Hogyan készítsünk citromot: finom receptek

Nincs értelme beszélni a citrom előnyeiről. Ezt már régóta mindenki tudta. A gyümölcs bármikor megvásárolható az év bármelyik szakaszában, mindenütt értékesíthető. És hogyan lehet főzni lekvárt citromból?

Hogy érted miért? Ez finom! Például, ha citromfagylaltot öntenek az édes fagylaltra, valódi finomságot eredményez. Vagy készítsen ennek alapján csodálatos mártást kacsa vagy hal számára. Illatos tea mellett az aromás lekvár valódi öröm. Ráadásul egyáltalán nem nehéz elkészíteni ezt az egészséges élményt.

Hogyan válasszuk ki a citrom lekvárt

Egyes háziasszonyok lekvárt készítenek régi vagy elrontott gyümölcsökből. Vágja a rothadt vagy fájó foltokat, áztassa vízben ... Nos, kapsz jó terméket a szemétből?

A dzsemekhez friss gyümölcsöket választanak, tiszta, fényes, természetes színű bőrrel. A citromnak kellemesen nehéz kéznek kell lennie. A túl könnyű azt jelenti, hogy a gyümölcs régen leszakadt, és sok nedvességet veszített el. Vigyázzon a szár rögzítésének helyére. A vágás friss - elveheti. Erősen kiszáradt vagy ráncos - jobb, ha az öreget hagyja a boltban.

Tanács. Vásárlás előtt óvatosan dörzsölje a bőrt ujjával. A friss citrom azonnal erősen szaga. A régóta alig adja el az illatot.

edzés

Készítsen citromot, a választott recepttől függetlenül. És nagyon sok közülük! Héjon, anélkül, adalékanyagokkal, tiszta ízű, nyers, főtt. A listázás hosszú ideig tart.

A citromlekvár alapja:

1. A gyümölcsöt alaposan mossuk le tiszta vízzel, puha szivaccsal vagy kefével. Ez eltávolítja egy vékony réteg élelmiszerviaszt, amely minden gyümölcsöt feldolgozott hosszú távú tárolás céljából.
2. Ezután vizet forralunk, citromot merítünk 2 percig, miután kihúzták, megtörölték. Ennek a műveletnek köszönhetően több lé és aromás anyagot adnak el. Tanács. Javaslatok vannak arra, hogy a gyümölcsöket 20-30 percig előre főzzük. Ez nem igaz. Az aromás olajok elpárolognak, a hús vizes lesz.
3. A recepttől függően a héjat eltávolítják vagy megőrzik. Magukat a citromot kényelmes módon vágják - gyűrűkkel, kockákkal, szeletekkel. Átugrani a darálót.
4. A szeletelt gyümölcsöket előzetesen meghintjük egy kevés cukorral. Körülbelül 50 g / 500 g nyersanyag. Ez lehetővé teszi, hogy még több gyümölcslevet kapjon.

Tanács. Mindig óvatosan távolítsa el a csontokat. Nem ártanak a lekvárnak. Kevés ember mosolyog, miközben keményszálakkal köpködik, vagy magukat a csontokat rágja.

Kétféle citrom létezik: főzött vagy nyers. Az elsőt bármilyen mennyiségben enni lehet, ha a gyomor-bélrendszer állapota lehetővé teszi. A második, még egészséges egészséges emberek számára is, csak profilaktikusan ajánlott. Például, megfázásból vagy a szívizom erősítéséhez. Nyilvánvaló, hogy egyfajta gyógyszer nem tele kanállal.

Klasszikus recept

• citrom, hámozva, 2 kg
• granulált cukor, 2 kg, 400 g
• tiszta víz, 4 pohár

A műveletek sorrendje. Készítsen elő nyersanyagokat, vékony félgyűrűkre vágva. Öntsön fel egy adag cukorral. Hagyja 2 órán át, alkalmanként keverje meg.

Ezután lassan tűzzön fel. Öntsön előre elkészített szirupot a vízből és egy adag cukor második feléből. Forraljuk 15 percig, eltávolítva a habot.

