Raksta saturs
Ridovaki ir sēnes, kas aug Āzijā, kā arī Krievijā. Sugas, kas pieder pie šīs ģints, ir ne tikai ēdamas, bet arī neēdamas sēnes. Apsveriet sēnes, ko sauc par majonēzi, pazīmes. Kur to atrast un kā to atšķirt no citiem?
Vispārīgs apraksts
Sugas nosaukums maiju latīņu valodā izklausās pēc Calocybe gambosa. Šīs sēnes pieder parastajai ģimenei. Un, kā jau minēts iepriekš, Ryadovka ģintij. Cilvēki tur ir vēl vairāki šo sēņu nosaukumi. Piemēram, maija sēne, Svētā Georga sēne. Dažās vietās jūs varat dzirdēt maija Calocib vārdu. Sugas ieguva šo nosaukumu sakarā ar to, ka sēne aug agrāk nekā pārējās.
Ryadovka maijs ir ēdamas sēnes. Sēņu savācēji viņu novērtē par izcilo garšu. Tāpēc viņi labprāt to savāc. Pēc savām īpašībām majonēze atgādina russulu, jo tā ir arī agaric.
Šīs sugas pārstāvjiem ir noapaļota cepure. Sākumā tie ir izliekti, un pēc tam tas kļūst plakans. Vāciņa malas ir nedaudz saliektas uz iekšu. Pēc pieskāriena tas ir gaļīgs un diezgan blīvs. Dažreiz tas var būt izliekts un deformēts. Tas ir saistīts ar faktu, ka augļi aug viens otram lielos daudzumos. Ādai var būt dažādas krāsas. Dažreiz tas ir balts ar krēmīgu nokrāsu, dažreiz tas ir krēmveida un dažreiz pat brūngans. Vāciņa diametrs parasti ir 12 cm vai mazāks.
Maija airēšanas kājai ir gluda virsma. Tas ir salīdzinoši biezs, tam ir cilindra forma. Tāpat kā cepure, tā ir gaļīga un blīva. Uz leju nedaudz palielinās kājas biezums. Kāju vidējais diametrs ir apmēram 2,5 cm. Augumā tas parasti aug līdz 7 cm. Parasti tas ir baltā krāsā, dažreiz ar dzeltenīgu nokrāsu, kas izskatās kā sviests. Netālu no zemes šo sēņu kājai ir sarūsējis sarūsējis nokrāsa.
Šī rindu ģints pārstāvja mīkstums ir balts, blīvs. Laužot sēni, jūs varat sajust izteiktu pulverveida aromātu. Šī smarža ir maija airēšanas atšķirīga iezīme. Pēc garšas mīkstums ir līdzīgs arī miltiem.
Plānas plāksnes bieži atrodas, tās ir ļoti labi savienotas ar kāju. Plātņu krāsa ir arī balta ar krēmkrāsas nokrāsu. Sēnītes sporas ir vienādas krāsas.
Kur aug
Šīs sēnes var atrast gandrīz visur Krievijas Eiropas daļā. Viņi aug pļavās un ganībās. Bieži vien tos var redzēt arī jauktajā mežā. Tie atrodas pilsētas parkos, kā arī gar ceļiem.
Dažreiz maija rindu var redzēt augošu tieši pilsētā pie puķu dobes. Sēne viegli aug caur zāli. Augļu periods ilgst no maija līdz jūlijam.
Bet šo sēni ir vēlams vākt maijā. Šajā mēnesī jums jāatrod tikai micēlijs. Tad katram sēņu savācējam tiek garantēts, ka viņš saņem pilnu aromātisko sēņu grozu. Šī suga parasti aug grupās.
Kā atšķirt
Tā kā šāda veida sēnes neaug rudenī, bet, atšķirībā no vairuma citu sugu, pavasarī, to ir grūti sajaukt ar citām sēnēm. Šīs sugas pārstāvji pēc izskata ir nedaudz līdzīgi dažiem indīgo entomolu sēņu veidiem, kas ir nokrāsoti gaišos toņos. Bet, ja uzmanīgi savācat līkumu, varat tos atšķirt. Indīgajām sugām ir rozīga nokrāsa. Viņiem ir plānākas kājas, un krāsa ir nedaudz tumšāka nekā airēšanai.
Arī maija airēšana nedaudz atgādina bende. Šī sēne ir ēdama, bet tikai daži cilvēki par to zina. Salīdzinot ar rindu, tīrītājs ir lielāks, un uz cepures var just nelielu pūku.Ja šīs sēnītes mīkstums ir bojāts, tas satumst.
Vai es varu izmantot
Šīs sugas pārstāvji tiek klasificēti kā ēdami, kas pieder pie 4. kategorijas. Pieredzējuši sēņu savācēji apgalvo, ka sēnei vislabākā garša ir grauzdētas. Bet to var arī sālīt vai marinēt. Bet pirms sākat cept, sēne ir jāuzvāra.
Turklāt sēni var sasaldēt patēriņam ziemā. Bet pirms tam ir nepieciešams veikt termisko apstrādi.
Maija rindu žāvē, pievieno zupai vai mērcei. Lai iegūtu vislabāko garšu, airēšana to precīzi izpaudīs ceptā veidā.
Video: maija airēšana (Calocybe gambosa)
Iesniegt