dari tiga sudu teh mentega per kilogram roti segar. Tuangkan minyak ke dalam beg dan kocok hingga sebati. Berhati-hati - jangan ingat keropok.
5. Langkah seterusnya adalah mengeringkan kirieshek masa depan. Pada loyang anda perlu melapisi kertas perkamen dan tuangkan keropok yang sudah siap ke atasnya. Sebarkan sehingga mereka berturut-turut. Sekiranya terdapat banyak keropok, lebih baik mengeringkannya dalam dua hantaran.
6. Keropok pengeringan adalah yang terbaik pada suhu rendah, tetapi untuk jangka masa yang lama. Jadi mereka tidak akan berubah warna. Dengan pengeringan cepat, kari menjadi lebih rapuh, tetapi menjadi gelap dan tidak menarik. Suhu ketuhar optimum untuk pengeringan ialah 150-180 darjah. Biasanya masak lebih kurang 30 minit untuk memasak sepenuhnya. Rusks perlu dicampurkan dari semasa ke semasa sehingga kering sama rata. Sekiranya ini tidak dilakukan, keropok di sepanjang tepi kuali akan mula terbakar, dan bahagian tengahnya belum siap.

Apabila keropok telah kering, mereka hanya perlu dikeluarkan dari oven dan dibiarkan sejuk. Makanan ringan yang lazat dan tidak biasa disiapkan dengan cepat - anda akan mengambil masa tidak lebih dari satu jam untuk melakukan semuanya. Tapi kirieshki bukan hanya klasik, tetapi dengan pelbagai rasa tambahan.

Cara memasak pelbagai rasa

Terdapat banyak keropok yang dijual yang meniru rasa daging, keju, bawang putih dan bahan-bahan lain. Sebilangan besar perisa ini dicapai melalui perisa dan perisa tiruan. Dan di rumah, kami akan menyediakan keropok semula jadi dengan rasa semula jadi.

1. Bawang putih ayam. Rasa ini mungkin yang paling popular dan diminati. Keropok bawang putih yang harum tidak akan membiarkan sesiapa pun tidak peduli. Terdapat dua cara memasaknya. Yang pertama adalah bahawa roti dihiris dengan cara yang sama seperti dalam resipi klasik; potongan yang telah dihiris ditaburkan dengan perasa dan garam. Tetapi dalam minyak anda perlu menggoreng bawang putih terlebih dahulu, dihiris dalam pinggan. Kami tidak memerlukan bawang putih itu sendiri, tetapi minyak bawang putih akan menjadi seperti itu. Tuangkan minyak bawang putih ke dalam beg roti, goncangkan dan keringkan di dalam ketuhar. Cara kedua untuk memasak kirieshek bawang putih adalah dengan menggosok roti kering ke dalam kepingan bawang putih. Apabila potongan roti besar disapu dengan bawang putih, roti itu boleh dipotong menjadi kiub kecil dan dikeringkan seperti biasa.
2. Kirieshki dengan cendawan. Keropok rangup cendawan mempunyai rasa pedas dan aroma halus. Sangat mudah untuk menyediakan kari cendawan - untuk ini anda hanya memerlukan kiub perasa untuk sup cendawan. Cukup hancurkannya di atas serbuk roti sebelum atau selepas pengeringan dan makanan ringan pedas sudah siap.
3. Bacon berperisa Kirieshki. Tuangkan sedikit minyak ke dalam kuali dan goreng beberapa keping daging di atasnya. Jangan keluarkan daging asap segera, biarkan di dalam kuali hingga sejuk, kerana minyak akan menyerap lebih banyak rasa dan aroma. Apabila kuali sejuk, angkat daging dan hidupkan api. Setelah minyak menghangatkan, tuangkan keropok siap ke dalam kuali dan mula mengacau dengan kuat. Hati-hati agar tidak membakar kelazatan masa depan. Apabila mentega diserap sepenuhnya ke dalam roti, keropok boleh dikeluarkan dan dibiarkan sejuk.
4. Kirieshki dengan rasa krim masam dan herba. Untuk menyediakan rasa yang tidak biasa ini, anda memerlukan susu tepung, mentega dan sebilangan besar dill. Hijau perlu dipotong dengan sangat halus, tetapi lebih baik menggilingnya dalam pengisar. Anda mesti mendapat sekurang-kurangnya satu sudu teh dill cincang penuh. Tuangkan dill dan satu sudu besar susu tepung ke dalam minyak panas dan goreng. Masukkan keropok yang sudah siap ke kuali dan gorengkannya di semua sisi. Apabila keropok telah sejuk, jangan lupa masin dan gaul rata.

Kirieshki buatan rumah mempunyai rasa yang lebih dalam dan lebih semula jadi. Dan yang paling penting, anda dapat memberikannya dengan selamat kepada anak anda.

Salad dengan Kiriesh

Rusks - seperti biji, anda mula berkerak dan anda tidak boleh berhenti. Walau bagaimanapun, anda boleh membuat salad yang lazat dan menarik dari kirieshek berperisa di rumah.

1. Diraja. Potong sebungkus tongkat kepiting, tiga telur rebus, tambahkan segenggam acar bawang putih, parut sedikit keju. Musim salad dengan mayonis dan setetes jus lemon.
2. Feminin. Nama salad disebabkan oleh fakta bahawa wanita sangat menyukainya. Campurkan sebotol jagung kalengan dengan ham yang dihiris, kubis segar dan keropok apa sahaja. Musim dengan mayonis atau yogurt.
3. Dengan kacang. Salad ini mempunyai rasa yang menarik dengan ramuan biasa. Campurkan sebotol kacang dalam tin dengan jagung, sosis doktor yang dihiris, keju parut, timun segar, bawang hijau, keropok berperisa bacon dan mayonis.
4. Caesar. Nah, bagaimana dengan salad yang terkenal dan disukai? Potong daging ayam rebus, campurkan dengan keropok bawang putih, tomato ceri, kacang walnut dan telur rebus. Musim salad dengan campuran mayonis, mustard, minyak, bawang putih dan jus lemon. Taburkan dengan keju parut semasa dihidangkan.
5. Pantas. Salad disediakan dengan cepat dan akan membantu anda ketika para tetamu berada di depan pintu.Potong fillet ayam rebus dan campurkan dengan kubis Beijing, lada belang, jagung kalengan, keju mozzarella, keropok dan tangerin. Musim dengan mayonis dan taburkan dengan biji bijan sebelum dihidangkan.

Anda perlu mencampurkan dan membumbui salad dengan kiri sebelum dihidangkan agar keropok tidak menjadi masam dan tetap renyah.

Selalunya, lebihan roti disimpan di dapur, yang kemudiannya mesti dibuang. Tidak perlu membawa roti basi kepada anjing jiran. Sedikit fantasi, sedikit masa lapang dan keinginan dapat mengubah roti lama menjadi makanan ringan yang lazat. Masak kirieshki di rumah, bereksperimen dengan selera!

Video: cara membuat keropok dalam ketuhar gelombang mikro