Vistas buljons - ieguvumi un kaitējums ķermenim

Vistas buljons ir īsts atradums gatavošanas jomā. Šis ēdiens ir mīlēts par relatīvo pagatavošanas vienkāršību, lielisko garšu un dziedinošo sastāvu. Buljons būs ārkārtīgi noderīgs cilvēkiem, kuri nesen pārcietuši smagu slimību vai operāciju. Vieglais buljons palīdz ātrāk atgūties, iegūt spēku, stiprināt imunitāti. Bet, lai tas nebūtu nepamatots, mēs sniedzam efektīvus argumentus.

Vistas gaļas sastāvs un īpašības

Vistas gaļa ir slavena ar to, ka tajā ir uzkrāts liels dažādu vielu saraksts, ieskaitot vitamīnus. Īpaša vieta tiek piešķirta tiamīnam, B12 vitamīnam, folijskābei, riboflavīnam, piridoksīnam, N vitamīnam.

Gaļas buljonā nav atņemti minerālie elementi. Starp visām daudzveidībām ir jēga izcelt visnoderīgāko. Starp tiem ir kalcijs, kālijs, sērs, varš, magnijs, fluors, fosfors, cinks, hlors un citi. Visi šie savienojumi atbalsta cilvēka ķermeņa dzīvībai svarīgās sistēmas un orgānus.

Minerāli ir koncentrēti ne tikai mājputnos, bet arī kaulos, skrimšļos un ādā. Tāpēc buljonu sagatavo no hodgepodge "komandas". Īpašs efekts tiek panākts uz kaulu audiem, vistas buljons viegli dziedē lūzumus.

Garšīgāko novārījumu iegūst, ja apvieno selerijas, burkānus, sīpolus, dažādas vistas daļas, citas saknes un garšaugus. Katra konkrētajā produktā esošā lietderīgā viela veicina cita darbību.

Tā rezultātā cilvēks sāk justies labāk pusstundas laikā pēc ēšanas. Tas viss kļūst iespējams sakarā ar to, ka buljona ķīmiskais sastāvs ir pilnībā izveidots un viegli iekļūst asinīs.

Tomēr jums vajadzētu atcerēties vienu svarīgu noteikumu: vārot buljonu, mēģiniet iztikt bez sāls vai samaziniet šīs sastāvdaļas daudzumu līdz minimumam. Nātrija hlorīds ir atrodams daudzos produktos, un, pārmērīgi, var sākties veselības problēmas.

Vistas gaļas ieguvumi

1. Kopš neatminamiem laikiem buljonu izmantoja kā zāles tūkstošiem slimību. Daži pat uzskata gaļas novārījumu kā panaceju visām slimībām. Daļēji šis apgalvojums ir patiess. Buljons sniedz vislielāko labumu cilvēkam ar saaukstēšanos, gripu, citām vīrusu infekcijām, vitamīnu trūkumu, zemu imunitāti pēc būtības.
2. Galvenā buljona vērtība slēpjas spējā noņemt gļotas no elpošanas trakta dobuma, atvieglot pneimonijas, bronhīta, astmas gaitu. Interesanti, ka sastāvs daļēji notīra smēķētāja plaušas no indēm un sveķiem. Baktericīdu īpašību dēļ novārījums gandrīz nekavējoties nogalina kaitīgos mikroorganismus.
3. Viegla sagremojamība ļauj iekļaut vistas buljonu tādu cilvēku ēdienkartē, kuri cieši uzrauga viņu svaru vai ir aptaukojušies. Zems kaloriju saturs un ļoti augsta uzturvērtība nomāc izsalkumu un novērš liekā svara risku.
4. Buljons ir paredzēts lietošanai cilvēkiem, kuri cieš no kairinātām zarnu slimībām, gastrīta, čūlas, caurejas un citām barības vada patoloģiskām slimībām. Arī novārījums atbrīvo zarnas no fekāliju kauliņiem, noņem radionuklīdus un novērš aknu vēzi.
5. Pilnīgi dabīgs sastāvs, kas sagatavots bez garšvielām un sāls, apņem kuņģa un zarnu sienas. Uzlabojas iekšējo orgānu peristaltika un mikroflora, un samazinās peptiskās čūlas slimības iespējamība.
6. Buljons paaugstina metabolismu līdz nepieredzētam augstumam. Tas ātri uzsūcas barības vada sienās un nonāk asinsritē, pēc tam izplatās visā ķermenī.Tikai viena porcija piepildīs pieaugušā vajadzību pēc B vitamīniem, kalcija, magnija, vara, fosfora un citām vērtīgām vielām.
7. Kompozīcija savelk kaulu audus, samazina lūzumu varbūtību līdz nullei, uzlabo muskuļu šķiedru struktūru. Šis ēdiens ir jāuzņem "masu" sportistu komplekta laikā. Arī novārījums ir paredzēts patēriņam osteoporozes, osteohondrozes gadījumos.
8. Produkts paātrina pārtikas gremošanu, īpaši smagām maltītēm. B grupas vitamīni tonizē nervu sistēmu, cīnās ar sliktu miegu un murgiem un mazina aizkaitināmību.
9. Želatīna masas sastāvs, kas tiek uzskatīts par dabisko kolagēnu. Lai saglabātu ādas un matu skaistumu, šī viela jādzer kopā ar pārtiku.

