Kā dzert konjaku: dzeramā konjaka smalkumi

Vai cilvēki zina, ka konjaku vajadzētu dzert pēc noteikumiem? Iepriekš šādu dzērienu ielēja kaudzē, uzkodām ar jebkuru ēdienu un ēdienu. Mūsdienās patiesi augstas kvalitātes alkohola pazinēji daudz zina par dzērieniem un rūpīgi apstrādā konjaku ar ilgstošu iedarbību. Viņi ievēro visus kanonus, lai izbaudītu smaržu, kā arī garšu.

Konjaka fani izveido piemērotu iestatījumu, izvēlas piemērotas glāzes, pasniedz dzērienu noteiktā temperatūrā, rīko degustāciju un neaizmirstiet par pareizo uzkodu izvēli. Un dažiem mīļotājiem izdodas pagatavot kokteiļus, kuru pamatā ir konjaki, lai sajustu jaunas smaržas un garšas.

Pareizas vides radīšana

Brilles izvēles nozīme

Nākamais solis nav brilles uzņemšana, bet gan klasiskās platās brilles, kas sašaurinātas augšpusē. Tos sauc arī par “snifters”, kas no angļu valodas ir tulkots kā “sniffing”. Nesen brilles ir aizstātas ar līdzīgām tulpju formas opcijām. Speciālisti ir pārliecināti, ka šāds trauks labāk nodod dzēriena aromātu. Lai arī alkohola cienītāji neredz daudz atšķirību starp šņaucēju un tulpju formas glāzi.

Temperatūrai ir nozīme

Ir svarīgi dzert dzērienu lēnām, izjūtot katras malkas šarmu. Lai to panāktu, konjaka pasniegšanai jābūt noteiktai temperatūrai. To nedrīkst uzglabāt ledusskapī vai kādā citā aukstā vietā. Labākā izvēle ir skapis, bārs, kur pudele pastāvīgi atradīsies.

Alkohols tiek pasniegts ideālā temperatūrā 20-25 grādi. Tas tiek atvērts pusstundu pirms lietošanas. Pilnībā neaizpildiet snifteru. Dzērienam vajadzētu aizņemt ceturto stikla daļu un to pasniegt pēc otrā ēdiena vai vienlaikus ar cigāru un kafiju.

Nogaršošanas nozīmīgā loma

Degustācijas process sākas ar alkohola kvalitātes noteikšanu. Lai to izdarītu, paņemiet glāzi rokā. No sniftera ārpuses viņi atstāj pirkstu nospiedumu un skatās uz to caur izlieto konjaku. Dzēriens tiek uzskatīts par augstas kvalitātes, ja uzraksts ir skaidri redzams. Pretējā gadījumā tā ir viltota. Tad stikls lēnām tiek pagriezts rokā ap savu asi. Uz sniftera sienām veidojas pēdas (“kājas”). Viņi tuvāk aplūko viņus, lai noteiktu, kāds novecošanās veids ir alkohols.

• Ja pēdas paliek 5 sekundes, tad dzēriens ir 5-8 gadus vecs.
• Ja “kājas” paliek uz stikla sienām līdz 15 sekundēm, tad konjakam ir 20 gadu.

Dzēriena krāsa var būt atšķirīga. Tas viss ir saistīts ar novecošanos, kā arī izmantoto karameļu daudzumu. Ir konjaks ar gaiši dzeltenu, brūnu nokrāsu. Tiek uzskatīts, ka vairāk alkoholizētam dzērienam ir tumša krāsa, bet ne visos gadījumos.

Izpētījuši ārējos datus, viņi sāk novērtēt aromātu. Tika pieņemti trīs šāda dzēriena smakas viļņi.

1. 5-10 cm attālumā no sniftera malas ir jūtams pirmais vilnis. Cilvēks izjūt vāju vaniļas smaržu.
2. Netālu no stikla malām jūs varat sajust augļu un ziedu aromātu. Šeit sākas otrais vilnis. Turklāt labā dzērienā īpaši tiek uztverta vijolīšu, liepu, kā arī aprikožu un rožu smarža.
3. Tūlīt pašā smaržotājā ir jūtama sarežģīta smaku kombinācija, kas ir tuvu ostas aromātam. Šis ir trešais vilnis, ļaujot izbaudīt smaržu buķeti.

Pareizas dzeršanas noteikumi

Pēc degustācijas ir vērts pāriet pie paša dzeršanas procesa. To veic lēni, sajūtot un novērtējot visas īpašības, garšu. Konjaks ir piedzēries mazos malciņos. Pāris sekundes turiet viņu mutē. Tas ļauj noķert efektu, ko sauc par “pāva asti”.

Dzērienam vajadzētu lēnām izplatīties pa mēli, rīkli, lai paliek pēcgarša. Skaidrus alkohola toņus nevajadzētu sajust. Alkohols tiek uzskatīts par labu kvalitāti, ja patīkama pēcgarša ilgst ilgu laiku. Jūs varat dažas minūtes sildīt snifteru ar plaukstām, pēc tam norīt konjaku. Garša būs nedaudz atšķirīga.

