Kā dzert martini: noderīgi padomi

Starp visiem pieejamajiem dzērieniem Martini pamatoti tiek uzskatīts par nakts dzīves karali. Grūti iedomāties ballīti, kurā netiks pasniegts rafinēts alkohols ar saldu pēcgaršu. Dzēriens saņēma segvārdu no ievērojamiem bārmeņiem, kuri gatavo šedevrus saviesīgos pasākumos un jauniesaistītajās ballītēs. Daudzi cilvēki dod priekšroku dzert martini tīrā veidā vai kokteiļu veidā, tieši šīs metodes ļauj sajust visu ienākošo sastāvdaļu gammu. Lai pirmā iepazīšanās ar martini būtu veiksmīga, ir svarīgi iemācīties to pareizi lietot.

Martini veidi

1. Martini pieder pie vermuta šķirnēm, kā likums, dzēriena stiprums mainās proporcijās 15-18%. Dzēriena sastāvā ietilpst vērmeles, tas ir galvenais komponents, kas nosaka garšu.
2. Rūgta salduma garša tiek panākta, pievienojot vīnogas un 30 citas augu šķirnes, kuras sajaucas atkarībā no martini veida. Vadošie ražotāji neizpauž receptes, tikai pieredzējušie someljeri spēj nosaukt ienākošās sastāvdaļas.
3. Martini “Bianko” pamatoti ieņem vadošo pozīciju. Baltajam vermutam ir izsmalcināta garšvielu garša, šīs šķirnes martini vaniļas notis ir skaidri redzamas.
4. Martini “Rosso” ir bagāta sarkana krāsa, ko panāk, pievienojot karameli. Pēc garšas var atšķirt maigu rūgtumu, kas sajaukts ar saldu pēcgaršu.
5. Martini “Rosato” ir sarkanā un baltā vermuta maisījums, kā rezultātā dzēriens kļūst rozā. Pateicoties šai kombinācijai, karameļu-vaniļas aromāts ir skaidri saistīts ar nelielu rūgtumu.
6. Martini “Extra Dry” ir spēcīgākais vermuts un visas uzskaitītās šķirnes. Tā rādītājs pārsniedz 17% atzīmi, cukura daudzums tiek samazināts līdz minimumam, kā dēļ dzēriens tiek uzskatīts par sausu. Lietošanas procesā jūs varat izcelt citronu un aveņu piezīmes, kuras tiek atklātas, pateicoties ienākošajai varavīksnenei.
7. Martini “Doro” no pārējiem var atšķirt ar raksturīgo citrusaugļu pēcgaršu un karameļu notīm. Vermuta šķirne tiek uzskatīta par sausu, kas pēc krāsas atgādina “Bianko” (balto martini).
8. Martini “Bitter” nav pietiekami populārs, jo tas tiek gatavots uz alkohola pamata. Vermutam ir liela izturība, rubīna nokrāsu raksturo vienāda rūgta-salda pēcgarša.

