Hogyan készítsünk cseresznye otthon

A cseresznye szíve nagyon nagy igény az oroszok és más országok lakosai körében. Az alkoholos italokhoz nincs szükség ritka összetevőkre és időigényes előkészítésre. A bogyók erjedésének megkezdése előtt ki kell válogatni azokat. Az összes elrontott és rothadt példányt zárja ki, öblítse le a gyümölcsöket, távolítsa el a szárokat. Használhatja fagyasztott és friss bogyókat is. Az első esetben ne távolítsa el a levet a felolvasztást követően, a jövőben erjesztés céljából öntsük az edénybe.

Cseresznye likőr: a műfaj klasszikusa

• vodka - 275 ml.
• cseresznye bogyók - 0,9-1 kg.
• alkohol (vanília) - 30 ml.

1. A cseresznye elkészítése előtt készítsen vanília alkoholt. Vegyünk 40 gr. vanillint, adjunk hozzá 220 ml-t. alkoholkoncentrációja 70%. Ragaszkodjon egy üveg tartályba 3 napig. Ezután szűrje le, kövesse nyomon a kívánt mennyiséget.
2. Sokkal jobb egy édes-savanyú érett cseresznye választani, ez leginkább italok készítésére alkalmas. Mossa ki a gyümölcsöt, küldje el a sütőlapra. Helyezze a bogyókat a napra, vagy tegye a kemencébe 5 órára. Pörkölt kompozíció 70 fokos nyitott ajtóval.
3. Készítsen elő egy üveget, mossa le szódaval, és szárítsa meg. Küldje el a cseresznye belsejét, ne érje el a széleit. Töltse fel a tartályt a teljes mennyiség 2/3-ával. Öntsön bele a vodkát, lezárja az edényeket.
4. Helyezze az edényeket hőre, áztassa 1-1,5 hónapig. A megadott ideig a készítményt háromszor kell dekantálnia. Ügyeljen rá, hogy 12 óránként rázza meg az üveget.
5. A hagyományos ital cukor nélkül készül, de ízlés szerint édesítheti a készítményt. A beállított idő lejárta után adjon hozzá vanília alkoholt. Öntsön újra alkoholt az üvegedénybe, hagyja melegen állni 4 napig.

Vodka Cherry

• granulált cukor - 480 gr.
• Cseresznye - 1,7 kg.
• vodka - valójában

1. Menjen át a bogyón, távolítsa el az elrontott elemeket, vegye le a farkát. Helyezze a cseresznyefajta szűrőedénybe vagy szitába, mossa le, hagyja egyharmad órára folyékony pohárba.
2. Mossa le a 3 literes üveget. szóda, szárítsa meg, sterilizálja. Helyezze a cseresznye a tartályba, vegye ki a magvakat. A gyümölcsöknek nem szabad elérniük a nyakot, 5-7 cm-rel visszavonulni tőle.
3. Öntsön cukrot, rázza meg a tartályt úgy, hogy a homok kissé csekélyebbre esjen. Adjunk hozzá vodkát, annak 2 cm-rel az alsó fölé kell emelkednie, és dugja le a tartályt egy kapron fedővel, és tegye sötétbe 2 hónapra.
4. Rendszeresen rázza meg a tartályt, meg kell várni, amíg a cukor teljesen feloldódik. Amikor a megadott idő eltelt, szűrje le az italt a sajtkendőn.
5. Szorítsa össze a bogyókat úgy, hogy az elnyelje az összes levet. Öntsük a palackot sötét palackokba, amelyeket előre meg kell sterilizálni. Használatig hidegen tárolandó.

Cseresznye lengyelül

• vodka - 340 ml.
• cseresznye bogyók - 900 gr.
• granulált cukor - 650 gr.

1. Készítse elő a cseresznyefajtát, amelyet ki kell válogatni, és ki kell zárni a rothadt elemeket. Ezután távolítsa el a magokat, dobja el a gyümölcsöket egy szitában, öblítse le és hagyja megszáradni.
2. Helyezze a gyümölcsöt egy zománcozott serpenyőbe. Próbálja meg a bogyókat rétegekben elküldeni, váltakozva granulált cukorral. Ne zárja le az edényeket fedéllel, tekerje be 2 réteg gélt a lyukba.
3. Hagyja, hogy a likőr bemelegedjen a hőbe, elegendő 3 napig. Ezen idő eltelte után öntsön vodkát, rázza meg az üveget, hagyja a keveréket további 1,5 hónapig. Amikor ez az idő véget ér, keverje össze a tartalmat.
4. Ismét ragaszkodjon a termékhez további egy hónapig, hogy a granulált cukor feloldódjon. Ez idő eltelte után a készítményt többrétegű gélen át vezetjük, palackokba öntsük.

