Contenuto dell'articolo
Sai come preparare il burro naturale? Il processo è piuttosto laborioso, ma interessante. Per fare questo, avrai bisogno di circa due litri di panna acida grassa fatta in casa, che dovrebbe essere montata a lungo con un frullatore o un mixer. Su scala industriale, questa funzione è svolta dal frantoio. In primo luogo, la panna acida si liquefa, quindi inizia a schiumare. Se stai preparando una crema al burro per una torta, puoi fermarla. Ma dal momento che stiamo preparando il burro, la panna acida deve essere montata più a lungo. 15-20 minuti dopo l'inizio del processo, piccoli pezzi gialli inizieranno ad apparire sulla superficie, che si uniscono gradualmente e formano interi pezzi di burro.
Ma non ci interessa l'olio stesso, ma il latticello, che rimane nei piatti. Il latticello (o butterdish) è il siero di latte che rimane dopo aver ricevuto il burro. Il fluido del latte ha un caratteristico sapore dolce - è spesso usato per la cottura. Sul latticello, frittelle e biscotti sono incredibilmente ariosi e rigogliosi. Ma il pesce gatto è apprezzato non solo per il suo gusto, ma anche per le sue proprietà benefiche. In questo articolo parleremo di come il latticello è utile, se ha controindicazioni e come prepararlo e usarlo correttamente.
Proprietà utili di latticello
La composizione del latticello è molto ricca: contiene vitamine A, D, C, PP, E, nonché un gruppo quasi completo di vitamine B. Il latticello contiene molti oligoelementi: calcio, fosforo, magnesio, iodio, ferro, manganese, zinco, ecc. . Inoltre, il prodotto contiene grassi e fosfolipidi. Il contenuto calorico del latticello è molto ridotto, la bevanda è considerata dietetica. Tuttavia, dona al corpo molta forza ed energia, in alcuni casi il latticello viene utilizzato come bevanda energetica. Presta attenzione al fatto che è in vendita il latticello condensato - lo zucchero viene aggiunto ad esso, il potere calorifico di un tale prodotto è molto più alto. Il latticello ha un effetto benefico su tutto il corpo.
Un gran numero di fosfolipidi ripristina le cellule danneggiate del corpo, favorisce una rapida rigenerazione dei tessuti, aumenta la coagulazione del sangue.
Il latticello è molto utile per perdere peso - è un prodotto nutriente e ipocalorico. Con il consumo regolare di latticello, noterai che i processi metabolici nel corpo sono accelerati. Il latticello è perfetto per mangiare in una giornata di scarico - non sentirai la fame.
L'uso a lungo termine del latticello aiuta a ridurre il colesterolo nel sangue.
Un gran numero di vitamine del gruppo B fornisce la nutrizione necessaria delle fibre nervose, il latticello è molto utile per il sistema nervoso. Con il consumo regolare del prodotto, noterai che è meglio addormentarsi, sbarazzarsi di insonnia, diventare meno nervoso.
Il latticello aumenta la resistenza del corpo a virus e batteri.
Un bicchiere di latticello aumenta l'attività cerebrale e fisica, migliora l'umore, risveglia il buon umore.
Il latticello è molto utile per il fegato: lo ripristina dopo una prolungata esposizione all'alcool o ai farmaci e aiuta nella riabilitazione dell'epatite.
Il latticello viene spesso utilizzato in cosmetologia: viene sciacquato con i capelli e le maschere e le lozioni per il viso vengono preparate sulla base del latticello. Il prodotto rinforza perfettamente i capelli, rende la pelle morbida e vellutata. Il latticello è particolarmente utile per la pelle grassa: allevia l'infiammazione, asciuga delicatamente e normalizza le ghiandole sebacee.
Il prodotto migliora il funzionamento del sistema cardiovascolare.
Un alto contenuto di calcio colpisce denti, capelli e unghie: diventano più forti e più belli. Inoltre, è un'ottima prevenzione dell'osteoporosi.
Il latticello era considerato un prodotto trasformato; nella migliore delle ipotesi, veniva aggiunto ai prodotti da forno.Oggi il latticello è un prezioso prodotto lattiero-caseario che sta attivamente cambiando e soddisfacendo i clienti con il suo gusto. Ma, come qualsiasi prodotto a base di latte acido, il latticello ha una serie di controindicazioni da utilizzare.
Latticello o chi non dovrebbe bere siero
La composizione del latticello è piuttosto aggressiva per le pareti dello stomaco, soprattutto se bevi siero a stomaco vuoto. Pertanto, le persone con malattie gastrointestinali (gastrite, ulcera, colite) devono abbandonare il siero. Il latticello è inoltre controindicato nei pazienti con intolleranza al lattosio. Come qualsiasi altro prodotto lattiero-caseario, il latticello contiene una grande quantità di lattosio. Con diarrea e indigestione, anche il latticello deve essere astenuto, può aumentare la fermentazione nell'intestino. Ma con costipazione, un prodotto lattiero-caseario aiuterà a risolvere rapidamente e delicatamente il problema. Non è consigliabile mangiare il latticello fermentato - causerà una grave flatulenza. Inoltre, non dimenticare che una persona può provare intolleranza individuale a qualsiasi prodotto, che si manifesta con nausea, eruzione cutanea, vomito, indigestione, ecc. Quando si verificano questi sintomi, il latticello dovrebbe essere escluso dalla dieta.
Come consumare il latticello
È molto utile bere la composizione già pronta, in modo da ottenere le proprietà più preziose e nutrizionali. Ma a volte dal latticello puoi cucinare qualcosa di più delizioso.
Molto spesso, il latticello viene utilizzato come base per l'impasto in torte da forno, muffin, frittelle, frittelle, frittelle, ecc. Grazie al latticello, i prodotti da forno sono incredibilmente ariosi e traspiranti.
In Australia, il burro viene preparato dal latticello, che si distingue per il suo gusto delicato e le sue basi dietetiche.
Vari tipi di lievito madre e batteri benefici vengono aggiunti al latticello, ottengono un prodotto caseario molto gustoso come il latte fermentato al forno.
Sbattere il latticello con succo di limone, albumi e olio d'oliva, aggiungere le spezie e ottenere una ricca maionese fatta in casa per condire le insalate.
Il latticello viene anche usato per preparare l'okroshka: il gusto di un piatto freddo delizierà sicuramente i tuoi ospiti!
Mangia il latticello per deliziarti con un insolito prodotto a base di latte fermentato e migliorare la tua salute. Ma ricorda che è utile solo il latticello fresco, dopo il congelamento o il trattamento termico il prodotto perde le sue preziose proprietà.
Video: perché il latticello è buono
per inviare
Grazie per l'articolo Per me è stato molto utile.