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La grifola riccia è il più grande fungo della famiglia dei funghi esca, ha molti altri nomi che sono noti a molti amanti della caccia tranquilla: “testa di agnello”, pollo d'albero, meitake e altri.
Cresce su alberi e vecchi ceppi, attaccandosi a quest'ultimo con le sue gambe sottili. La particolarità di questa specie è che il grifone riccio cresce in grandi colonie (accumuli piuttosto grandi di corpi fruttiferi), che raggiungono dimensioni significative. Meyteke è molto apprezzato non solo per il suo valore nutrizionale, ma anche per il suo uso in settori come la cosmetologia e la medicina, che è dovuto alle proprietà antivirali e antitumorali di questo fungo.
Vedi la descrizione
La meitake appartiene ai funghi commestibili, può essere riconosciuta da un numero abbastanza grande di cappelli carnosi e informi in luoghi di crescita, a forma di cuneo convergenti in una base piuttosto spessa. Il diametro di un cappello di questa specie della famiglia polypore, passando con garbo nella gamba, raggiunge i 100 mm di diametro.
La parte inferiore dei cappucci dei funghi di montone e la parte superiore della sua gamba ha uno strato sottile e finemente tubolare, che è anche portatore di spore (la polvere di spore è bianca, la forma delle spore è ellissoidale). Il colore della superficie esterna del fungo dipende direttamente dal grado di illuminazione e può variare da grigio-oliva a rosato grigiastro.
Lo stesso cappello "pollo di legno" ha una superficie ruvida e rugosa con un bordo irregolare e ondulato, la struttura è carnosa, densa. Le zampe dei funghi sono piatte, di colore grigiastro, attorcigliate in un'unica base. La base centrale è spessa e abbastanza corta.
La polpa dei funghi è bianca, molto fragile (fragile), con un pronunciato aroma di funghi, il sapore è nocciolato.
Molto spesso, questo fungo si trova alla base di vari tipi di latifoglie, colpendo il loro legno con un caratteristico rivestimento bianco (principalmente faggi e querce). Picco fruttifero - da agosto a metà autunno. Nota che questo tipo di fungo non porta frutti ogni anno.
diffusione
Nella natura naturale, un fungo come la grifola si trova in molti paesi (Europa, Asia, America). La stagione di crescita è in piena estate - autunno. Il principale luogo di crescita sono le foreste di latifoglie (faggi, boschi di querce). Sebbene raro, ma può essere trovato crescere vicino alle conifere (pino).
Vorrei attirare l'attenzione sul fatto che questo tipo di funghi è considerato piuttosto prezioso, è raro, le stagioni di fruttificazione non sono regolari. In realtà, questo è il motivo principale per cui una persona ha iniziato a coltivare funghi di montone. Gli allevamenti di funghi impegnati nella coltivazione artificiale di grifola riccia nei paesi asiatici sono particolarmente comuni.
Caratteristiche del pezzo
La raccolta del polipilo di quercia inizia con la stagione della fruttificazione e continua fino al tardo autunno. Si noti che per scopi medicinali viene effettuata esclusivamente la raccolta di giovani campioni di grifola. I funghi vecchi hanno una struttura più fibrosa e crudele, hanno un sapore amaro.
La raccolta di funghi giovani comporta il taglio accurato dei corpi di frutta con un coltello affilato per funghi, dopo di che la raccolta viene pulita da erba e fogliame ed essiccata (trattamento termico a una certa temperatura - non dovrebbe superare i 50-60 gradi). I funghi secchi vengono accuratamente macinati in polvere, tale condimento per funghi viene conservato per non più di 3 anni.
Composizione e proprietà
Grifola riccia - un fungo commestibile utile, nel cui corpo fruttifero contiene un gran numero di vitamine e minerali utili all'uomo. Ad esempio, i polisaccaridi organici hanno un effetto positivo sull'intero corpo umano nel suo insieme. Gli scienziati hanno anche scoperto che Grifol ha proprietà antinfiammatorie e antitumorali piuttosto potenti, ha un'elevata attività antivirale, che indica il suo valore nel trattamento di un disturbo pericoloso per l'umanità come l'AIDS (un medico antivirale naturale).
L'efficacia antitumorale dei grifoni ricci è di molti ordini di grandezza superiore all'attività della maggior parte dei farmaci anticarcinogeni, la cui base sono composti chimici complessi.
I polisaccaridi contenuti nel fungo sono in grado di regolare il colesterolo e lo zucchero nel sangue abbastanza rapidamente, portando gli indicatori alla normalità.
