Come conservare lo zenzero a casa

La radice di zenzero è un prodotto incredibilmente profumato, speziato e gustoso, famoso per le sue proprietà benefiche. Nella cultura di molte nazioni, lo zenzero è considerato un antidoto. Si raccomanda di essere assunto per via orale e trattato con ferite da succo di zenzero dopo essere stato morso da serpenti e insetti. Oggi lo zenzero è solo una spezia insolita che dona a molti piatti uno speciale languido retrogusto. Lo zenzero viene aggiunto al tè, ai piatti caldi e persino ai dessert. Ma affinché questo prodotto sia sempre sul tuo tavolo e ti compiaccia con gusto e bene, devi essere in grado di conservarlo correttamente. Ma prima, vediamo come lo zenzero agisce sul corpo umano.

Proprietà utili della radice di zenzero

Come la radice di ginseng, lo zenzero è considerato un vero tesoro di salute e longevità.

1. Il fatto scientificamente provato è la capacità dello zenzero di resistere a malattie oncologiche di determinati tipi. Lo zenzero è stato usato con successo nella lotta contro il cancro al colon.
2. Lo zenzero, oltre all'aglio, ha un sapore deciso e bruciante. Contiene sostanze che combattono virus e batteri, rafforzano l'immunità, proteggono dal raffreddore.
3. Lo zenzero colpisce perfettamente il tratto digestivo, elimina molte malattie associate al tratto digestivo.
4. Il tè allo zenzero è molto utile per le donne. Lenisce i dolori mestruali, allevia la nausea con la tossicosi e normalizza gli ormoni. Nei tempi antichi, le donne credevano che lo zenzero potesse curare l'infertilità.
5. Lo zenzero non è estraneo agli uomini. Questa spezia aiuta a migliorare la potenza, migliora le prestazioni, dà energia.
6. Il tè allo zenzero è utile da bere con una maggiore formazione di gas: la radice allevia tutti i sintomi e calma l'intestino ribelle.

Questi sono lontani da tutte le proprietà benefiche della radice magica. Da questo elenco una cosa è chiara: lo zenzero è incredibilmente utile e devi usarlo ogni giorno. Ma quale zenzero comprare in modo che rimanga a lungo?

Come scegliere lo zenzero da conservare

In generale, se ne hai la possibilità, comprare lo zenzero per il futuro non ne vale ancora la pena. Manterrà più gusto e benefici se consumato fresco. Ma prima di acquistare, è necessario ispezionare attentamente la merce per scegliere un buon prodotto.

La radice di zenzero deve essere resistente e moderatamente densa. Una radice lenta e morbida indica che il prodotto è vecchio; è stato conservato in condizioni inadeguate. Lo zenzero non deve essere asciutto o essiccato. Quando la radice viene conservata aperta, lo zenzero evapora rapidamente l'umidità, la superficie diventa rugosa e asciutta. Anche questa radice non ci soddisfa. Quando si sceglie lo zenzero, prestare attenzione al fatto che dovrebbe essere un colore uniforme, senza oscuramento e wormhole. Se la radice è macchiata, è stata conservata ad alta umidità. Solo le radici di alta qualità e buone possono essere conservate a lungo.

Come mantenere fresco lo zenzero

Lo zenzero fresco non viene conservato a lungo - circa una settimana. Se hai acquistato una piccola quantità di radice, che puoi consumare abbastanza per 7-10 giorni, lo zenzero può essere conservato in modo sicuro nel frigorifero.

1. Metti la radice in un sacchetto di plastica e rilascia aria da esso. È possibile utilizzare sacchetti sottovuoto: in questo caso la durata di conservazione del prodotto aumenta. Le radici non dovrebbero essere pulite prima di questo - quindi lo zenzero sarà conservato più a lungo.
2. Metti lo zenzero sul ripiano inferiore del frigorifero nel vano frutta e verdura. Non esiste una temperatura molto bassa, che è ottimale per conservare le radici. Prima di fare ciò, ricordati di mettere lo zenzero in sacchetti di carta e sigillalo bene.
3. La radice di zenzero è ben conservata in tovaglioli di carta. Avvolgerlo in più strati in modo che non si asciughi, quindi posizionarlo in frigorifero.
4. Se hai intenzione di usare la radice nei prossimi giorni, puoi lasciarla in un vaso da frutta. Ciò renderà il prodotto più conveniente e conveniente. Inoltre, puoi aggiungere una scorza all'interno della cucina in un modo così insolito.

Questi sono i modi più semplici per mantenere fresco lo zenzero. La durata di questa memorizzazione è determinata dalla frequenza di taglio. Di norma, lo zenzero si asciuga nel punto in cui viene tagliato. Se lo fai più spesso, il prodotto verrà conservato più a lungo.

Come asciugare lo zenzero

Come congelare lo zenzero per una conservazione a lungo termine

Il congelamento è il modo migliore e più sicuro per conservare molti prodotti. Verdure, radici, frutta e bacche congelate praticamente non perdono il loro valore nutrizionale, vitamine e altre proprietà benefiche. Se hai coltivato molto zenzero nel tuo giardino, puoi semplicemente congelarlo.

Naturalmente, puoi mettere l'intera radice di zenzero nel congelatore, tuttavia è improbabile che tu possa usarlo immediatamente dopo lo scongelamento. Pertanto, congeleremo lo zenzero in porzioni. Per fare ciò, sbucciare la radice della pelle e l'eventuale danno visibile. Successivamente, tagliare il prodotto in strati sottili e metterlo nel congelatore in modo che non si tocchino. Dopo che i piatti sono stati congelati, possono essere raccolti in un sacchetto.

Lo zenzero può anche essere congelato in forma schiacciata. Grattugiare la radice su una grattugia fine o grossolana e metterla in porzioni in contenitori per congelare i cubetti di ghiaccio. Quando la radice si blocca, puoi congelare il batch successivo. È conveniente scongelare porzioni così piccole: assumere esattamente tanto prodotto quanto si consumerà. Se non ci sono vaschette per il ghiaccio, puoi semplicemente distribuire lo zenzero tritato in pacchetti e congelare il prodotto in questa forma.

Come marinare lo zenzero

I veri intenditori di arte culinaria preferiscono conservare lo zenzero nella marinata. Per questo, vengono utilizzati alcol, aceto, vodka, succo di limone, vino e altre bevande acide e contenenti alcol. La radice deve essere pulita, schiacciata, messa in una bottiglia di vetro opaco e versare la marinata cotta. Nel tempo, il liquido assorbe il gusto della spezia e acquisisce un aroma e un'astringenza speciali. Sia lo zenzero stesso che il liquido in cui è stato conservato vengono aggiunti al cibo. Le delizie culinarie ottenute in questo modo si distinguono per un gusto aspro e insolito.

Per rendere la salsa satura, ma non amara, lo zenzero viene aggiunto dopo la cottura. Lo zenzero viene aggiunto a budini, composte e mousse un paio di minuti prima di essere pronto. Se aggiungi lo zenzero all'impasto, fallo il prima possibile, con il batch stesso. Ma nello stufato il condimento viene aggiunto 20 minuti prima della fine della cottura. Questi segreti ti aiuteranno a usare correttamente un condimento così capriccioso, ma così necessario e necessario come lo zenzero.

Video: proprietà utili di zenzero