מעיל גשם - תיאור, סוגים, רעילות הפטרייה

מעילי גשם הם נציגים ייחודיים של ממלכת הפטריות, הן במראה והן בתכונותיה. קוטפי פטריות רבים מוטים כלפי פטריות אלה. הם מעדיפים לא לאסוף אותם מבלי לשים לב לנציג זה. בינתיים הם עושים את זה לשווא. לפטרייה כזו יש טעם נעים והוא שימושי לגוף. תכונות אלה בולטות במיוחד בפטריות צעירות. הם מהנציגים הראשונים של מערך הפטריות, המופיע ביער באביב. ללא ספק, הם יאירו את הדיאטה של ​​כל אדם לאחר חורף ארוך וארוך.

תעודה בוטנית

הפטריות הללו הן חלק ממשפחת השמפניונים. בצורתם הם דומים לאגס, וגוונים לבנים הם השורשים בלוח הצבעים. נציגים אלה יכולים להגיע לגודל בינוני או להיות גדולים (מעיל גשם ענק). לחלקם רגל כוזבת מבוטאת. יש גידולים קטנים על כובע פטריה צעירה. התבגרות נבגים עוברת מבפנים. כאשר הם מגיעים לבשלות מלאה נוצר חור מלמעלה, דרכו הם (נבגים) יוצאים החוצה. נבגים בעלי צבע שונה מאוד, בהם יש צבעי זית או חום.

לפטרייה זו שמות פופולריים רבים. אנשים נפוצים מכנים אותו תפוחי אדמה ארנב, ספוג דבורים. ישנם שמות רבים אחרים. לעתים קרובות תוכלו לשמוע איך קוראים לו טבק לסבא.

סוגי מעילי גשם המשמשים באוכל

הנפוצים ביותר הם:

• מעיל הגשם נכון.
• גולובאץ '.
• דש.

מעיל גשם של אחו, בצורת אגס
נציגים אלה נכללים בקטגוריה 4. הם נפוצים ביותר. הם נמצאים בעיקר ברצועה המרכזית ובקווי הרוחב האמצעיים של ארצנו העצומה. הם דומים מאוד זה לזה, ומעיל הגשם של הפנינה אכיל. הוא מכוסה בדוקרנים גדולים, מה שמוביל לדמיון רחוק לגולם.

גולובאץ '
פטריות כאלה משמעותיות יותר. הגובה כבר יכול להגיע ל -7 ס"מ, והקוטר קטן למחצית. נצפתה קרע בולט יותר בגוף הפרי לאחר התבגרות נבגים. מכל הבחינות האחרות, אין להבחין במעילי גשם.

Golovach באגי
קוטר גוף הפרי יכול להגיע ל 20 ס"מ. הצורה עגולה, ויש מעט שיטוח בחלקו העליון. המבנה הפנימי מאופיין באופי עדין. לפטריות צעירות צבע חלבי בהיר. גוונים חומים הופכים רוויים יותר ככל שהפטרת גדלה. גוף הפרי של פטריה בוגרת נחתך בסדקים. מצוין נוכחות של פקעות, הדומות מאוד ליבלות. כאשר הפטריה הישנה נפתחת, היא הופכת להיות כמו קערה. לפטרייה הקטגוריה הרביעית ורק נציגים צעירים מתאימים לאוכל.

Golovach מלבני
זה נקרא גם golovachy marebial. צורת הגוף דומה לצורות המשמשות בסמטאות באולינג. לפעמים זה כמו מייס. ניתן להשוות את הכדור הקדמי לחצי כדור.הוא יכול להגיע לגובה של 14 ס"מ. אם מזג האוויר חם ולח, הפטרייה יכולה לקחת מידות גדולות. מקורות שונים מצביעים על עוביים שונים של החלק העליון של כף הרגל.

בגיל צעיר הצבע לבן, אך עם הזמן הוא הופך לצהוב ולובש צבע עם גוונים חומים עשירים. ניתן לאכול בבטחה פטריות כאלה.

Golovach ענק
פטריות כאלה נבדלות בממדיה הענקיים האמיתיים. עם גובה של מטר וחצי, משקלו יכול להגיע ל 20 ק"ג. כמובן שזה אופייני רק לנציגים בודדים. אגב, למין זה יש את הטעם הטוב ביותר. נציגים אלה אינם חסרים פגמים. ראשית, לעולם לא ניתן לראות אותם בקבוצה, מכיוון שהם גדלים באופן אינדיבידואלי. לאחר שהופיע לפחות פעם אחת במקום אחד, הוא לעולם לא יצמח כאן.

