כיצד לשתות קוניאק: הדקויות של שתיית קוניאק

האם אנשים יודעים שצריך לשתות קוניאק לפי הכללים? בעבר, משקה כזה נשפך לערימה, נחנק עם כל אוכל ומזון. כיום אניני טעם אמיתיים של אלכוהול באיכות גבוהה יודעים הרבה על משקאות ומטפלים בזהירות בקוניאק עם חשיפה לטווח הארוך. הם עוקבים אחר כל התותחים כדי ליהנות מהריח, כמו גם מהטעם.

חובבי קוניאק יוצרים תפאורה מתאימה, בוחרים את הכוסות המתאימות, מציגים משקה בטמפרטורה מסוימת, עורכים טעימות ואל תשכחו מהבחירה הנכונה של החטיפים. ויש אוהבים שמצליחים להכין קוקטיילים מבוססי קוניאק כדי לחוש ריחות וטעמים חדשים.

יצירת הסביבה הנכונה

חשיבות הבחירה במשקפיים

השלב הבא הוא לא להרים משקפיים, אלא משקפיים רחבים קלאסיים הצטמצמו בחלקו העליון. הם נקראים גם "snifters", שתורגמת מאנגלית כ- "sniffing". לאחרונה הוחלפו משקפיים באופציות דומות בצבע צבעונים. אנשי מקצוע בטוחים כי כלי שכזה מסוגל טוב יותר להעביר את ארומת המשקה. למרות שאוהדי האלכוהול לא רואים הרבה הבדל בין צלף לזכוכית בצורת צבעונים.

הטמפרטורה חשובה

חשוב לשתות את המשקה לאט, עם תחושה של הקסם של כל לגימה. כדי להשיג זאת, בעת הגשת קוניאק חייב להיות טמפרטורה מסוימת. אסור לאחסן אותו במקרר או בכל מקום קר אחר. הבחירה הטובה ביותר היא ארון, בר בו הבקבוק ימוקם ללא הפסקה.

אלכוהול מוגש בטמפרטורה אידיאלית של 20-25 מעלות. הוא נפתח חצי שעה לפני השימוש. אל תמלא לחלוטין את הרחרח. המשקה צריך לתפוס את החלק הרביעי של הכוס ולהגיש לאחר המנה השנייה או בו זמנית עם סיגר וקפה.

התפקיד החשוב של הטעימות

תהליך הטעימות מתחיל בקביעת איכות האלכוהול. לשם כך, קחו כוס ביד. מבחוץ הצלף הם משאירים טביעת אצבע ומסתכלים עליה דרך הקוניאק שנשפך. משקה נחשב לאיכותי אם ההדפס נראה בבירור. אחרת זה מזויף. ואז הזכוכית מסתובבת באטיות ביד סביב ציר משלה. עקבות ("רגליים") נוצרות על קירות הצלף. הם בוחנים אותם מקרוב כדי לקבוע איזה סוג של הזדקנות הוא האלכוהול.

• אם עקבות נשארים למשך 5 שניות, אז המשקה הוא בן 5-8.
• אם "הרגליים" נשארות על קירות הזכוכית עד 15 שניות, אז הקוניאק בן 20.

צבע המשקה עשוי להיות שונה. הכל קשור להזדקנות, כמו גם כמות הקרמל המשמשת. יש קוניאק בגוון חום צהוב בהיר. ההערכה היא כי למשקה אלכוהולי מתובל יותר יש צבע כהה, אך לא בכל המקרים.

לאחר שלמדו את הנתונים החיצוניים, הם מתחילים להעריך את הארומה. שלושה גלי ריח של משקה כזה אומצו.

1. במרחק של 5-10 ס"מ מקצה הצלף מורגש הגל הראשון. האדם מרים את הריח הקלוש של וניל.
2. בסמוך לשולי הכוס ניתן לחוש בניחוח של פירות ופרחים. כאן מתחיל הגל השני. יתר על כן, במשקה טוב נלכד במיוחד ריח הסיגליות, הלינד, כמו גם משמש ורדים.
3. מיד במריח עצמו מורגש שילוב מורכב של ריחות, קרוב לארומה של הנמל. זהו הגל השלישי, המאפשר ליהנות מזר ריחות.

כללי השתייה הנכונה

לאחר הטעימות, כדאי לעבור לתהליך השתייה עצמו. זה מתבצע לאט, עם תחושה והערכה של כל התכונות, הטעם. קוניאק שיכור בלגימות קטנות. החזק אותו בפה כמה שניות. זה מאפשר לך לתפוס את האפקט, המכונה "זנב הטווס".

המשקה אמור להתפשט לאט על הלשון, הגרון, כך שיישאר טעם לוואי. אין להרגיש צלילי אלכוהול ברורים. אלכוהול נחשב לאיכות טובה אם טעם לוואי הנעים נמשך זמן רב. אתה יכול לחמם את הרחרח בכפות ידיך למשך מספר דקות ואז לבלוע את הקוניאק. הטעם יהיה מעט שונה.

