Come preparare mirtilli rossi per l'inverno: 15 modi

Le bacche di mirtillo rosso sono considerate medicinali e salutari. I frutti vengono utilizzati per la preparazione di prelibatezze e come mezzo per curare il diabete, la cistite. I mirtilli rossi vengono raccolti per l'inverno in diverse varianti, per preservare le proprietà benefiche delle bacche devono essere lasciati il ​​più freschi possibile. Molto spesso, i mirtilli rossi vengono congelati nella loro forma pura, spesso si preparano marmellata, frutta in umido, marmellata, bevanda di frutta.

Marmellata di mirtilli rossi in mezz'ora

• bacche di mirtillo rosso - 2,6 kg.
• zucchero - 3 kg.
• acido citrico - 5 gr.

1. Per prima cosa elabora le bacche, ordina i frutti, separando quelli immaturi, sgualciti, viziati. Versare acqua fresca nel bacino, immergere le materie prime in esso. Dopo 25 minuti, metti i frutti su un asciugamano, lasciali asciugare.
2. Prendi un contenitore resistente al calore, disponi a strati lo zucchero semolato e i mirtilli rossi. Riporre il contenitore pieno in frigorifero per 8 ore. Quindi, mescola la composizione fino a ottenere una pasta omogenea.
3. Impostare il bruciatore a media potenza, cuocere a fuoco lento il prodotto fino a quando i cristalli di zucchero si sciolgono. Quando i granuli si dissolvono, aumentare la potenza del bruciatore. Cuocere la miscela di mirtilli rossi per altri 25 minuti, rimuovendo la schiuma.
4. Dopo un po ', aggiungi acido citrico. Pertanto, otterrà un gusto più pronunciato. Versare il prodotto raffreddato in contenitori sterili. Arrotolare, mettere al freddo.

Marmellata di mirtilli rossi in una pentola a cottura lenta

• acqua potabile - 165 ml.
• zucchero - 950 gr.
• mirtillo rosso fresco - 1,5 kg.

1. Per iniziare, prepara le bacche, devono essere smistate e conservate in acqua fredda per un terzo di un'ora. Dopodiché, risciacqua a fondo i mirtilli rossi, mettili su un panno per asciugarli.
2. Porta il liquido all'apparenza delle prime bolle, non appena ciò accade, versa acqua nella capacità del multicucina. Versare lo zucchero, impostare il programma "Stewing".
3. Filtrare il contenuto per 10 minuti, attendere che lo zucchero si sia completamente sciolto. Al termine, apri il coperchio, impasta lo sciroppo e fai sobbollire per altri 20 minuti.
4. Versa le bacche preparate, puoi tritarle in un tritacarne. Impostare il timer sulla pentola a cottura lenta per 15 minuti, cuocere a fuoco lento la miscela sotto il coperchio. Mescolare la marmellata periodicamente.
5. Versare il prodotto finito in contenitori, serrare i coperchi, inviare per la conservazione al freddo.

Marmellata di mirtilli rossi al rum

• fragoline di bosco - 300 gr.
• miele - 400 gr.
• mirtillo rosso - 350 gr.
• rum (a piacere) - 35 ml.
• lamponi - 230 gr.
• ribes nero - 240 gr.

1. Immergi le bacche in una bacinella con acqua fresca. Rimuovere i detriti dal frutto. Posizionare il piatto su un asciugamano per asciugare. Prendi una padella di metallo, trita le bacche con un frantoio di patate.
2. Aggiungi il miele, impasta la composizione, lascia in infusione per 1,5 ore. Tali manipolazioni vengono eseguite con l'obiettivo che le bacche rilasciano succo. Quindi, inviare il contenitore resistente al calore con la composizione all'anello. Mescolare la massa per 45 minuti con il calore minimo, rimuovendo la schiuma risultante.
3. Alla fine della cottura, spegnere la stufa, aggiungere alcol alla massa totale, impastare fino a che liscio. Imballare in contenitori sterili, arrotolare, trasferire il prodotto finito a freddo.

Marmellata di mirtilli rossi semplice

• mirtillo rosso - 1,6 kg.
• zucchero - 900 gr.
• acqua filtrata - 325 ml.

1. Aggiungi zucchero e acqua in un contenitore resistente al calore. Accendi il bruciatore a fuoco medio, metti i piatti, aspetta che bolle.
2. Quindi versare le bacche, far bollire il prodotto per un quarto d'ora. Usa un cucchiaio forato per eliminare la schiuma risultante.Versare la composizione risultante in contenitori pre-sterilizzati, sigillare.

Marmellata di mirtilli rossi

• bacche di mirtillo rosso - 1,1 kg.
• acqua filtrata - 330 ml.
• zucchero - 530 gr.

