Cara menggoreng buah berangan di rumah

Kastanye panggang dianggap sebagai hidangan universal. Ia disajikan di banyak negara di Eropah sebagai makanan ringan bebas atau ditambah ke salad, sup, lauk. Masih ramai yang tidak tahu menggoreng buah berangan di rumah, mari kita sama-sama mencuba. Kami memberikan cadangan praktikal dan mempertimbangkan kaedah memasak yang berbeza.

Ciri positif buah berangan

1. Tidak banyak orang yang tahu bahawa chestnut tergolong dalam kekacang. Namun, secara semula jadi terdapat beberapa jenis buah yang sesuai untuk dimakan. Spesies yang tinggal mengancam dengan komplikasi serius, jadi pilihan bahan mentah harus dipertimbangkan dengan teliti.
2. Produk standard (sihat) merangkumi bahan berikut: karbohidrat (sederhana dan kompleks), kanji, protein, Beta-karotena, serat, vitamin A, B, C, tanin. Lemak dan protein yang termasuk dalam buah berangan sangat dihargai oleh atlet yang tujuan utamanya adalah untuk mendapatkan jisim otot dan meningkatkan prestasi.
3. Sekiranya kita bercakap mengenai nilai tenaga produk, ia berbeza antara 165-175 Kcal / 100 gr. Selain itu, buah berangan panggang mengandungi kalium, kalsium, magnesium, fosfor, selenium dan mangan. Oleh kerana itu, produk ini sering digunakan oleh orang-orang dengan penyakit sistem kardiovaskular, diabetes mellitus, dan kegagalan buah pinggang. Kastanye panggang juga makanan diet, itulah sebabnya para pemakanan sangat menyukainya.
4. Manfaat kacang yang tidak dapat dinafikan adalah bahawa ia mempunyai kesan yang baik pada saluran pernafasan, membantu melegakan pembengkakan anggota badan dan badan secara keseluruhan, memudahkan perjalanan vena varikos dan mengurangkan kesakitan. Produk ini berharga bagi mereka yang menderita gangguan saluran gastrointestinal, kulit pudar dan keriput.

Cara memanggang buah berangan dalam ketuhar gelombang mikro

Resipi membuat chestnut dengan cara ini menjimatkan masa, jadi masuk akal untuk mempertimbangkan teknologi dengan lebih terperinci.

1. Lalui buah berangan, kecualikan semua yang manja dan retak. Basuh keseluruhan spesimen, kemudian rendam dalam air selama 15 minit. Selepas tempoh ini, keringkan kacang dengan tuala, biarkan sehingga kelembapan menguap.
2. Buat 3-4 lubang di permukaan chestnut dengan pisau atau awl, dan sediakan pinggan dalam untuk microwave. Letakkan kacang dalam mangkuk berturut-turut, tutup dengan tisu basah atau kain yang dibasahi dengan air.
3. Ketuhar gelombang mikro kuasa dan masa maksimum dalam urutan 3-5 minit. Setiap 1.5 minit, berhenti sebentar oven dan campurkan buah berangan.
4. Pada akhir tempoh, tuangkan sedikit minyak sayuran ke dalam bekas gelombang mikro, tetapkan masa selama 10-15 minit lagi. Seperti kes sebelumnya, dapatkan buah berangan setiap 1.5-2 minit dan campurkan.

Cara menggoreng buah berangan dalam kuali

Resipi klasik adalah memanggang buah berangan dalam kuali, tidak lain. Kemudian, para koki berpengalaman menemui analogi untuk membakar produk di dalam ketuhar atau ketuhar gelombang mikro, kami juga akan mempertimbangkan kaedah berikut.

1. Sebelum memulakan memasak, dapatkan buah berangan yang sesuai untuk dimakan. Buah yang dimakan mempunyai satu permukaan rata, ukurannya jauh lebih kecil daripada buah berangan liar (kuda).
2. Setelah memilih bahan mentah yang betul, teruskan ke pemprosesan. Susun buahnya, buang semua spesimen yang rusak, retak dan manja, biarkan hanya buah berangan. Basuh dengan bersih menggunakan span dapur.
3. Tuangkan air suhu bilik ke lembangan yang luas, letakkan kacang di dalamnya. Sekiranya buah berangan muncul, ia tidak sesuai untuk memasak. Beri keutamaan hanya pada produk yang lemas.
4. Setelah dipilih, masukkan kacang ke dalam bekas air sejuk, biarkan selama seperempat jam. Keringkan produk dengan tuala kapas, tusuk beberapa lubang ke seluruh permukaan dengan pisau, garpu atau awl. Langkah sedemikian akan mencegah pecahnya cangkang dan, sebagai akibatnya, kerosakan produk.
5. Angkat kuali yang dalam dengan dinding tebal dan bahagian bawah. Tuangkan sejumlah besar minyak ke dalam pinggan sehingga menutupi kacang hampir sepenuhnya. Letakkan beberapa tisu basah yang tebal di chestnut, langkah ini akan mengelakkan pengeringan.
6. Tutup kuali untuk mengelakkan kacang meletus jika ia mula meletup. Hidupkan pembakar ke tanda tengah, gorengkan chestnut selama kira-kira 25-30 minit, tidak lebih lama.
7. Goncangkan pinggan secara berkala tanpa membuka penutup, atau kacau komposisi dengan sudu / spatula kayu. Pada akhir memasak, sebarkan beberapa tuala kertas di atas pinggan, letakkan buah berangan, sejuk hingga suhu yang boleh diterima.
8. Kupas buah berangan dengan menekannya dengan ringan. Anda akan melihat bagaimana kacang mulai retak, hanya tinggal mengeluarkan kulitnya. Hidangkan produk siap dalam bentuk makanan ringan atau tambahkan ke salad, kursus pertama dan kedua.

