Come bere il cognac: le sottigliezze del bere cognac

La gente sa che il cognac dovrebbe essere bevuto secondo le regole? In precedenza, una bevanda simile veniva versata in una pila, spuntata con qualsiasi cibo e cibo. Oggi i veri intenditori di alcol di alta qualità sanno molto delle bevande e trattano con cura il cognac dell'esposizione a lungo termine. Seguono tutti i canoni per godere dell'odore e del gusto.

Gli appassionati di cognac creano un'ambientazione adatta, scelgono gli occhiali appropriati, presentano un drink a una certa temperatura, conducono una degustazione e non dimenticano la giusta scelta di snack. E alcuni amanti riescono a preparare cocktail a base di cognac per sentire nuovi odori e sapori.

Creare l'ambiente giusto

Significato della scelta degli occhiali

Il passo successivo non è quello di raccogliere gli occhiali, ma i classici occhiali larghi ristretti nella parte superiore. Sono anche chiamati "snifters", che viene tradotto dall'inglese come "sniffing". Di recente, gli occhiali sono stati sostituiti con opzioni simili a forma di tulipano. I professionisti sono fiduciosi che una tale nave sia in grado di trasmettere meglio l'aroma della bevanda. Anche se i fan dell'alcool non vedono molta differenza tra un bicchiere da brandy e un bicchiere a forma di tulipano.

La temperatura conta

È importante bere lentamente la bevanda, con il senso del fascino di ogni sorso. Per raggiungere questo obiettivo, quando si serve il cognac deve essere una certa temperatura. Non deve essere conservato in frigorifero o in altri luoghi freddi. La scelta migliore è un armadio, un bar dove la bottiglia sarà costantemente posizionata.

L'alcool viene servito ad una temperatura ideale di 20-25 gradi. Si apre mezz'ora prima dell'uso. Non riempire completamente il cicchetto. La bevanda dovrebbe occupare la quarta parte del bicchiere ed essere servita dopo il secondo piatto o contemporaneamente con un sigaro e un caffè.

Il ruolo importante della degustazione

Il processo di degustazione inizia con la determinazione della qualità dell'alcol. Per fare questo, prendi un bicchiere in mano. Dall'esterno del cicchetto, lasciano un'impronta digitale e la guardano attraverso il cognac versato. Una bevanda è considerata di alta qualità se la stampa è chiaramente visibile. Altrimenti, è un falso. Quindi il vetro viene lentamente ruotato nella mano attorno al proprio asse. Tracce ("gambe") si formano sulle pareti del cicchetto. Li osservano più da vicino per determinare che tipo di invecchiamento è l'alcol.

• Se rimangono tracce per 5 secondi, la bevanda ha 5-8 anni.
• Se le "gambe" rimangono sulle pareti del vetro per un massimo di 15 secondi, il cognac ha 20 anni.

Il colore della bevanda potrebbe essere diverso. Si tratta dell'invecchiamento e della quantità di caramello utilizzata. C'è il cognac di una tonalità giallo chiaro, marrone. Si ritiene che una bevanda alcolica più stagionata abbia un colore scuro, ma non in tutti i casi.

Dopo aver studiato i dati esterni, iniziano a valutare l'aroma. Furono adottate tre ondate di odore di un simile drink.

1. A una distanza di 5-10 cm dal bordo del cicchetto, si avverte la prima onda. L'uomo raccoglie il debole odore di vaniglia.
2. Vicino ai bordi del bicchiere puoi sentire l'aroma di frutta e fiori. È qui che inizia la seconda ondata. Inoltre, in un buon drink, viene catturato soprattutto l'odore di violetta, tiglio, albicocca e rose.
3. Immediatamente nello sniffer stesso, si avverte una complessa combinazione di odori, vicino all'aroma del porto. Questa è la terza ondata, che ti consente di godere di un bouquet di odori.

Le regole del bere bene

Dopo la degustazione, vale la pena passare al processo di abbeveraggio stesso. Viene eseguito lentamente, con la sensazione e l'apprezzamento di tutte le qualità, il gusto. Il cognac viene bevuto a piccoli sorsi. Tienilo in bocca per un paio di secondi. Ciò ti consente di catturare l'effetto, chiamato "coda di pavone".

La bevanda dovrebbe diffondersi lentamente sulla lingua, sulla gola, in modo che rimanga un retrogusto. I toni chiari dell'alcool non dovrebbero essere sentiti. L'alcol è considerato di buona qualità se il piacevole retrogusto dura a lungo. Puoi scaldare il bicchiere con i palmi delle mani per un paio di minuti, quindi ingoiare il cognac. Il gusto sarà leggermente diverso.

