Raksta saturs
Stādziņš ir nosaukts pēc stārķu koka, pie kura tas visbiežāk aug. Bet viņam ir arī citi nosaukumi - pelēks vai goba brūns baravika, pelēka kumelīte. Šī sēne ir tik līdzīga baravikai, sēņu savācēji ne vienmēr var tās atšķirt.
Izskata raksturojums
Spoļlauzis pieder lidojošajai ģimenei. Viņa ģimene ir gudra sieviete.
Jaunās sēnēs cepures forma ir puslodes formas, ar ielocītām malām. Vairāk attīstītā vecumā cepure iegūst spilvena formas formu. Virsma nedaudz grumba, tajā ir pārkāpumi. Porains slānis ir līdz 3 cm.Āda ir blāva un sausa, bet, ja līst, tā uzreiz kļūst spīdīga, izskatās ūdeņaina. Tāpēc, salīdzinot ar baraviku, tas zaudē ne tik augstas kvalitātes vāciņa blīvuma dēļ. Ja sēne ir pārgatavojusies, āda pilnībā saraujas, un tad zem tā ir redzama vāciņa mīkstums un kanāliņi.
Jaunā īpatņa mīkstums parasti ir balts un mīksts. Bet vecākās paaudzes skābardis iegūst stingrību ar vecumu, kas ievērojami atšķiras no baravikas. Kad sēne tiek sagriezta, tā kļūst tumši rozā-purpursarkanā krāsā un pēc tam kļūst tumši pelēka. Bet sēņu aromāts un garša ir patīkama.
Kāju krāsa ir pelēcīga, bet zemāk tā mainās uz brūnganu. Tam ir cilindriska forma, kas kļūst biezāka tuvāk zemei. Celuloze tajā ir šķiedraina. Kāju biezums - vidēji 4 cm, augstums - no 5 līdz 13 cm, porainā kārta ir brīva. Tam ir mazs ievilkums, kas atrodas pakājē.
Sporas forma ir kausēta, un sporu pulverim ir brūna nokrāsa. Poras ir ļoti mazas ar leņķisku un apaļu formu, to virsma ir balta vai smilšaina. Caurules ir šauras, tām ir mīksta konsistence ar ūdeņainu struktūru.
Kur es varu atrast skābardi?
Protams, tur, kur aug skābardis, var atrast skābardi. Bet, tā kā šie koki pieder pie bērzu ģints, bērzu birzēs bieži sastopamas pelēkas bērza mizas. Šīs sēnes aug arī blakus citiem lapu kokiem, piemēram, tas var būt lazda un papeles.
Visizplatītākie biotopi ir Krievijas un Āzijas ziemeļu zonas, Kaukāzs. Gliemežvāku var savākt jūnijā, un tā kolekcija beidzas oktobrī.
Hrabovik kā pārtikas produkts
Šīs sēnes ir klasificētas kā ēdamas, un pēc garšas tās ļoti atgādina baravikas. Bet sakarā ar to, ka tā mīkstums ir mazāk blīvs, to nevar uzglabāt ilgu laiku, tas ātri sabojājas.
Šīs sēnes īpaši mīl tārpi, tāpēc daudzus tos nevar ēst, jo tie ir sarūsējuši. Pēc savākšanas tos rūpīgi jāizšķir mājās un atstājiet tikai svaigus un veselīgus. Ja dažas daļas ir tumšākas krāsas, tad tas var liecināt par sabrukšanu, kas ir bīstama ne tikai veselībai, bet arī dzīvībai.
Sērkšķu svaigi izmanto cepšanai un vārīšanai, žāvē, iemērc etiķī un sālī, marinētu. Dažādu ēdienu pagatavošanai, izmantojot receptes, kas piemērojamas baravikai.
Līdzīgas sēnes
Spolepienam ir līdzība (un ļoti liela) gan ar dažām ēdamām sēnēm, gan ar tām, kas bīstamas cilvēkiem.
Žults sēne ir arī divkājaina no dzeloņstieņa, bet tas ir tās "antipods", jo to uzskata par gandrīz indīgu. Tas nav piemērots pārtikai, jo tam ir rūgta garša. Pat ja jūs mēģināsit atbrīvot no viņa rūgtumu, nekas neizdosies, tas tikai pastiprināsies. Šādas sēnes visbiežāk aug mežos ar skujkoku veģetāciju, kā arī smilšainās augsnēs. Viņu pastāvēšana ir no jūlija līdz oktobrim. Cepure ir izliekta, vidējais diametrs 10 cm, žults sēnītes cepures virsma ir gluda un sausa. Krāsa ir brūna vai brūna. Celuloze ir balta, bieza. Kad tas ir sagriezts, tas iegūst rozā nokrāsu. Tam nav smaržas, bet jums nevajadzētu to izmēģināt: tas ir ļoti rūgts. Kājas garumam var būt līdz 7 cm, platumam no 1 līdz 3 cm, kas atšķiras ar to, ka ir pietūkušas un tumši brūnas vai krēmkrāsas okera, ir redzams acu raksts.
Video: skābardis (Leccinum carpini)
Iesniegt