Raibs ozols - apraksts, kur tas aug, indīga sēne

Raibs ozols (Boletus erythropus) ir Boletovy ģimenes loceklis. To uzskata par nosacīti ēdamu. Tam ir citi nosaukumi:

• sarkanā kāja baravika;
• zilums
• subdubic sēne;
• graudaini kātiņi;
• graudkāju ozols;
• sega.

Apraksts

Šīs sēnes vāciņš ir blāvi, atgādina samtu, varbūt ar gļotām. Tās izmērs svārstās no pieciem līdz divdesmit centimetriem. Pēc formas tas atgādina spilvenu vai tam ir vairāk noapaļota, sfēriska forma. Cepure ir tumši brūna, melni brūna, tumši brūna, dažreiz ar olīvu vai sarkanu nokrāsu. Sēnei novecojot, tā kļūst kaila. Ar spiedienu vai tās virsmas bojājumiem šī vieta kļūst tumšāka, iegūst zilganu nokrāsu.

Sēņu iekšpusē ir dzeltena krāsa. Kad sēņu savācējs to nogriež, nogriešanas punkts gandrīz nekavējoties kļūst zils vai ar zaļganu nokrāsu. Kājai ir mucas formas vai cilindriska forma, līdz ar ozola augšanu tā var sabiezēt līdz apakšai. Kāju iekšpuse ir brūna vai sarkana, garšas un smaržas nav. Ārā ir sarkanīgi svari un plankumi. Viņas krāsa ir sarkana un dzeltena, bez acs. Izmēri augstumā no pieciem līdz piecpadsmit centimetriem, diametrā - līdz četriem centimetriem.

Ja paskatās zem cepures, jūs varat redzēt olīvu, dzeltenīgi zaļas vai dzeltenīgas krāsas caurules. Ir arī mazas, noapaļotas poras, kuru krāsa ir dzeltena, sarkanīga vai oranža, novecojot sēnītei. Arī satumst, kad ir ievainots. Sporas ir brūnas-olīvas, to forma ir kausēta, uz tausti - gluda.

Vietas, kur aug raibs ozols

Viņam patīk apmesties zem tādiem kokiem kā dižskābardis, eglītes, ozoli, egle. Tās saknes veido simbiozi ar koku sakneņiem. Tas aug arī purvainā augsnē kopā ar sūnām. Augšanas vietas izvēli ietekmē viņa mīlestība uz skābo augsni. Jaunas sēnes parādās no maija līdz oktobrim.

Vai ir iespējams ēst raibu ozolu?

Šīs sēnes ir nosacīti ēdamas. Lai tos ēst, jums jāvāra apmēram 15 minūtes un pēc tam ielej ūdeni, kurā tie tika vārīti. Pēc tam no ozoliem var pagatavot dažādus ēdienus, izmantot sānu ēdieniem vai mērcēm. Pēc vārīšanas tie praktiski nesamazinās. Šajās sēnēs ir daudz smaržīgu mīkstumu. Trauki ir ļoti garšīgi cepšanas laikā, derīgās īpašības netiek zaudētas, un no tiem nāk patīkams aromāts. Turklāt ozolus var pagatavot jebkurā formā: marinēti, žāvēti, sālīti. Sēnes katrai gaumei.

Līdzīgas sēnes

Šīm sēnēm, tāpat kā daudzām citām, ir daudz "brāļu", kas līdzīgi sev. Ir jāzina un jāspēj tos atšķirt. Tie ietver:

1. Dzeltenā baravika parasti aug Rietumeiropā. Tas atšķiras no ziluma brūngani dzeltenā krāsā.
2. Dubovik Kele - reti sastopams. Dod priekšroku kaļķainām augsnēm. Tas atšķiras ar cepures krāsu: tas ir gaišāks un brūngani dzeltens.
3. Olīvbrūns ozols atšķiras ar raibu tīklu uz kājas.
4. Sātaniska sēne - ir indīga suga. Šajā gadījumā ir īpaši svarīgi nejaukt sēnes. No ozola tas atšķiras ar nepatīkamu smaku. Turklāt griezumā tas nekavējoties nekļūst zils, sākumā tas kļūst sarkans.

Rakstaina ozola derīgās īpašības

Dubovik satur noderīgas vielas:

1. Mikroelementi: varš, cinks, mangāns, dzelzs.Varš veicina asins šūnu veidošanos, ir iesaistīts ķermeņa metabolisma procesos un hipofīzes hormonu sintēzē. Cinks uzlabo kuņģa-zarnu trakta darbību. Palielina dažādu barības vielu uzsūkšanos, uzlabo gremošanu uzkrāšanās dēļ aizkuņģa dziedzerī. Dzelzs ir nepieciešams hemoglobīna veidošanai, kas organismā pārvadā skābekli. Ļoti nelielā sēņu porcijā ievieto veselu mikroelementu dienas devu.
2. Aminoskābes uzlabo atmiņu, garīgās spējas, noved pie normālas kustību koordinācijas.
3. Beta glikāni ir labvēlīgi imūnsistēmai un negatīvi ietekmē vēža šūnas.

Turklāt šīs sēnes samazina aterosklerozes risku.

Raibu ozolu izmantošana!

Jāatceras, ka sēnes ir nosacīti ēdamas, tāpēc tās jālieto piesardzīgi. Bērni, kas jaunāki par divpadsmit gadiem, nevar ēst sēnes. Fakts ir tāds, ka tie ir specifiski un “smagi” ēdieni. Tie satur hitīnu, kura struktūra ir starpposms starp augu un dzīvnieku. Tas ir noderīgs pieaugušajiem, bet netiek absorbēts bērnu gremošanas traktā.

Video: raibs ozols (Boletus erythropus)