Contenuto dell'articolo
I ridovaki sono funghi che crescono in Asia e in Russia. Le specie che appartengono a questo genere non sono solo funghi commestibili, ma anche non commestibili. Considera le caratteristiche di un fungo chiamato Maionese. Dove posso trovarlo e come distinguerlo dagli altri?
Descrizione generale
Il nome della specie, Maya in latino, sembra Calocybe gambosa. Questi funghi appartengono alla famiglia ordinaria. E, come già accennato in precedenza, al genere Ryadovka. Le persone ci sono molti altri nomi di questi funghi. Ad esempio, il fungo di maggio, il fungo di San Giorgio. In alcuni punti è possibile ascoltare il nome di May Calocib. La specie ha preso questo nome per il fatto che il fungo cresce prima degli altri.
Ryadovka May è un fungo commestibile. I raccoglitori di funghi la apprezzano per l'eccellente appetibilità. Pertanto, sono felici di raccoglierlo. Secondo le sue proprietà, la maionese ricorda la russula, poiché è anche un agarico.
I rappresentanti di questa specie hanno un cappello arrotondato. All'inizio sono convessi e poi diventano piatti. I bordi del cappuccio sono leggermente piegati verso l'interno. Al tatto è carnoso e piuttosto denso. A volte può essere curvo e deformato. Ciò è dovuto al fatto che i frutti crescono uno accanto all'altro in grandi quantità. La pelle può avere colori diversi. A volte è bianco con una tinta cremosa, a volte è cremoso, a volte persino brunastro. Il diametro del cappuccio è in genere di 12 cm o meno.
La gamba da canottaggio di maggio ha una superficie liscia. È relativamente spesso, ha la forma di un cilindro. Come un cappello, è carnoso e denso. Sul fondo, lo spessore della gamba aumenta leggermente. Il diametro medio delle zampe è di circa 2,5 cm. In altezza cresce di solito fino a 7 cm. Di solito è di colore bianco, a volte con una tinta giallastra che sembra burro. Vicino al terreno, la zampa di questi funghi ha una tonalità arrugginita arrugginita.
La polpa di questo rappresentante del genere delle file è bianca, densa. Quando rompi il fungo, puoi sentire un pronunciato aroma polveroso. Questo odore è una caratteristica distintiva del canottaggio di maggio. A piacere, anche la polpa è simile alla farina.
Le placche sottili si trovano spesso, sono molto ben collegate alla gamba. Anche il colore dei piatti è bianco con una tinta crema. Le spore del fungo hanno lo stesso colore.
Dove cresce
Questi funghi possono essere trovati quasi ovunque nella parte europea della Russia. Crescono in prati e pascoli. Spesso possono anche essere visti nella foresta mista. Sono nei parchi cittadini e lungo le strade.
A volte si può vedere una fila di maggio crescere proprio in città su un'aiuola. Il fungo cresce facilmente attraverso l'erba. Il periodo di fruttificazione dura da maggio a luglio.
Ma è preferibile raccogliere questo fungo a maggio. Questo mese devi solo trovare un micelio. Ogni raccoglitore di funghi è quindi garantito per ricevere un cesto pieno di funghi profumati. Questa specie di solito cresce in gruppi.
Come distinguere
Poiché questo tipo di fungo non cresce in autunno, ma, a differenza della maggior parte delle altre specie, in primavera, è difficile mescolarlo con altri funghi. I rappresentanti di questa specie in apparenza sono in qualche modo simili ad alcuni tipi di funghi velenosi entomol, che sono dipinti in tonalità chiare. Ma, se raccogli attentamente la curva, puoi distinguerli. Le specie velenose hanno placche di una tinta rosata. Hanno gambe più sottili e il colore è leggermente più scuro del canottaggio.
Inoltre, il canottaggio di maggio è un po 'come un boia. Questo fungo è commestibile, ma poche persone lo sanno. Rispetto alla fila, lo spazzino è più grande e si può sentire una piccola lanugine sul cappello.Se la polpa di questo fungo è danneggiata, si scurirà.
Posso usare
I rappresentanti di questa specie sono classificati come commestibili, che appartengono alla 4a categoria. Raccoglitori di funghi esperti affermano che il fungo mostra la migliore appetibilità quando viene arrostito. Ma può anche essere salato o in salamoia. Ma prima di iniziare a friggere, il fungo deve essere bollito.
Inoltre, il fungo può essere congelato per il consumo in inverno. Ma prima di ciò, è necessario condurre un trattamento termico.
La fila di maggio viene essiccata, aggiunta alla zuppa o alla salsa. Per il miglior gusto, il canottaggio lo manifesterà precisamente in una forma fritta.
Video: canottaggio di maggio (Calocybe gambosa)
per inviare