Cseresznye szívélyes málna

• granulált cukor - 2,25 kg.
• cseresznye bogyók - 2,8 kg.
• vodka - 760 ml.
• friss málna (az eper helyettesíthető) - 900 gr.

1. Először ki kell rendeznie a bogyót. Távolítsa el a rossz bogyókat rohadt helyektől, mivel ezek a példányok tönkretehetik az ízét. Ugyanezt tegye a málna esetében.
2. Tegyen 2 fajta gyümölcsöt egy szűrőbe, öblítse le a csap alatt. Ne törje össze a gyümölcsöt, csak távolítsa el a port és a szennyeződés részecskéit. Most hagyja egy szűrőedényen, hogy az üveg folyékony legyen.
3. Távolítsa el a magokat, ossza meg a cseresznye 2 egyenlő felére és keverje össze a málna. Öntsön bele granulált cukrot, keverje össze a bogyókat, hagyja állni 6 órán át, hogy kiemelkedjen a lé.
4. Ez után öntsön vodkát, keverje össze. Fedje le az edényeket, és küldje el egy 12-15 fokos hőmérsékletű helyre. Az expozíció ideje 2,5 hónap.
5. Ezután emlékezzen a gyümölcsre egy összetörésben, hagyja a bogyókat a lében további 3 órán át. Kövesse nyomon a gyümölcsöket, nyomja ki a málna és a cseresznye gyümölcslé maradványait. Öntsön a kész tinktúrát tiszta palackokra, vegyen mintát.

Cseresznye méz

• méz - 245 gr.
• Cseresznye - 2,2 kg.
• alkohol (koncentráció 45-60 fok) - 240 ml.
• szűrt ivóvíz - 1,3 l.
• vodka - 1,9 l.
• szárított zsálya - 6 gr.
• granulált cukor - 1,5 kg.

1. Hámozza le a bogyókat, mossa le, szárítsa meg. Hajtsa be a bogyókat egy szitába, és jól dagasztja, hogy pépes lé legyen. Válasszon egy megfelelő méretű üveget, öblítse le szódaval és hagyja megszáradni. Adjon hozzá bogyókat a tartályba, öntsön vodkát.
2. Most tegyen egy második kannát, öntsen bele száraz zsályát, mézet, granulált cukrot. Öntsön alkoholt vízzel. Csukja le az edényeket, rázza 7 percig.
3. Vegye fel hideg helyre, tegye mindkét tartályt a helyére, és tartsa ott 25-30 napig. Ezt az időszakot a granulált cukor és a méz granulátumának feloldására szánják. A legjobb teljesítmény érdekében rendszeresen rázza meg a tartalmat.
4. Ha a megadott idő telik el, keverjük össze az édes keveréket a bogyókkal. Hagyja ragaszkodni további 1 hétig. Ezután vezesse át a kompozíciót a sajtkendőn, és hajtsa előre 3-4 rétegekbe.
5. Készítse elő a palackokat, öntsön rá tiszta tinktúrát. Az ital 4-5 hónap alatt elkészül, de ezúttal nem mindenki képes ellenállni. Nem tilos korábban megkóstolni.

Cseresznye tinktúra a hegyi kőris levelein

• granulált cukor - 680 gr.
• ivóvíz - 770 ml.
• vodka - 600 ml.
• citromsav - 12 gr.
• hegyi kőris - 120 gr.
• cseresznye levelek (friss) - 100 gr.

1. Helyezze a cseresznye leveleket a serpenyőbe, adja hozzá a málna és mossa le a tartalmat. Hajtsa szűrőn nedvességtartalmú üveggé. Körülbelül negyed óra múlva öntsünk ivóvizet, tegyük a tűzhelyre és főzzük egyharmad órát.
2. Ezen idő eltelte után adjunk hozzá citromsavat, adjunk hozzá cukrot, és pároljuk meg a tömeget további 20 percig. Időről időre keverjük össze és távolítsuk el a habot. Kapcsolja ki a főzőlapot, hűtse le a tartalmat, szitán vagy gélen áthaladjon.
3. Öntsön vodkát, keverje össze a készítményt. Készítsen palackokat sötét üvegből, öntse rá a szűrt tinktúrát. Hagyja fél hónapig sötétben, majd dagasztja, szűrje újra, és kezdje meg az ízléses ízét.

Cseresznye tele

• szegfű - 3 csillag
• Cseresznye - 1,6 kg.
• apróra vágott fahéj - 4 gr.
• granulált cukor - 1,3 kg.
• vodka - 1,25 l.

