Come conservare le mele a casa

Mele. Così familiare che quasi non vengono notati. Ma quando ci sono molte mele, sorge immediatamente la domanda: dove raccogliere? Composte, marmellate, pastiglie: questo è familiare. Sarebbe fresco, ma in inverno! Come conservare le mele a casa? Sì, molto semplice.

Scegli le mele per la conservazione

I primi maturi (estate) non mentiranno. La mezza stagione (autunno) viene conservata per 2-3 mesi. La maturazione tardiva (inverno) dura fino a marzo. Naturalmente, se correttamente raccolti e conservati. Devi anche essere in grado di scegliere le mele per il segnalibro. La prima situazione: un vicino di casa, tirando su i suoi allenamenti e guadagnando più aria, arriva su un albero e lo scuote bene. I frutti cadono a terra, alla testa del vicino, sparsi in tutte le direzioni. La sera, con la testa bendata si lamenta del recinto che, dicono, le mele non vengono immagazzinate, iniziano a marcire immediatamente. In quale altro modo? Sono spazzati via, con una pelle che esplode, graffiati.

Raccogli le mele con cura. Ogni frutto viene attorcigliato con cura dal ramo con le mani, preferibilmente con i guanti. Questo lascerà l'intero rivestimento in cera naturale. Il peduncolo deve essere lasciato. Un frutto leggermente acerbo ha ragione. Per non coprire l'albero, la raccolta inizia dai rami inferiori, salendo. Le mele raccolte vengono poste con cura in contenitori e non gettate nei cestini da un'altezza.

Aggiungi ai preferiti tutte le regole

La seconda situazione. Un uomo si siede sulla veranda la sera, sorseggia un tè profumato con marmellata di fragole e guarda una foto sprezzante. Il famigerato vicino, che durante il giorno ha sofferto di una caduta di un melo, con tutta la famiglia trascina il raccolto nel fienile. Lì, grugnendo e facendo a pezzi, abbassano enormi cesti pieni di frutta appena raccolta in cantina. Quindi chiudere bene il coperchio della cantina e, soddisfatto, andarsene.

Restituito solo dopo un mese. L'immagine viene ripetuta, solo nell'ordine inverso: le mele vengono trascinate nella luce dalla cantina. Piuttosto, ciò che rimane di loro è una massa acida coperta di muffa. Ambre - inesprimibile! E ancora, lamentele per la scarsa conservazione del raccolto, e con un gioco di parole indescrivibile. Abbiamo detto che abbiamo lavato ogni mela, l'abbiamo asciugata ...

Le azioni corrette:

1. Quarantena. Necessario come l'aria! Le mele devono sdraiarsi per almeno due settimane. Ad esempio, in un fienile o su un balcone. Ciò rivela danni e malattie nascosti.
2. I frutti non possono essere conservati in grandi volumi. Depongono le mele in 2-3 strati, non di più. Quindi quelli superiori non premono su quelli inferiori, vi è libero accesso per la ventilazione.
3. Wrapper. Non puoi semplicemente prendere e inviare una mela in cantina. Se il raccolto è piccolo, è consigliabile avvolgere ogni frutto con carta comune. Se ci sono molti frutti, gli strati in scatole o cestini sono cosparsi di torba, muschio, buccia di girasole, sabbia, buccia di cipolla, segatura.
4. Ordinamento. Consigliato. Almeno in termini di dimensioni e grado di maturità. Le mele grandi maturano rapidamente, piccole a quel punto già periscono.
5. Ventilazione. Necessariamente necessario Tutte le varietà di mele emettono etilene. Questo gas fa maturare i frutti più velocemente. Pertanto, una volta ogni 5-7 giorni, previa ventilazione completa o un buon sistema di ventilazione.
6. Temperatura. Da 0 a + 5 ° C. Rigorosamente! Va giù - i frutti si congelano. Aumenti: vengono attivati ​​batteri e microbi. Le mele iniziano a "fiorire e annusare" con una velocità incredibile, e in nessun modo le violette.
7. Rivestimento in cera. Il rivestimento gelido sul frutto dovrebbe cercare di danneggiare il meno possibile. Questa è una difesa naturale contro i patogeni. Che lavaggio! Non puoi nemmeno pulirlo con un panno morbido.

I consigli sono semplici e la vita dei frutti è prolungata per un periodo piuttosto significativo.

Conservare le mele in una trincea

La terza situazione. Il vicino ha funzionato "bene", ma c'è ancora molta frutta.Da qualche parte dopo aver sentito da un angolo del suo orecchio il deposito sotterraneo, inizia rapidamente a scavare una buca. In qualche modo estraendo due baionette di una pala, versa le mele nella "trincea" risultante. In cima mette quelle stesse due baionette della terra. Calpesta accuratamente il luogo di sepoltura (non esiste un altro nome per esso), quello contento lascia. Ha funzionato in particolare.

In inverno, vaga a lungo nel sito, cercando il luogo della presunta esumazione. Anche se scopre che scava là fuori? Compost semilavorato con un mucchio di lombrichi.

