Come preparare la zuppa di vermicelli al latte

Le zuppe di latte sono molto richieste tra i bambini, ma anche gli adulti sono felici di mangiarle. Riguarda la digeribilità del piatto, il suo valore nutrizionale, la facilità di preparazione. Una delle varietà di zuppe è il primo piatto al latte con vermicelli. Altri ingredienti possono essere aggiunti a seconda del risultato desiderato. Diamo un'occhiata alle ricette di base per la zuppa di latte.

Zuppa di latte ricetta classica

• latte - 1 l.
• vermicelli - 180 gr.
• uvetta senza semi - 25 gr.
• albicocche secche - 25 gr.
• burro - 25 gr.
• sale - pizzico
• miele - 10 gr.

1. Per prima cosa, ordina l'uvetta con le albicocche secche. Quindi lavare la frutta secca, immergere in acqua bollente per 30 minuti. Trascorso il tempo specificato, scaricare il liquido, asciugare le albicocche secche e l'uvetta su un asciugamano.
2. Macina frutta secca in ordine casuale, se lo desideri, l'uvetta può essere lasciata intera.
3. Versare il latte nella ricetta nella padella, attendere che bolle. All'inizio della perforazione, inviare i vermicelli all'interno, ridurre il bruciatore a media potenza.
4. Cuocere e mescolare i vermicelli costantemente. Dopo 3 minuti, versare albicocche secche con uvetta, continuare a languire.
5. Il tempo di cottura in generale è di 8-10 minuti, a giudicare dalla prontezza dei vermicelli. Servire con una fetta di burro, sale e miele (opzionale).

Zuppa di latte di zucca e cannella

• latte - 270 ml.
• polpa di zucca (esente da semi) - 0,6 kg.
• vermicelli o pasta - 120 gr.
• burro - 45 gr.
• cannella - 2 pizzichi

1. La polpa di zucca deve essere preparata in anticipo. Per fare ciò, liberalo da fibre e buccia, taglialo a pezzi di circa 2 * 2 cm e mescola con 0,5 l. acqua purificata, inviare la padella alla stufa.
2. Quando i cubetti di zucca iniziano a bollire, ridurre il bruciatore al segno tra il centro e il minimo. Cuocere fino a cottura per circa 10 minuti. Trascorso il tempo specificato, passare la zucca morbida attraverso un setaccio a grana fine e mettere da parte.
3. Versare l'acqua in un'altra padella, salare, attendere l'ebollizione. Invia la pasta o i vermicelli all'interno, a seconda di ciò che è a portata di mano. Bollire, mescolando continuamente.
4. Getta i vermicelli in uno scolapasta, risciacqua con acqua dal bollitore e lascia scolare. Prendi una nuova padella, versa il latte e aggiungi la purea di zucca grattugiata. Invia la composizione al fuoco.
5. Quando la miscela di latte inizia a bollire intensamente, invia la pasta all'interno. Versa il sale a piacere, aggiungi la cannella, aggiungi zucchero o miele se lo desideri.
6. Impostare il fuoco minimo, cuocere per 2 minuti, senza portare a forte ebollizione. Quindi spegnere il fuoco, insistere sul piatto per un terzo di un'ora. Servire condendo con una fetta di burro.

Zuppa di latte

• vermicelli - 110-120 gr.
• formaggio a pasta molle o ricotta grassa - 0,1 kg.
• latte - 900 ml.
• burro - 40 gr.
• cannella - pizzico
• miele qb

1. Salare il latte in una casseruola, inviare per la cottura alla stufa. Filtrare fino a quando compaiono le prime bolle, quindi lanciare i vermicelli. Mescolare il contenuto dei piatti, cuocere a fuoco medio per 8 minuti.
2. A seconda di ciò che si utilizza, formaggio o ricotta, è necessario aggiungere l'ingrediente in una padella con latte e vermicelli bolliti. Il formaggio a pasta molle deve essere tagliato a cubetti (se è la feta, per esempio).
3. Inserisci un pizzico di cannella, mescola e copri. Aspettati un quarto d'ora. Versare in scodelle porzionate, servire con burro e miele.

