Hogyan lehet főzni lekvárt dinnyeből: 8 recept

A dinnye egy bogyó, amelyet kifejezett édes íz és aroma jellemzi. Segít felvidítani és megszabadulni a nap fáradtságától és szorongásától. A dinnye rendszeres fogyasztása hozzájárul a vérnyomás egyensúlyához, javítja a haj és a bőr szerkezetét. Ennek a gyümölcsnek a felhasználásával normalizálódik az anyagcsere, mivel a bogyó sok hasznos anyagot tartalmaz. Használhatja frissen és üres formában is. A dinnyelekvész lenyűgöző, kifejezett dinnye ízű.

A lekvár főzéséhez nagyon sokféle mód van, de mindenesetre kissé temperálható és folyékony, ízében vannak mézjegyek. Bármilyen dinnyeből főzhet, érett lehet, vagy fordítva - éretlen. Egyesek érett és lédús gyümölcsöket használnak dzsem előállításához.

Hagyományos dinnye jam recept

Ez a módszer a leggyakoribb, a lekvár megfelelő elkészítése lesz a kedvenc élvezet. A kész élmény kiváló ízű és aromás tulajdonságokkal rendelkezik. A recept nagyon egyszerű, még egy tapasztalatlan háziasszony is megbirkózni fog vele.

1,5 kg dinnye esetén 900 gramm granulált cukor szükséges. A dinnye gyümölcsét le kell mosni, meg kell tisztítani a bőrtől, és teljesen eltávolítani az összes magját. A répát közepes kockákra vágják, és egy mély edénybe terjesztik. Miután meg kell várnia, amíg a bogyó lét ad, erre 30 percig kell cukrot kitölteni. Amikor megjelenik a folyadék, a sárgadinnyét a szirupmal együtt át kell helyezni egy medencébe vagy serpenyőbe. A lekvárt ebben az ételben fogják főzni, a medence sokkal kényelmesebb erre a szerepre.

Főzze a lekvárt alacsony lángon, alkalmanként keverve, hogy elkerülje az égést. Amint a lekvár felforr, a tűzet ki kell kapcsolni, le kell fedni, és hagyni teljesen lehűlni. A lekvár átlagosan körülbelül négy órán át lehűl. Miután a csemege lehűlt, ismét forraljuk fel egy csendes tűz felett, forraljuk kb. 5 percig, keverés közben, így aromásabbá és lágyabbá válik, majd ismét kapcsoljuk ki. Forralással és hűtéssel végzett eljárás után kétszer ismételje meg. Utolsó alkalommal, amikor a lekvár forrni kezd, azt forró formájú steril üvegekbe kell önteni, és a fedelek alá gördíteni.

Kevesebb vagy több cukrot lehet hozzáadni a lekvárhoz, a bogyó érettségétől és édességétől függően. A hagyományos lekvárhoz jobb a keményebb bogyós gyümölcsfajták kiválasztása.

Banándinnye Jam

Ehhez a recepthez 1,2 kg dinnye-pépre, 600 gramm érett banánra, 800 gramm granulált cukorra, 120 gramm ásványvízre és egy kis sajtolt citrom- vagy lime juicera, kb. 30 grammra van szükség.

A dinnye pépet tetszőleges darabokra kell vágni, és azonnal be kell tenni az edénybe, ahol a lekvárt főzni fogják. A répát 15 órán át cukorral kell befedni, miközben szorosan le kell fedni. Miután a dinnye kiadta a levet és édes szirupot kap, hozzá kell adnia citromlevet és vizet. Alaposan keverjük össze és fél órán át alacsony lángon főzzük. Nagyon fontos, hogy a lekvár ebben a szakaszban ne főzzék a szó közvetlen értelmében, hanem tűzön sütjön. Ezután adjunk hozzá a hámozott és szeletelt banánhoz a dinnyeféléket, főzzük további 30 percig, de adjunk hozzá egy kis tűzöt.A lekvár ebben az időben teljesen meg fog főzni, és az összetevők lágyak, egyenletesek lesznek. Miután a lekvárt eltávolítottuk a tűzről, és hagytuk lehűlni. A receptnek megfelelő lefőttes üvegekbe tekerje hidegen.

Eredeti dinnye és citrus lekvár recept

Ehhez a recepthez jobb, ha a dinnye éretlen gyümölcsét, a vörös narancsot és a meglehetősen nagy citromot veszi be. A kis citrusfélék nem alkalmasak erre a receptre.