Brendija kombinācija ar ēdienu

Šādas spirta klasiskā pasniegšana notiek bez uzkodām. Šis dzēriens neiet kopā ar smagu maltīti. To pasniedz ēdienreizes beigās, pasniedz desertu, ievērojot attiecīgos kanonus. Viņus visvairāk ievēro franči, kuri vispirms dzer kafiju, pēc tam izbauda un izbauda konjaku, pēc tam smēķē cigāru.

Daži šāda dzēriena kā uzkodu pazinēji izvēlas augļus, šokolādi, cietos sierus, kā arī jūras veltes, liesu gaļu vai pastas. Svarīgs punkts šeit ir citrona trūkums. Šis citrusaugs aizkavē dārga dzēriena garšu.

Bieži vien konjaks darbojas kā dažādu kokteiļu sastāvdaļa. Tas labi der ar šķidrumu, rumu vai sīrupu, sulām, martini, ieskaitot pienu. Šādiem gadījumiem labāk izvēlēties konjaku ar trim zvaigznēm. Dažās iestādēs dzēriens tiek pasniegts ar ledu uz aperitīva.

Saskaņā ar noteikumiem ilgstoši novecojušu konjaku nav ierasts sajaukt ar citiem dzērieniem - gan alkoholiskajiem, gan parastajiem.

Ieteikums
Dzēriena pudelei vienmēr jābūt taisni. Ja dzēriens nav pabeigts, tad to ielej citā mazākā stikla traukā un cieši aizver. Neļaujiet nepabeigtam konjakam nonākt saskarē ar korķi. Pretējā gadījumā viņš pakāpeniski zaudēs savas īpašības.

Konjaka un kafijas kombinācija

Pateicoties konjaka garšas un aromāta rādītājiem, tas uzlādē cilvēku ar enerģiju, paaugstina garastāvokli un sasilda. Vai to var kombinēt ar kafiju un kā to izdarīt pareizi?

Ir noteikti noteikumi, saskaņā ar kuriem jūs varat sajust patīkamo smaržu un garšu no abiem dzērieniem.

Klasiskā versija

1. Smalkā sietiņā ielej vienu tējkaroti maltas kafijas. Labi sablīvējiet pulveri.
2. Vienu tējkaroti konjaka uz kafijas ielej sietiņā, virs kura atkal izliek tējkaroti maltas kafijas.
3. Sietiņu ar saturu tur virs krūzes, caur to lēnām ielej 100 ml konjaka.
4. Krūzes augšdaļu pārklājiet ar nelielu šķīvi, dažas minūtes nolieciet malā.
5. Pēc noteiktā laika dzērienam pievieno cukuru un uzreiz to izdzer.

Āfrikas metode

1. Paņemiet pusotru tējkarotes maltas kafijas, pusi karotes kakao, nedaudz kanēļa pulvera.
2. Uzskaitītās sastāvdaļas sajauc, ielej 100 ml verdoša ūdens, uzliek uguni, vāra līdz trim minūtēm. Šķidrumam nevajadzētu vārīties.
3. Pēc vārīšanas karsto dzērienu ielej tasītē, pēc vēlēšanās ielej granulētu cukuru un ielej pusi tējkarotes konjaka.

Vīnes metode

1. Tējkarotei maltas kafijas pievieno 100 ml karsta vārīta ūdens. Šķidrumu ieliek uz lēnas uguns, uzvāra, uzvāra.
2. Paņemiet vēl vienu trauku, kurā sajauc nedaudz kanēļa, pievieno pāris pikantas krustnagliņas, dažus cukura gabaliņus un citrona miziņu. Iegūtajā maisījumā ielej konjaku un uzliek uguni.
3. Kompozīcijai pievieno kafiju, atstāj malā vairākas minūtes. Maisījumu filtrē, atlikušo šķidrumu ielej krūzē.

Konjaka un kolas kombinācija

Brendija sajaukšana ar kolas tiek uzskatīta par nepiemērotu un pat kaitīgu. Bet šodien tas ir populārs un bauda panākumus ar daudziem cilvēkiem. Galvenais ir saglabāt proporciju un zināt, kā pareizi pagatavot šādu dzērienu. Jūs varat to izmēģināt ne tikai restorānā vai bārā, bet arī mājās, pagatavotus ar savām rokām.

Klasiskā versija

1. Glāzi piepilda ar ledu, konjaku un kolas uzlej virs tā tādā pašā proporcijā.
2. Ja viesi šo dzērienu dzer visu vakaru, tad ir vērts pazemināt grādu. Tajā pašā laikā saglabājiet konjaka un kolas proporciju 1: 3.

Kokteilis "Brave Macho"

1. Glāzi, kas piepildīta ar 350 ml kolas un 35 ml konjaka, ielej nedaudz šķīstošās kafijas.
2. Iegūtais sastāvs ir labi sajaukts un piedzēries.

Kubas brendija kokteilis

• Sajauciet 20 ml citrona sulas, 50 ml brendija, 4 ledus gabaliņus.
• Šķidrumu ielej glāzē, tam pievieno 30 ml kolas.
• Kokteilis ir gatavs dzert.

Ikvienam konjaka pazinējam ir svarīgi ievērot tā dzeršanas noteikumus. Galvenais ir izbaudīt dzēriena garšu un aromātu.

Video: kā dzert konjaku un kā ēst