Come cucinare i ceci a casa

Il cece è considerato un parente stretto e antico di piselli. La pianta in questione è termofila, quindi viene coltivata esclusivamente in paesi caldi. Sulle distese della nostra terra natia, i ceci sono difficili da attecchire e questo accade estremamente raramente. Tali piselli erano molto apprezzati nei tempi antichi. Inoltre, il prodotto ha molte qualità utili e una composizione preziosa.

Regole di cottura dei ceci

1. Il cece è un tipo di pisello, quindi prima di cuocerlo deve essere immerso a colpo sicuro. La procedura dura circa 4-5 ore. Successivamente, il guscio duro inizia ad ammorbidirsi. Grazie a questo, avviene una cottura veloce. L'ammollo può essere bypassato. Questo è solo il processo di cottura durerà diverse ore.
2. Il prodotto può essere facilmente cotto in una pentola a cottura lenta, una padella in modo classico, una pentola a pressione e una doppia caldaia. La quantità di acqua dipenderà direttamente dal risultato desiderato e dal metodo di preparazione. Se hai intenzione di cucinare pilaf o insalata di piselli, allora dovrebbe mantenere la sua forma originale.
3. In altri casi, i piselli possono essere bolliti fino a quando non si sfaldano. La zuppa, il contorno o il falafel sono spesso realizzati con tale prodotto. Inoltre, quando si cucinano i ceci, è importante essere guidati da alcune raccomandazioni pratiche che aiuteranno a preparare correttamente le materie prime.
4. Non cedere ai consigli di qualcuno e immergere i ceci per tutta la notte. Per questo, 4 ore saranno abbastanza. Usa solo acqua fredda. Se i piselli rimangono nel liquido per tutta la notte, diventeranno molto rigidi. Il tempo di cottura del prodotto si allungherà a 2,5 ore.
5. Se cucini i piselli secondo la tecnologia classica, devi prendere 4 volte più acqua. Ricorda che, come tutti i legumi, i ceci provocano una forte formazione di gas. Per ridurre la manifestazione di un tale spiacevole effetto, si consiglia vivamente di cambiare l'acqua 3 volte durante la cottura. Il liquido libera gli enzimi che scatenano la flatulenza.
6. Se non si desidera cuocere a lungo i piselli, il tempo di cottura delle materie prime può essere notevolmente ridotto. Per fare questo, mescola 10 g in una pentola di acqua e fagioli. soda. Tieni presente che è severamente vietato cucinare i ceci in soluzione salina. Se hai intenzione di cucinare purè di fagioli, rimuovi il guscio durante la cottura.

Regole per preparare i ceci per insalata

1. Indipendentemente dal tipo di insalata, i fagioli dovrebbero mantenere la loro forma. Altrimenti, un delizioso piatto perderà il suo aspetto incontaminato. Per fare tutto nel modo giusto, segui i consigli. Immergi i ceci usando la tecnologia classica per diverse ore. Ricorda di cambiare l'acqua.
2. Dopo il tempo assegnato, sciacquare i piselli con uno scolapasta e trasferirli in una padella. Ricorda, dovrebbe esserci 4 volte più acqua. Posizionare il contenitore sul fornello e attendere che bolle. Quando compaiono le prime bolle, ridurre il calore e continuare la cottura per 20 minuti.
3. Successivamente, copri il contenitore e fai bollire i fagioli per un altro quarto d'ora. Non dimenticare di provare a volte le materie prime per la preparazione. Se necessario, rimuovere il prodotto dalla stufa in modo che non venga digerito. Scolare l'acqua in eccesso, gettare i piselli in uno scolapasta. Aggiungi all'insalata.

Regole per preparare i ceci per la zuppa

1. Se decidi di preparare la zuppa di piselli, ci sono due opzioni per preparare i fagioli. Dai ceci, puoi preparare purè di patate delicate o mantenere l'integrità del prodotto. Per ottenere il risultato desiderato, dovresti iniziare immergendo e cucinando le materie prime.
2. Per cuocere correttamente i fagioli, immergerlo per 4-5 ore. Durante questo periodo, si consiglia vivamente di cambiare l'acqua 3 volte.Successivamente, risciacqua i fagioli senza fallo. Invia le materie prime nella pentola e versa 4 volte più acqua pulita.
3. Con la comparsa delle prime bolle, cuocere a fuoco lento il prodotto per circa un terzo di un'ora. Il coperchio deve essere aperto. Trascorso il tempo impostato, coprilo e, se possibile, riduci la potenza. Bollire il prodotto per 20-25 minuti. Prova la materia prima, se è pronta, puoi aggiungerla alla zuppa.

Guarnire le regole per guarnire

1. Dai piselli turchi puoi cucinare un delizioso contorno. Dai ceci si ottengono eccellenti purè di patate. I fagioli possono anche essere fritti in padella con verdure. A seconda della ricetta, il tempo di cottura dei piselli dipenderà direttamente. Pertanto, seguire il modello classico.
2. Immergi i ceci per diverse ore, cambiando sistematicamente l'acqua. Invia i fagioli in una pentola d'acqua, ricorda che il liquido dovrebbe essere 4 volte di più. Attendere che i componenti bollano. Fai bollire i fagioli con il coperchio aperto per circa 25 minuti.
3. Successivamente, coprire la padella con un coperchio e ridurre al minimo la potenza della stufa. Stufare i piselli turchi in questa modalità per un altro terzo di un'ora. Non dimenticare di controllare la disponibilità del prodotto. Se hai la giusta morbidezza, scarica l'acqua.

Regole per preparare i ceci per l'hummus

1. Prima di cuocere l'hummus, i piselli devono essere bolliti in modo tale da poter essere facilmente schiacciati con le dita. Immergi i fagioli usando la tecnologia classica e non dimenticare di cambiare l'acqua.
2. Risciacqua i ceci e inviali in una pentola d'acqua. Una volta che il prodotto bolle, cuocilo a fuoco lento per circa 50 minuti. Non dimenticare di controllare regolarmente la prontezza dei piselli.

Cucinare i ceci in un multicucina

1. I ceci possono essere facilmente cotti in una pentola a cottura lenta. Lo svantaggio di questo metodo è che non è possibile verificare la prontezza della noce turca. Un tale elettrodomestico è più adatto per preparare purè di patate.
2. Per iniziare la procedura, è necessario lavare i fagioli e inviarli in una ciotola multipla con acqua fredda. Lasciare in ammollo per 4 ore.
3. Ricorda di cambiare l'acqua un paio di volte. Risciacquare i piselli e riempire con nuova acqua. I fluidi dovrebbero essere 4 volte di più. Spezzatino di piselli in stufato di circa 45 minuti.

Per cucinare i piselli turchi, dovresti familiarizzare con alcune regole. Segui le semplici istruzioni e puoi rendere delizioso qualsiasi piatto con i ceci.

Video: come cucinare i ceci