Kapcsolja ki a tűzet, hagyja az elakadást 5 órán át. Egy idő után forraljuk újra 15 percig, és helyezzük félre 5 órán keresztül.

A bankokba történő forró öntés után ismételje meg az eljárást harmadik alkalommal. Ezt a lekvárt műanyag fedelek borítják, és pincében, alagsorban, kamrában, hűtőszekrényben tárolják.

Tanács. A nyári meleg folyamán több evőkanál lekvárt tenyészthet citromból ivóvízzel.Ezután adjunk hozzá néhány friss menta és jégkockát. És most már majdnem kész limonádé! Természetes, saját készítésű, festékek és hasonló vegyi anyagok nélkül. Ráadásul a vitaminok és antioxidánsok tartalma nem megfelelő.

Multicooker recept

A modern technológia jó segítség a háziasszonyok számára. És hagyja, hogy az ortodox állampolgárok ököllel kopogtassák magukat a mellkasra, és kiabálják, hogy a legtermészetesebb ételeket csak nyílt tűzön nyerik.

Van valamiféle óvoda! A crock-pot jelentősen megtakarít időt és tiszta edényeket. A citrom pedig lekvárnak tűnik. Végül mindenki maga dönti el - hogyan készíthet üres nyomtatványokat.

Hozzávalók:

• 1 kg citrom
• 1 liter 200 ml víz
• 1 kg 300 g cukor

Előkészített vízzel készített gyümölcsöt töltünk a tálba. 1 órán át főzzük 120-130 ° C hőmérsékleten. Ezután adjuk hozzá az összes szemcsés cukrot, és főzzük azonos feltételek mellett további 45 percig.

Tanács. Ha van „multipovar” funkció, akkor a lekvárt még könnyebben elkészítik.

Az ilyen munkadarabot bármilyen hűvös helyen kb. 6 hónapig tárolják. Nem valószínű, hogy ilyen hosszú ideig tétlen lesz. Nagyon aromás és ízléses.

A népi trükk számos receptet hozott fel a látszólag teljesen nem megfelelő termékekből származó lekvárból: tök, paradicsom, akár gombák. Vagy vegyen legalább cukkinit. Maga a zöldség nem nagyon jó lekvárhoz. Enyhe szaga, szinte íztelen. De érdemes hozzáadni néhány citromot, a munkadarab csillog! Borostyánkocka, lenyűgöző aromával, óriási előnyökkel jár.

És miért ne adjunk hozzá citrom lekvárt. Konyak, gyömbér, kedvenc fűszerek, birs ... lehetőségekkel teli, a képzelet lehetősége nagyon széles. Ki állítja le a kísérletet? Próbáld ki, talán kitalálhatod saját egyedi receptjét.

"Száraz" módszer főzéshez citrom lekvár

A tápanyagok és vitaminok mennyiségében egyedülálló anyagot száraz módon nyernek. Igen, és ezt egy szakaszon lekvárnak lehet nevezni. De mi a haszna a kapott csodagyógyszernek? A szív- és érrendszer erősítése, a megfázás és az atherosclerosis megelőzése, az immunitás és a test általános hangjának fokozása. Végül nagyszerű hangulat egész nap!

Az elakadás előkészítése a „száraz” módszerrel egyszerű. Itt nem kell forralnia, lehűteni, feltekerni. Csak egy darálóra, egy üveg mély tálra és egy fából készült spatula-ra van szüksége.

• citrom, 4 db
• méz (természetes), 200 g
• vaj (sózott), 100 g
• sötét mazsola, 300 g
• dió (hámozott), 300 g

A gyümölcsöt a fentiek szerint készítjük. Ezután átmennek egy húsdarálón, dióval és szárított gyümölcsökkel együtt. Adjon hozzá olajat és mézet. Alaposan gyúrja le, rakja tiszta, száraz üvegekbe.