La combinazione di brandy e cibo

Il classico servizio di tale alcol è senza uno spuntino. Questa bevanda non va bene con un pasto pesante. Viene presentato a fine pasto, servito per dessert, osservando i relativi canoni. Sono i più seguiti dai francesi, che prima bevono caffè, poi si divertono e godono il cognac, e poi fumano un sigaro.

Alcuni intenditori di una bevanda come uno spuntino scelgono frutta, cioccolato, formaggi a pasta dura, oltre a frutti di mare, carne magra o pasta. Un punto importante qui è la mancanza di limone. Questo agrume attenua il gusto di una bevanda costosa.

Spesso, il cognac funge da componente di vari cocktail. Si abbina bene con liquore, rum o sciroppo, succhi di frutta, martini, compreso il latte. In questi casi, è meglio scegliere il cognac con tre stelle. In alcuni locali, la bevanda viene servita con ghiaccio su un aperitivo.

Secondo le regole, il cognac di lunga durata non è consuetudine mescolarsi con altre bevande, sia alcoliche che ordinarie.

raccomandazione
La bottiglia della bevanda dovrebbe essere sempre in posizione verticale. Se la bevanda non è finita, viene versata in un altro contenitore di vetro più piccolo e ben chiusa. Evitare che il cognac incompiuto venga a contatto con il tappo. Altrimenti, perderà gradualmente le sue qualità.

La combinazione di cognac con caffè

Grazie agli indicatori di gusto e aroma del cognac, ricarica una persona con energia, aumenta il suo umore e riscalda. Può essere combinato con il caffè e come farlo nel modo giusto?

Ci sono alcune regole in base alle quali puoi sentire l'odore e il gusto gradevoli di entrambe le bevande.

Versione classica

1. Versare un cucchiaino di caffè macinato in un colino fine. Pulisci bene la polvere.
2. Un cucchiaino di cognac viene versato sul caffè in un colino, sopra il quale viene nuovamente disposto un cucchiaino di caffè macinato.
3. Il filtro con il contenuto viene tenuto sopra la tazza, 100 ml di cognac vengono lentamente versati attraverso di essa.
4. Coprire la parte superiore della tazza con un piattino, mettere da parte per alcuni minuti.
5. Dopo il tempo specificato, lo zucchero viene aggiunto alla bevanda e immediatamente bevuto.

Metodo africano

1. Prendi un cucchiaino e mezzo di caffè macinato, mezzo cucchiaio di cacao, un po 'di cannella in polvere.
2. Gli ingredienti elencati sono miscelati, versare 100 ml di acqua bollente, mettere a fuoco, far bollire fino a tre minuti. Il liquido non deve bollire.
3. Dopo la cottura, la bevanda calda viene versata in una tazza, lo zucchero semolato viene versato, se desiderato, e viene versato mezzo cucchiaino di cognac.

Metodo di Vienna

1. A un cucchiaino di caffè macinato aggiungere 100 ml di acqua bollita calda. Il liquido viene messo a fuoco lento, bollito, portato a ebollizione.
2. Prendi un altro piatto in cui viene mescolata una piccola cannella, un paio di chiodi di garofano piccanti, alcuni pezzi di zollette di zucchero e la scorza di limone viene aggiunta. Il cognac viene versato nella miscela risultante e dato alle fiamme.
3. Il caffè viene aggiunto alla composizione, lasciato da parte per diversi minuti. La miscela viene filtrata, il liquido rimanente viene versato in una tazza.

La combinazione di cognac con cola

Mescolare il brandy con la cola è considerato inappropriato e persino dannoso. Ma oggi è popolare e gode di successo con molte persone. La cosa principale è mantenere la proporzione e sapere come preparare adeguatamente una bevanda del genere. Puoi provarlo non solo in un ristorante o in un bar, ma anche a casa, cucinato con le tue mani.

Versione classica

1. Un bicchiere è pieno di ghiaccio, il cognac e la cola vengono versati su di esso nello stesso rapporto.
2. Se gli ospiti bevono questo drink per tutta la sera, vale la pena abbassare il grado. Allo stesso tempo, mantenere la proporzione di cognac e cola, come 1: 3.

Cocktail "Brave Macho"

1. Un bicchiere riempito con 350 ml di cola e 35 ml di cognac, versare un po 'di caffè istantaneo.
2. La composizione risultante è ben miscelata e bevuta.

Cuban Brandy Cocktail

• Mescolare 20 ml di succo di limone, 50 ml di brandy, 4 pezzi di ghiaccio.
• Il liquido viene versato in un bicchiere, 30 ml di cola vengono aggiunti ad esso.
• Il cocktail è pronto da bere.

Per tutti gli intenditori di cognac, è importante seguire le regole del bere. La cosa principale è godersi il gusto e l'aroma della bevanda.

Video: come bere cognac e come mangiare