Come fare caramelle a casa

D'accordo, è facile andare al negozio e comprare Chupa Chups o un'altra sorpresa, ma la dolcezza non sarà del tutto naturale. È per questo motivo che molte madri stanno pensando a come preparare una caramella da soli per coccolare il loro bambino. Il processo di creazione di caramelle non richiede molto tempo e fatica e tutti gli ingredienti sono ampiamente disponibili e costano un centesimo. Per iniziare a cucinare, devi prenderti cura delle scatole per le prelibatezze future.

La forma giusta per le caramelle

Oggi è difficile trovare una forma adatta per le caramelle, anche in un ipermercato, poiché il prodotto è un ricordo del passato e i dolci acquistati occupano il suo posto. Tuttavia, se sei intelligente, i piatti adatti possono essere trovati nella cucina di qualsiasi casalinga.

Per ottenere alla fine un bellissimo lecca-lecca a forma piatta, basta versare il contenuto in una padella antiaderente in piccoli cerchi, inserire uno stecchino o uno stecchino, quindi attendere che si solidifichi.

Gli stampi da forno in silicone per cupcake e quelli in alluminio per torte e biscotti saranno un'opzione eccellente per fare caramelle. Puoi anche usare un normale modulo di plastica da una scatola di caramelle.

Affinché le caramelle non si attacchino alle scatole, i piatti devono essere lubrificati con una grande quantità di verdura / burro. Altrimenti, non sarai in grado di rimuovere le caramelle in una forma integrale. Dai la preferenza alle forme resistenti al calore che non si sciolgono sotto l'influenza del caramello caldo.

Come fare Sugar Cockerels

La ricetta è considerata classica, perché si basa sullo zucchero più naturale e niente di più. Molte persone credono erroneamente che il gusto del prodotto non raggiunga nemmeno i quattro, tuttavia, questo è tutt'altro che vero. I lecca-lecca sono il fondamento delle prelibatezze fatte in casa, sono letteralmente sature di cura della madre.

Ingredienti essenziali:

• acqua filtrata - 175 ml.
• zucchero semolato - 350 gr.
• zucchero a velo - 30 g.

Tecnologia di cottura

1. Prendi una padella smaltata di piccole dimensioni, preferibilmente con un fondo spesso, in modo che la composizione non bruci. Metti l'acqua filtrata in un contenitore e porta ad ebollizione, fai un calore medio.
2. Versare delicatamente la polvere e lo zucchero semolato, mescolando allo stesso tempo con una spatola o un mestolo. Abbassa il fuoco. Non far bollire lo sciroppo, altrimenti potrebbe bruciare.
3. Mescola la composizione durante tutto il processo di cottura e osserva lo scioglimento dello zucchero semolato. Non appena tutti i cristalli scompaiono e la composizione diventa uniforme, spegni la stufa. Puoi notare come le bolle iniziano a sollevarsi dal fondo della padella, questo sarà la prova della fine della preparazione dello sciroppo.
4. Ora devi iniziare a creare caramelle. Per fare questo, prepara la forma desiderata, ungila con olio vegetale e versa lo sciroppo in piccole porzioni.
5. Monitorare attentamente come la massa si solidificherà. Quando il fondo della composizione si è indurito, attacca uno stecchino o uno stecchino, quindi attendi il completo indurimento. Una tale mossa renderà facile ottenere caramelle senza danneggiare la loro struttura.

Come preparare i galletti cremosi

La ricetta è pensata per chi preferisce una versione delicata del caramello zuccherino allo zucchero. Nella preparazione della miscela di latte ha le sue sfumature che devono essere prese in considerazione.

Ingredienti essenziali:

• zucchero semolato (preferibilmente di canna) - 210 gr.
• latte intero o crema pesante - 110 ml.
• burro - 45 gr.
• polvere di vaniglia - a piacere

Tecnologia di cottura

1. Preparare una padella antiaderente con un fondo spesso; se è bagnato, pulirlo. Versare il latte o la panna, portare a ebollizione. Se usi il latte, devi aggiungere anche il burro. Nei casi in cui la crema grassa è inclusa nella ricetta, l'olio scompare.
2. Dopo che appaiono le prime bolle, abbassare il fuoco, versare lentamente la vanillina e lo zucchero di canna, mescolare costantemente la composizione.
3. Dal momento che non sarà visibile attraverso la miscela se i cristalli di zucchero si sono sciolti o meno, agire "al tatto" con stoviglie. Guarda l'ombra, lo sciroppo acquisirà un'ombra marrone (caffè), questo segnalerà il completamento di questa fase.
4. Dopo questo, resta solo da versare lo sciroppo negli stampi e attendere fino a quando non si indurisce completamente. Come nel caso degli zuccheri canditi, dopo la formazione di una massa viscosa, inserire stuzzicadenti per una facile estrazione.

Come preparare i galletti alla frutta

Per gusto, i maschi di questo piano assomigliano al ghiaccio della frutta, ma non si sciolgono a temperatura ambiente. I dolci possono essere raffreddati o congelati per la gioia dei bambini.

Ingredienti essenziali:

• zucchero semolato - 165 gr.
• qb di cannella in polvere
• zucchero vanigliato qb
• succo appena spremuto - 90 ml.
• miele (opzionale) - 5 g.

Tecnologia di cottura

1. Scegli la padella migliore con rivestimento smaltato e fondo spesso. Versare il succo di ciliegia, prugna, arancia o fragola (daranno alle caramelle un colore ricco). Aggiungi lo zucchero di canna.
2. Accendi la stufa a fuoco lento, mescola costantemente la miscela in modo che non bruci. Raccogli lo sciroppo rimanente dai bordi del contenitore, altrimenti le particelle bruciate rimarranno nelle caramelle.
3. Dopo circa 3 minuti di cottura, aggiungi lo zucchero vanigliato e la cannella in polvere, mescola di nuovo. Spegni la stufa non appena vedi le prime bolle che si alzano.
4. Versare lo sciroppo negli stampi, attendere la formazione di una consistenza viscosa e inserire gli stuzzicadenti. Le deliziose caramelle saranno pronte in poche ore.

Fare caramelle a casa non è difficile. Ancora più importante, non accendere la stufa alla massima potenza in modo che la composizione non bruci. Scegli una buona pentola per mescolare e riscaldare gli ingredienti. Sostituire i componenti con proporzioni simili.

Video: come realizzare i lecca-lecca a casa