Come conservare un ravanello: consigli utili

Il ravanello è un ortaggio di stagione. Lo sanno tutti. Succoso, con un leggero granello, croccante. Come conservare il ravanello? Per gustare il gusto primaverile in inverno, ci sono diversi modi.

Quali varietà di ravanello possono essere conservate fino alla primavera

Non tutte le varietà di ravanello sono adatte per la conservazione a lungo termine. La primavera, la maturazione precoce in un mese si trasformerà in stracci, nonostante gli sforzi. Ma l'autunno, tardiva meravigliosa menzogna fino a febbraio.

Consiglio. Scegli varietà con grandi radici a forma di cono per il segnalibro. Le grandi rape rotonde non sono buone. Molto spesso sono vuoti, a che cosa servono?

Dove posso conservare il ravanello

I raccolti di radice possono essere immagazzinati nella cantina o nel seminterrato. C'è la temperatura più adatta (+ 2-4 ° C) e l'umidità dell'aria vicino all'ideale (85-90%). Inoltre, la ventilazione è quasi sempre buona, il che è anche una sorta di vantaggio: ci saranno meno batteri putrefattivi in ​​volo.

Prerequisito: pretrattamento della stanza con un correttore di zolfo, quindi ventilazione completa.

Consiglio. Per aumentare l'umidità, l'acqua viene spruzzata da un flacone spray o semplicemente messo alcuni contenitori aperti pieni.

È possibile conservare le rape nel frigorifero, su uno scaffale per le verdure. Per fare questo, il ravanello lavato e tagliato viene posto in un sacchetto di plastica o in un contenitore di plastica, un tovagliolo di carta o un tovagliolo viene posizionato sopra, ben chiuso. 8-10 giorni, puoi goderti in tutta sicurezza succose radici.

Consiglio. Il ravanello evapora intensamente l'umidità interna, si condensa e può iniziare la decomposizione. Per evitare un tale fastidio, l'asciugamano di carta deve essere periodicamente sostituito per asciugare.

Preparazione di rape

Quanto sia importante la preparazione preliminare, lo sanno tutti. Non puoi semplicemente prendere un ravanello, scaricarlo in un mucchio e sperare che "lo farà". Non lo farò. Ottieni una massa fetida, appiccicosa o un mucchio di radici secche.

1. Una condizione indispensabile è quella di raccogliere le radici solo al mattino, preferibilmente non appena esce il sole. In autunno, non cuoce più così, quindi il ravanello non si sbiadirà rapidamente.
2. Si consiglia di annaffiare accuratamente il letto la sera prima, quindi le rape sono sature di umidità e rimarranno succose più a lungo.
3. È meglio svitare con cura le cime dei ravanelli. Prendere dubbi? Quindi tagliare con le forbici.
4. Le radici sono intoccabili! Assolutamente.

Sembrerebbe che raccomandazioni abbastanza semplici ... e le maniglie siano così disegnate immediatamente per tagliare l'eccesso con il solito movimento. Vale la pena fermarsi, perché questa è una riserva per l'inverno. I parenti sorprendenti che hanno familiarità con l'insalata di ravanelli freschi a febbraio meritano la temperanza.

Consiglio. I raccolti prima della posa non possono essere lavati. Puoi pulire con uno straccio o un panno morbido. Solo senza fanatismo, leggermente. O è meglio spazzare via delicatamente il terreno.

Come stoccare correttamente i materiali di consumo

Ravanello - signora senza pretese. Non richiede elaborazioni speciali, balli con tamburelli e altri rituali. Per lei è sufficiente una mensola o un cassetto separati. Il cuscino sarà sabbia bagnata. Non crudo! Funzionerà anche un pacchetto compatto.

Lay a strati: prima sabbia, poi rape, sabbia di nuovo e così via verso l'alto. Si consiglia di non inserire più di 5 kg in un contenitore, altrimenti le colture delle radici inferiori potrebbero esplodere dal peso di quelle superiori. La scatola o il pacchetto non sono chiusi da nulla.

Ora non resta che tuffarsi periodicamente in cantina per godersi i ravanelli croccanti.

Consiglio. Assicurati di monitorare l'umidità della sabbia. Se si asciuga, certamente idratano leggermente.

Un altro modo è usare l'argilla.Perché lo scaffale separato è stato menzionato sopra? Per il ravanello! Le rape vengono accuratamente immerse in una poltiglia di argilla, consentono all'eccesso di drenare e si seccano con lo strato superiore. Quindi accuratamente disposti su uno scaffale in due strati. Segnalibro per l'archiviazione eseguita.

Consiglio. Per una maggiore sicurezza, il gesso viene aggiunto al parlatore. 100 g per 10 kg di argilla. Questo elimina la penetrazione di batteri patogeni.

Se non c'è cantina

Cosa fare ai residenti urbani che non hanno il loro seminterrato o cantina? Nel frigorifero, il ravanello non dura a lungo, 4-5 settimane con la forza. Prova a congelare? Non devi nemmeno provare, dopo lo scongelamento, a ottenere una totale assurdità: un nodulo di straccio con una pozza di acqua scongelata.

Ma c'è ancora una via d'uscita. Bene, chi ha detto che i ravanelli possono essere conservati solo freschi? Produce incredibili prodotti fatti in casa di buon gusto. In salamoia è quasi la regina del tavolo! E le famose chips di ravanello? Nessuno proibisce di farli a casa da soli.

Consiglio. Prima di creare nuovi spazi vuoti o giri per l'inverno, devi prima fare una piccola porzione, quindi provarlo. In inverno, sarà un peccato per il tempo, lo sforzo e i prodotti spesi se la marinata o l'insalata non sono di vostro gusto.

Consigli Utili

1. Invece della sabbia, la segatura può essere utilizzata per lo stoccaggio. Inumiditi leggermente, secernono sostanze volatili ed essenziali. Questo aiuta a mantenere il ravanello più a lungo.
2. Le verdure vengono staccate dalla rapa, lasciando una coda di 2-3 cm.
3. Rimuovere il ravanello per la conservazione dovrebbe essere non prima della fine di settembre. Di conseguenza, le varietà a maturazione tardiva dovrebbero essere piantate all'inizio della metà di agosto.
4. Prima di aggiungere un segnalibro, è consigliabile monitorare le previsioni del tempo. Se è previsto il gelo, allora devi sbrigarti. Le rape congelate non mentiranno.
5. È escluso qualsiasi danno meccanico alle radici. I ravanelli danneggiati vengono accuratamente scartati.
6. Per prolungare la durata di conservazione in frigorifero fino a 6-8 settimane, è necessario mettere i ravanelli lavati in un contenitore con acqua bollita pulita. Ogni 3-4 giorni viene sostituito con uno nuovo. È vero, questo metodo di conservazione comporta una perdita significativa di minerali e vitamine utili.
7. Una regolare ispezione di routine del segnalibro ravanello aiuterà ad evitare molti problemi. Pulendo tempestivamente i raccolti di radici avariati, avvizziti, prosciugati o in decomposizione, puoi aiutare gli altri a sopravvivere fino alla primavera.

Come conservare il ravanello? Comodo Fresco o in salamoia - è così importante? In inverno, tratta te stesso e i tuoi cari con vitamine o sorprenditi con prelibatezze stagionali - wow! C'è del buono per il corpo e un aumento dell'autostima, guarda, dicono, come posso!

Video: come mantenere freschi i ravanelli