Hogyan kell főzni tök lekvárt: 3 finom recept

Hogyan főzni tök lekvárt? És ne kérdezd, miért! Ha a mai napig ez ... zöldség vagy bogyó? Mivel a termék nem volt népszerû veled vagy a háztartásával, biztonságosan mondhatja, hogy sokat veszít.

Emlékszel, mit főzhet a sütőtökből? Kása szeletekkel vagy egész gyümölcsökkel, sütjük a kemencében vagy megsütjük. Ez minden? Szomorú. Ezeknek az ételeknek a nyers tök pép különleges ízű és aromájú. És tanuljuk meg, hogyan kell főzni a sütőtök, hogy senki ne gondolja rá a tányér jelenlétét! Sem az aroma, sem a megjelenés, sem az íz nem segítheti vendégeit abban, hogy milyen érdekes ételeket esznek. Érdekel? Ugyanaz.

Megtanuljuk, hogyan kell főzni lekvárt! Igen, tökből. Ne tévesszen be, most megtudhatja miért.

A tök lekvár nem sokban különbözik a többi bogyós gyümölcsből vagy gyümölcsből készült készítménytől. De a legtöbb vitamint, ásványi anyagot és tápanyagot tartalmazza. Ezen felül, a cukor jelenléte ellenére is segít a fogyásban.

Szeretjük ezt a csodálatos növényt, és megtanuljuk, hogyan kell a lehető legjobban használni.

Hogyan válasszuk ki a sütőtök

Úgy tűnik, egyszerűbb, mint ő - csak a fehérrépa. A piacra vagy a saját személyes telekére jött, és a legnagyobb tököt választotta. Húzták otthonra és ... kezeljék a hátad, mert az elszakadt, amíg a kolosszus el nem érte a házat. Feküdt a padlón a Hamupipőke kocsi mellett, egy fejszével vágta, granulált cukrot öntött és főtt.

Valójában minden nem olyan egyszerű. A legnagyobb gyümölcs mindig a legtöbb édesítetlen. Ez a bűn táplálja a fajtákat. Csak szarvasmarha takarmányozására alkalmasak. Emberi szempontból az ilyen gyümölcsök ízlenek. Ez a következtetés: a nagy nem mindig jó. Ezért egy érett tököt választunk, amelynek súlya nem haladja meg a 3 kg-ot, akkor minden bizonnyal kitalálhatja.

Az asztali fajták alkalmasak a főzéshez. Hogyan lehet megkülönböztetni őket a takarmánytól, ha még nem látott egy csomó vetőmagot a szemében? A már említett méret körülbelül maradjon a pép alakja és színe. A hosszúkás, mint a cukkini, vagy a gitárszerű alak mindig jelzi a magas cukortartalmat és a lenyűgöző ízét.

Ha nincsenek ilyenek a látótérben, és csak gömb alakú sütőtök van, akkor minden egyszerű. Minél narancsszínűbb a pép, annál kellemesebb a íz és aroma a tök. Halványsárga vagy halványzöld hús arra utal, hogy jobb lenne vitamint adni az állatállománynak.

A héj színe vagy vastagsága nem számít. A tököt mindenképpen meg kell tisztítani. Innentől kezdve zökkenőmentesen továbbmegyünk a "héj" eltávolításának témájához.

Aki a konyha érett gyümölcsét használta, a héja lenyűgözött. Az egyszerű késsel való foglalkozás gyakran irreális. És ha olyan fiatal tököt vesz, amely csendesen levetkőzik egy hámlasztó alatt, akkor még nem sikerült elérni a kívánt lédússágot és édességet. A tisztítás örömét az íz csalódása teljesen semlegesíti.

Jobb, ha az érett gyümölcsöket részesítjük előnyben. És hogyan lehet gyorsan megtisztítani a sütőtök - van egy titok. Szüksége lesz: konyhai csapóra, evőkanálra, darabolódeszkára és vastag pengével ellátott éles késre, hogy ne hajljon meg. Mit tegyen:

1. Konyhai ragasztóval óvatosan, de erõfeszítéssel aprítsa fel a tököt felére.
2. Evőkanállal óvatosan távolítsa el a vajat rostokkal és magvakkal. Ezt kézzel is megteheti, de egy kanál jobb minőségű karcolással borítja le az összes belsejét.
3. Ismét aprítsa el a feleket egy csapdával, amint kiderül, de próbáljon meg valami hasonlót csíkokkal készíteni.
4. A darabolódeszkához csíkot helyezünk a szélére. Az egyik kezével óvatosan tartsa a darabot, a másikkal szigorúan fentről lefelé vesszük a kést, elválasztva a héjat a péptől. Nem látjuk vagy vágjuk, hanem egyszerűen csak keményen nyomjuk meg.
5. Számos ilyen mozgást kell végrehajtani.Nem valószínű, hogy egyszerre törölheti a teljes csíkot. Igen, erre nincs szükség. A bőr vékony szeleteit könnyebb eltávolítani.

