כיצד לשתות אבסינת: טיפים שימושיים

אבסינת הוא תמיסת עץ לענה וצמחים ריחניים אחרים (לימון, נענע, קמומיל, אניס, אנג'ליקה, זעתר, כוסברה). למרות שזה לא די תמיסות, הוא מזוקק, מכיוון שהמשקה מתקבל בזיקוק. לאבסינת יש חלק ניכר מאלכוהול (70-86%). לענה, המרכיב העיקרי באבסינת, יש טעם מר וניחוח עשיר. הרכב העלים של לענה מכיל ת'וג'ון מונוטרפיני עצבי, הדומה במבנה למריחואנה. בד בבד עם אלכוהול, יש לו תכונות סמים דומות. זו הסיבה שהשימוש באבסינת מביא לתוצאות לא רצויות: הזיות, דיכאון, תוקפנות לא מונעת. ובאותה עת, הניתוח של לענה מרפא.

מה אבסינת

לרוב, לאבסינת גוון ירוק בהיר. זה נובע מהעובדה שהנוזל מכיל כמות גדולה של כלורופיל. אך בהשפעת האור, הגוון עלול להתעונן, להיות יותר צהוב ודהוי. בגלל זה, המשקה בבקבוקים בכוס כהה או ירוקה. האבסינת מצוי גם באדום, שחור ולבן.

האבסינה "הנכונה" חייבת להכיל לפחות 70% אלכוהול, מכיוון שמדובר בתכולת אלכוהול כזו שהיא מרכיב משמר מצוין המאפשר לשמור על השפעת הריפוי של שמנים אתרים. תלוי במות האבסינת ובארץ המוצא, יתכן שהטוג'ון יכיל את המשקה בכמות של 30-45 מ"ג לק"ג משקה (המותגים הגרמניים טאבו אבסינת, ורסינת אבסינת, המותג הספרדי XENTA, Deva absenta). אבסינת המותג צ'כית חלומות מכילה 10 מ"ג ת'וג'ון עם 70% אלכוהול. המותג מלך הרוחות, שנחשב לטוב בעולם, מייצר שני סוגים של אבסינת: מלך הרוח המקורי מכיל 10 מ"ג מחומר פסיכוטרופי, ומלך הרוחות זהב, בו ת'וג'ון כבר נמצא 100 מ"ג לליטר משקה. באופן טבעי משקה "עוצמתי" שכזה מסוכן לשתייה בצורה מרוכזת, ולכן הוא מדולל במי קרח, ומוריד את הכוח מ- 80% ל 20%. חתיכת תה מעודן שנזרק לכוס תסיר מרירות עודפת ותדגיש טעם צמחי מרשים מעודן.

המותג הצרפתי Domaines de Provence מאופיין בתכולת חומר פסיכוטרופית ממוצעת של 35 מ"ג ב -55% אלכוהול. למותג הצ'כי רודולף ילינק, 35 מ"ג ת'וג'ון, חוזק אלכוהול של 70%. האבסינה השוויצרית Hypno La Fee מכילה 15 מ"ג של טוג'ון עם 70% אלכוהול, ממש כמו מותג המשקה לענה צ'כית Tunel (מייצר אבסינת בצבעים אדום, שחור וירוק), כמו גם המותג Metelka De Moravie.

מהן ההשפעות החיוביות והשליליות של האבסינת

ברצוני לזכור את תכתיב פרצלסוס: "הכל רעל והכל רפואה. רק מנה הופכת תרופה לרעל ורעל לרפואה. " אתיל אלכוהול הוא רעל בפני עצמו. בהשפעת כדורי הרגעה ותרופות אנטי-פסיכוטיות (ותוג'ון הוא רק נוירולפטית), תחושת השיכרון מתעצמת. בתהליך חמצון של אלכוהול אתילי, מיוצר אצטלדהיד בגוף, הגורם להליכה לא יציבה וירידה ביכולת לתאם תנועות. הצטברות בכבד, אצטלדהיד מעוררת את החלפת תאי הכבד ברקמות חיבור. כך שחמת הכבד מתקדמת, אחת המחלות השכיחות ביותר של אלכוהוליסטים.

תמיסת לענה ממריצה את ייצור מיץ הקיבה, מאיצה את חילוף החומרים. חומרים גלניים תורמים לעבודת הלבלב ולחיסול המרה מהגוף. עם זאת, אסור לאכול אבסינת על ידי אנשים הסובלים מכיב בקיבה או שהגדילו הפרשת הקיבה, נשים בהריון, אנשים הסובלים מיתר לחץ דם. כמו כן, תמיסת לענה אינה מומלצת לאנשים עם אבנים בלבלב וסובלים מבעיות במרה.

מדוע תלויות התכונות המרפאות והשליליות של אבסינת

ביטוי תכונות הריפוי או הרעילות של אבסינת תלוי בריכוז התיאונים במשקה.אלכוהול הוא קריטי לשמירה על כמות כה גדולה של חומרים חיוניים בצורה כבולה. מומחים בתחום הרפואה ספקנים בכך ששמנים אתריים של צמחים, בפרט לענה, קלמוס, שומר, זעתר, בעלי השפעה פסיכוטרופית, משפיעים לרעה על הנפש. עם זאת הוכח באופן ניסיוני כי ריכוז הטוג'ון זניח, אך תכולת האלכוהול הגבוהה במשקה באמת מסוגלת להשפיע על קולטני המוח. ת'ונג'ון אינו מזיק, אך רק בעזרת אלכוהול הוא מתחיל "לכעוס", לגרום להזיות ואופוריה, לגרום לו לבכות ולצחוק, להפגין תוקפנות ולבצע פעולות שאינן אופייניות לאדם. האמן המפורסם בעולם וינסנט ואן גוך היה מעריץ גדול של אבסינת, מה שמורגש ביצירותיו המבריקות.