Martini lietošanas iezīmes

1. Temperatūras stāvoklis. Nav noslēpums, ka lielākā daļa alkoholisko dzērienu tiek pasniegti atdzesēti. Šī iemesla dēļ martini jātur ledusskapī, lai sasniegtu optimālo temperatūru. Ideālais indikators svārstās no 10-15 grādiem, tieši šī temperatūra palīdz atklāt visus ienākošos komponentus. Ja jūs neievērosit šo ieteikumu, silts vermuts būs patiesa vilšanās jums un viesiem. Tas izskatīsies kā zāļu tinktūra ar izteiktu alkohola garšu. Ja esat ierobežots laikā, atdzesējiet martini ar saldētām zemenēm vai ledus gabaliņiem. Šāds gājiens padarīs dzērienu estētiski skaistu un piešķirs patīkamu aromātu.
2. Vīna glāzes. Protams, galvenā martini lietošanas iezīme ir pareiza brilles izvēle. Dzeršanai tiek izmantoti speciāli “martīni” uz garās kājas. Stikla augšdaļai ir konusa formas maigi slīpa forma apgrieztā formā, kuras dēļ bārmeņi mocekļus sauc par “laistīšanas kannām”. Nav aizliegts ieliet martini glāzēs pie šampanieša vai vīna, taču šajā gadījumā jūs nesaņemsit estētisku baudu (psiholoģiskais aspekts). Martini simbolizē skaistu dzīvi, kas norit lēni un grezni.Nedzeriet vermutu vienā glāzītē, jums tas lēnām jādzer, baudot dzērienu uz mēles.
3. Iesniegšanas metode. Martini tiek uzskatīts par aperitīvu, tas lieliski izraisa apetīti, tāpēc to pasniedz tieši pirms ēšanas. Šī iemesla dēļ šo vermuta dažādību var izmantot gan pirms vakariņām, gan jautri pavadot laiku. Cilvēki dzer martīnus, lai gadījuma sarunā baudītu izsmalcinātu garšu. Ar dzēriena palīdzību viņi “neaizmirst aizmirstību”, jo martīniem ir jāievēro dzeršanas kultūra. To var izmantot atsevišķi, sēžot pie kamīna un lasot grāmatu.
4. Uzkoda. Daudzi cilvēki jautā: "Vai man jāēd martini?" Kā atbilde uz jautājumu neeksistē, viss ir atkarīgs no personīgajām vēlmēm. Ja kāda iemesla dēļ jūs nevarat ēst vermutu bez ēdiena, dodiet priekšroku zemesriekstiem, iepriekš mizotām pistācijām, augļiem, krekeriem. Lieliski der arī cietie sieri, kivi, zemenes, ķirši, olīvas un olīvas bez kauliņiem.

Kā pareizi atšķaidīt martini

1. Martini var patērēt atšķaidītā un tīrā veidā. Atkarībā no pievienotajiem komponentiem dzēriena stiprums palielinās vai samazinās, un garša mīkstina vai ir skaidri redzama.
2. Ja vēlaties dzert tīru martini, stikla apakšā novietojiet 3 olīvas bez sēklām, tās nesagriežot. Ja vēlaties, vermutu varat pasniegt ar olīvām, kas uzšūtas uz zobena uzkodām. Daudzi cilvēki dod priekšroku martini glāzē ievietot laima, citrona vai apelsīna, kivi, ķiršu ogu bez kauliem, zemenes, ananāsu gabaliņus.
3. Ja mēs runājam par vermuta baltajām šķirnēm, tās tīrā veidā lieto ārkārtīgi reti. Šajā gadījumā dzērienu var atšķaidīt ar ūdeni, kā tas ir ierasts lielākajā daļā Eiropas valstu. Mūsu valstī balto vermutu atšķaida ar apelsīnu vai greipfrūtu sulu bez mīkstuma, granātābolu vai ķiršu sulas. Ideāls variants ir martini sajaukts ar svaigi spiestu nektāru. Martini sarkanās un rozā šķirnes labi der visām ogu un citrusaugļu sulām.
4. Tā kā šādas proporcijas neeksistē, viss ir atkarīgs no personīgajām vēlmēm. Ja mēs runājam par parastajām metodēm, atšķaidiet martini sulu proporcijā 1: 2. Ja vēlaties, vermutu, ledu un nektāru varat sajaukt proporcijā 1: 1: 1. Ja esat stiprs dzērājs, pievienojiet vermutam degvīnu vai džinu, nosūtiet olīvas kauliņos apakšā.
5. Ballītēs jūs bieži varat dzirdēt bārmeņa frāzi: "Kā atšķaidīt martini?" Lieta ir tāda, ka daži jauni vīrieši un sievietes dod priekšroku dzert vermutu ar putojošām kompozīcijām, piemēram, Coca-Cola, limonādi, soda utt. Šajā gadījumā galvenais ir ievērot proporcijas, pretējā gadījumā saldie gāzētie dzērieni absorbēs izsmalcinātu martini garšu, kas tiek sasniegta pievienojot garšvielas un garšaugus.

