על בסיס התרבות המוצגת תוכלו לבשל עשרות ואף מאות מנות שונות. לוביו פשוט נופל לקטגוריה שלהם, בחומר של היום אנו מציעים את הטוב ביותר בווריאציות שלו. נלמד גם היבטים חשובים אחרים שבוודאי יעניינו אותם. לא נתעכב, ונחשוף מייד את כל הקלפים. שקול את נקודות המפתח לפי סדר העדיפות.
תיאור ותכונות
- משמעותו של לוביו היא יצירת מופת קולינרית, הנחשבת למטבח הגאורגי. המקומיים לא מפספסים את הרגע להאכיל את המשפחה והאורחים במנה מעניינת. לעתים קרובות, הקומפוזיציה אינה רק עצמאית, אלא גם עזר. זה נחשב גם לחטיף וגם לתוספת, הכל תלוי בהגשה. יש המשתמשים במלית כבסיס לעוגות המכונות לוביאן.
- התכונות החיוביות של המנה כוללות את העובדה שהיא מוכנה ממוצרים נוחים לחלוטין שניתן למצוא במרחבי מולדתנו. כל המרכיבים זמינים, ההרכב מוכן, כמו שאומרים, ללא אקזוטי. לכן, אינך צריך לבקר בסופרמרקט בחיפוש אחר רכיבים סודיים.
- אם אתה מתרגם מגאורגית את שם המנה המוצגת, אתה מקבל "שעועית". זה מובן, מכיוון שהוא משמש כמרכיב העיקרי. יש המון וריאציות של לוביו, כולם משתנים בהרכב הרכיבים ובטכנולוגיה של היצירה. אך מתכונים רבים נפוצים במולדת המנה.
- כידוע, המטבח הגיאורגי שונה בכך שתבלינים בעלי אופי שונה משמשים בבישול. הם אלה שנותנים למנה את ה"גרידה "האולטימטיבית ותווי הטעם המיוחדים. אבל שעועית עצמה ממלאת תפקיד חשוב לא פחות, היא מדורגת כזן אדום. דגנים כאלה מבושלים כראוי, עומדים בדרישות אחרות.
- מבחינת הטעם, הדגנים הקטנים והגדולים למעשה אינם שונים זה מזה. עם זאת, יש לקחת בחשבון כי הראשונים משיגים מוכנות פעמים רבות מהר יותר. הם מעוכלים, פתוחים לחלוטין תחת השפעת תיבול. במידת האפשר, עדיפות למוצר כזה בדיוק. קחו בחשבון גם את המגוון, הוא צריך להיות אדום.
- הדגנים מגיעים מוכנות לזמן רב ולכן הם זקוקים לעזרה. לצורך כך מתבצעת השריה. המוצר נשטף ונטבל במים לפחות 7 שעות. עם זאת, אם אפשר להשרות את הקומפוזיציה מהלילה, זה יהיה הרבה יותר טוב. בבוקר, השעועית מתנפחת, תוכלו להתחיל לבשל. השרייה מונעת גם השפעות שליליות על מערכת העיכול.
- לאחר השריה יש למיין, למעט עותקים שאינם מתאימים. באשר לחומרי גלם טריים, אין צורך לערבב אותם עם מים ולתחזק אותם. לאחר השריה מתחיל הבישול. שמור את הרכב על האש עד שהוא רך, אך יחד עם זאת מתחיל להתפרק.
- טבחים מנוסים בג'ורג'יה מייעצים לשפוך תבלינים לפי טעמכם גם בתהליך הרתיחה. שעועית תקלוט צלילים ארומטיים, אשר נחשבים רק כיתרון. יחד איתו נזרקים למים כרישה, עלים של לימון או נענע, בצל רגיל, כוסברה, בזיליקום, מלוחים וכדומה, קחו את מה שיש בהישג יד, אך יחד עם זאת מתאים למנה המוצגת.
- אם במהלך הבישול אתם מתכננים להציג תבלינים רופפים, אז התמקדו בקטגוריית המשקל. אז, ב 0.5 ק"ג. המוצר העיקרי מהווה כ -2 כפות תבלינים. הם עשויים לכלול ציפורן עם פלפל וקינמון, כוסברה עם זעפרן, סונלי, שורשי סלרי וכו '.
