Krabju nūjiņu ieguvumi veselībai un kaitējums

Krabju nūjas - plaši pazīstams produkts, kas ir krabju gaļas imitācija. Ir daudz dažādu ēdienu gatavošanas recepšu. Un, lai gan to sastāvā nav krabju gaļas, nūjas ir ieguvušas popularitāti neparastās garšas un pieņemamās cenas dēļ.

No kā tiek izgatavoti krabju nūjiņas

Krabju nūjiņu galvenais saturs ir surimi. Tātad japāņi sauca malto gaļu, kas iegūta no okeāna zivīm. Kompozīcijā ietilpst šādas zivju šķirnes: makrele, heks, putasu, polloks utt.

Surimi pagatavošanas process sastāv no zivju filejas atkārtotas mazgāšanas, sasmalcināšanas un sajaukšanas līdz viendabīgai konsistencei. Pēc tam masu centrifugē, lai noņemtu lieko šķidrumu. Rezultāts ir mīksta masa ar patīkamu zivs smaržu un garšu. Sakarā ar tā īpašībām surimi tiek izmantots, lai imitētu daudzas jūras veltes, ieskaitot krabju nūjas.

Surimi tiek uzskatīts par noderīgu produktu, kas satur bagātīgu minerālu sastāvu un vitamīnus. Pēc apstrādes šo vielu daudzums samazinās. Daži ražotāji pievieno surimi blakusproduktus, kas samazina maltas gaļas kvalitāti un mainās tās smarža, garša un krāsa.

Lai ietaupītu izejvielas, sojas olbaltumvielas ievieto krabju nūjiņās. Ir zināms, ka soja ir gēnu modifikācijas produkts, un šīs metodes pretiniekiem vajadzētu izlasīt krabju nūjiņu sastāvu uz iepakojuma. Šādos gadījumos viņiem jāmeklē uzraksts "bez ĢMO".

Krabju nūjiņās ir: olu pulveris, augu eļļa, ciete, sāls un cukurs. Lai piešķirtu īpašu garšu, tie pievieno daudzas ķīmiskas vielas.

Krabju nūjiņu sastāvs

Krabju nūjiņu ķīmiskais sastāvs ir bagāts, tās satur:

• Mikroelementi (hroms, hlors, dzelzs, jods, cinks, niķelis, molibdēns).
• Nikotīnskābe un PP vitamīns.

Krabju nūjas ir mazkaloriju produkts, tāpēc tos var lietot cilvēki, kuri uzrauga viņu svaru. Viņu uzturvērtība uz 100 g ir tikai 100 kcal.

Krabju nūjiņu saturs nav pilnībā noderīgs, jo tā sastāvs satur ne tikai dabiskos komponentus.

Krabju nūjiņu pozitīvās īpašības

Krabju nūjas neaizstās pilnīgi svaigas zivis. Tomēr tie var būt patīkams papildinājums diētai un pievienot tai daudzveidību. Eksperti iesaka dienā patērēt ne vairāk kā 100 g krabju nūjiņu.

100 g produkta satur kalciju (13 mg) un magniju (43 mg). Šie minerāli labvēlīgi ietekmē asinsvadus, sirdi un nervu sistēmu.

Krabju nūjas ir noderīgi izmantot muskuļu un skeleta sistēmas slimībām.

Krabju nūjiņu priekšrocības

Nav iespējams runāt par krabju nūjiņu īpašām noderīgām īpašībām. Pat ja patērētajam produktam ir visaugstākā kvalitāte, vienīgā sastāvdaļa, kurai ir pozitīva ietekme, ir zivju proteīns. Tas satur nelielu daudzumu minerālvielu un vitamīnu. Olbaltumvielu īpatsvars produktā ir niecīgs.

Uztura krabju nūjas

Krabju nūjas ir noderīgas svara zaudēšanai.Tos var izmantot kā diētisku produktu, kuru ķermenis ātri absorbē un piesātina.

Krabju diēta nozīmē 200 g nūjas dienā, litru piena un vismaz 2 litrus ūdens. Šī diēta jāievēro 4 dienu laikā. Nūjas, kas satur tikai surimi un sāli, nepastāv, tāpēc ilgāka uzturēšanās šādā ēdienkartē ir aizliegta.

