Vai skābo krējumu var barot ar krūti?

Ilgi gaidītā bērna parādīšanās mājā organizē visu ģimeni. Bet šis notikums sievieti kardināli maina. Viņa ir atbildīga par neaizsargātu radījumu. Jaundzimušais ir atkarīgs no viņa mātes, un barojošās mātes uzdevums ir nodrošināt viņam visas derīgās barības vielas caur mātes pienu. Šajā periodā pastiprinās nemiers un nemiers. Es vēlētos ilgstoši pagarināt laktāciju un nodrošināt bērnu ar garšīgu un veselīgu ēdienu. Pirms ēdiena patērēšanas tiek analizēta katra sastāvdaļa. Izmantojot ēdamo produktu, ir svarīgi nekaitēt trauslajam mazajam organismam.

Skābais krējums ir populārs produkts uz katras mājsaimnieces galda. Tas ir piena pārstrādes rezultāts un pilnībā saglabā visus labvēlīgos ieslēgumus, taču tā galvenā atšķirība ir ne tikai patīkama skābpiena garša, bet arī ātra sagremojamība. Skābais krējums ir sevi pierādījis kā vērtīgu sastāvdaļu, ko plaši izmanto visās ēdiena gatavošanas jomās, tas ir iekļauts galvenajos ēdienos un uz tā pamata tiek gatavoti neticami deserti.

Interesanti fakti! Krievija ir atzīta par skābā krējuma dzimšanas vietu. Tieši slāvu senči iemācījās no skābpiena noņemt "galotnes". Līdz šai dienai ir valstis, kuras šo atklājumu nav novērtējušas. Franči gatavo produkta analogu - svaigu krējumu, un Argentīna, neraugoties uz attīstīto lopkopības nozari, neražo skābo krējumu.

Produkts neapšaubāmi ir noderīgs, taču, tā kā tā pagatavošanai tiek izmantots piens, zīdīšanas laikā sievietes galvā rāpo daudz šaubu. Lai iegūtu pārliecību par lietošanas piemērotību, ir vērts rūpīgāk iepazīties ar piena atvasinājumu un pēc tam izdarīt secinājumus.

Skābā krējuma ķīmiskā struktūra

Skābo krējumu gatavo no piena, nogatavošanās laikā notiek izmaiņas olbaltumvielu struktūrā. Neskatoties uz augsto uzturvērtību, tauku saturu un kaloriju daudzumu, organisms to labi uztver, un tas ir daudz noderīgāks nekā krējums un piens.

Tajā ietilpst:

1. Liels vitamīnu sastāvs: B vitamīni (B1, B2, B3, B6, B12, B4), H, A, E, D, PP, K, askorbīnskābe, beta-karotīns.
2. Makroelementi: kālijs, fosfors, kalcijs, nātrijs, magnijs.
3. Mikroelementi: dzelzs, varš, cinks, selēns.

Nu, un, protams, skābs krējums satur olbaltumvielas, taukus un ogļhidrātus.

Skāba krējuma priekšrocības laktācijas laikā

Piena produkta derīgās īpašības:

1. Palīdz stiprināt mātes un mazuļa barjeras funkcijas.
2. Tas veicina pareizu zīdaiņu kaulu veidošanos. Nostiprina kaulu audus. Nodrošina organismu ar ēkām svarīgām vielām. Skābais krējums satur lielu daudzumu kalcija, kas ir vērtīgs bērnu ķermenim.
3. Nodrošina ķermeni ar enerģiju. Piešķir dzīvīgumu, novērš noguruma sajūtu.
4. Tas ir efektīvs līdzeklis ķermeņa atjaunošanai pēc smagas slimības.
5. Tas uzlabo sirds muskuļa un asinsvadu sistēmas darbību.
6. Kalpo kā vitamīnu un minerālvielu avots.
7. Uzlabo matu un nagu stāvokli, kurā pēc grūtniecības notiek vislabākās izmaiņas.
8. Tas uzlabo zarnu darbību. Atbrīvo no aizcietējumiem.
9. Normalizē gremošanas sistēmu.

