Zirņu zupa - ieguvumi veselībai

Zupas ir viens no galvenajiem cilvēka uztura komponentiem. Tie pozitīvi ietekmē gremošanas sistēmu. Zirņu zupu mīl daudzas ģimenes. Diez vai ir cilvēks, kurš nekad nebūtu nobaudījis šādu ēdienu. Galu galā zupai ir īpaša garša un aromāts. Karstumā šāda trauka šķīvis kompensēs šķidruma trūkumu organismā, un ziemā tas sasildīs un nomierinās nervus.

Sastāvs un kaloriju saturs

Zirņu zupā ir:

• minerāli (kālijs, magnijs, fosfors, hlors, dzelzs, jods);
• vitamīni B, A, PP, C un E;
• folijskābe;
• lipotropiskas vielas (metionīns, holīns un lecitīns);
• inozitols;
• cukurs (fruktoze, glikoze).

Zupa, kuras sastāvā ir sausi zirņi, ir kaloriskāka nekā vārīta no svaigām. Tā enerģētiskā vērtība uz 100 g produkta ir 65 kcal. Ja ēdiens tiek pagatavots gaļas buljonā, tad kaloriju saturs būs 75 kcal.

Zupas uzturvērtība, pievienojot svaigus zirņus, ir tikai 30–40 kcal.

Zemā kaloriju satura dēļ trauku bieži iekļauj diētiskajā pārtikā.

Zirņu zupa derīgās īpašības

Traukam ir ne tikai izcila garša, bet arī tā sastāvs, kas ķermenim rada šādus ieguvumus:

1. Tauku trūkuma dēļ zupu var dzert cilvēki, kuri vēlas zaudēt svaru.
2. Tas palīdz novērst miega traucējumus un depresiju.
3. Viegla zupa var uzlabot vielmaiņu un stiprināt asinsvadu sienas.
4. Kad karsts, trauks pozitīvi ietekmē nervu sistēmu.
5. To var iekļaut uzturā kā profilaktisku saaukstēšanos.
6. Zupa palīdzēs mazināt asinsvadu spazmas, kas uzlabos asinsriti.
7. Ir lietderīgi ēst trauku pacientiem ar arteriālo hipertensiju un išēmiju.
8. Zupa spēj palielināt organisma aizsargspējas un samazināt audzēju risku.
9. Tas uzlabo ādas, kā arī matu un nagu stāvokli.
10. Trauku ir atļauts iekļaut diabēta slimnieku uzturā, jo tajā esošo cukuru pārstāv glikoze un fruktoze.
11. Zupā ir antioksidanti, kas var kavēt oksidācijas procesus šūnu līmenī.
12. Ar regulāru lietošanu gremošanas sistēma uzlabojas.

Zirņu zupa pozitīvo īpašību dēļ var kļūt par vienu no veselīgākajiem ēdieniem gan parastajā uzturā, gan uzturā.

Ēdienu gatavošanas lietojums

Zirņu zupa ir viens no nedaudzajiem pirmajiem ēdieniem, kam pat bez gaļas tajā ir lieliska garša un patīkams aromāts. Tradicionālajā receptē ir: zirņi, kartupeļi, sīpoli, augu eļļa un zaļumi. 100 g zupas kaloriju saturs ir tikai 66 kcal.

Neskatoties uz to, ka liesajam ēdienam ir arī lieliska garša, gardēži cenšas vēl vairāk uzlabot tā receptes. Tas var ietvert kūpinātas desas, ribiņas, cūkgaļu, speķi utt.

Viens no īpašajiem ēdieniem ir zirņu zupa ar spraukumiem. Cepts speķis, kas ir tā sastāvdaļa, piešķir pikantu garšu. Šajā gadījumā tiek uzlabotas zupas uzturvērtības, kas ļauj ķermenim to ātri absorbēt.

Šāda ēdiena enerģētiskā vērtība dramatiski palielinās un sasniedz 300 kcal. Cilvēki, kas vēro savu svaru, šāda zupa acīmredzami nav pēc garšas. Tāpēc visbiežāk viņi dod priekšroku veģetārajai zirņu zupai.

Zirņu novājēšanas zupa

Šīs diētas veidotāji apgalvo, ka mūsu senči apzinājās zirņu pozitīvās īpašības.Tāpēc ēdiena gatavošanā tas vienmēr ir plaši izmantots dažādu ēdienu (zupas, salāti, sānu ēdieni) pagatavošanai. Zirņu zupa uz ūdens ir lielisks uztura ēdiens. Tauku trūkums tajā ļauj to izmantot visiem cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt svaru.

Šīs diētas priekšrocības var ietvert:

1. Zirņiem ir zemas kaloritātes saturs, bet tajā pašā laikā tie ātri piesātina ķermeni.
2. Tas ir bagāts ar barības vielām, sākot ar cinku un beidzot ar kāliju. Ēdot zirņus, cilvēka ķermenī tiek ražota aminoskābe - lizīns.
3. Viņš spēj aizstāt gaļu veģetāriešiem.

Diētas būtība ir tāda, ka, zaudējot svaru, diētas ēdiens ar augstu kaloriju daudzumu tiek aizstāts ar zirņu zupu. Trauku gatavo ar svaigiem, nevis sausiem zirņiem.

Ja atsakāties lietot alkoholu, ceptus, sālītus un pikantus ēdienus, svara zaudēšana 7 dienu laikā būs aptuveni 3 kg.

Galvenais uztura ierobežojums ir gaļas ēdienu noraidīšana. Pateicoties zirņu vadībai proteīnu saturā starp citiem augu produktiem, tas spēs apmierināt ķermeņa vajadzību pēc olbaltumvielām.

Zirņu zupas kaitējums

Neskatoties uz daudzajām derīgajām īpašībām, zirņu zupai ir šādi ierobežojumi:

1. Trauks dažos gadījumos var radīt diskomfortu zarnās. Tas notiek tāpēc, ka zirņi satur fermentus, kas kavē sēklu augšanu. Pat vārot, tie nav sagremoti un kavē augu olbaltumvielu sadalīšanas procesu. Tā rezultātā pēc ēšanas ir jūtams smagums zarnās un vēdera uzpūšanās.
2. Sakarā ar šīm zirņu īpašībām pacientiem, kas cieš no hemoroīdiem vai aizcietējumiem, nav ieteicams to ēst.
3. Dažiem cilvēkiem ir individuāla neiecietība un alerģija pret zirņiem. Šajā gadījumā zirņu zupa ir aizliegta.

Lai izvairītos no šī stāvokļa, jums jāēd zupa nelielās porcijās. Ja jūs gatavojat ēdienu ar zaļajiem zirnīšiem, vēdera uzpūšanās nenotiek.

Lai samazinātu negatīvo iedarbību, zirņus vislabāk iemērc ūdenī nakti un pēc tam ilgstoši vāra.

Zirņu zupa ir veselīgs ēdiens, kas baro cilvēka ķermeni ar vitamīniem un minerālvielām. Tas ir plaši izplatīts ēdiena gatavošanā. Zirņu zupas pagatavošanai ir daudz recepšu. To aktīvi izmanto diētiskajā pārtikā. Neskatoties uz daudzajām pozitīvajām īpašībām, zirņu zupai ir kontrindikācijas, kas jāņem vērā, ēdot to.

Video: kā pagatavot zirņu zupu