Ha minden helyesen történik, akkor hangos lesz. A lecsúszódó kés az erőfeszítéssel ütni fogja a deszkát. Ne aggódjon, ennek kell lennie. Ez a legjobb megoldás. Ha megpróbál vágási vagy fűrészelési mozdulatokat végrehajtani, akkor megkínozza, hogy kihúzza a beragadt pengét, és akkor hosszú ideig gyógyítja a nedves tyúkszemét. Ezen az áron nincs szükség dzsemre.

Tanács. Még ha a gyümölcs kívülről is tisztanak tűnik, vágás előtt alaposan mossa le kefével vagy kemény szivaccsal. Az ételbe eső héjból származó homokszem néhány örömteli pillanatot hoz.

Sütőtök Jam receptek

Tehát a tököket apróra vágják és hámozzák. De nem fogjuk főzni nekik ilyen shmatkovot? Attól függően, hogy milyen típusú munkadarabot fogunk csinálni, egy bizonyos alakú darabokat vágunk. És ne csinálj ilyen savanyú arcot! Héj hiányában a pép tökéletesen feldolgozható, erõfeszítés nélkül:

• a húsdaráló nyersen hasznos
• klasszikus kockára, szeletekre vagy szalmára vágva
• a lekvárra egy durva reszelőn

Semmi különlegeset nem kell vágni, minden egyszerűen megtörténik. A nyers tökös hús kissé keményebb, mint az olaj sűrűsége.

Nyers lekvár

Ahogy a neve is mondja - hőkezelés nélkül. Igen, akkor is nyers tököt enni.

struktúra

• elkészített tökpép, 2 kg
• közepes egész citrom
• nagy narancs
• granulált cukor, 1,5 kg

előkészítés
Távolítson el egy vékony réteg héját a citromfélékből, apróra vágva. A maradék héjat ki kell dobni, erre nincs szükség. A csontokat és a belső fehér szálakat eltávolítják. A tököt, a citromot és a narancsot egy húsdarálón vezetik át. Hozzáadtunk cukrot, héjforgácsot, alaposan összekevertük. Ezeket steril tartályokba helyezik, nylon borítással vagy pergamenpapírral lezárva.

Egy ilyen varázslatos vitaminraktár tárolásához csak a hűtőszekrényben kell lennie. Szobahőmérsékleten vagy magas páratartalom mellett a lekvár gyorsan romlik és savanyúvá válik.

Tanács. Az összes vitamin és tápanyag maximális megőrzése érdekében főzés közben ajánlott egy üvegtál és egy fa funkció használata. A kerámia csésze szintén megfelelő.

Klasszikus recept

Önmagában az ételekben lévő töknek nincs lenyűgöző illata vagy vonzó íze. Ezért a legegyszerűbb tök lekvár elkészítésekor kis mennyiségű aromás terméket adunk hozzá. A hús a cukorral együtt eredeti aromát és leírhatatlan ízet szerez. Az adalékanyagok bármilyen citrusfélék, gyömbér, gyümölcsök, fűszerek, vanília, szárított gyümölcsök, bogyók.

A leggyakoribb receptek a citrusfélék, a szárított barackok és a homoktövis bogyók. Az alábbiakban bemutatjuk az ilyen nyersanyagok alapját. És mit fog hozzáadni, milyen mennyiségben - ez az ízlési preferenciáitól függ.

struktúra

• 2 kg tök pép
• 1,6 kg granulált cukor

eljárás
A répát kényelmes módon vágják - kockákba vagy szalmákba. Vigyük át széles tálba rétegekben, öntsünk cukrot. Felejtsd el 5 órán át. Miután a lé kitűnt, hozzáadjuk a kiválasztott összetevőket. Felteszik a legcsendesebb tüzet, forralják fel, alkalmanként keverve. Főzzük 15 percig, hűtsük le. Forraljuk újra és lehűtjük. Harmadik alkalommal az elakadást át lehet helyezni az üvegekbe és be lehet dugni. A borítók kényelmesek. Az anyag nem számít.

Tárolót tárolhat pincében, pincében vagy kamrában.

