כולם יודעים שבשר ארנבים נחשב הכי טעים, בריא ותזונתי. אכן, בשר למעשה אינו מכיל שומנים, אך הוא מכיל הרבה חלבון שניתן לעיכול בקלות, אשר נחוץ כדי שהגוף יעבוד. בשר ארנבים אינו צובר חומרים מזיקים, הוא בטוח אפילו להאכלה ראשונה של התינוק. מומלץ להשתמש בבשר ארנב תזונתי בבתי חולים - זה קל מאוד, תהליך השיקום מהיר הרבה יותר. במאמר זה נדבר על התכונות המועילות של בשר ארנב, נלמד על התוויות נגד למוצר זה ונלמד כיצד לבשל אותו באופן שישמור על כל לוח האלמנטים השימושיים.
תכונות שימושיות של בשר ארנב
הרכב הבשר מגוון מאוד. הוא מכיל כמות אדירה של חלבון, לארנב אין כמעט פחמימות ומעט מאוד שומן. בשר ארנבים מכיל חומצות שומן אומגה 3 ואומגה 6, הוא מכיל ויטמינים A, PP, E, C. בנוסף, בבשר יש הרבה ויטמינים מקבוצת B - B1, B2, B4, B6, B9, B12. בבשר ארנב ישנם יסודות קורט יקרי ערך - מגנזיום, אשלגן, גופרית, כלור, סידן, נתרן, זרחן וכו '. עם ערך תזונתי כה גבוה, תוכן הקלוריות של המוצר נמוך למדי - כ -150 קק"ל ל 100 גרם מוצר. כיצד הארנב משפיע על גוף האדם, נסה להבין זאת.
כולם יודעים שחלבון הוא מרכיב הכרחי ליצירת שרירים. לכן, מוצרי חלבון מהווים בסיס תזונה לספורטאים ובעיקר מפתחי גוף. מחקרים הראו שבשר ארנבים נספג באופן מושלם - יותר מ- 90% מהחלבון נכנס לגוף. לשם השוואה, חלבון מחלב נספג ב 83%, מדגים ב 70%, וחלבון מבשר אדום נספג ב 65% בלבד. כל זה הופך את בשר הארנב למוצר חיוני לבניית שרירים מהירה.
באופן מפתיע, הארנבון אינו שומר על סטרונציום בגוף עד גיל שבעה חודשים, שיכול להיווצר לאחר פירוק חומרי ההדברה בירקות. במקרים אחרים, בשר ארנב מומלץ לחולי סרטן על מנת לבטל את ההשפעות הנוספות של קרינה דרך מזון.
הארנב נחשב לבשר העדין, הבטוח והקל ביותר, הוא משפיע לטובה על הבטן והמעיים, בשר זה מומלץ לחולים במחלת דרכי העיכול. אכילת בשר אינה מאיימת על גזים במערכת העיכול, נפיחות או עיכול, ניתן לאכול אותה ללא חשש לאחר הניתוח (המעיים לא יגרמו לדאגות נוספות).
נשים רבות בחודשי ההנקה הראשונים עוקבות אחר דיאטה מיוחדת המגנה על התינוק מפני כאבי בטן וכאבי בטן. אז בשר ארנבים בתזונה זו מותר ללא תנאי - הוא מכיל ויטמינים רבים, אך אינו גורם לתסיסה ולמעיים.
בשר ארנבים כמעט ולא גורם לאלרגיות, ולכן הוא משמש בהאכלה ראשונה לתינוקות. התכונות ההיפואלרגניות של שומן ארנב פנימי מאפשרות להשתמש בו כבסיס לקוסמטיקה דקורטיבית.
ארנב מועיל לחולי סוכרת - הוא מוריד את רמת הגלוקוז בדם.
לבשר ארנבים השפעה חיובית על הגוף, מחזק את מערכת החיסון, מנקה את המעיים מרעלים ורעלים. מומלץ בשר לסובלים מאלרגיות - עם צריכה קבועה של מוצר זה, אלרגיה לגירויים אחרים תהפוך לבולטת הרבה יותר.