1. Prova a usare bacche fresche. Se ciò non è possibile, lo faranno i mirtilli rossi congelati. Aggiungi frutta e acqua in una padella di metallo, aspetta che bolle. Rimuovi la miscela dal fuoco, trasforma le bacche in porridge.
2. Passa la massa risultante attraverso la garza, versa lo zucchero nella bacca schiacciata. Bollire la composizione per 5 minuti. Versare la marmellata nei barattoli, chiudere bene. Conservare in frigorifero.

Marmellata di miele con mirtilli rossi

• acqua potabile - 120 ml.
• miele - 700 gr.
• bacche di mirtillo rosso - 1 kg.
• foglie di melissa - 7 pezzi

1. Prendi un piccolo contenitore smaltato, mescola miele e acqua, invia sul ring. Quando compaiono le prime bolle, ridurre la potenza a una media. Rimuovere la schiuma se necessario.
2. Versare i mirtilli rossi allo sciroppo, impastare la massa, portare alla comparsa di bolle a fuoco basso. Se lo desideri, puoi aggiungere la menta alla fine della cottura, la marmellata avrà un aroma gradevole.
3. Versare la composizione finale in contenitori sterilizzati. Arrotolare, mettere in un luogo adatto per la conservazione a lungo termine.

Marmellata di mirtilli rossi e lampone

• mirtillo rosso - 900 gr.
• lamponi - 2,3 kg.
• zucchero - 580 gr.
• acqua potabile - 320 ml.

1. Ordinare i frutti, separando i campioni idonei da viziati, morbidi, troppo maturi. Lavare le bacche in una ciotola adatta.
2. Mandali a uno scolapasta per scaricare il liquido, quindi adagiali su tovaglioli di carta per un'asciugatura completa. Metti la padella a fuoco medio, versa lo zucchero, mescola con acqua. Attendere che i granuli di sabbia si siano sciolti.
3. Non appena lo sciroppo bolle, versa dentro i lamponi e i mirtilli rossi essiccati. Stufare il prodotto per 5 minuti, quindi rimuoverlo dal bruciatore. Lasciare in infusione la massa per circa 4 ore fino a quando le bacche lasciano andare il succo. Successivamente, rimetti la massa sul bruciatore.
4. Portare a ebollizione la composizione a fuoco medio, cuocere a fuoco lento per circa un'ora, rimuovendo la schiuma che è apparsa. Sterilizzare barattoli di vetro, versare marmellata in essi, attendere il completo raffreddamento. Arrotola i coperchi, mettili nel posto designato.

Mirtilli rossi imbevuti

• acqua filtrata - 1 l.
• zucchero - 55 gr.
• bacche di mirtillo rosso - 400 gr.
• sale da tavola - 18 gr.
• chiodi di garofano - 6 gemme
• cannella - 1 stick

1. I mirtilli rossi imbevuti hanno uno scopo universale. Se lo si desidera, aggiungere bacche alle insalate, mangiare con carne, pesce, primi piatti.
2. Per preparare il prodotto, prendere un piccolo contenitore, mescolare tutti gli ingredienti in esso, portare a ebollizione a fuoco medio.
3. Versare la composizione calda in un contenitore di vetro, chiudere con coperchi di nylon / stagno.
4. Puoi macinare la frutta scottata in un frullatore o un tritacarne per ottenere una deliziosa salsa di frutti di bosco.

Mirtilli rossi macinati con zucchero

• mirtillo rosso fresco - 1 kg.
• zucchero semolato - 1,5 kg.

1. Risciacquare, sbucciare le bacche da foglie e bastoncini. Metti un asciugamano, lascia asciugare per un po '. Mescola zucchero e frutta fino al porridge, passa attraverso un frullatore.
2. Imballare la massa risultante in contenitori di vetro. Se lo si desidera, è possibile sostituire lo zucchero con il miele (la quantità viene aggiunta a discrezione). Il prodotto finito può essere aggiunto al tè o miscelato con acqua, questo mirtillo rosso non perderà le sue proprietà benefiche.

Mirtillo rosso nel suo stesso succo

• mirtillo rosso - 2 kg.
• miele - 1 kg.

1. Ordina le bacche di mirtillo rosso, separando i frutti viziati da quelli grandi e moderatamente maturi. Risciacqua le bacche con uno scolapasta, lascia scolare l'acqua. Versare mirtilli rossi su un asciugamano, asciugare.
2. Invia 1,5 kg. bacche in forno preriscaldate a 120 gradi. Aspetta che il mirtillo rosso inizi a trasformarsi in liquame. Rimuovere il prodotto dal forno, macinare attraverso una garza.
3. Impastare la composizione con miele, rendendola omogenea. Versare le bacche rimanenti in un contenitore di vetro, riempiendole con un riempimento saldato. Invia gli spazi vuoti in un luogo fresco.