1. Vegye ki a meggyet a fagyasztóból, hagyja szobahőmérsékleten megolvadni. Ne öntse ki a levet, erre szükség lesz. Vegye ki a magvakat a gyümölcsből, öntsön cukrot a bogyókba.
2. Öntsen bele a fennmaradó gyümölcslébe, zárja le az edényeket, hagyja a készítményt sötét helyen 1 napig. Keverje meg a tartalmat 4 óránként. Egy nap után adjunk hozzá vodkát, adjuk hozzá a szegfűszeg és a fahéj rügyeit.
3. Rázza fel a tartályt a tömeggel, zárja le a fedelet. Tisztítsa meg hideg helyen 1,5 hónapig. Próbálja meg a tartalmat sötétben tartani, hogy az erjedés mérsékelt legyen.
4. A kompozíció helyes elkészítéséhez minden nap keverje el a kompozíciót. A cukornak teljesen meg kell olvadnia.Meghatározott idő elteltével vezesse át a kompozíciót egy gézszövön, palackon, és zárja le.

Öntött cseresznye pitly

• holdfény - 0,95-1 l.
• Cseresznye - 1,9 kg.
• granulált cukor vagy méz - 450 gr.

1. Készítse elő a cseresznyefajtát, vegye le a rothadt példányokat, mossa le a bogyókat. Ne távolítsa el tőlük a magvakat, és aprítsa be a gyümölcsöket fa mozsártörővel vagy sajtolóval. Öntsön holdfényt, hagyja állni 4 napig.
2. Készítsen egy szűrőt 2 rétegű gézből és egy vékony rétegű vattából. Átugorja a tartalmat rajta. Öntsön granulált cukrot, öntsön egy üvegbe, zárja le a fedelet.
3. Küldje el az edényeket tinktúrával sötétben 2,5 hónapig. Rendszeresen rázza fel a keveréket. Ez idő után szűrje le a folyadékot, további 3 hónapig ragaszkodjon hozzá.
4. A töltést csak akkor lehet inni, ha a készítmény tapadni kezd a falakhoz, és nagyon lassan ürül ki tőlük. A ragaszkodás hosszabb ideig tarthat.

Cseresznye kömény karamell

• cukor holdfény - 1,4 liter.
• Cseresznye - 0,6 kg.
• köménymag (mag) - 6 gr.
• fekete ribizli levelek - 60 gr.

1. Öblítse le a ribizli leveleit, törölje le szalvétával vagy törülközővel. Ezután öntsük a köménymagot egy habarcsba, őröljük porrá. Keverje össze a két összetevőt.
2. Vegye ki a meggyet a szárból, válogassa és öblítse le. Szárítás után vegye le a magvakat, küldje a serpenyőbe, és töltse össze zabkása alakú masszává.
3. Öntsük a köménymag és a levelek összetételét, fűszerezzük a holdfényre. Keverjük össze a tartalmat, és tegyük egy üveg edénybe. Parafa, ragaszkodjon sötétben és melegbe 1,5 hónapig.
4. Ne lusta rázza meg a tömeget 4 naponta egyszer. A megadott idő elteltével vezesse át a keveréket egy gézszövön. El kell választania a pépből a levet, majd öntse az üvegbe és zárja le.

Cseresznye lassú tűzhelyben

• vodka - 600 ml.
• granulált cukor - 210 gr.
• cseresznye (fagyasztott vagy friss) - 325 gr.

1. Ha a cseresznye fagyott, vegye ki a kamrából, és hagyja, hogy megolvadjon természetes körülmények között. Friss bogyók esetében ezt a lépést ki kell hagyni.
2. Öblítse le a gyümölcsöket, vegye le a magokat. Küldje el a bogyókat a többcsészébe, megszórja granulált cukorral. Csukja be a készülék fedelét, állítsa be a főzési módot. Szűrjük a tömeget 3 percig.
3. A megadott idő elteltével kapcsolja ki a készüléket, és állítsa be az új "Fűtés" funkciót. Főzzük a tömeget 19-20 órán keresztül. A gyümölcsöknek jól kell forrni.
4. Amikor a folyadék gesztenyebarna színűvé vált, kapcsolja ki a multicookert. Helyezze a tartalmat a serpenyőbe, adjon hozzá vodkát, hagyja, hogy a kompozíció teljesen lehűljön.
5. Készítsen elő egy konyhai szűrőt, vezesse át rajta a lé pépet. Dobja el a tortát, erre nincs szükség. A levet külön-külön gézzel át kell szűrni a gyapoton.
6. Vegyen néhány sötét bevonatú palackot. Öntsük bele az elkészített italt, és fedjük le jól. 1,5 hónap elteltével az ital megkóstolható, de jobb, ha további 2 hónapig sötétben tartja.

A cseresznye likőr sokféle módon készíthető tűzhely vagy lassú tűzhely használatával. A leggyakoribb receptek a bogyólevél, homoktövis vagy hegyi kőris, fűszerek, köménymag, folyékony méz, málna alapú italok. Mint az alkoholtartalmú alkotóelem, moonshine, vodka, magas vagy közepes koncentrációjú alkohol.

Videó: Cseresznye cseresznye recept