Mogu li jesti kikiriki za dijabetes?

Sami orasi su prilično podmukli proizvod. Mala količina može ublažiti glad, a višak može donijeti probleme probavnom sustavu. Sadržaj hranjivih sastojaka u orašastim plodovima vrlo je visok, svaka vrsta ima svoj skup korisnih svojstava. Ali prije nego što ih uvedete u prehranu za dijabetes, potrebno je proučiti opća svojstva biljaka i dobiti savjet liječnika.

Strani gost

Kikiriki su već dugo poznati proizvod na policama trgovina. Tamo se nalazi u nizu matica i cijena mu je sasvim pristupačna. Znanstveno, kikiriki su mahunarke. Ali razlikuje se od graška i graha po tome što se može jesti sirovo, bez kuhanja. Ponekad je zovu i "kikiriki". Vjerojatno zbog svojih plodova koji dozrijevaju u tlu u malim tvrdim mahunama. Biljka je vrlo termofilna, boji se mraza, uzgaja se u srednjoj Aziji, u Kavkazu, na Krasnodarskom teritoriju.

Kod nas se po povijesnim mjerilima pojavio relativno nedavno, tek početkom XIX stoljeća, kao smiješna prekomorska biljka. Kikiriki je putovao u našu zemlju kružnim putem, od Južne Amerike do Azije, a odatle u Europu. Potom je došao u Kinu i odatle se nastanio na jugu Rusije. U industrijskom smislu kikiriki se počeo uzgajati tek u sovjetskim vremenima. Bilo je mnogo koristi za prekomorski grah. Ulje iz njih koristi se u konzerviranju, izradi sapuna, margarinu. Voće se koristi kao dodatak u kuhanju i jednostavno jede prženo.

Sastav i hranjiva vrijednost kikirikija

Kada uzgajate biljku, tlo se obogaćuje dušikom, a kako se tijelo obogaćuje kada se ubiju njegovi plodovi? Vrijedno je pogledati popis korisnih tvari kikirikija, osim njih postoji i visok sadržaj masti i ugljikohidrata:

• dijetalna vlakna;
• zasićene masne kiseline;
• mono i disaharidi;
• vitamini skupine B, C, E, PP;
• kalcij;
• magnezij;
• natrij;
• kalij;
• željezo;
• cink;
• bakar;
• selena.

Unatoč visokom sadržaju masti i monosaharida, postoji i kikiriki za dijabetes. Korist će imati gotovo sve tjelesne sustave.

Prije svega, poboljšava pamćenje, povećava koncentraciju, povećava otpornost na stres. Ovo svojstvo kikirikija važno je za dijabetičare. Smanjuje kolesterol u krvi što povoljno djeluje na kardiovaskularni sustav. Rad imunološkog i živčanog sustava je stabiliziran. Mali choleretic učinak nježno sprječava stagnaciju žuči i stvaranje pijeska i kamenja u kanalima.

Redovitom uporabom kikirikija povećava se koagulacija krvi, a kod dijabetesa se na tu činjenicu mora obratiti pažnja. Kikiriki, poput sladoleda, banane i čokolade, potiču proizvodnju serotonina u tijelu. Poboljšava raspoloženje, blokira njegove nagle promjene, ublažava razdražljivost. Kod dijabetes melitusa, promjene raspoloženja od dosadne čežnje do nemotivirane razdražljivosti su prilično česte, pa je vrijedno jesti 8 do 10 „orašastih plodova“ dnevno u sirovom ili tostiranom obliku. Pri pečenju graha povećava se sadržaj polifenola, koji je odgovoran za blokiranje stanica raka i smanjenje rizika od nastanka kardiovaskularnih bolesti.

Dualnost učinka kikirikija na razinu apetita leži u visokom udjelu kalorija proizvoda s jedne strane i stimulaciji proizvodnje želučanog soka s druge strane. Ispada da je tijelo već dobilo hranjive tvari, ali ipak želite jesti. Taj rezultat nastaje zbog činjenice da se grah jako dugo probavlja u želucu. Ali korisne tvari se oslobađaju postupno i tijelo ih dobro apsorbira.

Točnost i razuman pristup, kao i kontraindikacije

Za sve prednosti proizvoda, morate razmotriti neke njegove značajke. Kikiriki imaju visok indeks alergenosti, pa ga je potrebno uvesti u prehranu bolesnika s dijabetesom doslovno iz jednog zrna i pažljivo pratiti promjene u zdravlju. Kikiriki potiču regeneraciju stanica, poboljšavaju stanje kože, kose i noktiju. Normalizira hormonalnu razinu i stabilizira krvni tlak, što je posebno važno za dijabetičare.

Pa ipak, kako odabrati najkorisniji proizvod i umanjiti neželjene učinke kada ga koristite? U prodaji je nekoliko vrsta kikirikija: sirovi, u vrećicama s aditivima za aromatizaciju, prženi, kikirikijev maslac.

Sirovi i lagano pečeni kikiriki prepoznati su kao najkorisniji. Vrećice su atraktivnog izgleda i jeftine, ali količina soli u njima je nekoliko puta veća od dopuštenih normi za dijabetičare, pa šteta prelazi korist. Kikiriki maslac je nepoželjan proizvod na jelovniku dijabetičara tipa 2, jer povećava apetit i potiče brzo debljanje, a također narušava ravnotežu polinezasićenih kiselina, što dovodi do oslabljenog imuniteta.

Ne postoje definitivne kontraindikacije za uporabu kikirikija, osim alergijskih reakcija. Kod dijabetesa jesti kikiriki je korisno, samo trebate dozirati količinu i pristupiti materiji bez fanatizma, jer je sve dobro umjereno.

Video: koristi i štete kikirikija kod dijabetesa