ויטמיני B מבטיחים את התפקוד התקין של חילוף החומרים, משפרים את תפקוד מערכת העצבים האנושית. בשל כך, איכות השינה משתפרת, מתח ודיכאון עוברים בהדרגה.
זרחן וסידן, הכלולים בבשר, משפיעים לטובה על מערכת העצמות, השיער, הציפורניים והשיניים.
כולם יודעים שעם גאוט, הבשר הוא התווית, אך זה לא חל על בשר ארנבים. בשר ארנב מכיל כמות מינימלית של בסיסים פורין, מה שאומר שהמוצר אינו שומר על מלחי חומצת שתן. בכמות קטנה ארנב מקובל על צנית.
אשלגן בבשר הופך את המוצר לטוב להפליא ללב, הוא משפר את האלסטיות של כלי הדם. אין שום כולסטרול בבשר הארנב, יתר על כן, הוא מסייע בהסרת פלאק כולסטרול ומהווה מניעה מצוינת של טרשת עורקים.
התכונות המועילות של בשר ארנב מצביעות על כך שיש לבטח לכלול אותו בתזונה לפחות פעם בשבוע. כשאתם קונים בשר ארנב, שימו לב לבשר - זה צריך להיות בצבע ורוד בהיר אחיד. אסור שיהיה מזג אויר או שומן בבשר: לא צריך להיות לו שיער או שיער. עדיף לבחור פגרים קטנים - לא יותר מקילוגרם וחצי, בשרם של מבוגרים נוקשה יותר. אם אתם קונים בשר ארנב קפוא, שימו לב לעובדה שצריך שיהיה מעט קרח, לא יותר מ- 5% מכלל המסה של המוצר.
התוויות נגד לשימוש בבשר ארנב
למרות העובדה כי המוצר נחשב לאחד הבטוחים והמועילים ביותר, לבשר הארנב יש גם מספר התוויות נגד. זכרו שעם גאוט, בשר ארנבים מקובל, אך בכמויות קטנות - לא יותר מ -150 גרם ליום. עם עודף בשר יכול לעורר החמרה של המחלה. כדי להפחית את כמות בסיסי הפורין ולהפוך את הבשר בטוח יותר לחולים עם צנית, יש להרתיח אותו בכמה מים, כלומר יש לרוקן את המרק לאחר הרתיחה 2-3 פעמים.
בנוסף, לא ניתן לעכל בשר ארנבים, אחרת נוצרת חומצה הידרוצינית ברקמת השריר, מה שמפחית את חומציות הסביבה בגוף. זה יכול להזיק, במיוחד עבור מחלות כמו דלקת פרקים או פסוריאזיס. אחרת, בשר יכול להיחשב שימושי ובטוח למדי. עדיף לקנות פגרים ממגדלים מהימנים המגדלים בעלי חיים באזורים נקיים מבחינה אקולוגית - הרחק ממגדלים, מפעלי תעשייה וכו '. אחרי הכל, איכות הבשר תלויה במידה רבה בתזונה של החיה.
גידול ארנבים זה תענוג. הם פורים מאוד וצומחים במהירות, מה שמספק למגדלים רווח טוב. ניתן לאחסן בשר ארנבים במקרר לא יותר מיומיים. לאחסון לטווח הארוך עדיף להכניס את הפגר החתוך למקפיא. הארנב מוערך לא רק בגלל הבשר הטעים והדיאטטי שלו, הצמר והפוחיות של החיה, השומן הפנימי ואפילו הזבל שממנו עשויים דשנים יקרי ערך מוצעים למכירה. לכן ארנבות גידול נחשבות לעסק רווחי למדי. אכלו בשר ארנב, מכיוון שלא ניתן להכחיש על היתרונות שלו!
וידאו: עקרונות בישול ארנב
הגש