Come conservare la zucca a fette a casa

È difficile sopravvalutare i benefici della zucca: contiene un'enorme quantità di vitamine e minerali che influenzano favorevolmente il corpo umano. Il consumo regolare di zucca aiuta a normalizzare il tratto digestivo, migliora la funzionalità epatica e renale, migliora l'umore e allevia la depressione. Il colore di questa bacca è in grado di decorare e trasformare qualsiasi piatto. Inoltre, la zucca è considerata un prodotto ipoallergenico, viene utilizzata con successo come primo alimento per i bambini. E i semi di zucca sono solo una manna dal cielo per la salute degli uomini, sono così preziosi e utili.

L'autunno è il momento di raccogliere zucche. Non importa quanto siano dolci e succosi questi frutti, mangiarli troppo è impossibile. Sì e perché? La zucca può essere conservata per goderne il gusto e i benefici per diversi mesi.

Come conservare una zucca intera

Una zucca intera può essere conservata in un appartamento di città per un bel po 'di tempo, fino a 5 mesi. Grazie alla sua buccia dura, la zucca praticamente senza alcuna perdita conserva tutto il gusto e le proprietà salutari. È meglio conservare l'intera zucca in una stanza asciutta e fresca - può essere un balcone vetrato, una dispensa, una cantina, una cantina o un semplice armadio scuro. Solo le zucche assolutamente intere devono essere pulite per la conservazione senza danni e tagli. Se il frutto è stato raccolto durante la pioggia, dovrebbe prima essere pulito con un panno e asciugato. Quando si conservano più zucche, non posizionarle l'una vicino all'altra. Se uno inizia a marcire, quando viene toccato, può infettare quello vicino. In questo caso, le zucche dovrebbero essere riviste una volta ogni due settimane per danni e decadimento. Le zucche con i lati danneggiati devono essere rimosse o consumate immediatamente.

Come conservare la zucca tagliata in frigorifero

Innanzitutto, la zucca dovrebbe essere completamente sbucciata. Per comodità, la zucca viene tagliata a pezzi e una spessa crosta viene tagliata con un coltello affilato. Per non danneggiare le dita, è meglio usare un coltello speciale per sbucciare le verdure, è più sicuro. Dopo aver rimosso la buccia, è necessario rimuovere il nucleo e rimuovere i semi. Questo è più convenientemente fatto con un cucchiaio. Quindi devi tagliare la zucca a pezzetti e metterla in un contenitore ermetico. Metti una ciotola di zucca nel frigorifero. In questa forma, la zucca verrà conservata per circa due settimane. Se vuoi salvare il feto per un periodo più lungo, devi congelarlo.

Come conservare la zucca nel congelatore

Il modo più ottimale e utile per conservare frutta e verdura fresca è il congelamento. Nonostante il fatto che molti frutti dopo lo scongelamento perdano la loro struttura, diventino acquosi e morbidi, tutte le loro proprietà benefiche sono completamente preservate. Lo stesso vale per la zucca.

Per il congelamento, la zucca deve prima essere sbucciata e sbucciata. Quindi tagliare la frutta in piccoli pezzi o grattugiarla, a seconda di ciò che si intende cucinare successivamente dalla bacca. La zucca dovrebbe essere congelata in parte per non farlo di nuovo. Dividi il frutto in porzioni di cui avrai bisogno per cucinare una volta sola. Puoi conservare la zucca congelata per molto tempo - fino a sei mesi.

Scongelare la zucca gradualmente. Basta spostare la verdura dal congelatore a uno degli scaffali del frigorifero e lasciarla per diverse ore. Durante questo periodo, la polpa dell'arancia dolce si scongelerà completamente e sarà pronta da mangiare. Puoi accelerare il processo di scongelamento mettendo la zucca sul tavolo della cucina.Se hai bisogno di una zucca qui e ora, puoi scongelarla nel microonde, ma questo metodo uccide tutte le vitamine che una zucca nobile è pronta a darti.

Come asciugare una zucca

Un altro modo per conservare la zucca è asciugare la polpa dolce. Di conseguenza, ottieni dolci pezzi di zucca, simili alla frutta secca. Questo metodo di conservazione salva anche la maggior parte delle vitamine di questo frutto.