מתכונים
מנגריאן
- די נפוץ ולא מסובך ביישום המתכון.כדי לרצות אורחים או קרובי משפחה, דאגו לנוכחות ההרכב הבסיסי של החומרים. תזדקק לכ- 0.25 ק"ג. חומרי הגלם העיקריים, בצל, אגוזי מלך (גרעינים), גזר, שיני שום בכמות של 3 חלקים, חבורה כוסברה או פטרוזיליה, קורט פלפל. כמו כן, לא מיותר לקחת סונלי לטעמכם, דפנה, פלפל אפונה, כוסברה. מודדים מראש 4 כפות שמן וכפית חומץ.
- כאשר רשימת המוצרים מורכבת, וכולם שוכבים לפניכם, תוכלו להתחיל לבשל. שעועית ראשונה. יש לשטוף אותו ואז להשרות אותו במשך כל הלילה או לפחות 7 שעות. הניחו על המבער והמתנו לתחילת הבישול. הסר מתוזמן בזמן. בתהליך ההשכבה מוזגים את כל התבלינים ומלח את הכלי.
- יוצרים טיגון מקצוץ לקוביה או חצי בצל טבעת. הוסף כאן גזר, המשיך לעבור עד שהוא רך. בסוף נכנסים אל שיני השום, גללו אותם דרך ריסוק מיוחד או פשוט עברו דרך פומפיה. כאשר המטגנים מבושלים לחלוטין, הסירו אותה מהאש וערבבו עם שעועית מבושלת.
- הזן כאן גרעיני אגוזים מרוסקים או שלמים, לוש. שופכים תבלינים וקוצצים חכה ירוקה בקערה משותפת. הזן חומץ, שאגב מוחלף לרוב במיץ לימון. הוסף מלח לטעמך ואז טעמ אותו. המנה מוגשת בדרך כלל חריפה, אז הוסיפו את התבלינים המתאימים.
עם בשר
- וריאציה לבבית נוספת של מנה טעימה. מבשר אתה יכול לקחת את כל מה שאתה רוצה. דבקים בדיאטות הם עוף או הודו מתאימים, אפשר לקחת ארנב או עגל. בשר יצטרך 0.5-0.6 ק"ג. קח כמה שיותר עגבניות בשלות ובשרניות, 0.5 ק"ג מראש. שעועית מהמגוון המתאים. אתה צריך לדאוג לנוכחות של לחם ירוק, שלושה בצלים, תבלינים לפי שיקול דעתך.
- אז בואו נעשה את הבישול עצמו. ראשית, באמצעות טכנולוגיה סטנדרטית, שוטפים ומשרים את הזרעים, ומשאירים אותם למשך 7 שעות במים. בשלב הבא שוטפים את חומרי הגלם ושולחים לבישול בתבלינים. בדרך כלל מוסיפים פפריקה, פלפל, כוסברה בדגנים, אורגנו וכו ', מרתיחים עד שהם רכים ומכבים.
- מודדים את שליש המסה, מועכים בפירה. השאירו את שאר הזרעים בצורה מוצקה. קוצצים את הבשר לקוביות או פרוסות, מטגנים בשמן עד שהוא רך ויוצקים למרכיב העיקרי. ריסקו כאן חכה ירוק. מוסיפים את העגבנייה הקובית. הכינו טיגון מבצל והכנסו גם לסבך הנפוץ. מתבלים במלח, מוסיפים תבלינים, מערבבים וטועמים.
בגיאורגית
- המנה המוצגת על פי מתכון כזה מיוצרת באופן מסורתי עם אגוזי מלך. לשם כך, מיין 200 גר '. שעועית. שוטפים את השעועית ומניחים במים קרים להשרות. בינתיים, הפכו 5 שיני שום לחרטה.
- עוברים מטחנה 100 גר '. גרעיני אגוז. מטגנים את הבצל הקצוץ במחבת בשמן. שלב את גרידת השום עם קמח האגוזים. מערבבים את הבצל. זרוק את השעועית כאן. יוצקים פנימה 200 מ"ל. מיץ עגבניות ומערבבים את התבלינים האהובים עליכם.
- מוסיפים פלפלי צ'ילי קצוצים דק למזון, מפוררים פטרוזיליה טרייה. יוצקים פנימה 10 מ"ל. חומץ תפוחים. המשיכו להבעבע את התבשיל על אש עצלה מתחת למכסה למשך 10 דקות. כבה את הפלטה החמה. השאירו את המוצרים להשרות רבע שעה.