Zuppa di latte con funghi

• patate medie - 4 pezzi
• latte - 2,2 l.
• funghi porcini secchi - 150 gr.
• carote - 1 pz.
• vermicelli - 75 gr.
• cipolla - 1 pz.
• crema - 240 ml.
• qb di erbe fresche

1. Versare il latte in una padella smaltata e posizionarlo sul fuoco. Aspetta che la composizione bolle. Successivamente, aggiungi i cubetti di patate preparate al liquido caldo. Bollire il raccolto di radice fino a metà cottura.
2. Introduci le spezie nella tua zuppa a piacere. Nel processo di cottura, i funghi dovrebbero rimanere in acqua per 20 minuti per immergersi. Successivamente, invia il componente alla base del latte.
3. Continua a cuocere a fuoco lento a media potenza del bruciatore. Tritare cipolle e carote in parallelo. Soffriggere le verdure nel burro. Mescolare la zuppa. Ridurre al minimo la fiamma, languire la composizione dell'ordine di 7 minuti.
4. Al termine della procedura, è necessario inserire i vermicelli. Versare la panna e mescolare le erbe fresche pochi minuti prima della cottura del piatto. È vietato bollire la zuppa dopo aver aggiunto un prodotto grasso. Il piatto dovrebbe cuocere a fuoco lento per qualche tempo.

Zuppa di latte in una pentola a cottura lenta

• zucchero semolato - 45 g.
• vermicelli - 100 gr.
• burro - 20 gr.
• latte - 450 ml.

1. Versare il latte nella ciotola multipla. Porta a ebollizione la composizione in qualsiasi modalità conveniente. Successivamente, introdurre gli ingredienti rimanenti e mescolare bene.
2. Impostare il programma "Cottura a vapore" e attendere la preparazione del piatto. La procedura richiederà circa 10-12 minuti. Dopo aver completato il programma, mescola di nuovo la zuppa.

Zuppa di latte con uovo

• pasta all'uovo - 140g.
• latte - 950 ml.
• sale - 12 gr.
• uova di gallina - 2 pezzi
• burro - 25 gr.
• zucchero - 35 gr.

1. Invia il latte al fornello e attendi che bolle. Mescolare con sale e zucchero semolato. Mescola gli ingredienti e inserisci i vermicelli.
2. Sbattere le uova nella ciotola con una frusta. Invia al brodo e non smettere di mescolare. Cuocere fino a cottura per 3 minuti. Servi la zuppa con il burro.

Zuppa di latte con verdure

• acqua filtrata - 230 ml.
• latte - 240 ml.
• zucchine - 50 gr.
• cipolla - 1 pz.
• rapa - 25 gr.
• vermicelli - 120 gr.
• patate - 3 pezzi
• sale qb
• burro - 30 gr.

1. Lavare e preparare correttamente le verdure. Taglia le rape in pezzi di forma arbitraria. Rimuovere la buccia dalle zucchine e sbarazzarsi dei semi, tagliarli a cubetti. Con patate e cipolle, fai lo stesso.
2. Sciogli il burro in una padella dal fondo spesso. Trasferire le verdure in contenitori per una facile frittura. Una volta che gli alimenti hanno una crosta dorata, versa il latte. Aspetta che la composizione bolle. Le zucchine devono essere aggiunte dopo che il liquido gorgoglia.
3. Salare la zuppa e mescolare accuratamente. Stufare il piatto nella zona di cottura minima fino a quando le verdure sono completamente cotte. Versare i vermicelli 5 minuti prima della fine e mescolare nuovamente gli ingredienti. Spegni la stufa, lascia la zuppa per 10 minuti.