1. Innanzitutto, il feto deve essere preparato. Come nei metodi precedenti, puliamo la zucca dalla buccia e dai semi, tagliata a fettine.
2. Immergi i pezzi di zucca in acqua bollente per 30 secondi. Quindi ammorbidiamo un po 'la frutta e la rendiamo ancora più deliziosa.
3. Rimuovere le fette di zucca con un cucchiaio forato e far defluire l'acqua in eccesso. Quando la zucca si raffredda e si asciuga, posiziona i pezzi di zucca su una teglia, avendo precedentemente foderato con carta da forno. Questo viene fatto in modo che i pezzi non si attacchino. Il fuoco nel forno dovrebbe essere minimo, non più di 150 gradi. Una lunga essiccazione a temperature relativamente basse consente di risparmiare più vitamine nei frutti.
4. Quando i cunei di zucca sono completamente asciutti, possono essere rimossi dal forno. Dopo che la zucca secca si è raffreddata, versala in un sacchetto di tela.
5. La zucca essiccata al sole può essere conservata per circa tre mesi in un luogo buio, fresco e ben ventilato. Controlla regolarmente il tuo sacchetto di zucca per evitare che gli insetti vengano catturati.

La zucca essiccata al sole non è solo salutare, ma anche molto gustosa: a molti bambini piace questo semplice prodotto.

Cosa cucinare dalla zucca

La zucca può diversificare i noiosi piatti culinari. Da esso vengono preparati molti piatti gustosi e interessanti.

1. L'uso più popolare della zucca è il porridge. Il porridge di riso dolce con zucca è un classico che non può essere sostituito con nulla.
2. La zucca è utilizzata in modo eccellente come ripieno per l'impasto. Alcuni popoli dell'Asia centrale cucinano manti e sbuffano di samsa con la zucca. Il ripieno per tali piatti viene preparato come segue: la zucca tritata finemente viene mescolata con cipolle, carne di manzo o grasso di montone, vengono aggiunti un po 'di sale e pepe.
3. E cosa sono le frittelle di patate con la zucca! Zucca e patate crude vengono grattugiate, sale, pepe, uovo di gallina e un po 'di farina vengono aggiunti alla massa. Dalla massa cotta, è necessario modellare i pancake e friggerli su entrambi i lati. È difficile rifiutare un simile aperitivo!
4. La marmellata di zucca è molto aromatica, dolce e insolita. Per fare questo, tagliare la frutta in piccoli pezzi e coprire con lo zucchero. Quando dura per diverse ore, la zucca inizierà a produrre succo. Il giorno successivo, puoi iniziare a cucinare la zucca. La marmellata viene prodotta abbastanza rapidamente. Pezzi di zucca diventano rapidamente morbidi. Quando finisce, aggiungi il succo e la scorza di limone o arancia alla massa. Ciò conferirà alla marmellata un aroma e un'acidità insolitamente attraenti. Puoi bere marmellata con tè, aggiungere a prodotti da forno o farina d'avena - risulta molto gustoso!
5. La zucca può anche essere marinata e inscatolata. Sciogli lo zucchero e un po 'di aceto in acqua, versa le fette di zucca con lo sciroppo preparato e lascialo marinare durante la notte. Aggiungi le tue spezie preferite alla massa: chiodi di garofano, zenzero, noce moscata, cannella, pepe. Cuoci la composizione a fuoco basso fino a quando la zucca è morbida. Successivamente, puoi mangiare subito la zucca o versarla in barattoli sterilizzati. In questo caso, puoi goderti il ​​sapore aspro della succosa zucca in inverno!

Le ricette con la zucca sono molto diverse e versatili: preparano il primo e il secondo piatto, i dessert e persino le bevande alla frutta.

La zucca è un deposito di vitamine che può migliorare il funzionamento di qualsiasi organismo. Non trascurare questi grandi frutti d'arancia. Imparando a conservare una zucca, puoi goderne il gusto insolito tutto l'anno.

Video: come conservare zucchine e zucca