Egyedülálló élmény készítéséhez 2 kg dinnyere, citromra - 300 gr, narancsra - 500 gr, ásványvízre gázzal - 300 ml, vaníliacukorra - 15 gr, fehér vagy barna színű jegescukorra - 1,5 gr. Fontos, hogy a vaníliacukor közvetlenül a por állagában legyen.

Korábban a dinnye mosott és megtisztított, majd apróra vágott bármilyen alakú darabokra. Az elkészített gyümölcsöt medencében vagy serpenyőben kell elhelyezni. Most készülnek a gyümölcsök, ezeket meg kell mosni és néhány percig forrásban lévő vízbe dobni, nem szabad meghámozni. Akkor ki kell kinyomnia a gyümölcsöt a léből, és öntsön egy tartályba, melonnál. Ezután a fennmaradó lekvárt alkotóelemeket hozzáadják oda. Mindent alaposan összekeverünk, és kb. 40 perc forralás után csendes tűzön főzzük. A forró lekvár üvegedényekbe zárul.

Ezt a finomságot főzés után azonnal meg lehet enni. A dinnye gyönyörű, mert szinte minden gyümölcs hozzáadható a lekvárhoz. Ízletes lesz almával és körtével, ananászot és őszibarackot gyakran adnak hozzá, egzotikus gyümölcsökből - papaya. A dinnye akár zöldségekkel is kombinálható, a lekvár eredeti ízét tökkel, sárgarépával, cukkinivel és fehérrépaval kombinálva érik el. Fontos, hogy a kiegészítő gyümölcs vagy zöldség húsának sárga vagy fehér húsú legyen.

Dinnye gyömbér lekvár

Ehhez az aromás lekvárhoz dinnye-répára - 1,9 kg, egy narancsra, cukorra - 1,3 kg, gyömbérgyökérre - 50 gramm, őrölt fahéjra - 5 gramm, vanília - 2-3 grammra van szükség.

A gyömbéres lekvárhoz szüksége lesz egy cukor dinnyere, azoknak, akik nem jóak az osztályban, van egy tipp: a cukordinnye alakja rögbi labdára emlékeztet.

A magzat pépjét apró kockákra kell vágni és ömlesztett fém edényekbe kell tenni. A dinnyehez meg kell reszelnie a gyömbért egy közepes vagy finom reszelőn, és nyomja ki a narancsléét. A kapott keveréket meg kell tölteni 150 gramm cukorral, hagyja a lekvárt 2 órán át. Az infúzió beadásakor 1,5 liter tiszta vizet és a fennmaradó cukrot adjuk hozzá. A lekvárt kezdetben addig forraljuk, amíg a cukorszemcsék teljesen fel nem oldódnak, újabb 20-25 perc elteltével. Ennek eredményeként a tömegnek vastagnak kell lennie, ha folyékony, akkor a lekvárt forralni kell, amíg meg nem ér. Miután hozzáadott fahéjat és vaníliát ízesített. A kész lekvárt melegre hengerelik és lehűlés után hűvös helyen megtisztítják.

Hogyan készítsünk sárgadinnye lekvárt lassú tűzhelyen?

A lekvárt sokrétű főzőben is főzhetik, sokak számára is ismert, az egyetlen különbség az, hogy a kimeneti mennyiség sokkal kisebb, mint a medencében.

Szüksége lesz dinnyére - 900 gramm, cukorra - 500 gramm, vanília - 2 grammra és citromsavra - 5 grammra.

Egy lassú tűzhelybe kell dinnyét tenni, közepes négyzetekre vágni, cukorral tölteni. A lekvárt "pörkölt" módban 3,5 órán át kell főzni. Ezután citromsavat adunk hozzá és további 30 percig főzzük "gőzölés" módban. Ezen a ponton a tömeg enyhén folyékony lesz. Miután a dinnye kb. 40 percig „sütési” módban felbomlik, a fedél felnyitása után adjunk hozzá vaníliacukrot és keverjük össze az elkészített lekvárt. Csak a bankokba önteni és a szokásos módon tárolni kell.