Cara memanggang buah berangan di dalam ketuhar

Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, penyediaan buah berangan di dalam oven telah mendapat populariti yang istimewa. Proses ini melibatkan memanggang buah-buahan, memelihara khasiatnya yang bermanfaat.

1. Hidupkan ketuhar, panaskan hingga 200-210 darjah. Sejajarkan alur peranti sehingga suhu dikekalkan pada tahap yang sama.
2. Semasa ketuhar sedang memanaskan, sediakan buah berangan. Lalui mereka, keluarkan yang pecah dan manja, basuh dengan bersih di bawah paip. Letakkan di dalam bekas, rendam dalam air selama kira-kira 10 minit, kemudian keringkan dengan tuala.
3. Selepas itu, buat sayatan berbentuk silang di bahagian rata janin (anda boleh mengganti 2-3 tusukan dengan garpu). Langkah seperti itu tidak akan membiarkan kacang pecah, dan juga memberi saluran keluar ke wap yang terbentuk di bawah cangkang.
4. Basuh loyang, minyak dengan sayur atau minyak jagung, letakkan buah berangan dalam satu baris, terus ke tengah. Letakkan bahan mentah dengan bahagian rata ke atas (di mana potongannya). Taburkan buah dengan air bersih.
5. Masa memanggang / memanggang adalah sekitar 15-20 minit. Dalam tempoh ini, kacang harus menjadi lembut. Dalam proses memasak, gerakkan buah berangan dari satu tempat ke tempat yang lain setiap 2 minit agar tidak hangus. Apabila cangkang menjadi lunak (akan mudah pecah), matikan oven.
6. Sejukkan buah berangan selama 3 minit, kemudian kupas. Untuk melepaskan cengkerang dengan betul, bungkus janin dengan tuala kapas, tekan di atasnya, kemudian biarkan hingga sejuk selama 5 minit, lepaskan kulitnya. Ulangi manipulasi sebelumnya dengan setiap kejadian.
7. Jangan lupa dapatkan kulit bahagian dalam dengan kulitnya. Chestnut perlu dibersihkan dalam 10 minit pertama setelah memasak, sementara produknya masih hangat. Setelah masa yang diperuntukkan, cangkang mengeras, yang sangat menyukarkan tugas.
8. Sekiranya satu atau lebih buah sukar dibersihkan, hantar ke oven selama 5 minit lagi, kemudian ulangi prosedur sekali lagi. Jangan cuba memotong buah dengan pisau, kupasnya dengan mudah menjauh.

Cara memanggang berangan arang

Sekiranya anda ingin berkelah atau mengejutkan rakan anda dengan hidangan asli, gunakan teknologi memasak buah berangan pada arang.

1. Pilihlah buah-buahan dengan berhati-hati, tidak termasuk buah yang tidak diperlukan (manja, retak, dengan acuan dan penyok). Selepas itu, basuh seluruh salinan di bawah air sejuk, rendam selama 10 minit, keringkan dengan tuala atau serbet.
2. Sediakan kuali berdinding tebal dengan bahagian bawah yang padat (besi tuang yang akan dilakukan) atau periuk. Buat lubang berbentuk silang di bahagian rata pada setiap chestnut.
3. Nyalakan perapian atau barbeku sedemikian rupa sehingga anda mendapat lapisan arang yang tinggi.Letakkan wajan besi tuang di atasnya, masukkan buah chestnut ke bawah, tutup, goreng selama kira-kira 5-7 minit. Dalam proses memasak, goncangkan pinggan setiap 2 minit sehingga buah berangan dibakar secara merata dari semua sisi.
4. Selepas jangka masa yang ditentukan (5-7 minit), keluarkan bekas dari arang, putar buah berangan di seberang, goreng selama 5 minit lagi hingga masak. Setelah masak, sejukkan buah selama 3 minit, balut dengan tuala dan potong, angkat cangkang dan cangkang dalam.

Atas dasar buah berangan, sup, salad, kentang goreng dan juga roti disediakan. Legenda menghasilkan kelebihan kacang, dan produknya mempunyai harga dan ketersediaan yang relatif murah. Gunakan kaedah memasak di dalam kuali, di dalam ketuhar atau ketuhar gelombang mikro, di atas arang.

Video: bagaimana berangan digoreng di Turki