כיצד להכין מיץ חמוציות מחמוציות קפואות

מיץ חמוציות נחשב לאחד המשקאות המועדפים על מרבית האנשים. בשל התוכן של ויטמין C, הרכב הגרגרים מחזק את המערכת החיסונית, נלחם בזיהומים נגיפיים, מפחית חום. מור שימושי לילדים מגיל שלוש ונשים בהריון, כמו גם לאנשים הסובלים מפילונפריטיס, מטבוליזם איטי ונפיחות. התרופה נספגת בקלות וללא כמעט התוויות נגד. יוצא דופן הוא כיב קיבה.

תכונות של הכנת מיץ חמוציות

1. מתכונים רבים כוללים דבש ברשימת המרכיבים. הוא האלרגן החזק ביותר, ולכן מחושב כמות הרכיב תוך התחשבות במאפיינים בודדים. דבש מתווסף בצורה קרירה, לא ניתן לחמם אותו לטמפרטורות שמעל 40 מעלות.
2. בעת בישול מיץ פירות, חשוב להקפיד על פרופורציות המים ומיץ החמוציות. לטובת התועלת המרבית, המשקה צריך להכיל לפחות 40% צוף ברי.
3. הגן על הידיים בכפפות לפני שפשוף פירות. מיץ חמוציות מגרה ומכתים את העור. השתמש בכלי זכוכית, קרמיקה או פלסטיק לאורך כל תהליך הבישול. מכשירי מתכת מתחמצנים במהירות.
4. אם משקה הפירות מוכן מפירות קפואים טריים, הסר אותם מהתא מראש, שטף במים והשאיר בטמפרטורת החדר להפשרה. אין לפנות לשימוש במיקרוגל או במים חמים.
5. לאחר ההכנה, המשקה מאוחסן במקרר, חיי המדף הם 3 ימים. לאחר הזמן המוקצב, משקה הפירות יאבד תכונות שימושיות.
6. כמות הסוכר בתרופה מוסדרת על פי העדפות אישיות. ככל שהגרגרים בשלים, נדרש פחות ממתיק. על דיאטה להחליף חול סלק בקנים או סטיביה (נמכר בחנויות מזון בריאות).
7. כדי לשמר את כל הוויטמינים והמינרלים של חמוציות, מיץ הבישול לא צריך לחרוג מהזמן שצוין בהוראות. אנשים שמכינים משקה מדי יום בכמויות גדולות צריכים לקנות בלנדר. המכשיר נחוץ לחיתוך גרגרי יער, הוא משמש במקום מסננת ועלי.
8. אם אין לכם זמן לבישול שתיית פירות, עשו אחרת. טוחנים את הגרגרים עם דבש או סוכר גרגירי, שלחו מיכל זכוכית ואטמו. הוסף את התערובת לתה, קומפוט או לערבב במים כדי להשיג את הויטמינים הדרושים.

מיץ חמוציות: מתכון קלאסי

• מים מסוננים - 2.2 ליטר.
• סוכר - 140-160 גר '. (לא חובה)
• חמוציות - 230 גר '.

1. להכנת מיץ פירות, משתמשים בפירות יער בשל ושלם. עברו על כל הפירות, אל תכללו מקרים לא מתאימים. מקפלים את החמוציות במסננת או במסננת, שוטפים במים. השאירו למשך רבע שעה לניקוז.
2. עכשיו אתה צריך להפוך את פירות יער לדייסה. כדי לעשות זאת, השתמש בבלנדר, מסחטה, מטחנת בשר או עלי המטבח. לחלופין, תוכלו להעביר את הפרי דרך מסננת כך שהתוכן ייפול לכלי נפרד.
3. כאשר הקציצות גרגירי יער, הכינו חתיכת גזה גדולה. שים בו פירה, סחט את המיץ והשאיר את העוגה על גזה. סוחטים את הפירות בזהירות רבה. כעת שפכו את מי השתייה לתבנית.
4. שים את הנוזל על הכיריים וחכה שהוא ירתח. ברגע שזה קורה, הוסף סוכר גרגירי, עוגת שמן ומיץ חמוציות. ערבב, צמצם את המבער למינימום. מבשלים 10 דקות, מכבים את האש.
5. מכסים את משקה הפירות במכסה, השאירו למשך שליש שעה להתעקש.הכן מסננת קטנה, קו אותה בגזה. מסננים את המשקה בכד נקי נפרד. יש לאחסן במקרר לא יותר מ -3 ימים.

משקה פירות חמוציות וזנגביל

• סוכר קנים - 270 גר '.
• מי שתייה - 2.8 ליטר.
• זנגביל (שורש) - הכמות לפי שיקול דעת
• חמוציות (טריים או קפואים) - 330 גר '.