נציגים רעילים של מעילי גשם מזויפים

למרבה הצער, בין הפטריות הללו ישנם נציגים שלא ניתן לאכול. בנוסף, יש להם תכונות רעילות חלשות.

מעיל גשם של ורטי
אי אפשר לאכול אותו. זהו מעיל גשם מזויף. זה חלק ממשפחת הסקלרודרמה. הם מאופיינים בגידול משפחתי, ותוכלו למצוא אותם ביער נשיר. שטח אחו שטוח הוא מקום מועדף לצמיחתם. הם מעדיפים להיות בעשב גבוה. הם מתחילים לגדול בעשרת הימים הראשונים של אוגוסט, ורק צומחים באמצע הסתיו. קוטר גוף הפרי הוא 3 עד 5 ס"מ. יש לו צורה של פקעת חומה. הוא מכוסה במעטפת חיצונית עם אופי פקק.

מעיל גשם מזויף נפוץ
הגוף בצורת פקעת בקוטר 6 ס"מ. פני הקליפה החיצונית מאופיינים בנוכחות קשקשים קטנים. צבע הפטריה צהוב מלוכלך. כאשר הקליפה נסדקת, מופיעים עליה תצורות הדומות ליבלות קטנות.

רשימת התכונות הרפואיות

מעילי גשם מתאפיינים בנוכחות תכונות ריפוי ייחודיות. הם עוזרים להילחם בדימומים ולקידום ריפוי פצעים. יש צורך לחבר פטריה שבורה לחתך, והדם ייפסק. בעזרת פטריות אלו מטפלים גם במספר מחלות עור:

• כוויות קשות;
• תצורות כיביות;
• משטח פצע purulent, קשה לטיפול;
• התפרצויות אקנה;
• אורטיקריה.

בעזרת פטריות כאלה הם נלחמים בפתולוגיה של דרכי הנשימה העליונות והריאות:

• ברונכיטיס ממקורות שונים.
• תהליך שחפת.
• דלקת גרון

בספרות יש עדויות לכך שהגולובאץ 'מונע היווצרות תאי גידול. זו הייתה הסיבה ליצירת תרופה שנקראה קלווצין, לייצור השימוש בה גולובאץ '.

איפה צומחים מעילי גשם?

נציגים שונים בוחרים מקומות שונים לצמיחתם. לדוגמה, ממאי עד ספטמבר ניתן למצוא גולובאץ 'שקית באחו פתוחים שטופי שמש. ברוב המקרים הוא גדל בעותקים בודדים. באמצע הקיץ בקצה תוכלו למצוא מעיל גשם מוארך. באמצע אוקטובר ניתן כבר לפגוש רק נציגים בודדים של פטריות אלה. כאן מסתיים צמיחתם העונה.

כמה מתכונים

מכינים מנות טעימות מעילי גשם.

קישוא ממולא בפטריות
למנה זו השתמשו קישואים צעירים בלבד. רק במקרה זה יתברר טעים. יש לנקות קישואים ולחתוך לחתיכות כדי לעצב את הטבעות. לאחר מכן, הם רותחים במים, שחייבים להיות מלח מראש. מגלגלים קישואים מוכנים בקמח ומטגנים בתוספת שמן צמחי. פטריות צעירות מועברות דרך מטחנת בשר יחד עם בצל ומבושלות יתר על המידה במחבת עם שמן צמחי. טבעת קישואים ממולאת מוכנה.

תבשיל פטריות ורמיצלי
יש להמליח מים ולהרתיח בהם ורמיצ'לי. מעילי גשם קצוצים דק ומטגנים בתוספת חמאה.פטריות מוגמרות מעורבבות עם ורמיצ'לי מבושל. התחתית יוצקת עם קרקרים מעוכים והמסה המוגמרת מונחת מוומיצ'לי ופטריות. זמן הבישול 20 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות.

לא משנה שלפטריות אלה מוקצים קטגוריה נמוכה 4. כמובן שלא מדובר בפטריה לבנה, אלא רק מתקבלות ממנה שיקיות. המארחת צריכה להיות יצירתית רק בהכנת מנות פטריות ולתת מקום לבריחת הדמיון הקולינרי שלה. בשל העובדה שפטריות אלה מופיעות מוקדם בהרבה מנציגים אחרים, האורחים יכולים ליהנות ממנות מבושלות מעילי גשם באביב. אין ספק שהם יעריכו את מאמציה של מארחת אכפתית.

אבל כשאתם אוספים פטריות, עליכם להיות זהירים ביותר ולא לבלבל את מעילי הגשם המאכלים עם נציגי שווא.

וידאו: איך לבשל מעילי גשם