Cara mengupas telur dengan cepat

Struktur telur ayam berlapis. Terdapat lapisan tipis di bawah cangkang, yang melekat erat pada protein dalam produk segar, menyelimutkannya dengan kepompong tertutup. Sebabnya telur segar setelah memasak sangat sukar dibersihkan dengan bersih tanpa merosakkan bahagian dalamnya yang halus. Walaupun begitu, suri rumah yang berpengalaman tahu bagaimana cepat-cepat menghilangkan cengkerang tanpa membahayakan putih telur.

Kaedah Pembersihan Telur

Komposisi banyak hidangan merangkumi telur rebus, mulai dari Olivier yang meriah dan diakhiri dengan okroshka. Mereka digunakan dalam bentuk rebus dan selalunya sebelum hari raya masalahnya membawa kepada bencana, kerana terdapat banyak telur dan tidak ada cukup waktu untuk memprosesnya. Untuk menjimatkan tenaga dan saraf, perlu menggunakan kaedah yang telah lama digunakan untuk menjinakkan produk keras kepala.

Mematuhi peraturan memasak adalah separuh kejayaan. Agar cangkang tidak retak dan protein tetap di tempatnya, telur hanya diletakkan di dalam air sejuk, tambahkan 1 sudu teh garam ke dalamnya, dan kemudian masukkan api sederhana. Setelah produk dimasak, mandi kontras diatur untuknya. Air sejuk melemahkan ikatan filem dengan permukaan dalam cengkerang.

Penting: untuk meningkatkan peluang pembersihan cepat, anda perlu mengambil telur 1-2 minggu yang lalu. Mereka benar-benar mengekalkan citarasa mereka, tetapi lebih senang dibersihkan.

Segala-galanya mudah, yang berlaku untuk kaedah membersihkan telur.

1. Cukup udara untuk masuk ke rongga di bawah cangkang dan ia akan dikeluarkan dengan cepat. Untuk ini, 2 lubang dibuat dari hujung yang tajam dan tumpul. Seseorang mesti ditiup dengan kuat dan bertenaga, menangkap mangsa sebaliknya. Ia memerlukan beberapa kemahiran dan paru-paru yang kuat.
2. Produk siap tidak dapat dikeluarkan dari kuali setelah mandi air sejuk, tetapi meninggalkan sedikit air di bahagian bawah dan putar dari sisi ke sisi. Air akan jatuh di bawah tempurung yang retak dari putaran dan membantu mengelupas filem.
3. Cara hebat yang ditawarkan dunia kepada British. Telur rebus diperah sedikit dengan telapak tangan anda untuk mengganggu struktur cangkang, kemudian satu sudu teh dimasukkan ke dalam dan dibawa ke sepanjang permukaan dalam. Seluruh cangkang tetap di atas filem, yang dikeluarkan sebagai beg plastik.
4. Pilihan ini cantik kerana kesederhanaan dan kemampuannya. Anda hanya perlu menggulung telur di atas meja, sedikit menekannya ke permukaan. Kemudian hembuskan sedikit ke mana-mana celah dan lepaskan cengkerang dengan satu kulit keseluruhan.
5. Gegaran telur yang kuat dalam segelas air memberikan kesan yang serupa. Agar tidak menumpahkan cecair, anda perlu menutupnya dengan telapak tangan anda.
6. Cerita yang terpisah dengan telur puyuh yang sangat cantik, tetapi berubah-ubah dalam masakan. Struktur cangkang mereka lebih padat, banyak muslihat tradisional tidak berjaya. Dan untuk hiasan meja perayaan, anda memerlukan permukaan protein yang sempurna tanpa kerepek dan kerosakan yang jelas. Cuka meja yang dicampurkan dengan air dalam kadar 1: 2 akan membantu. Pendedahan adalah 3 jam. Selama ini, cangkang akan menjadi lebih lembut dan akan dikeluarkan tanpa masalah dengan usaha yang minimum.

Kriteria pemilihan

Sekiranya produk tersebut dibeli dari penjual swasta di bazar, kualitinya adalah yang terbaik, pastri akan menjadi subur dan aromatik, dan hidangan akan mendapat rasa yang kaya. Pembelian ini dianggap berjaya dalam satu syarat, apabila penjual mempunyai kesimpulan dari makmal berkualiti.

Di kedai anda perlu memperhatikan penandaan. Huruf D menunjukkan bahawa produk tersebut berumur tidak lebih dari 7 hari, ia menjadi kantin seminggu setelah penerimaan dari ladang unggas. Tertakluk pada syarat penyimpanan, mereka boleh berbaring di rak sehingga 3 bulan.

Lebih baik memberi tumpuan kepada maklumat mengenai tarikh penyortiran. Dia akan lebih tepat menunjukkan masa penghantaran produk ke kedai.Tanda kemasukan lain dalam kategori tertentu ialah massa. Yang terkecil tergolong dalam kategori ke-3. Ngomong-ngomong, ukurannya sama sekali tidak mempengaruhi rasa dan kepantasan mengeluarkan cengkerang dari produk yang dimasak. Petunjuk kesegaran yang paling penting adalah struktur yang padat. Telur seperti itu terletak di telapak berat yang menyenangkan dan tidak mengeluarkan suara pihak ketiga ketika gemetar.

Memandangkan parameter pilihan yang kompeten dan cara membersihkan telur dengan cepat, hidangan perayaan akan disediakan tepat pada waktunya dengan usaha yang minimum.

Video: cara membersihkan 7 biji telur dalam 10 saat