Tanács. Ha úgy gondolta, hogy a lé kicsinek bizonyult, vagy a tök pépje kezdetben száraz volt, akkor a főzés megkezdése előtt 250 ml tiszta vizet adhat a fenti arányokhoz.

Tök lekvár

Az ízesítéshez ugyanazokat az összetevőket használhatja, mint a klasszikus recepthez. A legfinomabb a tök lekvár almával vagy szilvával.A nagyobb eredetiség érdekében 7 perccel a főzés vége előtt adjon hozzá egy maréknyi kedvenc dióját. Természetesen, ha a háztartása szereti ezeket a kiegészítőket.

struktúra

• érett, hámozott savanyú alma, mag nélkül, 500 g
• elkészített tökpép, 500 g
• tiszta víz, 500 ml
• egy csipet őrölt fahéjat
• granulált cukor, 600 g
• hámozott és pörkölt dió, 150 g

előkészítés
Rácsavarja a tököt és az almát egy durva reszelőre, adjon hozzá cukrot. Öntsünk vizet és tegyük a legkisebb tűzre. Főzzen 30 percig, gyakran keverve. Ha a keverék égni kezd, akkor öntsön még vizet. Ezután adjunk hozzá őrölt fahéjat, főzzük további 7 percig. Zúzott dió öntése után forraljuk 15-18 percig.

Ezután a lekvárt sterilizált üvegekbe öntik, műanyag fedéllel bezárják és a hűtőszekrényben tárolják.

Tanács. Zárás előtt hagyja, hogy a munkadarab teljesen lehűljön. A fedőn képződött kondenzáció penészképződést okozhat. És jobb, ha a már teljesen lehűtött lekvárt fekteti le, akkor nem kell aggódnia a biztonság miatt.

Hasznos tippek

1. Ha sehova nem tárolja a Hamupipőke kocsit, akkor bátran készítse elő a lekvárt. Egyes elvtársaknak sikerül a gyümölcsöket kihúzni a kanapéról vagy az ágy alatt. Elvileg ez is kiút, bár nem esztétikai.
2. Mellesleg, ezekből az elképesztő alapanyagokból az ágy alatt még késő ősszel vagy télen is elkészítheti lekvárt. A gyümölcsök természetesen még tavasszal is feküdhetnek, de nagyon keserűek és szárazak lesznek. Ezek közül nem olyan, mint a lekvár, még zabkást sem főzhet. Időben mindent meg kell tenni.
3. Cserélje le kedvenc édességét töklekvárral. Természetesen, nem elefántszolgáltatáshoz. Napi 100–150 g elegendő mennyiségű szénhidrátot hoz, és általában még többet nem akar.
4. A megfelelően elkészített tök lekvár sárga színű, zselés állagú és kellemes ízű. Nagyon szép, ha jégkrémmel öntözzük őket, vagy házi készítésű, édesítetlen joghurthoz adjuk.
5. Néhányan nem hámozzák a citromot és a narancsot, és hámozatlan szeleteket adnak hozzá a lekvárhoz. A módszernek helyet kell lennie. Tegyük fel, hogy ha szeretted az eredeti keserűséget és az édességek könnyű pikantisságát, akkor merítsék a citrusokat és a héjakat.
6. Annak érdekében, hogy a tök termése hosszú ideig megbízhatóan megálljon, citromsavat vagy savas adalékanyagokat adnak hozzá. Téli tároláshoz a savas lekvárt szigorúan a hűtőszekrényben tisztítják. Más körülmények között fennáll a veszélye, hogy savanyú terméket kap. Vagy ami még rosszabb, egy fermentor.
7. Mellesleg, az ilyen túlzott mérték elkerülése érdekében a tök lekvárának tartályait alaposan sterilizálni kell. Milyen módon nem számít. A lényeg az, hogy kényelmes és ismerős.
8. A betakarítást lassú tűzhelyen vagy kenyérsütőben lehet elvégezni. Az elsőben a kioltási módot állították elő, a másodikban a jam gombot. Ezután követik az utasításokat, mivel minden háztartási készülék modelljének megvan a maga sajátosságai a lekvár előkészítésére és a nyersanyagok betöltésének módszerére. Az egyetlen különbség ezen módszerek között a tálak különböző térfogatai, illetve a késztermék hozama különbözik. Az íze majdnem ugyanaz.

Miért kevés ember szereti a tököt? Mert csak a fajtákat próbálták meg. Helyezzen el egy jó asztalfajtát a webhelyén. Akkor biztonságosan megválaszolhatja a „hogyan kell főzni a tök lekvárt” kérdést - nagyon egyszerűen és hatalmas mennyiségben.

Videó: tök lekvárral narancsmal