Kaitē vistas buljonu

1. Ja paskatās uz situāciju kopumā, gaļas buljons nevar būtiski kaitēt cilvēkam ar saprātīgu patēriņu. Nelabvēlīgu iedarbību uz ķermeni var izraisīt nekvalitatīvas izejvielas.
2. Jūs pilnīgi nezināt, kā tika audzēta vista un ko tā ēda. Mājlopi un mājputni, kā likums, tiek baroti tālu no augstas kvalitātes barības un dabīgiem produktiem. Bieži vien augšanas hormoni tiek pievienoti pārtikai.
3. Jebkurā gadījumā, audzējot dzīvniekus, tie ir jāvakcinē pret kaitīgām baktērijām un infekcijām. Tā rezultātā narkotikas atstāj manāmu iespaidu uz iegādātā produkta kvalitāti.
4. Šaubas ir par buljona izmantošanu no šādām izejvielām. Ir veids, kā pasargāt savu ķermeni no narkotiku kaitīgās ietekmes un lietot veselīgu maltīti.
5. Gatavojot izejvielas pirmajās 25-30 minūtēs, kaitīgās vielas no gaļas iekrīt ūdenī. Šajā gadījumā šķidrumu ieteicams iztukšot un ielej svaigu. Tā rezultātā buljons spēs saglabāt iepriekš minētos ieguvumus ķermenim.
6. Ņemiet vērā, ka sāls lietošana nav ieteicama. Minerāls nomāc lielāko daļu labvēlīgo mikroelementu. Turklāt sāls nelabvēlīgi ietekmē nieru darbību. Centieties pievienot garšvielas līdz minimumam.
7. Bagātīgs gatavs buljons ir aizliegts pacientiem, kuri cieš no aknu, žultspūšļa patoloģijām, ar zemu skābumu. Trauku var pagatavot diētiski, tāpēc no putna ir jānoņem āda un tauki.

Kā samazināt vistas gaļas kaitējumu

1. Ja jūs ciešat no sāļu uzkrāšanās, podagras, urolitiāzes vai alerģiskas reakcijas uz komponentiem, jums pilnībā jāatsakās no trauku patēriņa. Citos gadījumos varat izmantot vienkāršas metodes.
2. Buljonu ieteicams pagatavot no cāļu liemeņiem. Šādā gaļā ir daudz mazāk konservantu un ekstrahējošu vielu. Mēģiniet pagatavot trauku no svaigas gaļas, tas satur maz holesterīna.
3. Kā aprakstīts iepriekš, lai samazinātu buljona kaloriju daudzumu, putnam ir jānoņem visi tauki un āda. Pēc vārīšanas noņemiet arī augšējo slāni ar taukainiem traipiem.
4. Subproduktu gatavošana ir aizliegta. Tajos ir augsts holesterīna saturs un kaitīgas vielas, kas uzkrājas sliktas kvalitātes barības dēļ. Dodiet priekšroku buljonam, kas tika pagatavots pēc pirmās šķidruma izliešanas.
5. Neatkarīgi no tā, kuru vistu iegādājāties, mājās gatavotu vai broileru, primāro buljonu joprojām ieteicams iztukšot. Kompozīcijā būs mazāk tauku un slāpekļa savienojumu.

Vistas buljons ir labs ķermenim nelielu slimību gadījumos. Ir svarīgi izvēlēties kvalitatīvas izejvielas. Putnam vajadzētu ēst dabiskus produktus un turēt ekoloģiski tīrā vietā. Pareizi pagatavojiet buljonu, nepalaidiet uzmanību praktiskiem ieteikumiem.

Video: kā pagatavot vistas gaļu