Contenuto dell'articolo
Un fungo cresce nella foresta chiamata fruste di cervo. Sembra poco attraente, simile a un normale svasso. Ma solo i raccoglitori di funghi esperti lo raccoglieranno e lo metteranno in un cestino, sapendo che a casa puoi goderne il gusto e ottenere alcuni benefici dal mangiare il fungo.
descrizione
Il fungo di cervo è un cervo della famiglia pluteev e ha altri nomi tra la gente: fungo di cervo, frusta a fibre scure, frusta marrone. Il cervo non è chiamato perché il fungo è così adorato dai cervi (anche se lo mangiano davvero con piacere), ma a causa del suo colore - solo il colore del mantello di questo animale del nord. E anche perché l'imene termina in piccole escrescenze simili alle corna di cervo.
Questo agarico è commestibile, ma alcune fonti suggeriscono che non è necessario. Allo stesso tempo, senza dare una ragione.
Il fungo ha un aspetto variabile, ci sono diverse opzioni.
Un cappello. Molto grande, il diametro può essere molto piccolo - 4 cm e grande - 15 cm, si trovano esemplari più grandi - 25 cm E ha una forma diversa - può essere solo convesso, sotto forma di una grande campana. Può essere convesso, ma ha un tubercolo nel mezzo. E a volte è aperto. La pelle è liscia, durante la pioggia diventa mucosa. Le fibre passano lungo la superficie. Il colore varia dal cioccolato grigiastro al marrone scuro, se c'è una siccità - incolore. I bordi sono più chiari rispetto al centro.
Leg. Non molto spesso, 1,5-2 centimetri di diametro, cilindrico, l'ispessimento va alla base, si separa facilmente dal cappuccio. A seconda del luogo in cui cresce il liuto, può essere leggermente curvo. Il colore è grigio chiaro, più vicino al bianco, le fibre scure situate sono chiaramente visibili, a volte puoi notare un motivo a maglie. La polpa è di colore bianco chiaro, il colore non cambia alla rottura, denso, abbastanza rigido, ma si rompe facilmente. Ha un sapore abbastanza piacevole, anche qualcosa di insolito.
Plate. Si trovano liberamente, spesso, carnosi, larghi, giovani funghi rosa e bianchi, più vecchi - marrone-rosa. Le spore sono ovali, rosa, lisce.
diffusione
Cresce quasi in tutta Europa e nella maggior parte della Russia. Si riferisce ai saprofiti, quindi - cresce in decomposizione, o conifere già morte e specie decidue. Supponiamo che su un pino o su una betulla possa crescere su una quercia. Questo fungo può essere trovato non solo sui tronchi: si deposita volentieri su ceppi marci, rami marci, è abbastanza in grado di scegliere un posto per la crescita della segatura, un braccio di legno morto, la vecchia corteccia di un albero. Si trova in foreste di qualsiasi tipo, cresce nei parchi cittadini, nei giardini ed è alle radure. Cresce direttamente sul terreno, se c'è un moncone in decomposizione nelle vicinanze - forma la micorriza con le radici.
Frutti da fine maggio a inizio settembre, a luglio-agosto - il raccolto più grande. Anche se non c'è pioggia e il tempo è secco, la frusta crescerà e si moltiplicherà bene.
vantaggio
La frusta contiene molte vitamine del gruppo B, è ricca di vitamine C e D, quindi è abbastanza in grado di diventare un concorrente di cereali e fegato di manzo. Questi funghi contengono molta lecitina, che aiuta a ridurre il colesterolo e migliorare la salute e l'umore in generale.
Dai funghi si ottengono numerosi antibiotici, tinture mediche e altri farmaci. Le sostanze incluse nella composizione della plutea aiutano la scomposizione dei grassi nel corpo e la fibra in esso contenuta aiuta a combattere i chilogrammi non necessari e ha un buon effetto sul processo digestivo.
I funghi possono anche vantare di contenere un gran numero di minerali diversi: c'è ferro, manganese, fosforo, potassio, rame, iodio.
Uso culinario
C'è solo una piccola sfumatura: è meglio mangiare esemplari giovani, perché gli adulti (e soprattutto quelli più anziani) hanno un sapore aspro-irrilevante che non minaccia la salute, ma rovina l'intero piatto.
Alcune precauzioni
Non c'è praticamente alcun danno da questo fungo. Ha un aspetto memorabile, è abbastanza difficile da confondere con i funghi. Analoghi non commestibili velenosi non sono disponibili. Un solo pericolo può essere in attesa del raccoglitore di funghi: i funghi che crescono lungo le strade e vicino alla città accumulano sostanze nocive. Pertanto, tornato a casa, è meglio mettere la preda raccolta per mezz'ora in acqua salata in modo che escano le tossine accumulate.
Video: cervo (Pluteus cervinus)
per inviare