Dinnye jam grapefruit

Ez a lekvár nagyon szokatlan ízű és vonzó megjelenésű. Az alkatrészek meglehetősen egyszerűek, könnyen megtalálhatók bármely szupermarketben. Beletelik 1 kg dinnye pép, cukor - 750 gramm és egy grapefruit. A dinnye alaposan meg kell mosni, hámozni és eltávolítani a pép. Kicsi kockákra vágva, cukorral lefedve egy műanyag tálba.A gyümölcslé elosztására legalább 10–12 óra kell lennie. A dinnye és a szirup fémtartályba öntése után helyezzük a tűzhelyre, és közepes hőn forraljuk. A tömeg felforrása után a tűz minimálisra csökken. Főzzön lekvárt kb. 10 percig.

Miután a lekvárnak egy napig állnia kellett, nem érdemes aggódnia, vele semmi sem történik. Egy nap elteltével további 20 percig forraljuk, majd ismét 6-7 órán át állni hagyjuk. Ez alatt az idő alatt el kell készítenie a grépfrút, alaposan lemossa és apróra vágja a héjjal, minél vékonyabbak a gyümölcsdarabok, annál jobb. A dinnyehez hozzáadunk grapefruitot, és 20 percig csendes tűzön pároljuk. A lekvárt meleg tiszta és sterilizált üvegekbe öntik.

Fahéj és dinnye Jam

A fahéjkezelés nagyon egyszerű, ám a késztermék íze és aromája örömteli. Ehhez a recepthez 1,9 kg dinnye pép, 2 citrom, fahéj - 7-8 gramm és cukor - 950 gramm szükséges.

A lekvárt vastag falú edényekben kell főzni. A dinnye először zúzásra kerül, belesajtolják a két citrom léét és 300 gramm cukorral borítják be. A dinnye több órán keresztül kell infúzióra kerülni, mielőtt a lé felszabadulna. Ez alatt az idő alatt fel kell forralni a szirupot, adni hozzá a fennmaradó cukrot 1 liter vízben, és főzni, amíg meg nem éri. A szirupot beleöntjük a sárgadinnyebe, az összetevőket óvatosan keverjük össze, időszakos keverés után a keveréket addig kell forralni, amíg egy csendes tűzön megvastagodik. Az eredmény vastag tömeg legyen, amelybe fahéjat kell hozzáadni.

Körte Melon Jam

Ehhez a recepthez maga a dinnye szükséges - 850 gramm, körte - 1 kg, granulált cukor - 900 gramm, fél liter víz, grapefruit-esszencia - 110 ml és rózsaszín borsó - 25 darab.

Előnyben kell részesíteni az érett és lágy körtefajtákat, először meg kell mosni, eltávolítani a magot, és a héjjal együtt vékony szeletekre vágni. Cukorból és vízből forraljuk a szirupot, amíg tiszta folyadék képződik, adjunk körtét a sziruphoz, és főzzük háromszor 7 percig.

A technológia a következő: főzzön 7 percnyi körtét, majd kapcsolja ki és várja meg, amíg teljesen lehűl, ismételje meg a műveletet még kétszer. Míg a körte főzött, meg kell aprítani a dinnyét, majd hozzáadni a szirupot és a körtét a keverékhez a borsóval. Vághatja a borsót, vagy elküldheti a teljes lekvárt. A dinnyét ugyanolyan technológiával kell főzni, mint a körte-szirupot, amikor a esszenciát utoljára öntik a keverékbe. A lekvárt forró üvegekbe öntik.

Hasznos tippek

1. Ha dinnyelekvárból kívánja főzni, akkor érdemes merevebb gyümölcsöket választani. A lágy és túlérett bogyók ideálisak a lekvárhoz. Először burgonyapürét kell készíteni, át kell szitálni vagy szűrni vagy turmixgéppel őrölni.
2. Választáskor alaposan meg kell vizsgálnia a bőrt sötét foltok szempontjából, ha ezek találhatók, akkor jobb, ha nem vesz ilyen dinnye.
3. A bankokat jól sterilizálni kell, így a lekvár hosszú ideig megmarad, és nem veszíti el az ízét.
4. Minél vastagabb lesz a lekvár, annál hosszabb ideig kell főzni.
5. Tárolja a lekvárt száraz és hűvös helyen, közvetlen napfény nélkül.

A dinnyelekvár nagyon egészséges, olyan, mint a méz, ezért felnőtteknek és gyerekeknek is nagyon tetszik.

A méz bogyó ízletes és aromás lekvárokat fog adni minden tea partyhoz, jól megy palacsintákkal és palacsintákkal, hozzáadható a tésztához, süthetik tortákat és vele a tortákat. Adhat hozzá diót vagy mazsolát az ízlése szerint.

Videó: citrom-dinnye lekvár receptje