Boletin marsh - una descrizione di dove cresce, la tossicità del fungo

Il fungo palustre porcini è incluso nella categoria dei rappresentanti condizionatamente commestibili del regno dei funghi. Incluso nella classifica dei dieci funghi più antichi nel mondo moderno. Questa specie vive in foreste decidue o miste. Può crescere con umidità sia bassa che alta. Si verifica nel periodo da metà estate a metà autunno. Più comune nelle foreste dell'Estremo Oriente, nell'est e nell'ovest della Siberia, nonché nella parte asiatica dell'Eurasia e del Nord America.

Informazioni di base

Il fungo proviene dal dipartimento di Basidiomycetes, classe Agaricomycetes, flotta di ordine, famiglia delle farfalle. Altro nome per la palude di Boletin: palude palustre, falso butterdish, ivanchik. La gente chiama anche un verbasco, un fungo di mucche, un bambino, una pecora, una mosca del muschio.

L'aspetto del fungo

1. Un cappello. La dimensione del cappello in un cerchio va da 5 a 10 centimetri. Ha una forma piatta, leggermente convessa, al centro di un piccolo tubercolo, simile a un piccolo cuscino. Il cappello in sé è piuttosto asciutto e carnoso. I rappresentanti delle specie appena apparse hanno un colore bordeaux, ciliegia matura o viola. Nel processo di crescita, il cappello è pallido, con una tonalità gialla o ocra. C'è uno strato tubolare dipinto in una tinta giallastra, che in seguito si trasforma in marrone. Va giù per la gamba e in tenera età ha una coperta rosa scuro in cima. I tubi hanno rientranze allungate radialmente, le loro dimensioni sono fino a 4 mm. Il colore della polvere di spore è marrone pallido.
2. Pulp. La polpa del fungo è inerente a un colore giallastro, a volte getta bluastro. Retrogusto amarognolo. In tenera età, il boletin non ha un chiaro odore, ha un odore piuttosto sgradevole con l'età.
3. Leg. La zampa di fungo in altezza può essere da 4 a 7 centimetri, diametro da 1 a 2 centimetri. Sul fondo, la gamba inizia ad addensarsi. La parte superiore ha una tonalità giallastra, sotto un anello di colore rosso, ma non più scuro del cappuccio del fungo stesso.

Habitat di funghi

La palude di Boletin sceglie per la crescita di foreste con larici e foreste miste. Si verifica sia in aree con bassa che elevata umidità. Ampiamente distribuito in Siberia, Asia, Nord America, si trova nei paesaggi culturali della Russia.

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Posso mangiare un fungo

Questo tipo di fungo è considerato condizionatamente commestibile. Anticamente veniva consumato nei nostri territori, ma oggi gli esperti stranieri lo considerano inadatto al cibo.

Il fungo ha un ricco sapore amaro, quindi nessuno brucia davvero con il desiderio di mangiarlo. Boletin è usato per decapaggio e sottaceti, prima di essere sottoposto a una buona lavorazione.

Vi sono solo rappresentanti interi, recentemente raccolti e maturi della specie. Prima della cottura, vengono immersi per tre giorni, i periodi devono essere cambiati in acqua dolce.

Per la produzione di salamoia, devi prendere mezzo bicchiere di acqua naturale, 2 cucchiai. l. sale, un fiore di chiodi di garofano secchi, aneto per chilogrammo di funghi. Le boletine dovrebbero essere messe in acqua bollente, aggiungere tutto il necessario e cuocere per mezz'ora, mescolando continuamente. Dopo aver immerso i funghi sul fondo della padella, spegnere la stufa e mettere i funghi preparati in una grande ciotola in modo che si raffreddino.

specie

Boletin Asian
Cresce nella parte occidentale e orientale della Siberia, nella regione del fiume Amur, nel sud degli Urali. Si trova accanto ai larici. Il cappello può misurare fino a 12 centimetri.Di solito è convesso, secco, coperto di squame, tonalità viola. I pori dello strato tubolare sono gialli in tenera età, quindi sono sostituiti da un colore verde scuro. La polpa è giallastra, alla transizione la tonalità rimane la stessa. La gamba è più corta del cappuccio. Ha la forma di un cilindro, un anello, giallastro sopra, viola sotto. Il fungo viene raccolto dalla fine dell'estate all'inizio dell'autunno.

Boletin polonyzhkov
Sembra una palude, a volte chiamata una mosca muschio polovezhovy. Il cappello è sottile, fino a 17 centimetri di dimensione. In tenera età sotto forma di campana, successivamente convessa con tubercoli. Ai bordi del cappuccio ci sono resti del copriletto. Il colore è inizialmente marrone, successivamente diventa arrugginito o giallastro. La superficie è asciutta, non appiccicosa, ci sono squame scure, c'è una leggera lanugine.

Nella parte inferiore, la gamba ha un aspetto radicale, diventa più spessa verso il centro. La pioggia può essere acquosa. In cima c'è un anello appiccicoso. Lo strato con i tubi non è lungo, i tubi stessi scendono lungo la gamba, dopo di che si uniscono al tappo. L'ombra dei tubi, giallo chiaro, successivamente diventa marrone-marrone, può emanare verde. La disposizione radicale dei tubi. Pori espansi, bordi appuntiti. Lo strato di spore è di colore verde oliva, le spore stesse sono sotto forma di ellissi.

La polpa del fungo si trova in fibre, al tatto elastico, tinta giallastra. Il gusto è accettabile, l'aroma non è pronunciato. Cresce nelle foreste di cedri e larici. Raccogli i funghi dalla fine dell'estate a metà autunno. Il millepiedi di Boletin è condizionatamente commestibile. Mangialo fresco o essiccato.

Varietà velenose e non commestibili

Come far crescere un fungo a casa

Poiché questo fungo non ha valore né come medicinale né come alimento, nessuno lo coltiva a casa.

Informazioni interessanti sulla palude

Il fungo ha micorriza solo con larici, quindi puoi incontrarlo solo accanto a questo tipo di albero.