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La tequila è una bevanda alcolica messicana tradizionale di maggiore forza e, se la bevi, non puoi fare un semplice "spuntino bevuto", se hai bisogno di conoscenza ed esperienza, allora sono necessarie alcune regole, altrimenti non solo non apprezzerai il gusto e proprietà ubriache, ma puoi anche causare qualche danno a te stesso. Per non parlare del fatto che formerai un malinteso sulla tequila come bevanda alcolica.
Tequila: cos'è e come è fatta
Prima di tutto, va notato che il nome della bevanda ha ricevuto dal nome della città, in cui la produzione di tequila si è diffusa. Questa è la città messicana di Tequila, che si trova a cinquanta chilometri da Guadalajara, una grande città, la capitale dello stato. È qui che cresce l'agave blu, da cui il nucleo viene successivamente rimosso per subire fermentazione, distillazione e diventare il componente principale della tequila.
A seconda della percentuale di succo di agave blu, la bevanda è divisa in due categorie:
- Tequila premium, che è succo al 100%; un tale prodotto è fatto solo a casa, viene imbottigliato e messo in vendita lì, di norma, la sua quantità è limitata e il costo colpisce il portafoglio di una persona media.
- La tequila "standard" è una sorta di miscela di zuccheri, di cui, secondo la legge messicana, almeno il 51% è destinato al succo di agave blu; inoltre, alla bevanda vengono aggiunti sciroppo di mais o zucchero di canna (molto spesso), tuttavia possono essere sostituiti con altri prodotti contenenti zucchero a discrezione del produttore.
Per finire, la tequila (il suo valore e, di conseguenza, il suo costo) differiscono anche a seconda del tempo di esposizione dopo la produzione: le iscrizioni "plata" e "blanca" indicano che il prodotto è stato fabbricato non più di due mesi fa; "Joven" è una bevanda molto giovane, senza invecchiamento; "Reposado" ha un invecchiamento di circa un anno, "añejo" - fino a tre anni, "extra añejo" - più di tre anni.
Come bere la tequila
Dopo la produzione, la tequila, nella sua forma originale, ha una forza di circa 55 gradi, che è significativamente superiore alla percentuale di alcol che si trova nella vodka russa tradizionale. Pertanto, prima dell'uso, viene sempre diluito a 38-40 gradi e leggermente raffreddato.
Per l'uso della tequila, ci sono speciali piccoli bicchieri alti e stretti con una baia inferiore, gli esperti li chiamano "cavalli". E il processo stesso deve essere allungato, per questo ci sono diversi modi per bere la tequila. I messicani lo spiegano per il fatto che ci vuole molto tempo per farlo, e ogni goccia della bevanda vale la pena assaggiarla correttamente.
Metodo uno
Implica l'uso della tequila in forma quasi pura, senza merenda, diluita solo a una forza accettabile.
Secondo modo
Prima di bere tequila (di nuovo, in un sorso, cercando di farlo in un sorso), devi mangiare un po 'di peperoncino.
Terza via
Questa è l'opzione tradizionale e più comune, che si basa su tre principi di base: leccare, bere e dare un morso. Per attuare questo piano in questo modo, hai bisogno di un piattino con sale, un bicchiere di tequila e un quarto di lime, il suo gusto amaro con una leggera acidità si innesta perfettamente e arricchisce il gusto della bevanda stessa. Leccare la pelle tra l'indice e il pollice della mano che non lavora, versare un po 'di sale e spremere sopra alcune gocce di succo di lime. Sbriciola tutto e bevi la tequila in un sorso, quindi mordi con la polpa di agrumi rimanente.
Per mancanza di lime, puoi limitarti a un limone: la differenza nel gusto e nella percezione della bevanda sarà, ma non così significativa. Inoltre, invece di spolverare il sale sulle mani, puoi cospargere i bordi del bicchiere (inumidire un po 'e "immergere" in un piattino con sale).
La quarta via
Implica anche la presenza nell'arsenale di limone e sale. Tagliare il limone a metà ed estrarre la polpa per fare un bicchiere improvvisato. Salare i bordi, "immergendoli" in un piattino con sale e riempire con tequila già raffreddata o aggiungere mezzo cubetto di ghiaccio. Spesso, un aperitivo del genere è riservato ai nuovi arrivati alle feste a casa.
Quinta via
Questo metodo ha diversi nomi: i messicani lo chiamano "rapido", che si traduce come "veloce", e per noi è meglio noto come "boom della tequila". La sua essenza è che un bicchiere di tequila viene servito insieme a un tonico. Il bicchiere è coperto da un palmo, dopo di che deve essere bruscamente (ma non troppo forte per non rompersi), toccare il piano di lavoro o il ginocchio, quindi bere il contenuto ribollente in un sorso. Questa opzione è anche molto popolare nei bar e club nazionali.
Sesto modo
Per questa opzione, avrai bisogno di un po 'più di preparazione: in un piattino poco profondo devi mescolare zucchero e cannella e nella miscela risultante arrotolare una fetta di arancia. Quindi, ottieni un originale, con un gusto specifico, un antipasto per l'alcol.
Cocktail tequila
Alcuni cocktail possono essere preparati solo da baristi professionisti che hanno le conoscenze e un certo talento, ma ci sono anche quelli che imparano a cucinare da soli non è così difficile. Soprattutto se hai un forte incentivo motivazionale, ad esempio per stupire i tuoi amici alla festa imminente.
Sottomarino o Ruff
In effetti, il "Ruff" domestico è leggermente diverso dal tradizionale cocktail messicano, ma hanno un'essenza. I messicani hanno anche determinato le proporzioni esatte: è necessario assumere 0,33 ml di tequila e 330 ml di birra. Un bicchiere di tequila vuoto viene lasciato cadere in un boccale di birra e gradualmente riempito con un drink; un fondo pesante lo tira giù ed entrambe le bevande vengono così uniformemente mescolate. Spesso la tequila viene sostituita con la vodka ordinaria.
"Margarita"
Un cocktail alcolico molto popolare, che è diventato il progenitore di molte miscele simili che sono apparse in seguito. Il nome è stato inventato per un motivo: l'autore di un mix alcolico di così successo è Margarita Saims. Per farlo, devi mescolare tequila, liquore Cointreau e succo di lime in un rapporto 3: 1: 1 in uno shaker e aggiungere ghiaccio a tuo piacimento.
I baristi non sono stanchi di inventare sempre più tipi di cocktail - tra questi ci sono opzioni molto richieste con riempitivi di frutta (di solito fragole o ananas) come ingredienti aggiuntivi. Una ricetta interessante con il caramello: dopo averlo aggiunto e mescolato accuratamente la bevanda si ottiene una tonalità dorata e un sapore dolciastro. A volte, i componenti vengono sostituiti, ad eccezione della tequila, che crea la base.
Ricorda che la tequila è una delle bevande alcoliche più forti di tutto il mondo, quindi non vale la pena correre per la prima volta in piscina: a che serve, puoi bruciarti la gola. Per iniziare, conosci il suo gusto, bevi un paio di bicchieri non per impressionare tutti con le tue abilità, ma per provare ad adattarti ai tuoi gusti. E cerca di non mantenere la bevanda versata nei bicchieri per lungo tempo: inizia a riscaldarsi e perde il suo sapore. In questo caso, tenere a portata di mano un secchiello per il ghiaccio. Meglio bere subito.
Video: come bere la tequila
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