Zuppa Di Pollo Al Latte

• farina di grano tenero - 15 g.
• latte - 170 gr.
• petto di pollo - 160 gr.
• burro - in effetti
• vermicelli - 80 gr.

1. Preparare il pollo secondo la tecnologia classica e farlo bollire in acqua normale. Non appena la composizione bolle, la procedura non dovrebbe durare più di un quarto d'ora. Rimuovere il filetto, tritare finemente dopo il raffreddamento.
2. Filtrare il brodo e trasferirlo di nuovo nella padella. Dopo l'ebollizione, aggiungi i vermicelli e la carne macinata alla composizione. Aspetta l'ebollizione. Combina il latte con la farina di grano in parallelo. La composizione non dovrebbe essere grumi.
3. Versare delicatamente il composto finito nel brodo alimentare e mescolare costantemente gli ingredienti. Dopo l'ebollizione, cuocere a fuoco lento per altri 3 minuti. Il piatto deve essere servito con burro.

Zuppa di latte con patate

• acqua potabile - 0,5 l.
• latte ricco di grassi (dal 3,2%) - 1 litro.
• vermicelli - 60 gr.
• carote - 1 pz.
• patate - 3 tuberi
• aneto fresco - 10 gr.
• pepe appena macinato - pizzico
• spicchi d'aglio - 1 pz.
• burro - in effetti

1. Preparare tutti i componenti. Le carote devono essere precedentemente rimosse dalla buccia, lavate e quindi grattugiate con grandi fori. Lavare le patate, rimuovere la buccia.
2. Ora grattugiate le patate, trasferite tutto il contenuto in 3 strati di garza e spremete il succo. Lasciare la verdura grattugiata stessa, mescolarla con le carote e inviare all'acqua bollente in quantità secondo la ricetta.
3. Salare leggermente il piatto, far bollire fino a che morbido. Se l'acqua è di scarsa qualità, quando viene aggiunta, il latte si arriccia con i fiocchi. Pertanto, utilizzare solo il fluido acquistato.
4. Introduci il latte nell'acqua con le verdure, attendi il nuovo bollore. Quindi ridurre la potenza a una media, versare i vermicelli e iniziare immediatamente a mescolare per evitare di attaccare.
5. Nota il tempo, i vermicelli bolliranno 7 minuti dopo l'ebollizione. Ora invia al resto del contenuto aneto lavato tritato, aglio, pepe, burro passato attraverso la cotta. Spegnere la stufa, dopo 10 minuti di infusione, servire.

Raccomandazioni pratiche

1. Quando si cucina la zuppa, non è necessario utilizzare esclusivamente vermicelli; in alternativa, la ragnatela è eccellente. Va ricordato che tali materie prime vengono preparate molto più rapidamente.
2. Non usare latte fatto in casa per preparare la zuppa. A causa dell'elevato contenuto di grassi, esiste il rischio di scottarsi. La panna può essere mescolata alla fine della cottura.
3. Per preparare un prodotto ipocalorico, si consiglia di mescolare il latte con acqua. Di conseguenza, la zuppa si adatterà al menu di una persona che perde peso.
4. Se decidi ancora di cucinare la zuppa nel latte del villaggio, allora dovresti usare una padella dal fondo spesso. La procedura deve essere eseguita esclusivamente a fuoco basso.
5. Quando si aggiungono patate alla zuppa, si consiglia di tagliare a cubetti il ​​raccolto di radice e farlo bollire in anticipo fino a metà cottura. Altrimenti, la zuppa può essere fatta con verdure crude.

La zuppa di latte con vermicelli viene solitamente preparata secondo una ricetta tradizionale con l'aggiunta di albicocche secche e uvetta. Ma se lo desideri, puoi escludere questi ingredienti. Consigliamo anche di prendere in considerazione ricette con l'aggiunta di pollo, patate, polpa di zucca. Sentiti libero di sperimentare e contribuire con qualcosa di nuovo.

Video: ricetta zuppa di latte