Pirms diētas sākšanas jums jākonsultējas ar ārstu, lai izvairītos no negatīvām sekām.

Krabju nūjas vārīšanas laikā

Krabju nūjas var izmantot, lai pagatavotu visdažādākos ēdienus. Tajos ietilpst salāti un uzkodas, retos gadījumos tos izmanto karsto ēdienu receptēs. Krabju nūju kombinācija ar konservētu kukurūzu ir īpaši pievilcīga, kas jau sen ir klasika mājsaimnieču vidū. Tāpēc tos var atrast uz jebkura svētku galda.

Kā izvēlēties kvalitatīvas krabju nūjas

Kvalitatīva produkta izvēle ir jāpieņem ar visu atbildību. Sākumā jums jāpievērš uzmanība krabju nūju krāsai.

Labs produkts parasti ir balts ar vienmērīgu struktūru, kas pēc atkausēšanas saglabā mīkstu konsistenci. Nūjas nedrīkst piesātināt ar ūdeni.

Nav ieteicams iegādāties produktu pēc svara, jo šajā gadījumā nav pilnīgas informācijas par ražotāju un to saturu.

Pirms izvēlēties krabju nūjas, jums rūpīgi jāiepazīstas ar to sastāvu. Surimi tajā vajadzētu ieņemt pirmo vietu. Noderīgā produktā tā procentuālā daļa ir vismaz 40%. Lai gan ražotāji reti norāda sastāvdaļu proporcijas uz iepakojuma. Ja krabju nūjiņu pirmā sastāvdaļa ir sojas olbaltumvielas vai ciete, vislabāk ir atteikties no to iegādes. Šāds produkts nedos nekādu labumu ķermenim. Ideālā gadījumā olbaltumvielām nūjiņās nevajadzētu pilnībā būt, un cietei vajadzētu būt tikai 8-10%.

Parasti tās ir nokrāsotas rozā, no vienas puses, un baltas, no otras puses. Ja tiem ir piesātināta spilgti sarkana nokrāsa, tas var norādīt uz nedabisku krāsvielu izmantošanu. Parasti tam izmanto karmīnu un papriku.

Kvalitātes nūjas nav lētas, un tās būtu jāpārdod oriģinālajā iesaiņojumā. Un kompozīcijā vajadzētu būt lielākam dabisko komponentu daudzumam.

Krabju nūjiņu kaitējums

Produktā esošās pārtikas piedevas (E-450, E-420, E-171 un E-160) var izraisīt alerģiskas reakcijas. Cilvēkiem, kas cieš no šīs slimības, krabju nūjas jālieto piesardzīgi. Ar šo sastāvu produktam pilnībā trūkst derīgu vielu, un tā uzturvērtība būs nulle.

Sakarā ar to, ka krabju nūjas netiek termiski apstrādātas, iespējams, ka tās ir inficētas ar patogēniem mikroorganismiem. Vislabāk ir iegādāties produktu vakuuma iepakojumā, kas aizsargā pret netīrumiem un patogēniem.

Produktā esošais sojas proteīns var izraisīt hronisku slimību saasināšanos. Cilvēkiem, kuri cieš no aknu un nieru slimībām, krabju nūjas vajadzētu patērēt minimālā daudzumā.

Produktu ierobežojumi ietver:

• individuāla neiecietība;
• alerģiskas reakcijas;
• grūtniecība un zīdīšana;
• bērna vecums ir līdz 3 gadiem.
• gastrīts;
• cukura diabēts

Krabju nūjas nepieder pie noderīgiem vai kaitīgiem produktiem. Augstas kvalitātes produktos ir liels daudzums maltu zivju. Nūjas var uzskatīt par ēdienu, ko izmanto diētiskajā pārtikā. Liels skaits kaitīgu piedevu tajās ar regulāru patēriņu var kaitēt organismam. Tāpēc nūjas ir jāpatērē minimālā daudzumā un jāiegādājas no uzticamiem ražotājiem.

Video: viss, ko nezinājāt par krabju nūjām!