Bevanda di frutta a base di mirtillo rosso

• mirtillo rosso - 400 gr.
• acqua pura - 250 ml.
• zucchero qb

1. Macina le bacche nel porridge, passa attraverso un panno di garza, versa le purè di patate con acqua. Cuocere a fuoco medio per circa 7 minuti in un piccolo contenitore di ferro.
2. Alla fine della cottura, filtrare nuovamente la composizione attraverso una garza. Raffreddare e versare nei bicchieri, aggiungere zucchero o miele a piacere. Morse è particolarmente utile per il raffreddore.

Liquore al mirtillo rosso

• mirtillo rosso - 500 gr.
• vodka - 0,5 l.
• zucchero - 400 gr.
• acqua filtrata - 3 l.

1. Risciacqua le bacche, trasformale in purè di patate, mettile in un barattolo d'acqua, versa la vodka. Chiudi il contenitore, mettilo in frigorifero, lascialo fermentare per 1 settimana.
2. Trascorso il tempo, filtrare la massa risultante attraverso una garza. Versalo in una padella smaltata, versa lo zucchero.
3. Mettere a fuoco medio, mescolare, lo zucchero dovrebbe dissolversi completamente. Porta la composizione alle prime bolle, spegni il bruciatore, non hai bisogno di bollire. Bottiglia, bella.

Torta di pasta frolla con mirtilli rossi

• mirtilli rossi surgelati - 500 gr.
• burro - 200 gr.
• zucchero - 200 gr.
• uovo di gallina - 2 pezzi
• panna acida - 250 gr.
• lievito in polvere - 12 gr.
• farina premium - 600 gr.

1. Risciacqua le bacche congelate, asciugale su un tovagliolo di carta. Prendi un piccolo contenitore di metallo, mescola tutti gli ingredienti (tranne le bacche) per impastare. Conservare in frigorifero per 25 minuti.
2. Lubrificare la teglia con olio, metterci sopra l'impasto, posizionare sopra le bacche. Mettere in forno per 45 minuti a una temperatura di 170 gradi.
3. Mescolare separatamente un po 'di panna acida e zucchero, sbattere la salsa con un mixer. Versare la crema risultante sulla torta cotta. Invia in un luogo fresco per 2-3 ore.

Mirtillo rosso secco

1. Sulla base di mirtilli rossi secchi, viene preparato un brodo curativo. Ordina le bacche, sciacquale e asciugale. Adagiare le bacche su un pezzo di carta, inviare ad asciugare in forno a bassa temperatura. Eseguire questo processo in più fasi (10 minuti ciascuna). Metti il ​​prodotto essiccato in un piatto di vetro o argilla.
2. Puoi anche tagliare le bacche in un tritacarne e arrotolarle in lattine. La composizione frantumata risultante viene conservata per lungo tempo senza perdere le sue proprietà. Nel processo di preparazione di succhi, composte e prelibatezze simili, l'aggiunta di polvere di mirtilli rossi darà alla bevanda un sapore di bacche fresche. Basta versare 10 grammi. tritate la frutta nel tè e lasciate fermentare per 20 minuti.

Mirtillo rosso congelato

1. Un simile tipo di conservazione dei mirtilli rossi viene utilizzato per la massima conservazione delle vitamine. Risciacquare prima le bacche. Separare frutti viziati, ramoscelli, foglie. Quindi adagiare i campioni adatti al congelamento su un asciugamano e asciugarli.
2. Imballare le bacche in pacchetti porzionati: prendere denso polietilene, versare mirtilli rossi, riempire il 30-40% del volume totale, rilasciare tutta l'aria. Prima del congelamento, le bacche dovrebbero essere conservate in frigorifero, questo aiuterà a preservare tutte le sostanze benefiche. Dopo il raffreddamento, posizionare i sacchetti pieni nel congelatore.

È facile preparare mirtilli rossi per l'inverno, se si dispone di informazioni relative ai metodi disponibili. Considera la tecnologia di cottura della marmellata di mirtilli rossi con l'aggiunta di miele, rum, lamponi. Raccogli le bacche macinandole con lo zucchero o immergendole nel loro stesso succo. Prova a fare liquori e bevande alla frutta con frutta matura. I mirtilli rossi secchi sono molto popolari; aggiungi la polvere al tè o al caffè caldo. Sperimenta, varia le proporzioni come desideri.

Video: mirtillo rosso sciroppato (vitamine in un barattolo)