Richiamiamo l'attenzione sul fatto che molti farmaci prodotti da aziende farmaceutiche, la cui base è l'estratto di grifone, si distinguono per proprietà quali l'assenza totale di tossicità, la buona tolleranza da parte dei pazienti, che di fatto li distingue favorevolmente dalle loro controparti sintetiche.
L'assunzione di farmaci a base di estratto di grifola è raccomandata dagli specialisti nel trattamento di malattie come l'aterosclerosi, il diabete, il sovrappeso, che portano all'obesità, all'ipertensione e ad altri.
Uso medico
Ad oggi, tale fungo di montone ha trovato la sua applicazione nella farmacopea di molti paesi. Questo perché l'estratto di maytake è un componente attivo della maggior parte dei bio-complessi attivi. Inoltre, ha proprietà uniche, che le hanno permesso di ottenere lo stato di uno dei più potenti funghi antitumorali conosciuti al mondo.
Grazie ai principi attivi contenuti nel corpo fetale del fungo di agnello, i processi di crescita delle neoplasie e delle metastasi sono notevolmente rallentati e le cellule sane ricevono un'efficace protezione dall'esposizione alle radiazioni e ai farmaci usati per la chemioterapia. C'è stato un aumento della cessazione della crescita tumorale, soprattutto nelle prime fasi dello sviluppo del cancro.
Questo tipo di fungo si è rivelato eccellente anche in ginecologia, nel trattamento di patologie come fibromi, fibromi, mastopatia. Spesso l'estratto di questo dono della natura viene utilizzato per ridurre i spiacevoli sintomi della menopausa e la sindrome premestruale (riduzione del nervosismo, arrossamento caratteristico, attacchi di sudorazione). Il trattamento con Meitake aiuta a normalizzare lo sfondo ormonale.
Meitake è anche raccomandato per le persone che vogliono ridurre il peso corporeo, il che si ottiene normalizzando i processi metabolici, i livelli ormonali e il metabolismo. Richiamiamo l'attenzione sul fatto che l'estratto di questo tipo di esca è incluso nel noto sistema dietetico di molti esperti giapponesi (Yamakiro).
Nella medicina popolare
Il fatto che il grifone riccio abbia preziose proprietà curative, l'umanità lo sa da tempo. Da tempo immemorabile, il meitake in polvere secca è stato utilizzato esternamente come efficace antisettico per il trattamento di ferite, ulcere, ustioni e anche molte malattie della pelle.
Il brodo di grifola aiuta bene con le malattie del sistema broncopolmonare (tubercolosi), con la comparsa di forti mal di testa. Spesso, la tintura di Meitake viene utilizzata nella medicina popolare per il trattamento di disturbi digestivi e ipertensione.Inoltre, il brodo di funghi ha un elevato effetto antielmintico, attiva e rafforza il sistema immunitario.
In cosmetologia
Maitake è uno dei componenti inclusi in molti prodotti, principalmente destinato alla cura della pelle del corpo e del viso. Ciò può essere spiegato dal fatto che grifol ha le seguenti proprietà: calma rapidamente, allevia i processi infiammatori e, soprattutto, può avere un effetto antiossidante.
Le maschere e le creme a base di funghi di agnello rinnovano efficacemente il tessuto cellulare dell'epidermide, aumentando significativamente l'elasticità della pelle, nutrendole, detergendole e combattendo efficacemente i segni dell'invecchiamento.
In cucina
La grifola è uno dei funghi più popolari nella cucina giapponese. Ciò è dovuto alla carne morbida e gustosa di meitake, nonché al suo eccellente aroma e valore nutrizionale. Il fungo di agnello è uno dei componenti principali di un piatto giapponese così tradizionale come il nabemono e la presa può essere spesso utilizzata per preparare varie salse, condimenti, primi e secondi piatti. Nella sua forma grezza, la grifola non è raccomandata.
Fatti storici
Il grifone prende il nome dal nome dell'uccello mitico - il grifone. Tradotto dal giapponese - meitake non significa altro che un fungo che balla. Ciò è dovuto al fatto che nella sua forma il grifone ricorda una ninfa nella danza.
Altri nomi per grifoni ricci - fungo di montone o "testa di agnello", sono popolarmente conosciuti per le peculiarità della sua crescita, che implica l'accumulo di cappelli, nel loro aspetto simile alla testa di un animale (forma caratteristica e colore grigio-marrone).
Video: grifola riccia (Grifola frondosa)
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