רופאים במרפאות לטיפול תרופתי הבחינו כי אנשים שצרכו אבסינת טהורה סבלו מהתקפי אפילפסיה. היו להם הזיות, אי ספיקת כליות, שתן זרם בדם. כך, התעללות האבסינה היא שגרמה למותו של הסופר הצרפתי גאי דה מופאסנט, האמן הפוסט-אימפרסיוניסטי טולוז-לוטרק והמשורר הסימבוליסט פול ורליין. יתרה מזאת, נשים צעירות, שתויות אבסינת תקופתית במנות קטנות, מתו בגיל הפורח משחמת הכבד.

בהיווכח ההשפעה ההרסנית של המשקה מבוסס-לענה, אסרו מדינות רבות באירופה את שחרורו בשנת 1909. במשך שנים רבות אבסינת לא נמכרה, אם כי לא ניתן היה להפסיק לחלוטין את ייצורו. אז היו וריאציות "לא קלאסיות" שהכילו תכולה מופחתת של תוג'ון ואלכוהול. בשנת 2004 בוטל חוק 1909, אך החליט שלא לחרוג מכמות התוג'ון של יותר מ -10 מ"ג לליטר משקה. השיעור המרבי הוא 45 מ"ג לק"ג.

מהן הדרכים לשתיית אבסינת מוכשר

אם אתה משתמש באבסינת לא בצורתו הטהורה, אלא "על פי המדע", אתה יכול לעורר את חיסול המרה מהגוף, להאיץ את חילוף החומרים, להרוג זיהומים וחיידקים פתוגניים, וגם לקבל הנאה אסתטית. ישנן דרכים רבות לצרוך משקה לענה. ביניהם:

1. אפקט קלאסי או לוש. הוא יצטרך עצם השכמה המיוחדת לאבסינת. זה דומה לכף רגילה, יש רק חורים בדוגמת. הם נחוצים כך שמים מתוקים יזרמו דרכם. תמצית שיטת לוש היא זו: חתיכת סוכר מונחת על מרית. זה הכרחי על מנת לכבות את הטעם המר של תזקיק לענה. כמו כן, מים קרים מתוקים הם זרז לת'וג'ון, האנטי-פסיכוטי העיקרי שבגללו המשקה זכה לאוהדים כה רבים. מים צוננים מוזגים על חתיכת סוכר. כמות המים והאבסינת הטהור צריכה להיות 5: 1. אם תרצו, תוכלו לזרוק פרוסת לימון לכוס.
2. דרך צרפתית. זה גם ידרוש מרית דולפת, חתיכת סוכר ומנה של מים קרים. רצוי לרכוש כוס מיוחדת לאבסינת. מונחת עליו מרית שעליה מונחת חתיכת סוכר. האבסינת מוזגת על גבי השולחן, משרים היטב קוביית סוכר. ספוג באלכוהול, הסוכר עולה באש. בתהליך השריפה נוצר קרמל המטפטף לכוס. בסוף התהליך מוסיפים לכוס מים קרים ביחס של 1: 3.
3. דרך רוסית. מכינים סירופ סוכר בנפרד ללא שימוש במרית. נתח סוכר נערבב במים קרים ואז מוזגים לכוס עם אבסינת. התערובת המתקבלת בקירור.
4. דרך קיצונית. זה מסוכן כי במהלך הכנת המשקה אתה יכול לקבל כוויות. תזדקק לכוס אבסינת, כף ומשקה קרח כמעט לענה. אנו מחלקים את הזכוכית על תנאי לחמישה חלקים, ארבעה מהם אנו ממלאים באבסינת מקוררת. שים מרית עם חתיכת סוכר על כוס. הצרנו את האבסינת בכוס (אנו עושים זאת בזהירות רבה).הסוכר יהפוך לקרמל ויתחיל לטפטף לכוס. ברגע שהזכוכית מתמלאת חתיכה אחת נוספת, הלהבה נכבה. המשקה שנוצר נצרך דרך צינור.
5. הדרך "טרגון". נתח סוכר טבול בכוס עם 50 מ"ל אבסינת. התכולה נדלקת ומערבבת. בשלב מסוים, תהליך הבעירה ייפסק. התערובת המתקבלת יוצקת לכוס אחרת. המשקה מקבל טעם של טרגון.

אבסינת הוא משקה אלכוהולי מקורי שיש לו כמה תכונות ריפוי. אך בכדי להפיק תועלת, עליכם להיסחף במיומנות. לא משנה כמה מרגש התהליך, אל תשכח שמנת יתר של אבסינת מביאה להתקף לב, דלקת לבלב, החמרה של כיב בקיבה, הזיות והשלכות שליליות אחרות.

וידאו: איך לשתות אבסינת