לחורף
- ראוי לציין כי ניתן להכין את המנה המועדפת עליכם ללא בעיות לחורף. היתרון הוא שתמיד תהיה לך גישה לסלט מעודן. במקרה זה, כשמוצרי בישול אסור להתחרט על תבלינים ותבלינים שונים.
- שוטפים מראש ומשרים 0.5 ק"ג. שעועית. השאר את הריק כל הלילה. הופכים לקמח בכל דרך אפשרית 100 גר '. אגוזי מלך. קוצצים 2 פלפלים אדומים מתוקים. קוביות את הבצל. העבירו את הגזרים דרך הפומפיה.
- שלח את הירקות המוכנים לטגן בשמן חם לגוון ברונזה. הוסף כאן אגוזים קצוצים ושום קצוץ דק.מערבבים היטב את החומרים ומלא אותם עם 250 מ"ל. מיץ עגבניות.
- ללוש שוב את כל המוצרים והמשיכו לבשל על אש עצלה במשך רבע שעה. שופכים את התבלינים האהובים עליכם במידת הצורך. במקביל, יש לעקר מכולות זכוכית עם מכסים. הרד את חומר העבודה והמתן לקירור. לאחסן בקור.
השפעות על הגוף
- בנוסף לבישול, כדאי לדעת כיצד שעועית כזו מועילה לבני אדם. היתרון של שעועית אדומה הוא שגם לאחר חשיפה תרמית כמעט כל ההרכב היקר לא אבד או נהרס.
- באופן חיובי במיוחד, המוצר משפיע על הגוף הצומח. ניתן לתת שעועית לילדים כבר מגיל 3. ההרכב הפעיל של חומרי הגלם עוזר להיספג טוב יותר על ידי אנזימים אחרים המגיעים עם מזון.
- לכן, שעועית משולבת בצורה הטובה ביותר עם ירקות ופירות שונים. כתוצאה מכך, גוף הילדים יוכל לספוג את הכמות המרבית של אלמנטים יקרי ערך. עם זאת, התכונות השימושיות של המוצר אינן מסתיימות בכך.
- בעיקרון, מוצר כזה משמש באופן פעיל בתזונאים למאבק במשקל עודף. השפעה חיובית על הגוף מושגת עקב ההרכב הייחודי של שעועית. כתוצאה מכך, כל התהליכים המטבוליים בגוף משתפרים, והתיאבון עמום.
- קחו בחשבון, אם ברצונכם להיפרד מקילוגרמים לא רצויים בירידה במשקל, משתמשים רק בקטניות אדומות. במשך שבוע, בדרך זו תוכלו להוריד עד 6 ק"ג. בנוסף, לאחר טיפול בחום המוצר אינו פולט ריח לא נעים.
- אחרת, הצריכה השיטתית של שעועית במתינות תשפיע רק לטובה על המצב האנושי. עם זאת, ישנם כמה התוויות נגד שכדאי לקחת בחשבון לפני שנאכל מנה.
- במיוחד מוצר כזה מומלץ לכלול באופן קבוע בתזונה למין החזק יותר. שעועית כזו היא מניעה מצוינת כנגד אימפוטנציה. שעועית מומלצת במיוחד לאנשים המבלים זמן רב במחשב.
- יחד עם זאת, ניתן לעקוף את התפתחות השמנת יתר ובעיות אחרות הקשורות לבריאות גברים. אכילה שיטתית של שעועית תעניק לך מרץ ואנרגיה. חוזק מופיע. בנוסף, שעועית תועיל מאוד לגוף הנשי.
- השפעה חיובית מושגת בגלל שפע המגנזיום בהרכב המוצר. שעועית מכילה גם סידן ושלל אנזימים בעלי ערך נוסף. כתוצאה מאכילה שיטתית של המוצר, נמנעות מחלות ועששת. להרכב פעיל השפעה חיובית על מערכת הרבייה.
ניתן להכין את המנה המוצגת ללא שום בעיות והחזקת מיומנויות קולינריות. עקרת בית חסרת ניסיון יכולה להתמודד בקלות עם משימה זו. עקוב אחר ההוראות הברורות ותצליח. עבור השאר, יש לקחת בחשבון את התכונות המועילות של המוצר ואל תעשה בו שימוש לרעה. אחרת, אתה עלול להיתקל בבעיות בעלות אופי מסוים.
וידאו: כיצד להכין לוביו שעועית אדומה
הגש