Raksta saturs
Kopš neatminamiem laikiem baltā sēne tika uzskatīta par labāko sēņu valstībā un pamatoti ieņem vadošo vietu visās pozīcijās, saglabājot pārliecinātu pirmo vietu visos aspektos. Bet tas ir Eiropā, un Tālajos Austrumos ir sēne, kas pārliecinoši izspiež baravikas visos aspektos - gan garšas, gan estētikas ziņā. Šī ir tālā austrumu puse. Viņš ir viena no visvairāk savāktajām un iecienītākajām sēnēm reģionā.
Apraksts
Obabok ir viens no baraviku, apses un sarkangalvju nosaukumiem. Sēne pieder baraviku ģimenei, aug (kā norāda nosaukums) Tālo Austrumu mežos.
Puslodes formas nobriedušas sēnes cepure var izaugt līdz 25 centimetriem. Tikko dzimušajās sēnēs tas atgādina bumbiņu, nedaudz saburzītu, ar malām piespiestu pie kājas. Nobriedušākās sēnēs gultas pārklāja paliekas ir redzamas. Ādas krāsa ir brūna-bifeļāda. Apakšējā daļā virsma ir cauruļveida ar spilgti dzeltenu nokrāsu, laika gaitā kļūst tumšāka un kļūst olīvu dzeltena. Vietā, kur cepure savienojas ar kāju, caurules ir nedaudz nolobītas.
Kad laiks ir sauss, miza nedaudz saplaisā, atklājot bālganu mīkstumu. Cilindra formas kāja, nedaudz izliekta, sabiezē apakšas virzienā, pilna, bez tukšumiem, spēcīga, augsta, var sasniegt 13–14 centimetru augstumu un 2,5–3 centimetrus biezu. Apakšā tumšs, pakāpeniski izgaismojas augšpusē. Virsma ir pārklāta ar mazām brūnganas krāsas zvīņām, kas sastāv no hipālajām sijām. Krāsa ir tāda pati kā cepurei - okera krāsa, tikai nedaudz gaišāka.
Vārpstas formas sporas, gaiši brūnas. Laika gaitā sporas slānis lēnām izvirzās no vāciņa.
Izplatīšanas vietas
Tālo Austrumu kameras aug Primorijas dienvidu reģionos, izvēloties ozolu mežus. Viņi attīstās ar patiesi pārsteidzošu ātrumu - vienā dienā sēne aug par 4 centimetriem un iegūst 10-15 gr. Pēc trim četrām dienām šīs jau ir labi barotas, labi barotas sēnes, un pēc 7-10 dienām tās kļūst vecas, bezvērtīgas un tārpainas velti.
Viņi dod priekšroku audzēšanai kolonijās vai vairākos gabalos, dažreiz parādoties sēņu savācēju priekšā vienā formā. Bet atsevišķas sēnes ir reti sastopamas. Ja gads ir auglīgs, tad pavisam nelielā apgabalā pāris stundu laikā varat savākt veselu spaini obobkas. Tas sāk augt no jūnija līdz novembrim, nes augļus vasaras beigās - agrā rudenī. Īpaši lielu ražu var novākt augustā-septembrī.
Ēdienu gatavošana
Tālo Austrumu kulinārijas īpašības ir cienīgi konkurenti baraviku un porcīnu sēnēm visos kulinārijas pārstrādes veidos: tās var pagatavot, gatavojot garšīgas zupas, ceptas gan pašas par sevi, gan ar jebko, marinēt, vārīt garšīgas kūkas un sautējumus, gatavot sēņu garšvielas, sausa ziemas aukstumam, pagatavojot pulveri buljoniem. Jebkurš ēdiens, kas pagatavots no obabeka, lieliski garšos un lieliski smaržos.
Lai ēdieni nekļūtu melni, ēdiena gatavošanai vai cepšanai vislabāk ir izmantot cepures, savukārt kājas vislabāk pievienot zupām vai izmantot mērču pagatavošanai.
Obabeka tiek vārīta - 45-50 minūtes nedaudz sālītā ūdenī, un divos ūdeņos - pirmo pēc dažām minūtēm notecina.
Ieguvums
Obabok ne tikai labi garšo un labi smaržo, bet satur daudzas cilvēka ķermenim noderīgas vielas - olbaltumvielas, dažādas minerālvielas, taukus, mono- un disaharīdus, ogļhidrātus, taukskābes.Arī sēnēs ir daudz vitamīnu un minerālvielu
B un E vitamīni, askorbīnskābe, fosfors, dzelzs metāli, kalcijs, nātrijs, kālijs un magnijs, uztura šķiedra. Pateicoties pēdējam, toksīni un kaitīgās vielas un toksīni organismā izdalās ar urīnu.
Kaitējums
- Ja ķermenis nepanes kādu no sastāvdaļām.
- Ja bērni līdz astoņu gadu vecumam ēd šīs sēnes.
- Ja sēnes ēd cilvēks, kurš cieš no čūlas, gastrīta un citām gremošanas sistēmas slimībām.
Kā kumelīšu lieto tautas medicīnā
Pastāv viedoklis, kas pierādīts praksē, ka ar obabeka palīdzību ir iespējams izārstēt nieru slimības. Tiek uzskatīts, ka šīs sēnes veicina cukura līmeņa normalizāciju cilvēka asinīs un palīdz tikt galā ar neiroloģiskām slimībām.
Tā kā halis satur diezgan nelielu kaloriju daudzumu, to var droši ievadīt jebkuras diētas izvēlnē. Ikviens, kurš mēģina atbrīvoties no papildu mārciņām, varēs atvadīties no liekā svara, izmantojot obabeku.
Iesniegt