La corretta conservazione delle mele in trincea è un complesso di misure. La profondità della fossa deve essere di almeno 50-60 cm, sul fondo è posta una plancia o segatura con uno spesso strato. I frutti sono confezionati in sacchetti di plastica di 4-5 kg. Annodato, lasciando meno aria possibile all'interno. Impilare con cura le borse in una trincea. Parte superiore coperta con rami di abete o uno spesso strato di torba.

Riempiono l'intera struttura con uno strato di terra, spesso almeno 20 cm. Le corde delle cravatte sono allungate, vengono allevate. L'ultimo strato è un film denso. Questa è la protezione dalla pioggia.

In inverno arrivano, vedono il loro faro (bastone, bandiera, pezzo di ferro, asta, ramo). Rimuovi con cura il riparo ed estrai la borsa con belle mele profumate dal giardino.

essiccazione

La quarta situazione, l'ultima. Con l'amo o il truffatore, il dolore Michurin ha distrutto gran parte del raccolto. Ma ancora le mele rimanenti pendono in alcuni punti. Aspettando il loro destino con un brivido. E il vicino non si è fatto aspettare. Ha tagliato gli ultimi frutti con un bastone, li ha raccolti da terra e li ha versati su uno straccio in giardino o direttamente sul tetto del fienile. Dopo 2 giorni, i balli con un tamburello iniziano sul sito vicino. E tutta la famiglia corre, scuotendo disperatamente le gambe e gridando qualcosa di inarticolato.

Ti consigliamo di non uscire per dare un'occhiata più da vicino a questo fischio. È tutto semplice:

• settembre
• calore
• mele sul tetto
• l'odore
• vespe

Sì, le vespe più ordinarie. Ma quanto!

Dopo un po ', tutto svanisce dietro la recinzione. Devi aspettare ancora un po 'e puoi uscire. Si consiglia di pre-sorseggiare la valeriana. Perché è impossibile identificare ciò che soddisferà le tue esigenze senza paura. Inizierà a lamentarsi del dominio degli insetti inquietanti. E attraverso il lamento lamentoso di una bocca che sussurra, puoi finalmente sentire come è iniziato tutto. Si scopre che il vicino così ha asciugato le mele!

In modo che il viso non assomigli al pancake, devi asciugare correttamente la frutta. Mele mature smistate, lavate. Buche, ferite e punti dolenti vengono tagliati. Tagliare a fette o cerchi, rimuovendo il nucleo. Stendere sulla teglia del forno o dell'asciugatrice. E il processo inizia. A una temperatura di 55-70 ° C, le mele si asciugano in 7-10 ore.

Tali trucioli di frutta vengono conservati per circa 7 mesi in sacchetti di stoffa o di carta. Vetro, metallo o plastica non sono adatti come contenitori. Le mele secche diventano rapidamente muffe, cambiano odore, muffe.

Consigli Utili

1. Si consiglia di controllare regolarmente il segnalibro di frutta. Il minimo segno di deterioramento e la mela viene rimosso per non infettare il resto.
2. In assenza di una cantina, i frutti possono essere conservati su un balcone isolato o in una dispensa fresca. Le condizioni per la pulizia e la preparazione rimangono identiche.
3. Le scatole e i cestini vengono disinfettati con una soluzione debole di permanganato di potassio o cloro prima della conservazione. La cantina è trattata con una soluzione di calce con solfato di rame o fumi di zolfo.
4. Nonostante l'aumento della ventilazione, il livello di umidità nella stanza o nello stoccaggio non dovrebbe scendere al di sotto dell'80%. Puoi mantenere la norma spruzzando acqua sulle pareti o sul pavimento. O metti contenitori pieni aperti.
5. Non è consigliabile conservare le mele a casa se vengono acquistate in un negozio. La lavorazione industriale uccide quasi completamente il gusto e l'aroma dei frutti. Qual è il punto di salvarli se poi devi mangiare una pasta di cotone che profuma di sintetico?
6. Prima della raccolta, cerca di annaffiare gli alberi al minimo. O rifiutare del tutto. Quindi le mele non sono sature di umidità in eccesso.
7. I loro frutti sono talvolta esteriormente lontani dall'ideale, ma hanno sostanze molto più utili e nutrienti di quelle acquistate.
8. Se il gambo troppo lungo impedisce la conservazione del frutto, è possibile accorciarlo. La cosa principale è lasciare almeno una piccola coda.
9. Succede che una persona non abbia un balcone o una cantina. Quindi le mele vengono conservate davanti alla porta o sotto il letto. È possibile in frigorifero. È vero, quindi il periodo è ridotto a 2 mesi. Non molto, ma meglio di niente.
10. Per non rovinare il tuo cervello, da quale scatola prendere prima i frutti per il cibo, puoi semplicemente firmarli. Ad esempio, nome del voto e data del segnalibro.

La paglia è una lettiera povera, ma di buon sapore. Poche persone amano le mele da sotto.

Non c'è bisogno di diventare come il "giardiniere" di un vicino. Un piccolo sforzo e deliziose mele profumate di loro produzione saranno sul tavolo per tutto l'inverno.

Video: come conservare le mele per l'inverno