Martini kokteiļi

Martini kokteiļu pagatavošanai visizplatītākās šķirnes ir Bianko, Rosso, Extra Dry un Doro. Apsveriet secībā populārās gatavošanas tehnoloģijas.

1. Martini ar sprite. Kā minēts iepriekš, vermutu var atšķaidīt ar gāzētiem dzērieniem. Rosato martini tiek uzskatīts par ideālu patēriņam. Ņem 65 ml. alkoholisko dzērienu, ielej 35 ml. Sprite. Stikla apakšā novietojiet laima vai citrona šķēli un ievietojiet salmus. Ja vēlaties, izrotājiet malu ar svaiga gurķa šķēli.
2. Martini ar šņabi. Lai pagatavotu kokteili, nepieciešami 10 ml. citrona vai laima sulas, 15 ml. Martini “Extra Dry”, 40 ml. degvīns, 3 olīvas bez kauliņiem un 80 gr. ledus. Paņemiet kratītāju, ielejiet ledu, ielejiet degvīnu un citrusaugļu sulu. Kratīt 15 sekundes, pēc tam pievienot martini un vēlreiz veikt manipulācijas. Kad ledus saplīst mazās granulās, kokteili izkāš caur virtuves sietu. Stikla apakšā novietojiet olīvas, ielejiet kokteili, ievietojiet salmiņu. Dekorējiet martinka malu ar citrusaugļu šķēli vai pusi zemeņu.
3. Martini ar absinti. Lai pagatavotu kokteili, ņem 35 ml. degvīns vai toniks, 30 ml. absints, 35 l. Martini “Extra Dry” vai “Doro”, 5 ml. piparmētru šķidrums. Stiklu atdzesē, 10 minūtes ievietojot saldētavā. Ielejiet uzskaitītos komponentus, ievietojiet salmiņu. Ja vēlaties, apakšā novietojiet sasaldētas zemenes vai ķiršus.
4. Martini ar Campari. Kokteilis ir izgatavots no 45 ml. Martini Rosso, 40 ml. džins vai toniks, 145 gr. ledus, 15 ml. "Campari" (rūgta, cietoksnis 28 grādi). Sajaukšanas tehnoloģija ir diezgan caurspīdīga: stikla apakšā ievieto ledus gabaliņus (tos var iepriekš sasmalcināt kratītājā), ielej džinu, Campari un martini, sajauc ar salmiņu un atstāj mēģeni glāzē. Dekorējiet martīnu ar laima vai greipfrūta šķēli un nekavējoties sāciet ēst.
5. Martini ar džinu. Viens no visizplatītākajiem kokteiļiem, kas izgatavoti no Doro martini (45 ml.), Ledus gabaliņiem (70 gr.) Un džina (40 ml.). Sastāvdaļu sajaukšanas tehnoloģija nav īpaši sarežģīta: ielieciet ledus apakšā, piepildiet to ar džinu un vermutu. Pasniedziet bez salmiem ar olīvām, kas sasmalcinātas uz uzkodu zobena.
6. Dzērveņu sula martini. Lai pagatavotu dzērienu, jums vajadzēs 160 gr. ledus, 70 ml. svaigi spiestas apelsīnu sulas, 60 ml. Martini "Bianko" un 80 ml. dzērveņu sula. Ielieciet ledu kratītājā, labi sakratiet 10 sekundes. Celma, ielej glāzē, pievieno apelsīnu sulu, dzērveņu sulu, vermutu. Samaisiet dzērienu ar salmiņu, glāzē ielieciet 3 kauliņus ar kauliņiem.

Lai izmantotu martini, ir nepieciešama dzeršanas kultūra, tāpēc jums jāpievērš uzmanība visu veidu sīkumiem. Lai sāktu, sagatavojiet īpašas glāzes laistīšanas kannas, apsveriet kokteiļu receptes, kuru pamatā ir degvīns, toniks, džins, dzērveņu sula, piparmētru sīrups. Rotā glāzi ar citrusaugļu šķēlītēm, apakšā pievieno olīvas.

Video: kā dzert martini ar sulu