Koristi i štete od crvene riže. Vrste crvenog riže

Riža zauzima vodeću poziciju u svijetu među najpopularnijim prilogima. Proizvod od žitarica bogat je korisnim enzimima, a svaka vrsta ima jedinstvena svojstva. Mnogi ljudi razmišljaju o tome koliko je korisna i štetna crvena riža. U našoj zemlji tek počinje dobivati ​​zamah, pa ima smisla detaljnije razmotriti karakteristike.

Vrste i značajke crvene riže

Polirani frajer, ili bijela riža, lišen je gotovo svih korisnih elemenata. U ovom trenutku njegov neupućeni suputnik sadrži hranjive tvari u potpunosti.

Zahvaljujući posebnom tretmanu, vrijedne aminokiseline, mineralni spojevi i vitamini čuvaju se ispod ljuske zrna. Izrezana površina omogućuje vam pripremu priloga s orašastim završetkom.

Gotovo sve vrste riže imaju okrugli oblik i crvenu boju s mogućim nijansama. Paleta boja ovisi o načinu obrade sirovina i samoj pripremi.
Stanovnici svake zemlje prepoznali su za sebe određenu vrstu žitarica, koja je stekla najveću popularnost.

Najpopularnije sorte riže uključuju sljedeće:

1. "Teret" (Tajland) - žitarice imaju izduženi oblik, žitarice ne puze tijekom toplinske obrade. Nakon kuhanja, riža ima slatkast okus, usprkos ljusci mekinja.
2. "Mars", "Rubin" (Rusija) - vrste riže uspješno se uzgajaju u prostranstvima naše domovine. Sorte su široko tražene od strane Rusa zbog njihove nesporne koristi i relativno niske cjenovne politike. Zrna su tijesno jedna uz drugu, ne lijepe se i ne raspadaju se tijekom kuhanja.
3. "Kalifornijski rubin", "Kolusari" (SAD) - ove sorte riže pripadaju "premium" segmentu, a služe se kao prilog i delikates istovremeno. Nije poznato zašto je sastav toliko vrijedan, jer ima iste karakteristike kao i ruski Rubin.
4. "Dev-Zira" (Uzbekistan) - žitarice su prekrivene ljuskom rižinih mekinja, što vam omogućuje uštedu vrijednih enzima. U početku se riža uzgajala u Uzbekistanu, kasnije se počela uzgajati posvuda. Glavna značajka žitarica je njegova meka struktura, koja vam omogućuje da pripremite prilog u kratkom vremenu.
5. "Japan" (Japan) - kao što naziv govori, riža raste uglavnom u zemlji izlazećeg sunca. Na temelju takve riže pripremaju se poznati japanski sushi i peciva. Zrna su veličine između srednje i minimalne vrijednosti, imaju bogatu aromu.
6. "Camargue" (Francuska) - usjev žitarica uzgaja se na jugu Francuske, umjerena klima ne isušuje sitne žitarice i zadržava svu svoju vrijednost. Ugodan miris i orašasti okus koji se čuva u riži, iskušavat će i najkrupnije gurmane.

Pored gore navedenih sorti, riža može biti butanska i himalajska. Posebnost ovih vrsta je nježna ružičasta nijansa žitarica nakon kuhanja.

Zasebno treba napomenuti da klijava riža nema nesporne koristi za ljudsko tijelo. Karakterizira ga brza probavljivost i još veće nakupljanje korisnih kemijskih elemenata.

Sastav i prednosti elemenata crvene riže

Nije ni čudo što crvena riža pripada elitnim sortama, cijenjena je po bogatom popisu korisnih enzima. Dakle, bez obzira na raznolikost, žitarice su bogate proteinima (9%), prirodnim mastima (manje od 1%), ugljikohidratima (oko 77%). Željezo, jod, bakar, kalcij, magnezij, fosfor i kalij ekstrahiraju se iz mineralnih tvari.

U crvenoj riži nalazi se nikotinska kiselina, tiamin, tokoferol, anevrin, piridoksin, riboflavin, niacin. Sastav je također bogat antocijaninima (paracikidi), antioksidansima, lignanima, glutenom, škrobom, aminokiselinama i vlaknima.

Vitamin B skupine - odgovoran je za povećanje svih metaboličkih procesa u tijelu. Elementi uređuju psihoemocionalnu pozadinu osobe, povećavaju cirkulaciju krvi, obnavljaju tkivo na staničnoj razini.

Tokoferol, ili vitamin E, odgovoran je za zdravlje kose i noktiju. Dozirana konzumacija crvene riže ubrzat će proizvodnju kolagena, izravnavajući ton lica i eliminirati bore na licu.

