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Il fungo giallo zolfo è una specie di funghi legata a specie commestibili (4 cat.). Molti raccoglitori di funghi conoscono l'esca con un nome diverso, non meno comune: il fungo di pollo, che, in effetti, descrive in modo abbastanza appropriato le qualità gustative dei rappresentanti di questa specie.
Si noti che l'aspetto del fungo è unico e più simile alle strisce di cera di candela, che circondano densamente tronchi d'albero.
descrizione
Il corpo del frutto è carnoso, friabile, in realtà è un gruppo piuttosto ampio di entità fuse insieme (forma a ventaglio), mentre un tale accumulo di corpi di funghi ha una base comune. I giovani funghi esca sono caratterizzati da bordi lisci del corpo fruttifero, negli esemplari maturi sono diluiti. La superficie è arancione; diventa pallida con la crescita e acquisisce un colore ocra sporco. Il fungo esca è un fungo piuttosto grande, che raggiunge le dimensioni di 40 cm, lo spessore del fungo arriva fino a 50 mm e il suo peso è di circa 10 kg.
La parte inferiore dello pseudo cappuccio del fungo di pollo ha una caratteristica struttura tubolare, il cui spessore non supera i 5 mm. Nei funghi giovani, questo strato è quasi invisibile, può essere distinto grazie al colore giallo zolfo. Le spore sono lisce e abbastanza larghe, la forma è ellissoidale, il colore è giallo chiaro.
La particolarità di questo tipo di fungo esca è che tutte le sue parti sono ricoperte da una rara lanugine di una caratteristica tonalità crema. Sul corpo fruttifero di giovani funghi, si può spesso vedere il fluido rilasciato sotto forma di goccioline gialle.
diffusione
L'area di distribuzione del fungo esca di questa specie è un'area con condizioni climatiche abbastanza miti. Il tipo di terreno in realtà non ha importanza per la crescita, poiché il legno funge da substrato per la sua crescita (alberi decidui sia danneggiati che viventi). Il periodo di raccolta dei funghi è la primavera / autunno.
Questo tipo di fungo cresce in una specie di spirale, avvolgendo densamente il tronco di un albero. Distribuito in Europa e Nord America.
commestibilità
Il fungo di pollo della famiglia dei funghi è considerato condizionatamente commestibile, quindi può essere utilizzato per cucinare una varietà di piatti, tuttavia, durante la preparazione, è necessario tenere presente alcune raccomandazioni.
Prima di tutto, va tenuto presente che solo gli esemplari giovani che vengono tagliati da alberi decidui possono essere mangiati. Ciò è dovuto al fatto che i giovani esca hanno una polpa molto delicata, mentre il sapore è leggermente acido, ricorda un limone. Nel processo di crescita del fungo di pollo, quest'ultimo cambia non solo il suo colore: la carne diventa troppo rigida, acquisisce un odore specifico molto spiacevole a causa della presenza di tossine nel corpo del frutto.
Inoltre, quando si prepara un fungo esca, una condizione importante è un adeguato trattamento termico, dopo di che il fungo non dovrebbe cambiare il suo colore principale.
Va tenuto presente il fatto che i funghi di questa specie non dovrebbero essere consumati in grandi quantità anche dopo un trattamento termico piuttosto lungo. Ciò è dovuto al fatto che con un uso eccessivo di questo tipo di fungo è possibile una reazione allergica, la comparsa di nausea, vertigini. Non è inoltre raccomandato l'uso di funghi di pollo per bambini, donne durante la gravidanza e l'allattamento.
! importante Il fungo esca giallo-zolfo che cresce sugli abeti rossi non dovrebbe in nessun caso essere mangiato - è possibile un avvelenamento grave.
Caratteristiche della collezione
Un esperto raccoglitore di funghi determina facilmente dove sono i funghi commestibili e sani e dove sono i loro analoghi velenosi e pericolosi. Se non sei sicuro di avere un fungo davanti a te, in questo caso è meglio bypassarlo.
Il fungo di pollo viene raccolto dalla tarda primavera all'inizio di settembre incluso. Lo puoi trovare non solo nelle piantagioni forestali decidue, ma anche nei parchi e nelle piazze della città.
Solo i giovani esemplari vengono raccolti per ulteriori elaborazioni, che differiscono dai funghi adulti in un colore più succoso e vibrante, polpa morbida.
Il corpo del frutto viene tagliato con un coltello da funghi alla base stessa, mentre la parte solida non è interessata. Il colore del corpo del frutto sulla fetta dovrebbe essere bianco, la polpa stessa è morbida. Il sapore del fungo esca è leggermente aspro, più ricorda un limone, l'odore è pronunciato di fungo. Nota che la più deliziosa esca cresce nei frutteti.
Le proprietà
Il fungo di pollo è noto da tempo per le sue proprietà benefiche, motivo per cui viene utilizzato nella medicina tradizionale.
- Il fungo contiene una quantità sufficiente di sostanze come i composti del glucano, il cui compito principale è il legame di ioni di metalli pesanti.
- La composizione biochimica implica la presenza di polisaccaridi che influenzano efficacemente il corpo - proprietà antitumorali, che aiutano a combattere molte malattie oncologiche.
- Il fungo esca contiene acido eburicoico, che è responsabile della regolazione del sistema endocrino, attivando i processi metabolici.
- Gli aminoacidi, un complesso di micro e macroelementi, lipidi e vitamine esercitano un generale effetto di rafforzamento sul corpo umano, migliorando il funzionamento del cuore.
- Si nota l'alta efficacia dell'uso del fungo di pollo nel trattamento del sistema respiratorio.
- Quelle persone che sono impegnate nella coltivazione di ortaggi, un fungo esca aiuteranno a risolvere un problema come la peronospora (questa malattia colpisce spesso gli organi riproduttivi delle verdure).
Cosa considerare
Affinché la medicina naturale non danneggi il corpo e non causi un deterioramento del benessere, tutti gli estratti, le polveri e le tinture basate su questo tipo di esca dovrebbero essere usati con la massima cura, seguendo esattamente tutte le istruzioni, in nessun caso superando i dosaggi raccomandati. Inoltre, si consiglia di consultare uno specialista (medico curante) prima di utilizzare la medicina tradizionale, il cui componente principale è un fungo esca giallo solforico.
In alcuni casi, il fungo esca viene utilizzato per respingere una varietà di insetti (per questo viene utilizzato il corpo di frutta fumante del fungo). Tuttavia, è importante considerare che l'inalazione prolungata dei prodotti della combustione di questo tipo di fungo può portare ad allucinazioni, che è causata dalla presenza di sostanze catramose al suo interno.
Il fungo di pollo è controindicato per le donne durante il periodo di gravidanza, a causa dei possibili effetti tossici sul feto in via di sviluppo.
Fatte salve alcune raccomandazioni, semplici regole per la raccolta di questo tipo di fungo, il suo trattamento termico e la sua preparazione obbligatori, nonché l'uso corretto come medicina domestica, il fungo esca non danneggerà il corpo, ma piuttosto porterà benefici significativi.
Video: esca giallo solforico (Laetiporus sulphureus)
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