השילוב של ברנדי עם אוכל

ההגשה הקלאסית של אלכוהול כזה היא ללא חטיף. המשקה הזה לא מסתדר עם ארוחה כבדה. הוא מוגש בסוף הארוחה, מוגש לקינוח תוך התבוננות בקאנונים הרלוונטיים. הם דבקים ביותר בצרפתים, ששותים תחילה קפה, אחר כך נהנים ונהנים מהקוניאק ואז מעשנים סיגר.

חלק מהאנינים של משקה כזה כמו חטיף בוחרים פירות, שוקולד, גבינות קשות, כמו גם פירות ים, בשר רזה או משחות. נקודה חשובה כאן היא היעדר הלימון. הדר זה מקהה את טעם המשקה היקר.

לעתים קרובות, קוניאק משמש כמרכיב לקוקטיילים שונים. זה מסתדר טוב עם משקאות חריפים, רום או סירופ, מיצים, מרטיני, כולל חלב. במקרים כאלה עדיף לבחור קוניאק עם שלושה כוכבים. בחלק מהמפעלים מוגשת המשקה עם קרח על אפריטיף.

על פי הכללים, קוניאק עם יישון ארוך אינו נהוג לערבב עם משקאות אחרים, אלכוהוליים וגם רגילים.

המלצה
בקבוק המשקה צריך להיות תמיד זקוף. אם המשקה לא נגמר, אז הוא מוזג לתוך מיכל זכוכית קטן יותר וסגור היטב. אל תאפשר לקוניאק לא גמור לבוא במגע עם הפקק. אחרת, הוא יאבד בהדרגה את תכונותיו.

השילוב של קוניאק עם קפה

בזכות מדדי הטעם והארומה של קוניאק, זה מטען אדם באנרגיה, מעלה את מצב רוחו ומחמם. האם ניתן לשלב אותו עם קפה ואיך לעשות זאת נכון?

ישנם כללים מסוימים לפיהם אתה יכול להרגיש את הריח והטעם הנעימים של שני המשקאות.

גרסה קלאסית

1. שופכים כפית קפה טחון אחת למסננת עדינה. טמפ היטב את האבקה.
2. כפית קוניאק אחת מוזגת על קפה במסננת, ומעליו שוב מונחת כפית קפה טחון.
3. המסננת עם התכולה נשמרת מעל הספל, 100 מיליליטר קוניאק מוזגים דרכו לאט.
4. מכסים את החלק העליון של הספל בצלחת קטנה, מניחים בצד למספר דקות.
5. לאחר הזמן שצוין, סוכר נוסף למשקה ונשתה באופן מיידי.

שיטה אפריקאית

1. קחו כפית וחצי של קפה טחון, חצי כף קקאו, מעט אבקת קינמון.
2. המרכיבים הרשומים מעורבבים, שופכים 100 מ"ל מים רותחים, מעלים באש, מרתיחים עד שלוש דקות. הנוזל לא אמור להרתיח.
3. לאחר הבישול מוזגים את המשקה החם לכוס, מוזגים סוכר גרגירים, אם רוצים, ונמזגים חצי כפית קוניאק.

שיטת וינה

1. לכפית קפה טחון מוסיפים 100 מ"ל מים רתוחים חמים. הנוזל מעלה על אש איטית, מבושל, מביא לרתיחה.
2. קחו מנה נוספת בה מערבבים מעט קינמון, מוסיפים כמה שיני חריף, כמה חתיכות קוביות סוכר וגרידת לימון. קוניאק מוזג לתערובת המתקבלת ומעלה באש.
3. קפה מתווסף להרכב, משאיר בצד למשך מספר דקות. התערובת מסוננת, את שארית הנוזל יוצקים לכוס.

השילוב של קוניאק עם קולה

ערבוב ברנדי עם קולה נחשב לא הולם ואף מזיק. אך כיום הוא פופולרי ונהנה מהצלחה אצל אנשים רבים. העיקר לשמור על הפרופורציה ולדעת להכין נכון משקה כזה. אתה יכול לנסות את זה לא רק במסעדה או בבר, אלא גם בבית, מבושל במו ידיך.

גרסה קלאסית

1. כוס ממולאת בקרח, קוניאק וקולה מוזגים עליה באותו יחס.
2. אם האורחים שותים משקה זה לאורך כל הערב, אז כדאי להוריד את התואר. במקביל לשמור על שיעור הקוניאק והקולה, כ -1: 3.

קוקטייל "מאצ'ו אמיץ"

1. כוס מלאה 350 מ"ל קולה ו -35 מ"ל קוניאק מוזגים מעט קפה נמס.
2. ההרכב שהתקבל מעורבב ושיכור.

קוקטייל ברנדי קובני

• מערבבים 20 מ"ל מיץ לימון, 50 מ"ל ברנדי, 4 חתיכות קרח.
• הנוזל מוזג לכוס, מוסיפים אליו 30 מ"ל קולה.
• הקוקטייל מוכן לשתייה.

עבור כל אנין טעם של קוניאק, חשוב להקפיד על כללי שתייתו. העיקר ליהנות מהטעם והארומה של המשקה.

וידאו: איך לשתות קוניאק ואיך לאכול