Magnezij - blagotvorno utječe na središnji živčani sustav čovjeka, element pridonosi borbi protiv nesanice, ublažava učinke stresa (iscrpljenost, tamni krugovi ispod očiju, itd.). Magnezij omogućuje sportašima održavanje mišićnog tkiva, oslobađa osobu od glavobolje, a također djelomično liječi astmu.

Kalcij - u kombinaciji s magnezijem i kalijem štiti zube od karijesa i jača caklinu, ispunjava praznine u jezgri kostiju i bori se protiv osteoporoze i artritisa.

Željezo - ubrzava proizvodnju hemoglobina, sprečava rizik od anemije.

Vlakna - normaliziraju probavni trakt, stvaraju zaštitni film u želucu, sprječavajući pojavljivanje neoplazmi na sluznici. Zahvaljujući vlaknima smanjuje se rizik od razvoja čira i pogoršanja gastritisa.

Prednosti crvene riže

1. Zbog obilne količine željeza, crvena riža korisna je za osobe s anemijom. Proizvod potiče proizvodnju vlastitog inzulina u tijelu, što povoljno utječe na zdravlje dijabetičara.
2. Rižine žitarice pročišćavaju tijelo od radionuklida, a također sprečavaju pojavu stanica raka. Antioksidanti čiste dvanaesnik od otpada, uklanjaju otrove sa zidova želuca.
3. Dijetalna vlakna odgovorna su za rad crijevnog trakta, normaliziraju probavu i ubijaju štetne bakterije. Komponente su odgovorne za stvaranje mikroflore, spašavajući osobu od disbioze.
4. Redovita uporaba kuhane riže čisti posude i zateže njihove zidove. Rizik od nastanka krvnih ugrušaka opada, krvni tlak se vraća u normalu.
5. Sadrže soli koje pročišćavaju bubrege i jetru, doprinose potpunom funkcioniranju srčanog mišića. Crvena riža smanjuje mogućnost razvoja karcinoma dojke ili crijeva na nulu.
6. Crvena riža korisna je za mušku polovicu čovječanstva za povećanje potencije i poboljšanje reproduktivne funkcije. Žitarice pomažu ženama u ublažavanju bolova tijekom menstruacije.
7. Akumulacija glutena čini crvenu rižu gotovo hipoalergenom, osim individualne netolerancije na ulaznu tvar. Možete dati usjeve žitarica djeci bez straha od nuspojava.
8. Crvena riža ubrzava proizvodnju serotonina - hormona sreće. Zahvaljujući tome, trudne će se djevojke nositi s promjenama raspoloženja, a dojilje će poboljšati kvalitetu i okus mlijeka.

Prednosti crvene riže za mršavljenje

1. Zrna crvenkaste i ružičaste nijanse nutricionisti široko koriste kako bi napravili jelovnike za ljude koji se žele riješiti viška kilograma.
2. To nije iznenađujuće, jer je kalorični sadržaj proizvoda 370 Kcal. (uzimajući u obzir 100 gr.). Zahvaljujući postojećem premazu, nepolirana žitarica zadržavaju antioksidante koji doprinose sagorijevanju masti.
3. Crvena riža korisna je osobama s pretilošću, kao i onima koji žele maknuti par centimetara od struka.
4. Nutricionisti čine posebne programe mršavljenja koji se temelje na crvenoj riži. Tajna gubitka kilograma je jednostavna: ulazeći u želudac, rižine žitarice ispunjavaju šupljinu unutarnjeg organa.
5. Zasićenje je brže i traje dugo. S vremenom riža nabubri, gušeći mogući osjećaj gladi.Borba protiv prekomjerne težine moguća je samo ako jedete rižu bez soli u kuhanom obliku.

Šteta od crvene riže

1. Ako konzumirate veliku količinu kulture, može se razviti zatvor.
2. Crvena riža oplođena je arsenovim spojevima. Ako kupite nekvalitetni proizvod, u tijelu će se nakupiti štetni spoj.
3. Ako zloupotrebljavate crvenu rižu, zbog visokog sadržaja kalorija na stranama i bokovima, odložit će se dodatni centimetar.
4. Stručnjaci toplo savjetuju da napustite rižu ako ste započeli razdoblje pogoršanja bolesti probavnih organa.

Crvena riža dobra je za jelo svih. Dodajte žitarice u svoj dnevni meni ako patite od dijabetesa, anemije, proljeva, celijakije, pretilosti, artritisa, osteoporoze. Počnite upoznavati proizvod postupno, uvodeći ga u prehranu u malim obrocima.

Video: topla salata od crvene riže s grožđicama i suhim marelicama