Skābo krējumu pamatoti var saukt par slāvu virtuves tradicionālu sastāvdaļu. Bez tā mēs nevaram iedomāties boršču, klimpas, siera kūkas. Tas piešķir pikantu skābumu un atsvaidzina desertu garšu.

Kaitējums

Ņemot vērā produkta izcelsmi, skābs krējums ar nepamatotu lietošanu var kaitēt zīdaiņa ķermenim.

1. Lielais olbaltumvielu saturs skābā krējumā var izraisīt alerģisku reakciju mazuļa ķermenī, ko papildina apsārtums, izsitumi, diskomforts un pietūkums.
2. Individuāla laktozes nepanesamība. Nesen šādas parādības zīdaiņiem ir kļuvušas biežākas, tas kalpo par iemeslu atteikumam lietot piena produktus.
3. Pārmērīgs skābā krējuma patēriņš var izraisīt gremošanas traucējumus, provocēt caureju jaundzimušajam.
4. Mazuļa ķermenim ir grūti tikt galā ar pārāk taukainu produktu. Lai to sagremotu, nepieciešams lielāks enerģijas daudzums, un tas ir milzīgs darbs mazulim, izraisot miega traucējumus, garastāvokli un nemieru.

No iepriekšminētā var secināt, ka skābs krējums ir noderīgs un svarīgs produkts sievietes ķermenim laktācijas laikā, ar nosacījumu, ka ierobežotā daudzumā tiek patērēts atvasinātais piens. Jums vajadzētu arī pārtraukt izvēli par skābo krējumu ar zemu tauku saturu.

Kā izvēlēties skābo krējumu

Dodot priekšroku veikala produktam, pievērsiet uzmanību glabāšanas apstākļiem un glabāšanas laikam. Skābais krējums, kura derīguma termiņš pārsniedz nedēļu, nedrīkst izraisīt mammas interesi par zīdīšanu. Ir skābs krējums ar termiņiem, kas pārsniedz mēnesi, un dažreiz divus. Šādi rādītāji norāda, ka ir veikta termiskā apstrāde, un tas padara skābo krējumu mātei un bērnam nelietojamu.

Uz iepakojuma skaidri un skaidri jānorāda vārds "skābs krējums", jo "skābs krējums" un "skābs krējums" ir izgatavoti ar stabilizatoriem. To pagatavošanai tiek izmantotas tehnoloģijas un sastāvdaļas, kas veicina līdzīgas konsistences un garšas produktu ražošanu.

Ražotāji ir apguvuši daudz jaunu paņēmienu, kā panākt līdzību ar dabīgu produktu, ražošanā neizmantojot pienu vai krējumu. Uz iepakojuma jānorāda augu olbaltumvielu un stabilizatoru lietošana. Ir svarīgi vienmēr izlasīt pārdotā produkta sastāvu.

Ir vairākas populāras ekspresmetodes, kas ļauj pārbaudīt skābā krējuma kvalitāti:

1. Tējkarote dabīga produkta, kas iemērc karstā ūdenī, jāizšķīdina bez nokrišņiem.
2. Smērējot uz stikla virsmas, skābais krējums izžūst vienmērīgā kārtā, neatstājot svītras.

Jāsaprot, ka skābais krējums ar zemu tauku saturu nevar būt bieza konsistence, pretējā gadījumā tajā ietilpst biezinātāji.

Kā lietot skābo krējumu zīdīšanas laikā

1. Pirmajai mazuļa iepazīšanai ar šo produktu caur mātes pienu jāsākas ne agrāk kā trīs mēnešus pēc dzimšanas.
2. Dienas deva nedrīkst pārsniegt 25 g. Laktozes nepanesības gadījumā produkts tiek izslēgts no mātes uztura. Ja organismā nav patoloģisku reakciju, daudzumu laika gaitā var palielināt līdz 75 g.
3. Labākais patēriņa risinājums ir skābs krējums, ko lieto kā ēdienu piedevu, nevis tīrā veidā.

Un atcerieties, ka ir vērts dot priekšroku mazāk tauku skābo krējumu, tāpēc labāk ir atteikties no mājās gatavota produkta.

Video: kā pagatavot skābo krējumu