1. שופכים מים לכלי חסין חום ונותנים לרתיחה. יוצקים סוכר גרגירי, מערבבים עד להמסת גבישים. לאחר מכן כבה את המבער, מצנן לטמפרטורת החדר.
2. שוטפים את החמוציות אם הם טריים. השאירו על המסננת לניקוז מים. שוטפים את הפירות הקפואים מתחת לברז, משרים במשך חצי שעה להפשרה.
3. מגררים את שורש הג'ינג'ר או קוצצים אותו בבלנדר, מוסיפים לתבנית עם סוכר. שופכים כאן את הגרגרים השטופים. הניחו שוב את התערובת על האש, הביאו לבועות הראשונות.
4. ברגע שהרכב רותח, כבו את הכיריים, כיסו את המיכל במכסה. מצננים שעתיים, מסננים דרך בד הגבינה. יוצקים לכד, מכניסים לאחסון במקרר.

חמוציות קפוא

• סוכר גרגיר - 35 גר '.
• חמוציות קפואות - 270 גר '.
• מים מטוהרים - 1.25 ליטר.

1. זורקים את הפירות הקפואים למסננת, שוטפים עם מים קרים מהברז. השאירו את המסננת בטמפרטורת החדר, הגרגרים צריכים להמיס לחלוטין.
2. כשזה קורה, הכינו חמוציות מחית. אפשר להשתמש בעלי תפוח אדמה שולחן, בבלנדר או במסחטה.
3. חותכים חתיכת גזה, מקפלים אותה ארבע פעמים. מרפדים מסננת עם מטלית, שלחו פירה פנימה. סוחטים את המיץ ומשאירים את העוגה בשקית גזה.
4. כעת הפרידו את המיץ ואת שאריות הקליפה היבשה. הכניסו את המרכיב השני לתבנית, הוסיפו מים והביאו את המסה לרתיחה. ממתיקים לפי הטעם, חכו שגרגרי הסוכר יתמוססו.
5. מסננים את התערובת מהתבנית, מערבבים עם מיץ חמוציות שסחט בעבר. מחממים לטמפרטורה של 45-50 מעלות, מכבים ומצננים. יוצקים לכד עם מכסה.

מיץ חמוציות ואוכמניות

• מי שתייה - 1.6 ליטר.
• גרגרי חמוציות - 325-350 גר '.
• סוכר גרגיר - 220 גר '.
• אוכמניות - 350 גר '.

1. שוטפים את החמוציות והאוכמניות, מעבירים את הגרגרים למסננת ומשאירים למשך 10 דקות לנקז את המים. מערבבים את הפירות עם סוכר גרגירי, מעבירים לקערת בלנדר. טוחנים לדייסה, ואז שופכים מים, מביאים את המסה להומוגניות.
2. מקציפים את התוכן במשך כשלוש דקות, ואז מעבירים את ההרכב דרך מסננת או גזה. אם משקה הפירות צמיג מאוד, יש לדלל אותו במים לעקביות הרצויה.
3. טועמים את המוצר, מוסיפים סוכר במידת הצורך. בוחשים עד שהגבישים מתמוססים, מסננים שוב. שופכים את המשקה לכד, שלחו אותו לקור.

מיץ חמוציות עם ורד בר

• אודם טרי או מיובש - 120 גר '.
• חמוציות קפואות - 570 גר '.
• סוכר - 140 גר '.
• מי שתייה - 2.2 ליטר.

1. הוציאו את הפירות מהאריזה, שטפו במי קרח, הכניסו לקערה. השאירו למשך כחצי שעה עד שהפשרה מלאה. עכשיו מועכים את הפירות בעלי למצב עיסת. אתה יכול להשתמש במסחטה או בבלנדר.
2. הכינו את בד הגבינה על ידי שילובו בשלוש שכבות. שים את הפירה בבד, הפרד את המיץ מהעוגה. העיסה מועברת לתבנית, מוסיפים מי שתייה. שופכים סוכר גרגירי וספלי ורדים שטופים.
3. הניחו את התכולה על אש בינונית, המתינו לרתיחה. כאשר זה קורה, צמצמו את המבער למינימום, בישלו 10 דקות נוספות. עכשיו שופכים פנימה את מיץ החמוציות, מערבבים.
4. מוציאים את הכלים מהאש, מכסים במכסה, משאירים למשך 4 שעות להתעקש. סנן את התוכן והשאיר רק את משקה הפירות. שופכים את המשקה המצונן לקנקן, תהנו.

מיץ חמוציות עם דבש

• דבש - 110 גר '.
• חמוציות - 420 גר '.
• מים - 1.8 ליטר.

