Cara menyimpan minyak bunga matahari

Setiap suri rumah mempunyai set produk tertentu, yang semestinya selalu ada di rumah. Sebagai peraturan, ia adalah gula, tepung, pasta dan minyak bunga matahari. Minyak digunakan untuk membuat banyak hidangan panas. Ia digoreng dalam minyak, ia ditambah semasa memar, ini adalah pakaian yang paling popular untuk salad sayur-sayuran. Oleh itu, selalunya suri rumah membuat minyak untuk masa depan. Ia sangat selesa. Dengan membeli produk secara pukal, kita mendapat sedikit keuntungan, tetapi yang utama ialah minyak selalu berada di tangan. Walau bagaimanapun, untuk mengekalkan minyak bunga matahari, anda perlu mengetahui beberapa peraturan.

Minyak bunga matahari

Produk ini dicirikan oleh nilai, rasa dan faedah pemakanan yang tinggi. Minyak bunga matahari menyumbang lebih daripada 70% daripada semua minyak yang dihasilkan di negara ini. Minyak bunga matahari tidak kalah dengan zaitun dalam jumlah vitamin, mineral, unsur surih dan asid lemak. Sebaiknya gunakan minyak bunga matahari walaupun bagi mereka yang sedang menjalani diet. Bagaimanapun, sebilangan kecil produk ini memberikan kecantikan rambut, kuku dan kulit. Dan semua terima kasih kepada sebilangan besar kecantikan vitamin E. Vitamin A, pada gilirannya, sangat bermanfaat untuk penglihatan.

Pengambilan minyak bunga matahari secara berkala menjamin penurunan kolesterol, mempercepat proses metabolisme, dan juga menyumbang pada fungsi normal sistem hati dan empedu. Namun, kita bercakap mengenai minyak tanpa rawatan panas, iaitu sebagai salad dressing. Malangnya, ketika menggoreng, minyak tidak hanya kehilangan khasiatnya yang bermanfaat, tetapi juga berubah menjadi produk yang agak berbahaya. Terutama jika anda menggunakan minyak goreng berulang kali. Minyak, diminum semasa perut kosong dalam jumlah satu sudu, memberikan kesan pencahar ringan - usus mula berfungsi seperti jam, keseluruhan sistem pencernaan bertambah baik.

Minyak ini baik untuk orang tua, kanak-kanak dan wanita hamil. Tetapi untuk memahami cara menyimpannya, anda perlu memahami jenis produk ini. Sesungguhnya, masa penyimpanan bergantung pada kaedah mendapatkan minyak. Minyak boleh dihaluskan dan tidak dimurnikan.

Minyak mentah. Ini adalah produk yang paling berguna yang mempunyai warna dan bau yang kaya. Minyak yang tidak dimurnikan dapat diperoleh dengan beberapa kaedah. Yang paling mudah dan agak mahal adalah tekan sejuk. Dalam kes ini, biji bunga matahari hanya diperah oleh penekan besar. Minyak yang dihasilkan ditapis secara semula jadi dan dituangkan ke dalam bekas. Minyak ini mempunyai rasa biji bunga matahari yang jelas, berwarna coklat gelap. Minyak yang tidak dimurnikan tidak boleh disimpan lebih lama dari tiga bulan; tidak sesuai untuk penyimpanan jangka panjang. Produk serupa hanya boleh dimakan dalam bentuk mentah - sebagai pembalut. Tidak mustahil untuk menggoreng minyak yang tidak dimurnikan, jika tidak, karsinogen berbahaya akan dilepaskan semasa menggoreng. Minyak yang tidak dimurnikan boleh diperoleh dengan cara lain. Contohnya, biji bunga matahari dipanaskan dan kemudian diperah menggunakan penekan panas. Minyak dapat diperoleh melalui pelbagai pengaruh fizikal - pembekuan, penapisan. Benih juga dihantar ke empar untuk mendapatkan produk berkualiti dari mereka.

Minyak halus. Produk ini berbeza dengan minyak yang tidak dimurnikan kerana dalam pengeluarannya pelbagai komponen kimia digunakan yang menyumbang kepada pembebasan minyak dari biji. Selepas pemisahan minyak, bahan organik dikeluarkan, hanya minyak tulen yang tersisa tanpa kekotoran dan bahan tambahan. Minyak halus mempunyai warna kekuningan yang telus, tidak mempunyai rasa atau bau, ia kurang berguna. Tetapi anda boleh menggorengnya, minyak seperti itu disimpan lebih lama.