A „száraz” lekvárt csak a hűtőszekrényben tárolja. Figyelem: 1 evőkanál. l. egy nap reggel, üres gyomoron, 2 hét után már érezheti a hatást. A lényeg az, hogy csak ennek a darabnak a kóstolása után álljon meg időben. Olyan jó az íze, hogy szinte lehetetlen megtenni.

Nyers citrom lekvár - standard

Valaki azt mondja: „Ó, mossa meg később a darálót, vonakodva ...”. Nos, van mód a nagyon lusta számára. Ebből a dzsem nem veszíti el az ízét, aromáját vagy hasznosságát.

Csak gyümölcsre és granulált cukorra van szükség 1: 2 arányban. Vagyis 300 gramm citromhoz 300 g citromot kell fogyasztania. Készítse elő a kockákat vagy szalmát vágva. Elaludni cukorral. Hagyja 12 órán át üveg vagy kerámia tálban. Keverjük óránként. Ezután óvatosan öntsük üvegekbe, zárjuk le műanyag fedéllel.

Szigorúan a hűtőszekrényben tárolandó. Használja szükség szerint. És nem sokáig tart, mert az egzotikus és frissítő íz néhány ember közömbös marad.

Tanács. A citrom savas. Ezért bármilyen formában óvatosan ajánlott. Különösen az emésztőrendszer betegségei esetén.

Hasznos tippek

1. Annak érdekében, hogy a főzés során az alapanyagok ne váljanak zabkává, széles ételeket kell főzni. Például egy mosdó vagy edény a munkadarabok sterilizálásához. Minél vastagabb a tartály fala, annál kisebb a valószínűsége annak, hogy égetett keveréket kap.
2. A réz vagy a rozsdamentes acél ideális. Akkor a gyümölcs nem oxidálódik, és megőrzi színét és aromáját teljes dicsőségében.
3. Főzés közben hozzáadhat egy kis természetes vanília. Ez a lekvár különösen kifinomult aromáját adja. Csak ne vigyük túlzásba! Hozzáadva vanillint a kapzsiságból „igen, még több!”, Mindent tönkretehet. A kész anyag keserű lesz.
4. Vásárláskor kattintson a gyümölcsre. Erősnek, de rugalmasnak kell lennie. A lágyság azt jelzi, hogy a citrom elavult.
5. Öntsön forró vizet a gyümölcsökre, nem csak az aroma fokozása érdekében. Így fertőtlenítik őket. Ki tudja, hol és hogyan tárolták őket, mielőtt az asztalra ütöttek?
6. Üvegek és kupakok a citrom lekvárhoz ugyanúgy készülnek, mint bármelyik máshoz. A szokásos módon sterilizálják vagy alaposan mossuk forró szódaoldattal.
7. A nyers módszerhez barna cukor használható. A szín természetesen nem lesz olyan élénk sárga, de az előnyei továbbra is megmaradnak.
8. Fém fedéllel tekercselő dobozok, a citromlekvár nem fordul meg fejjel lefelé. Az ónnal érintkezõ C-vitamin oxidálódik. Ha télen nyit egy üveget, fennáll a veszélye, hogy rozsdás foltokkal „örüljön”. Gyönyörű - tégla árnyalatú sárga, de teljesen ehetetlen.
9. Ugyanezen okból nem ajánlott vaspoharak vagy -kanál használata. Műanyag, fa, üveg - citromsavval inert anyagok.
10. Ha hozzáad egy kicsit reszelt gyömbér gyökérgyökét és egy marék apróra vágott szárított barackot a nyers lekvárhoz, akkor vitaminmártással kap mindenféle húsra és halra.
11. A takarmányozott vizet először meg kell védeni. Vagy jóval előre készletezzen. Lehet tavasszal.

A modern technológia fejlődésének köszönhetően a „Country of Limonia” dal már elvesztette relevanciáját. Ezek a fényes és lédús gyümölcsök bárhol megvásárolhatók, olcsók. Akkor miért nem készít egy illatos és illatos élményt az egész család számára? És jó hangon és kiváló egészséggel fogják megköszönni őket.

Videó: Hogyan készítsünk citrom lekvárt