Ryadovka viola - una descrizione di dove cresce, la tossicità del fungo

La fila di viola si riferisce a un fungo di una tonalità caratteristica. È comune nelle zone climatiche con una temperatura moderata e stabile, nonché sufficiente umidità nel suolo. Nonostante la commestibilità, non tutti i raccoglitori di funghi osa mettere la preda nel suo cestino, ma invano. I corpi fruttiferi sono dotati di una massa di qualità utili, quindi oggi considereremo questi esemplari in dettaglio.

descrizione

1. La parte superiore è pigmentata con una ricca tonalità viola all'inizio, appena sotto questo colore sbiadisce e non sembra così pronunciata. Quando il fungo cresce, diventa buffy e brunastro. Con tempo asciutto, si illumina e in umidità si oscura di conseguenza. Nei giovani corpi fruttiferi, il cappello inizialmente sporge, quindi diventa piatto. La superficie è liscia e piacevole al tatto, con un diametro da 6 a 15 cm.
2. La base è di forma cilindrica o ovale, come una botte. Il gambo è alto circa 10 cm, ha un diametro di 1-3 cm ed è dipinto in una ricca tonalità viola, che alla fine diventa grigio-viola o grigio-bianco (funghi vecchi). La polpa della base con fibre, nella parte inferiore si possono vedere foglie incarnite e aghi di conifere.
3. La polpa nella sua struttura è densa, carnosa, pigmentata con un tono viola. Più vecchio è il fungo, più sbiadisce la sua parte morbida. La tonalità può arrivare fino alla crema. Il gusto del fungo è inespressivo, l'odore è piacevole, ma non invadente. Le spore non hanno quasi mai colore, ma possono essere rosate o biancastre.

vegetazione

1. Questa varietà di corpi fruttiferi richiede rifiuti per crescere. Come possono essere gli aghi caduti dagli aghi, così come fogliame, paglia, sottobosco.
2. Puoi trovare la varietà presentata in una striscia di conifere miste. Si trova anche su compost e frutteti con frutti caduti. I funghi si adattano perfettamente alle condizioni climatiche, tollerano temperature sotto lo zero.
3. Possono crescere sia separatamente che in colonie. In alcune zone si trovano in un cerchio, cioè formano una tale forma con la crescita. Molto spesso, questi funghi possono essere trovati accanto a chiacchieroni fumosi.
4. I corpi fruttiferi crescono nell'emisfero settentrionale. Puoi occuparti della raccolta da fine estate a metà autunno. Fu durante questo periodo che la varietà è più comune.

L'ammissione al cibo

1. Questa varietà di corpi fruttiferi è la più deliziosa tra le sue controparti autunnali. Spesso i funghi vengono marinati e salati. Ma anche spesso sono combinati con carne e pesce, fungendo da complemento del secondo piatto.
2. In forma grezza, i funghi non vengono consumati. Hanno bisogno della lavorazione iniziale sotto forma di cottura o stufatura di 20 minuti. Successivamente, la sostanza nociva emolisina viene distrutta, quindi il prodotto ne trarrà beneficio.
3. Per quanto riguarda i metodi di lavorazione, tutto funzionerà: evaporazione, cottura, frittura, stufato, salatura, decapaggio, ecc.

Differenze rispetto a specie simili

1. I corpi fruttiferi in esame hanno una descrizione simile con funghi commestibili e parenti non commestibili. Tra gli inadatti al cibo, vale la pena evidenziarne una copia, che si chiama ragnatela di capra. Un tale fungo ha un odore di muffa, un colore giallastro e un sapore amaro.
2. Per quanto riguarda i frutti commestibili, tra questi si possono distinguere fila di lilipod. Un tale fungo ha una gamba fibrosa traballante. Il cappello è giallo chiaro. Ha anche una tonalità viola. I record biancastri sono simili al colore del cappello.
3. Con condizionale commestibile può essere attribuita la ragnatela viola.Può essere distinto per caratteristiche. Un tale frutto ha una copertura ragnatela sotto il cappello sulla gamba.
4. C'è un altro fungo adatto al consumo. Si chiama lacca viola. Un tale corpo fruttifero è di piccole dimensioni con una gamba sottile striata longitudinalmente e contenta. In ogni caso, fai particolare attenzione quando raccogli i funghi.

Raccolta dei funghi

1. Raccoglitori di funghi esperti sostengono che i frutti siano meglio raccolti all'inizio dell'autunno. Tuttavia, vale la pena notare che tali funghi portano frutti per diversi mesi. Questo succede quasi fino al primo gelo.
2. Tali frutti si trovano più spesso lungo le strade forestali, negli aghi, vicino al compost e nei cottage estivi non lontano da cumuli di paglia. Tieni presente che i funghi devono essere raccolti esclusivamente in luoghi ecologicamente puliti. Il problema è che il canottaggio assorbe bene stagno, rame e mercurio dall'atmosfera e dalla terra.

Lavorazione e cottura

1. Non è consigliabile consumare funghi appena raccolti che non sono stati cotti. Assicurati di lavare i funghi, rimuovere lo sporco e tutte le aree danneggiate. Prima di continuare la cottura, i frutti devono essere cotti per non più di un quarto d'ora.
2. Il canottaggio viola è ideale per friggere, decapare e decapare. Per quanto riguarda il gusto, questi frutti sono superiori a molti fratelli. Puoi cucinare corpi di frutta in qualsiasi modo, semplicemente non esiste una ricetta specifica.

Le proprietà

1. Vale la pena menzionare separatamente che i funghi sono saturi con un gran numero di vari oligoelementi e acidi. Allo stesso tempo, il contenuto calorico del prodotto non supera i 20 Kcal.
2. Grazie alle sue proprietà medicinali, il fungo è stato riconosciuto anche dai farmacisti. La composizione unica del feto viene utilizzata per creare antibiotici e farmaci antifungini.
3. Il consumo sistematico del corpo fruttifero consente di ridurre lo zucchero nel sangue e mantenerlo nel segno ottimale. Sulla base della riga viola, vengono fatti farmaci per controllare l'ipoglicemia.

Nel materiale di oggi, ci siamo familiarizzati con una varietà non molto popolare di corpi di frutta dipinti in una tinta viola. I funghi sono abbastanza utili per l'uomo, quindi quando si raccolgono non vale la pena evitarli. Non dimenticare il trattamento iniziale, necessario per distruggere l'emolisina.

Video: canottaggio viola (Lepista nuda)