Semasa membeli minyak untuk simpanan jangka panjang, pilih produk segar. Juga, jangan ambil sebotol minyak dari casing - mesti sudah lama terkena cahaya. Periksa minyak di dalam botol secara visual - seharusnya tidak keruh, tidak boleh ada sedimen di dalam minyak.

Cara menyimpan minyak yang tidak ditapis

Minyak tidak halus sangat popular, walaupun warna gelap dan rasa jernih. Ia dipilih oleh orang yang mematuhi pemakanan yang betul. Mereka tidak menggoreng minyak seperti itu, tetapi secara aktif digunakan sebagai hiasan salad. Minyak yang tidak disempurnakan tidak perlu dibeli untuk kegunaan masa depan, kerana ia tidak mempunyai jangka hayat yang sangat lama.

Sekiranya anda membeli minyak yang tidak ditapis dan membawanya pulang, lebih baik menuangkannya ke dalam botol kaca legap. Ini akan melindungi produk daripada cahaya matahari dan oksida. Anda juga boleh menyimpan minyak bunga matahari dalam bekas plastik, tetapi kaca adalah pembungkusan yang lebih dipercayai. Jangan sekali-kali menuangkan minyak ke dalam tin atau perkakas logam lain. Semasa berinteraksi dengan logam, minyak mengoksidakan dan kehilangan sifat bermanfaatnya.

Pastikan minyak yang tidak ditapis sentiasa sejuk. Ia boleh menjadi balkoni, bilik bawah tanah atau pintu peti sejuk. Jangan tinggalkan minyak di dekat bateri, di bawah cahaya matahari langsung atau di dekat dapur gas. Apabila dipanaskan, minyak dengan cepat kehilangan khasiatnya.

Sekiranya minyak diperoleh dengan menekan sejuk, disarankan untuk menggunakannya dalam 3 bulan. Minyak tidak halus yang diekstrak dengan penekanan panas disimpan sehingga enam bulan. Sebotol minyak yang dibuka harus diminum dalam sebulan, kemudian secara beransur-ansur menjadi pahit.

Cara menyimpan minyak halus

Minyak yang disuling kurang aneh, tidak memerlukan suhu rendah dan disimpan lebih lama. Tetapi jangan biarkan minyak suam - dekat dapur atau di bawah sinar matahari. Minyak halus boleh disimpan dalam pembungkusan industri atau dalam bekas kaca. Untuk simpanan, almari, mezzanine, balkoni sesuai. Walau bagaimanapun, jangan biarkan produk dalam keadaan sejuk - tidak digalakkan untuk membekukan minyak sebanyak sekali. Anda boleh menyimpan minyak tersebut sehingga 9-10 bulan.

Sekiranya rumah anda mempunyai terlalu banyak minyak, ia boleh dihantar ke peti sejuk beku. Pada suhu rendah, minyak tidak akan membeku, tetapi menebal dengan ketara. Dalam bentuk ini, minyak dapat disimpan selama lebih dari setahun tanpa kehilangan rasa dan khasiatnya yang berguna. Walau bagaimanapun, ingat - ia tidak boleh dibekukan lagi.

Cara memanjangkan jangka hayat minyak

Untuk mengelakkan minyak merosakkan lebih lama, anda boleh menggunakan rahsia untuk penyimpanan jangka panjang produk ini.

1. Masukkan beberapa biji ke dalam botol minyak - kacang tidak akan membiarkan minyak mendung.
2. Sekiranya anda memasukkan secubit garam ke dalam bekas dengan minyak, produk itu tidak akan hilang rasa.
3. Masukkan daun laurel ke dalam minyak - produknya tidak akan menjadi pahit walaupun setelah penyimpanan sangat lama.
4. Herba - thyme, rosemary, basil akan membantu mengekalkan minyak, serta memberikan rasa dan aroma yang istimewa. Cukup masukkan beberapa tangkai minyak ke dalam minyak. Daripada ramuan, anda boleh menggunakan cengkih bawang putih.

Kaedah mudah ini akan membantu anda meningkatkan jangka hayat minyak dengan ketara.

Minyak bunga matahari adalah produk strategik yang mesti ada di setiap rumah. Tetapi agar minyak tetap enak, sihat dan berkualiti tinggi, anda perlu mengetahui peraturan penyimpanannya. Dan di atas meja anda akan selalu menjadi produk ini yang jernih dan semestinya.

Video: cara menyimpan minyak bunga matahari