1. בחר דגימות טובות, מקומטות ונקיות רקובות, אין בהן צורך. שטפו את הפירות ותנו להם להתייבש. כעת טוחנים חמוציות לדייסה בכל דרך נוחה (בלנדר, עלי).
2. הניחו 3 שכבות גזה במסננת או השתמשו במסננת דקה. נגב את הגרגרים בקערה נפרדת.כעת סחטו את המיץ, העבירו את הבשר לתבנית, שפכו מים.
3. שלח את הקומפוזיציה לאש, הוסף דבש, המתן לרתיחה. מערבבים נוזלים. בערך 7 דקות לאחר הרתיחה, שפכו את המיץ הסחוט.
4. מסננים את התערובת דרך בד הגבינה, השליך את העוגה. מצננים את המיץ המוגמר, שופכים אותו לכד או צנצנת. מכסים את המשקה במכסה, שומרים במקרר.

נענע חמוציות

• סוכר גרגירי או דבש - 145 גרם.
• גרגרי יער חמוציות בשלים - 550 גר '.
• מזור לימון טרי - 10-15 גר '.
• מי שתייה - 2.3 ליטר.

1. עברו בין הגרגרים, שטפו אותם מתחת לברז, תנו ללחות להתנקז. עכשיו מועכים את הפירות לדייסה בעזרת עיסה או בלנדר. בעזרת גזה, הפרד את העיסה מהמיץ.
2. יוצקים עוגה עם מים, מוסיפים סוכר / דבש. הניחו את המיכל העמיד בחום על הכיריים, הביאו לרתיחה. מסננים עד להמסת הגרגירים.
3. שוטפים את גווני הנענע, מועכים במרגמה, מוסיפים למרק חם. שופכים כאן מיץ חמוציות, מכסים את משקה הפירות במכסה. לאחר חצי שעה, סנן את התוכן.
4. זורקים את העוגה, שופכים את משקה הפירות לכלי אחסון. מכניסים למקרר, משאירים למשך 5 שעות. לאחר תקופה זו תוכלו להתחיל לטעום משקאות פירות.

מיץ לימון חמוציות

• מים מסוננים - 1.2 ליטר.
• גרגרי חמוציות - 830-850 גר '.
• גרידת לימון - 100 גר '.
• מיץ לימון - 80 מ"ל.
• סוכר גרגיר (חום עדיף) - 160 גר '.

1. מיין את פירות החמוציות, שוטף אותם מתחת לברז. שוטפים את הלימון, הסירו את הגלידה ממנו. מגררים את קליפות ההדרים על פומפיה, משלבים עם חמוציות וטוחנים לדייסה עם בלנדר.
2. כעת סחטו את המיץ מעיסת הלימון, שלחו לחמוציות עם גרידות. שופכים כאן סוכר גרגירי. הרתיחו מי שתייה, מלאו אותם בתערובת.
3. שים את כל המרכיבים לתבנית, העלה את התכולה באש. תבשיל למשך 10 דקות לאחר הרתיחה, ואז כבה את המבער. אטמו את הכלים בחוזקה עם מכסה, הניחו להתקרר.
4. מסננים את התערובת, מעבירים לכד. הסר בקור להתעקשות, לאחר כ-10-12 שעות אתה יכול להתחיל לטעום את משקה הפירות מחמוציות ולימון.

חמוציות ומשקאות פרי ויברניום

• סוכר וניל - 25 גר '.
• גרגרי חמוציות - 540 גר '.
• ויברניום בשל - 180 גר '.
• סוכר גרגירי - 380 גר '.
• מים מטוהרים - 1.75 ליטר.

1. קח 200 גר '. סוכר גרגירי, מערבבים עם חמוציות שטופות ומיובשות. מערבבים את התכולה בעזרת כף, מקפלים למסננת. העבירו את המיץ לקערה נפרדת, הניחו בצד את העיסה, יהיה צורך בהמשך.
2. 180 גר '. לשלב סוכר עם מיץ חמוציות, להכניס לקור. המשך להכנת ויברנום. עברו דרכו, נפרדו מהענפים ושטפו. מערבבים עם וניל, מעבירים לתבנית, שופכים מים.
3. הניחו את הכלים על הכיריים, הרתיחו את התערובת למשך 10 דקות. לאחר הזמן הזה, מוסיפים את מיץ החמוציות ועוגת הפירות האמיתיות, מערבבים.
4. מבשלים את ההרכב עוד רבע שעה. ואז כבה את המבער, העביר את המרק דרך 5 שכבות גזה. השליך את העיסה, מקרר את משקה הפירות ושופך לכר.

קל להכין מיץ פירות מפירות קפואים, אם אתה דבק בטכנולוגיה. אתה יכול לשלב חמוציות עם פירות יער אחרים (אוכמניות, לינג-יער, דומדמניות, ויברנום, עשב לימון וכו ') כדי לקבל טעם חדש. כמו כן, לרוב מוסיפים משקה לימון, מיץ לימון או גרידת זרע, קינמון טחון.

וידאו: כיצד להכין במהירות מיץ חמוציות