מרק אפונה - יתרונות בריאותיים

מרקים הם אחד המרכיבים העיקריים בתזונה האנושית. הם משפיעים לטובה על מערכת העיכול. מרק אפונה אהוב על משפחות רבות. אין כמעט אדם שמעולם לא טעם מנה כזו. אחרי הכל, למרק יש טעם וארומה מיוחדים. בחום, צלחת של מנה כזו תפצה על חוסר הנוזלים בגוף, ובחורף היא תחמם ותרגיע את העצבים.

תכולת הרכב והקלוריות

במרק אפונה יש:

• מינרלים (אשלגן, מגנזיום, זרחן, כלור, ברזל, יוד);
• ויטמינים B, A, PP, C ו- E;
• חומצה פולית;
• חומרים ליפוטרופיים (מתיונין, כולין ולציטין);
• אינזיטול;
• סוכר (פרוקטוז, גלוקוז).

מרק המכיל אפונה יבשה בהרכבו קלורי יותר מבושל טרי. ערך האנרגיה שלה לכל 100 גרם מוצר הוא 65 קק"ל. אם התבשיל מבושל במרק בשר, אז תכולת הקלוריות תהיה 75 קק"ל.

הערך התזונתי של המרק בתוספת אפונה טרייה הוא 30-40 קק"ל בלבד.

בשל תכולת הקלוריות הנמוכה, המנה כלולה לעתים קרובות במזון הדיאטטי.

תכונות שימושיות של מרק אפונה

למנה יש לא רק טעם מעולה, אלא גם בגלל הרכבו, מביא לגוף את היתרונות הבאים:

1. בגלל המחסור בשומן, אנשים יכולים לרצות במשקל מרק.
2. זה עוזר במניעת הפרעות שינה ודיכאון.
3. מרק קל יכול לשפר את חילוף החומרים ולחזק את דפנות כלי הדם.
4. כשהיא חמה, יש למנה השפעה חיובית על מערכת העצבים.
5. זה יכול להיכלל בתזונה כמניעה נגד הצטננות.
6. המרק יסייע בהקלה על עוויתות כלי הדם, מה שישפר את זרימת הדם.
7. כדאי לאכול מנה לחולים עם יתר לחץ דם עורקי ואיסכמיה.
8. המרק מסוגל להגביר את ההגנה על הגוף, ולהקטין את הסיכון לגידולים.
9. זה משפר את מצב העור, כמו גם את השיער והציפורניים.
10. מותר לכלול את המנה בתזונה של חולי סוכרת, מכיוון שהסוכר בה מיוצג על ידי גלוקוז ופרוקטוז.
11. המרק מכיל נוגדי חמצון שיכולים לעכב את תהליכי החמצון ברמה התאית.
12. עם השימוש הרגיל שלה מערכת העיכול משתפרת.

מרק אפונה, בשל תכונותיו החיוביות, יכול להפוך לאחת המנות הבריאות ביותר, הן בתזונה רגילה והן בתזונה.

יישום בישול

מרק אפונה הוא אחד המנות הראשונות הבודדות, שגם בלי הבשר בו, יש טעם מעולה וארומה נעימה. במתכון המסורתי יש: אפונה, תפוחי אדמה, בצל, שמן טיגון צמחי וירקות. תכולת הקלוריות של 100 גרם מרק היא 66 קק"ל בלבד.

למרות העובדה שלמנה הרזה יש גם טעם מצוין, גורמה מנסה לשפר עוד יותר את המתכונים שלה. זה עשוי לכלול נקניקיות מעושנות, צלעות, חזיר, שומן וכו '.

אחת המנות המיוחדות היא מרק אפונה עם פצפוצים. שומן מטוגן, שהוא חלק ממנו, נותן טעם פיקנטי. במקרה זה, משופרים התכונות התזונתיות של המרק, מה שמאפשר לגוף לספוג אותו במהירות.

הערך האנרגטי של מנה כזו עולה באופן דרמטי ומסתכם בכ -300 קק"ל. אנשים שצופים במשקלם, מרק כזה ברור שאין טעם. לכן לרוב הם מעדיפים מרק אפונה צמחוני.

מרק להרזיית אפונה

יוצרי הדיאטה הזו טוענים שאבות אבותינו היו מודעים לתכונות החיוביות של אפונה.לכן, הוא שימש תמיד בבישול להכנת מנות שונות (מרקים, סלטים, תוספות). מרק אפונה על המים הוא מאכל דיאטה מצוין. חוסר השומן בו מאפשר לך להשתמש בו לכל האנשים שרוצים לרדת במשקל.

היתרונות של תזונה זו יכולים לכלול:

1. לאפונה תכולה נמוכה בקלוריות, אך יחד עם זאת הם מרווים את הגוף במהירות.
2. הוא עשיר בחומרים מזינים, החל באבץ ומסתיים באשלגן. כאשר אוכלים אפונה, נוצרת בגוף האדם חומצת אמינו, ליזין.
3. הוא מסוגל להחליף בשר לצמחונים.

תמצית הדיאטה היא כי ירידה במשקל מחליפה מנה עשירה בקלוריות בתזונה במרק אפונה. המנה מבושלת באפונה טרייה ולא יבשה.

אם אתה מסרב לשתות אלכוהול, אוכל מטוגן, מלוח ומתובל, הירידה במשקל ב 7 ימים תהיה כ -3 ק"ג.

המגבלה העיקרית של הדיאטה היא דחיית מאכלי בשר. בזכות המנהיגות של אפונה בתכולת חלבון בקרב מוצרים אחרים מהצומח היא תוכל לספק את הצורך של הגוף בחלבונים.

הפגיעה במרק אפונה

למרות תכונותיו המועילות הרבות, למרק האפונה מגבלות אלה:

1. מנה במקרים מסוימים עלולה לגרום לאי נוחות במעיים. הסיבה לכך היא שאפונה מכילה אנזימים המעכבים את צמיחת הזרעים. גם כאשר רותחים הם אינם מעכלים ומעכבים את תהליך פיצול החלבונים הצמחיים. כתוצאה מכך, מורגשת כובד במעיים ומערכת גזים לאחר האכילה.
2. בשל תכונות אלה של אפונה, חולים הסובלים מטחורים או עצירות אינם מומלצים לאכול אותה.
3. יש אנשים שיש להם אי סבילות פרטנית ואלרגיות לאפונה. במקרה זה, מרק אפונה אסור.

כדי להימנע ממצב זה, עליכם לאכול מרק במנות קטנות. אם מבשלים מנה של אפונה ירוקה, גזים במערכת העיכול אינם מתרחשים.

כדי להפחית את ההשפעות השליליות, אפונים טובלים במים במשך הלילה ואז מבשלים זמן רב.

מרק אפונה הוא מאכל בריא המזין את גוף האדם בוויטמינים ומינרלים. זה מופץ באופן נרחב בבישול. ישנם מתכונים רבים להכנת מרק אפונה. משתמשים בו באופן פעיל במזון דיאטטי. למרות התכונות החיוביות הרבות, למרק אפונה יש התוויות נגד, אותם יש לקחת בחשבון בעת ​​אכילתו.

וידאו: איך לבשל מרק אפונה